הירקות והפירות של אנשי קו טו משמשים כמרכיבים לנם קונג צ'ה פואנג.

[מודעה_1]

Món kình ngư hóa rồng được chế biến từ một phần nguyên liệu của đồng bào vùng cao - Ảnh: B.D. — מנת הדג דמוי הדרקון עשויה מחלק מהמרכיבים של אנשי ההרים - צילום: BD

בערב ה-29 במרץ, שפים מפורסמים מכל רחבי הארץ הציגו את המופע הקולינרי המושלם שלהם בפורמה דאנאנג, באירוע "מקורות וייטנאמיים - ליל התרבות הקולינרית של אומני מורשת וייטנאמית" . מטרת האירוע הייתה לכבד את המטבח המשלב מרכיבים יעריים של אנשי קו טו.

האירוע אורגן על ידי איגוד התרבות הקולינרית של דא נאנג בשיתוף פעולה עם עסקים במטרה להציג מאכלים אזוריים מיוחדים ולהשיק תוכנית המחברת מוצרים חקלאיים מהרמות הגבוהות לתמיכה בפרנסה של אנשים באזורים קשים.

במהלך המסיבה, נהנו האורחים ממנות שהוכנו על ידי ארבעה מאמני הקולינריה המובילים של וייטנאם, ביניהם פאן טון ג'יה היין, לה נגוין הואן לונג, לה ואן חאן ודואן ואן טואן.

חוקר התרבות הקולינרית לה טאן, שנכח באירוע, הביע פליאה על חלל המופעים הקולינרי.

מההרים והיערות הפראיים, מנות כפריות ומרכיבים מהגנים והיערות של אנשי קו טו מוכנים על ידי שפים ומונחים על שולחן הקולינריה המפואר.

כאשר השפים הציגו מעדנים קולינריים כמו "נם קונג צ'ה פואנג" (אגרולים של טווס), "קינה נגו הואה רונג" (דג בצורת דרקון)... אנשים רבים שמחו לדעת שחלק מהמרכיבים ששימשו להכנת המנות הגיעו מאשכולות של ירקות ופירות בר שהובאו מגינותיהם של אנשי קו טו במחוז טאי ג'יאנג ( קוואנג נאם ).

Không gian tôn vinh đặc sản vùng cao, nước mắm truyền thống Nam Ô Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — חלל לכבוד מאכלים מיוחדים מההרים, רוטב דגים מסורתי של נאם או, דא נאנג - צילום: BD

במהלך המסיבה, רוטב הדגים המסורתי נאם או הואנג לאנג קו מדאנאנג עוצב גם הוא בצורת תוף עץ להגשת הסועדים.

ממיקומם בכפרים ובשווקים קטנים, מלונות החלו לקבל רוטב דגים מסורתי מכפר האומנים נאם או בדאנאנג כדי לתמוך בצריכה ולשרת את הלקוחות.

מרכיבים אלה נקיים מטבעם ובעלי תכולה תזונתית גבוהה. עם זאת, עקב חוסר בשוק ומיומנויות מסחר ירודות, במשך זמן רב, אנשים באזורי ההר גידלו אותם רק בגינותיהם ומכרו אותם לכפריים.

עם שילוב אתר הנופש 5 כוכבים פורמה דאנאנג עם קבוצת עסקים, ירקות בר, בננות ופירות מטאי גיאנג (קוואנג נאם), הואה ואנג (דה נאנג) וא לואי (תואה ת'יאן הואה) יקבלו כעת נתיב רחב יותר להגיע לאזורי הצריכה שלהם.

כל מרכיב יוגש על שולחן אירועים מפואר לדיפלומטים, תיירים...

Trái ớt núi được trồng quanh vườn rẫy tại Tây Giang, tỉnh Quảng Nam - Ảnh: B.D. — פלפלי צ'ילי הרריים גדלים סביב גנים בטאי גיאנג, מחוז קוואנג נאם - צילום: BD

Những món ăn được làm cầu kỳ với một phần nguyên liệu từ núi rừng - Ảnh: B.D. — מנות מורכבות העשויות ממרכיבים מההרים והיערות - צילום: BD

Phần lõi của cây chuối rừng tại Quảng Nam được bán về các khách sạn tại Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — ליבת עצי הבננה הפראיים בקואנג נאם נמכרת למלונות בדא נאנג - צילום: BD

Hạt tiêu rừng - gia vị quen thuộc từ núi rừng của đồng bào Cơ Tu - Ảnh: B.D. — פלפל בר - תבלין מוכר מההרים והיערות של אנשי קו טו - צילום: BD

Nguyên liệu, rau củ quả từ miền núi được đưa về trình diễn phục vụ khách tại Furama Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — חומרי גלם, ירקות ופירות מההרים מובאים להופעה לאורחים בפורמה דאנאנג - צילום: BD

התמחויות קו טו באתר נופש 5 כוכבים

במהלך הימים האחרונים, משאיות הנושאות תוצרת חקלאית כמו תה ירוק, דלעת, שרך, צ'ילי הררי... שנקטפו מהיער וגודלו בשולי השדות על ידי אנשי קו טו (מחוז טאי גיאנג, קוואנג נאם) הובאו לאתר הנופש פורמה דאנאנג כדי לשרת את האורחים.

[מודעה_2]
מָקוֹר