קינמון ואן ין: ניחוח יער צפון-מערבי ומותג לאומי

קינמון ואן ין, תוצרת חקלאית מפורסמת ממחוז ין באי, הפך זה מכבר לחלק בלתי נפרד מהחיים הכלכליים והתרבותיים של קבוצות אתניות בצפון מערב, ובמיוחד בני הדאו, המונג והטאי.

ואן ין - הארץ המכונה "בירת הקינמון של וייטנאם", שם יערות הקינמון הירוקים משתרעים על פני מורדות הגבעות, ומכילים את הנשימה האופיינית של ההרים והיערות של צפון מערב. קינמון הוא לא רק גידול כלכלי אלא גם נשמת הארץ, אורח החיים, הזהות התרבותית של הקהילות האתניות דאו, טאי ומונג שחיו יחד במשך דורות רבים.

לוואן ין יש יותר מ-55,000 דונם של שטחי גידול קינמון, מתוכם מעל 30,000 דונם הם אזורי קינמון מרוכזים, ויותר מ-7,000 דונם בעלי הסמכה בינלאומית לקינמון אורגני. בכל המחוז יש כמעט 200 מפעלים המעבדים וסוחרים במוצרי קינמון, ויוצרים שרשרת ערך רציפה מגידול, קציר ועד עיבוד וצריכה. קינמון ואן ין הפך באמת ל"עורק חיים ירוק" התורם משמעותית לפיתוח חברתי-כלכלי, ומגדיל את הכנסתם של אלפי משקי בית הרריים.

מאז 2010, "Que Van Yen" קיבלה תעודת רישום אינדיקציה גיאוגרפית מספר 00018 מטעם המחלקה לקניין רוחני, כאשר הוועדה העממית של מחוז ואן ין היא הגוף המנהל. זהו אבן דרך המאשרת את הערך והמוניטין של המוצר האנדמי של אזור צפון מערב. אינדיקציה גיאוגרפית זו מוגנת לא רק בזכות תנאי הטבע המיוחדים שלה - אקלים קריר, לחות גבוהה, שכבת אדמה עשירה בחומרים מזינים, אלא גם בזכות תכולת שמן אתרי קינמון יוצאת דופן, מקדם שבירה גבוה, ארומה עשירה וטעם חריף עדין ונדיר.

בכל שנה, ואן ין מספקת לשוק אלפי טונות של מוצרי קינמון בצורות רבות ושונות: קליפת קינמון מיובשת, עלי קינמון, עץ קינמון, שמן אתרי קינמון, יחד עם עבודות יד ומזכרות משובחות. מוצרי קינמון רבים של ואן ין הגיעו לשוק הבינלאומי, ונמצאים ביפן, קוריאה, סין, הודו, צפון אמריקה ואירופה, לא רק כחומרי גלם, אלא גם בצורת משקאות, תה, שמנים אתריים, מוצרים דקורטיביים ומזונות פונקציונליים.

בזכות עצי הקינמון, חייהם של אנשי ואן ין משתפרים בהדרגה. ממשקי בית חקלאיים בקנה מידה קטן, משפחות רבות התפתחו כעת לעסקים קטנים ולקואופרטיבים המגדלים קינמון אורגני הקשור לעיבוד עמוק. בתים מוצקים, דרכי בטון המתפתלות בין גבעות קינמון, משאיות עמוסות בקליפת קינמון טרייה הן הוכחה לחיים שמשתנים. קינמון לא רק מספק פרנסה, אלא גם מביא גאווה בידע הילידי ובפיתוח בר-קיימא של אנשי ההרים.

עם זאת, מסע הפיתוח של קינמון ואן ין עדיין עומד בפני אתגרים רבים. שוק היצוא עדיין תלוי בהזמנות ביניים, המחירים אינם יציבים; טכנולוגיית העיבוד במתקנים רבים עדיין מוגבלת; ניצול תוצרי לוואי כגון עלי קינמון, ענפים ועץ עדיין אינו יעיל. חלק ממפעלי שמן האתרי קינמון עדיין מתמודדים עם קשיי צריכה עקב תנודות בשוק, מה שגורם ליעילות הייצור לא לעמוד בציפיות.

כדי להתגבר על קשיים אלה, מחוז ואן ין מקדם את החיבור של שרשרת הערך של קינמון - ממשקי בית, קואופרטיבים, מפעלי עיבוד ועד יחידות הפצה וייצוא. במקביל, המחוז מתמקד בפיתוח אזורי חומרי קינמון אורגניים, שיפור יישום המדע והטכנולוגיה בעיבוד, גיוון מוצרים (שמנים אתריים, קוסמטיקה, עבודות יד, תה צמחים, תבלינים יוקרתיים), שיפור קידום הסחר וקידום מותגים בירידים ותערוכות בארץ ובחו"ל.

כיוון בר-קיימא נוסף הוא בניית המותג "קוה ואן ין" המקושר לתיירות אקולוגית ולתרבות הילידית, להביא תיירים לחוות את ריח הקינמון, לבקר בכפרי אומנות, ללמוד על תהליך העיבוד וליהנות מהמוצרים האופייניים ליער הקינמון הצפון-מערבי.

כיום, קינמון ואן ין הוא לא רק גידול, לא רק מוצר חקלאי, אלא גם סמל תרבותי של אזור צפון מערב וייטנאם, מותג לאומי המאשר את מעמדו על מפת התוצרת החקלאית הווייטנאמית. כל פרוסת קינמון, כל טיפה של שמן אתרי הם התגבשות הטבע, האינטליגנציה וידי האנשים. כל מוצר קינמון מיוצא הוא טעם של הארץ והשמיים של צפון מערב ופורש על פני חמש יבשות.

בעזרת מאמצים מתמשכים של הממשלה, עסקים ואנשים, קווה ואן ין כובש בהדרגה את השוק הבינלאומי, וראוי להיות גאוותה של ין באי בפרט ווייטנאם בכלל - מותג ירוק ובר קיימא בעל זהות לאומית חזקה.

המרכז לתקשורת מדע וטכנולוגיה

מקור: https://mst.gov.vn/que-van-yen-huong-rung-tay-bac-va-thuong-hieu-quoc-gia-19725101409552309.htm