למה צריך לשפשף את שני הקצוות כשאוכלים מלפפון?

1. למה צריך לשפשף את שני קצוות המלפפון כשאוכלים אותו?

• א

  סילוק רעלים

• ב'

  הגבירו את המתיקות של המלון

• ג

  הסר שרף מר

  לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, לשעבר חבר במכון לביוטכנולוגיה ומזון, אוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , מלפפונים מרים אינם נובעים משאריות כימיות אלא מהווים מנגנון הגנה עצמית של מלפפונים כדי למנוע נזק מחרקים. זהו שרף מר, המצוי בדרך כלל בראש ובזנב של מלפפונים. שרף זה הוא קוקורביטצין, המופרש במינונים קטנים ולכן אינו מזיק. בעת האכילה, כל שעליך לעשות הוא לחתוך את הראש והזנב, ולאחר מכן לשפשף בעדינות בתנועה מעגלית כדי להסיר את השרף. אם המלפפון כולו מר, יש לזרוק אותו.

2. אילו מאכלים אסור לאכול עם מלפפונים?

• א

  בקר, עוף

• ב'

  פירות עשירים בוויטמין C

  לדברי ד"ר הא וו טהאן, מהמחלקה לאנדוסקופיה ובדיקה תפקודית, בית החולים K (האנוי), אין לאכול מלפפונים עם פירות עשירים בוויטמין C כמו עגבניות ופירות הדר, מכיוון שהאנזימים במלפפונים מפחיתים את ספיגת ויטמין C ממזונות אלה. אין לאכול מלפפונים כשהם נבולים או מרים מכיוון שרעלים אלה עלולים לגרום להרעלה לגוף.
  אסור לאכול יותר מדי מלפפון כי זה גורם לנפיחות ובעיות עיכול. אנשים עם מחלת כליות צריכים להגביל את צריכת המלפפון מכיוון שעודף אשלגן ישפיע לרעה על הכליות ובמקביל ישפיע על מערכת הלב וכלי הדם.

• ג

  כל מיני שרימפס, דגים, פירות ים

3. איזה אחוז מים יש במלפפון?

• א

  80%

• ב'

  85%

• ג

  90%

• ד

  95%

  לדברי ד"ר הא וו טאן, מלפפונים הם פרי פופולרי במדינות רבות ברחבי העולם . מלפפונים מורכבים מ-95% מים. זהו מקור לחומרים מזינים המסייע לגוף להיפטר מרעלים, להתקרר, במיוחד במזג אוויר חם, לסייע בהפחתת תסמיני צרבת ולשקם את הראייה. ניתן למרוח מלפפונים על העיניים כדי להפחית נפיחות, לשפר את בריאות העיניים ולהפחית יובש בעיניים. מלפפונים הם המזון המוביל בתפריט של כל אדם לירידה במשקל.

נו לואן

מקור: https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html