חנות משקאות מיוחדת

בית הקפה, שכונה בבדיחות הדעת "בית קפה מסתורי" על ידי לקוחות רבים, ממוקם "בצורה מסוכנת" בקומה החמישית, שהיא גם הקומה הגבוהה ביותר של בניין דירות ישן ברובע בן טאן, הו צ'י מין סיטי.

כדי להגיע לבית הקפה, הלקוחות צריכים לעלות במדרגות.   או לשלם (5,000 דונג וייטנאמי לנסיעה) כדי לחוות את המעלית בת כמעט 100 שנה בבניין הדירות. עם זאת, המעלית והמדרגות מובילות את האורחים רק לקומה הרביעית של הבניין.

בית קפה W-quan 1.jpg
מדרגות חיצוניות המובילות לבית הקפה המיוחד. צילום: הא נגוין

כדי להגיע לקומה הרביעית, על המבקרים לעבור דרך גרם מדרגות חיצוני קטן בחלקו האחורי של בניין הדירות. לאחר מספר סיבובים, גרם המדרגות מוביל את המבקרים לקומה העליונה של הבניין.

זה כמו עולם אחר, בניגוד מוחלט לחיים בקומות שמתחת. המבקרים מרגישים כאילו הם אבודים באזור מגורים קטן עם דירות בגודל צנוע, הממוקמות לאורך מסדרונות מתפתלים.

בית הקפה ממוקם בקצה המסדרון לאורך הדירות הקטנות של הדיירים המתגוררים בקומה החמישית של בניין הדירות. צילום: הא נגוין

החנות הקטנה ממוקמת בקצה מסדרון החוצה כמה מהמטבחים הישנים בעלי גגות הפח של הדירות הללו. במעבר דרך דלת העץ, ייתקלו המבקרים בבית קפה שליו, עתיק ופרטי - שבו הזמן כאילו מאט את קצב פעולתו.

בנוסף לבר הקטן והיפה, בחנות יש רק 3 סטים של שולחנות וכיסאות מעץ בסגנון ישן. שלושת סטים אלה של שולחנות וכיסאות מסודרים בצורה סבירה על רצפת האריחים הצרפתית הישנה בין הקירות הצבועים בצהוב. החפצים והקישוטים כאן מזכירים גם הם את המרחב של סייגון העתיקה.

בית קפה W-quan 4.JPG
במסעדה יש ​​רק 3 סטים של שולחנות וכיסאות מעץ כדי לשרת את הלקוחות. צילום: הא נגוין

גולת הכותרת של המסעדה היא שרק על ידי פתיחת החלון, האורחים יכולים ליהנות מנוף של אדריכלות עתיקה ואטרקציות תיירותיות מפורסמות של העיר כגון: קתדרלת נוטרדאם בסייגון; המקום בו צולמה התמונה המפורסמת של נפילת סייגון, תחנת המשטרה קטינאט...

בית קפה W-quan 6.JPG
מרחוק, חלון החנות נראה כמו מסגרת תמונה של קתדרלת נוטרדאם בסייגון במרחק. צילום: הא נגוין

חובה להזמין שולחן כדי לחוות זאת.

נגוין טי האנג (יליד 1999, מטאי נין ), מייסד שותף של החנות, אמר שהחנות הקטנה הוקמה בשנת 2019. האנג וקבוצת חברים שכרו חדר ישן, הגו את הרעיון ושיפצו אותו לבית קפה קטן עם חלל מרגיע ושליו.

המסעדה, הממוקמת בקומה העליונה של בניין דירות ישן, מרשימה בחלל הפרטי והשקט שלה ובעיצוב המזכיר את סייגון העתיקה. מיד לאחר פתיחתה, משכה אליה במהרה מספר רב של צעירים לחוויה.

מאז, המסעדה הפכה בהדרגה למקום מפגש לסטודנטים, אמנים ותיירים מחו"ל.

מקום זה הוא גם מקום מוכר לאנשים נוסטלגיים שאוהבים ללמוד על אנשי וחיי סייגון העתיקה.

פריטי נוי בחנות מעוררים אווירה של פעם. צילום: הא נגוין

כשהמגפה פרצה, החנות נסגרה. החדר הקטן היה שקט, וחזר לקצב חיים איטי ושליו.

לאחר המגיפה, המסעדה נפתחה מחדש בשיטת פעילות חדשה, והגישה רק לקוחות שיצרו קשר והזמינו שולחן מראש.

האנג הסביר: "מכיוון שהמסעדה ממוקמת בקצה מסדרון באזור מגורים קטן, מספר הלקוחות הרב ישפיע על חייהן של משפחות אלו. לכן, אנו עורכים תהליך סינון לקוחות, ומשרתים רק לקוחות שהזמינו מקום מראש."

זה עוזר לנו למצוא את בסיס הלקוחות הנכון. אלו לקוחות שבאמת מבינים ואוהבים את החלל ואת אופן הפעולה של החנות."

כאשר לקוחות פונים להזמנה, האנג ישתף את המסעדה ברצונותיה ובדרישותיה. באמצעות כך, הלקוחות יראו האם המסעדה מתאימה לצרכיהם או לא. אם כן, הלקוחות יגיעו לחוויה ולהיפך.

לדברי האנג, שיטה זו עוזרת למסעדה לשרת את הלקוחות בצורה טובה ויעילה יותר. כדי לא להשפיע על האנשים מסביב, המסעדה הקטנה פועלת רק בין השעות 8:00 ל-16:00 בכל יום ומשרתת 10-15 לקוחות.

במסעדה יש ​​ספרי אורחים רבים המתעדים את מחשבותיהם ורגשותיהם של הלקוחות שבאים לחוות אותה. צילום: הא נגוין

הבר אינו מוכר משקאות כרגיל, אלא גובה דמי שירות לפי שעה. המחיר הוא 125,000 דונג וייטנאמי לשעתיים הראשונות.

תמורת 125,000 דונג וייטנאמי (VND), במהלך שהותכם כאן, תוכלו לבחור ליהנות מקפה המלח הטעים המפורסם או מכיבוד מוכר, באיכות מובטחת, תוך כדי הנאה נוחה ממרחב שליו.

"מכיוון שאנחנו משרתים לקוחות רק עם הזמנה מראש, אחרי הגשת המשקאות אנחנו בדרך כלל עוזבים, ומשאירים את הלקוחות חופשיים במקום שקט ופרטי.

לכן, בעת קבלת אורחים, אנו מודיעים בבירור שהמסעדה אינה מקום לדייטים רומנטיים של זוגות.

המקום הזה מתאים רק למי שאוהב מרחב שליו, רוצה מקום לשוחח בפתיחות, להתחבר אחד עם השני או למצוא מקום ללמוד, לעבוד באינטרנט...

"לאחר שנים רבות של פעילות, המסעדה בנתה לעצמה בסיס לקוחות משלה. מלבד תושבי העיר, אנו משרתים גם תיירים רבים, במיוחד קבוצות מחברות נסיעות מקומיות וזרות", שיתף האנג.

בית הקפה "הכי אומלל" בהאנוי, שנפתח לפני יותר מחודש וסבל משלוש הצפות עמוקות . לאחר קצת יותר מחודש של פתיחתו, בית הקפה בתאי הא (האנוי) הוצף שלוש פעמים, העמוקה שבהן הייתה 90 ס"מ, במשך יומיים רצופים, וגרם נזק חמור לציוד ולפנים הבית.

מקור: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-bi-an-o-chung-cu-tram-tuoi-tphcm-moi-ngay-chi-don-hon-10-khach-2450933.html