מוצרי OCOP מקבלים בברכה את העונה החשובה ביותר בשנה

במהלך השנים, מוצרי OCOP רבים של Lao Cai זכו לאמון ונבחרו על ידי צרכנים לשימוש וכמתנות במהלך ראש השנה הירחי. לכן, תקופה זו הפכה לעונה החשובה ביותר בשנה עבור גופים רבים של OCOP.

במהלך ראש השנה הירחי, צריכת מוצרי OCOP גדלה פי 3-5. כדי שיהיה מספיק אספקה לשוק, יחידות וישויות עם מוצרי OCOP במחוז מייצרות ומחפשות באופן פעיל מוצרים.

Sản phẩm OCOP đón mùa vụ quan trọng nhất trong năm — מפעל ייצור הנקניקיות מונג קואנג עסוק בהכנות לטט.

לאחר שהשיג במשך שנים רבות תקני OCOP של 3 כוכבים עבור מוצרי הנקניקיות שלו (הידועים גם בשם lap xuong), מתקן הייצור דונג סו, בעיירה מונג קואנג (מחוז מונג קואנג), "צבר נקודות" בקרב הלקוחות בזכות איכותו, עיצובי המוצרים המגוונים והמחירים הסבירים שלו.

בסוף השנה, בסביבות השעה 4, מפעל הנקניקיות דונג סו החל בייצור. גב' פונג קים דונג (בעלת המפעל) ועשרות עובדים עקבו אחר קו הייצור שנקבע מראש כדי להכין מרכיבים, לעבד מראש, להשרות, למלא את הבשר במעיים של חזיר, לחלק אותו לחלקים, לייבוש... במשך יותר מ-20 שנות ייצור נקניקיות, מפעל הבשר המעושן המשפחתי תמיד היה בוער.

לדברי גב' דונג, כדי לקבל נקניקיות איכותיות וטעימות, הצעד החשוב ביותר הוא בחירת המרכיבים, הבשר חייב להיות טרי מאוד. לכן, בכל יום, היא הולכת באופן אישי לספקי הבשר כדי לבדוק את האיכות ולהבטיח היגיינת ובטיחות המזון. חשובים לא פחות הם שלבי התיבול והפעלת האש בעת הייבוש, ולכן היא נוכחת לעתים קרובות באזור הייצור כדי לפקח ולפקח על כל השלבים כדי להבטיח את איכות המוצר.

בשנים האחרונות, המפעל של גב' דונג השקיע בציוד ומכונות נוספים לתמיכה בשלבי הייצור, מה שמסייע לשמר מוצרים לאורך זמן רב יותר ולאחסן אותם לתקופה ארוכה יותר, כך שהמפעל מייצר גם בכל חודשי השנה, ולא מתמקד רק בסוף השנה כמו קודם. נכון לעכשיו, בממוצע, בכל חודש, המפעל מייצר ומספק לשוק כ-200 ק"ג של נקניקיות ובשר מעושן; במהלך טט לבדו (מנובמבר עד ינואר של שנת הירח שלאחר מכן), הוא מספק 500-700 ק"ג של מוצרים לחודש.

נקניקיית מונג קואנג היא מאכל פופולרי בחורף, זוהי גם מתנה שאנשים רבים בוחרים לתת לקרובי משפחה במהלך חגים וטט. לכן, טט הוא הזמן בו מוצר זה נצרך הכי הרבה, עם עלייה של 30-40% בתפוקה בהשוואה לימים רגילים. בנוסף למפעל דונג סו, במחוז מונג קואנג יש כיום כמעט 20 משקי בית ומתקנים המייצרים וסוחרים במוצר זה. מאז תחילת החודש הירחי ה-11, המתקנים התמקדו בייצור, וייצרו מוצרים איכותיים כדי לשרת במהירות את ביקוש השוק במהלך טט.

מתוך רצון להביא את מוצרי הבננה המלכותית והבננה האדומה של חקלאי לאו קאי לשווקים מחוץ למחוז, עלה לגב' דו טי הא ואן, מנהלת הקואופרטיב החקלאי היי-טק Fancy Farm במחוז טונג נהאט (עיר לאו קאי), הרעיון לייצר בננות מיובשות. בשנת 2022 השיק הקואופרטיב מוצרי בננה מלכותית ובננה אדומה, הנתמכים יותר ויותר על ידי לקוחות. בתקופה זו, גם אווירת הייצור כאן הפכה שוקקת יותר על מנת שניתן יהיה לספק הזמנות טט למפיצים בתוך ומחוץ למחוז בזמן.

גב' דו טי הא ואן, מנהלת הקואופרטיב, שיתפה: מדצמבר ועד ראש השנה הירחי, המתקן שלנו עסוק תמיד בעיבוד בננות על מנת לספק אותן במהירות לסוכנים ולצרכנים בתוך ומחוץ למחוז. בתקופה זו, בממוצע, המתקן מייצר כ-500 ק"ג בננות מיובשות ביום, פי 4-5 יותר מימים רגילים.

כדי להבטיח את מקור חומרי הגלם לייצור, הקואופרטיב חיפש באופן יזום אזורי חומרי גלם ממחוזות באו ין, באו טאנג ומונג קואנג... בעת ההובלה למפעל, הבננות יעברו עיבוד מקדים ויושלמו להבשלה טבעית. כאשר הבננות מגיעות לבשלות, הן יקולפו ויוכנסו לתנור ייבוש, ללא הוספת תוספים. הודות לכך, הבננות מבטיחות טעם טבעי, ולכן הן מועדפות על ידי הלקוחות ונבחרות כמוצר לאכילה, להגשה ולהגשה, במיוחד במהלך טט.

על פי נתונים של משרד החקלאות ופיתוח הכפר, בכל המחוז יש כיום 269 מוצרי OCOP עם 3 כוכבים או יותר (מתוכם 259 מוצרים עם 3 כוכבים, 8 מוצרים עם 4 כוכבים, 2 מוצרים עם 5 כוכבים), עם 128 נושאים.

מוצרי מזון של OCOP (כגון ורמיצ'לי, פטריות שיטאקי, נבטי במבוק מיובשים, אורז, יין, בננות מיובשות, שמן בוטנים, תה מיובש, תפוזים, אשכוליות, בננות טריות ומוצרים מעובדים מבעלי חיים, עופות, פירות ים וכו') של מפעלים ומתקני ייצור בעלי תפוקה צריכה גבוהה במהלך טט.

בעזרת "הדרכון" של מוצרי OCOP, האיכות המאושרת סייעה לעסקים במחוז להגדיל את הצריכה ולהרחיב את השוק.

מקור: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html