תאי נגוין: חץ-רוט - כיוון חדש שיעזור לתושבי קונמינג להימלט מעוני באופן בר-קיימא

בין שדות התירס וגבעות התה באזורים ההרריים של קומונה קון מין (תאי נגוין), צמחי חץ-שורש נשתלו בעבר כגידול פשוט, אך כעת הם הפכו לגידול מפתח, ופתחו כיוון בר-קיימא המסייע לאנשים מקומיים להימלט בהדרגה מעוני.

ניצול הפוטנציאל של צמח הגלנגל

קהילת קונמינג הוקמה על בסיס מיזוג שטחן ואוכלוסייתן של שלוש קומונות: קוואנג פונג, דונג סון וקונמינג. עם שטח טבעי של כמעט 146.26 קמ"ר, קונמינג מתאפיינת בשטח הררי נמוך המשובץ בעמקים, אידיאלי לייצור חקלאי וייעור. זהו ביתם של מיעוטים אתניים בני הטאי, נונג ודאו. האנשים חיים בעיקר סביב שדות ועמקים, רובם חיים על חקלאות עצמאית, אולם עם הופעתם של מודלים חקלאיים סחורתיים וקשרים בשרשרת הערך, חייהם של אנשים השתנו לטובה, ההכנסה גדלה והעוני הצטמצם ביעילות.

צמח החץ-רוט הפך לצמח להפחתת עוני עבור תושבי קונמינג.

בעבר, גידלו את צמח החץ רק עם תירס וקסאווה לגידול מזון מקומי, עם ערך כלכלי נמוך ותפוקה לא יציבה, ולכן לא זכה לתשומת לב רבה מצד הציבור. בשנת 2018 הוקם קואופרטיב טאי הואן, שהעיר את צמח החץ והפך לגידול מפתח, וסייע למשקי בית רבים בקונמינג לצאת מעוני.

בימים הראשונים של הקמתו, הקואופרטיב התמודד עם קשיים רבים כגון אזורי חומרי גלם קטנים, תהליכי ייצור ידניים ומוצרים לא ממותגים. עם זאת, מתוך נחישות לבנות מוצרים נקיים, בטוחים ושונים, הקואופרטיב סטנדרטיזציה בהדרגה את תהליך הייצור ושיתף פעולה עם חקלאים כדי להשיג באופן יזום קסאווה. בשנת 2018, מוצרי ורמיצ'לי קסאווה של טאי הואן השיגו ציון OCOP של 4 כוכבים. לאחר מכן, הקואופרטיב התמקד בשיפור האריזה והתוויות, שיפור איכות המוצר והבטחת שימוש בחומרים משמרים או תוספים.

אטריות צלופן טאי הואן מקואופרטיב טאי הואן, קומונה קון מין, עומדות בתקני OCOP הלאומיים של 5 כוכבים.

ראוי לציין כי מוצרי הוורמיצ'לי של קואופרטיב טאי הואן הוכרו כ-OCOP בעל 5 כוכבים ברמה הלאומית בשנת 2021 וימשיכו לשמור על תקן זה בשנת 2024. הודות לתהליך הסגור ועמידה בתקני בטיחות, מוצרי הוורמיצ'לי של טאי הואן לא רק שולטים בשוק המקומי אלא גם מיוצאים לצ'כיה החל משנת 2022, מה שפותח הזדמנויות לפיתוח שוק יצוא בר-קיימא.

מנהל קואופרטיב טאי הואן, נגוין טי הואן, שיתף: "קבענו שאם ברצוננו לשמר את מותג ורמיצ'לי קונמינג דונג, עלינו לנקוט יוזמה בתחומי חומרי הגלם. בשנים האחרונות, הקואופרטיב שיתף פעולה עם אנשים כדי להרחיב את שטח גידול הדונג, לתמוך בזרעים, בטכניקות ובצריכת מוצרים. אנשים מרגישים בטוחים בגידול, ולקואופרטיב יש חומרי גלם נקיים ואיכותיים לייצור ורמיצ'לי העומדים בתקני OCOP. לאחר השגת 5 כוכבים של OCOP, צריכת ורמיצ'לי טאי הואן דונג גדלה ב-20-30% מדי שנה. הקואופרטיב משקיע בקווי ייצור חצי אוטומטיים נוספים כדי להגביר את הפרודוקטיביות, אך עדיין שומר על כמה שלבים ידניים כדי לשמר את הטעם האופייני של ורמיצ'לי דונג מסורתי. השגת 5 כוכבים של OCOP היא לא רק גאווה של הקואופרטיב אלא גם יוצרת השפעה רבה, מעודדת חקלאים להרחיב את שטחי חומרי הגלם, ובונה מודלים יעילים של קישורי ייצור".

הרחבת הייצור, בניית המותג, כיוון בר-קיימא

נכון לעכשיו, עם כמעט 60 דונם של שטח גלם של קסאווה, הקואופרטיב יצר מקומות עבודה יציבים לעובדים קבועים ולמאות עובדים עונתיים. הודות לקשרים בייצור, למגדלי הקסאווה יש הכנסה ממוצעת של 40-50 מיליון דונג וייטנאמי לשנה, פי כמה גבוה יותר מגידול תירס וקסאווה בעבר. במקביל, הקואופרטיב משקיע בקווי ייצור מודרניים, הכשרה טכנית ושולט בכל שלב, החל מבחירת פקעות, סינון אבקה, כבישת סיבים, ייבוש ועד לאריזה, הבטחת איכות, היגיינת ובטיחות מזון.

מוצרי ורמיצ'לי קונמינג תופסים את מעמדם יותר ויותר, לא רק במחוז אלא גם מגיעים בהדרגה לשוק הבינלאומי.

אחת ההשפעות הברורות ביותר שמביא מודל הקואופרטיב טאי הואן היא שימור עובדים מקומיים. אם בעבר, צעירים בקומונה עזבו לעתים קרובות את עיר הולדתם כדי לעבוד רחוק, כיום רבים חזרו להשתתף בייצור בקואופרטיב.

גב' לוק טי קוה, מכפר באן קאו, אמרה: "מאז שהקואופרטיב רוכש את כל המוצרים שלנו, אנשינו יכלו לייצר בראש שקט. יש עבודה בכל עונה, ואנחנו כבר לא צריכים לעבוד רחוק מהבית. משפחתי מגדלת יותר מ-2 סאו של קסאווה, ומרוויחה יותר מ-30 מיליון דונג וייטנאמי מדי שנה. יש לנו גם קרובי משפחה שעובדים במפעל ורמיצ'לי, עם הכנסה יציבה."

לא רק שתילה ועיבוד, הקואופרטיב יוצר גם מקומות עבודה עבור קבוצות עבודה רבות אחרות כגון הובלת חומרי גלם, ייבוש ורמיצ'לי, אריזה... הודות לכך, שיעור משקי הבית העניים בקומונה ירד משמעותית, מה שתורם לשיפור חייהם של אנשים.

הצלחת מודל קונמינג נובעת מהמעבר מייצור בקנה מידה קטן לייצור וצריכה מבוססי שרשרת. הקואופרטיב מוביל את התהליך, ועוזר לחקלאים לייצר על פי תהליכים סטנדרטיים, ומבטיח תפוקה יציבה. במקביל, הקואופרטיב מפתח מוצרים המקשרים בין עיבוד, סחר ותיירות. מבקרים בקונמינג יכולים לבקר בתהליך ייצור ורמיצ'לי, להאזין לסיפורים על המקצוע וליהנות ממטבח מסורתי, ובכך לסייע בקידום מוצרים ולהגדיל את הכנסותיהם של האנשים.

זהו הקשר בין כלכלה, תרבות ותיירות שיצר חיוניות חדשה לארץ זו. לאנשים לא רק יש מקומות עבודה אלא גם משתתפים בשרשרת ערך רחבה יותר, משפרים כישורים, מרחיבים את אופקיהם ומתגאים יותר במלאכות המסורתיות של מולדתם.

ועדת המפלגה וממשלת קונמינג רואים תמיד בפיתוח מוצרי חץ-שורש וורמיצ'לי אחת המשימות המרכזיות לשיפור חייהם של אנשים. בנוסף לתחזוקת כפר המלאכה, הקומונה מתמקדת גם בהרחבת שטח עצי הפרי, גיוון מוצרי OCOP, ובכך יצירת שרשרת ערך חקלאית בת קיימא. מזכיר ועדת המפלגה של קומונה, נגוין נגוק קואנג, הדגיש: "הקומונה מזהה את פיתוח אזורי חומרי חץ-שורש הקשורים לכפר המלאכה של חץ-שורש וורמיצ'לי כעמוד תווך לפיתוח כלכלי. במקביל, אנו מעודדים אנשים להרחיב את שטח עצי הפרי, לבנות מוצרי OCOP נוספים, ובכך ליצור שרשרת ערך חקלאית, לתרום לבניית אזורים כפריים חדשים ולשיפור חייהם של אנשים. מטרתה של קונמינג עד שנת 2030 היא לשאוף לשמר ולפתח ביציבות את כפר המלאכה של חץ-שורש וורמיצ'לי, ולהכיר לפחות בשני מוצרי OCOP חדשים."

כדי להשיג את המטרה, קונמינג מתמקדת ביישום תכנון והרחבת אזור גידול הקנריום הקשור לאזורי חומרי גלם מרוכזים, תמיכה בזרעים, הון וטכניקות לאוכלוסייה; קידום קשרי ייצור-עיבוד-צריכה, עידוד מפעלים וקואופרטיבים לחתום על חוזי צריכה, הבטחת תפוקה יציבה של תוצרת חקלאית; שיפור איכות מוצרי OCOP, התמקדות בעיצוב אריזות, מיתוג, יישום מסחר אלקטרוני, הרחבת ערוצי הפצה מקומיים וזרים. במקביל, הקומונה מקדמת השקעות בתשתיות תחבורה, פיתוח שירותים, תעשייה בקנה מידה קטן, ויצירת סביבה נוחה לפיתוח כלכלי. תוכניות הכשרה מקצועית, צמצום עוני ותמיכה בייצור מיושמות גם הן במקביל, ותורמות לשיפור חייהם של אנשים.

מקור: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-cay-dong-rieng-huong-di-moi-giup-nguoi-dan-con-minh-thoat-ngheo-ben-vung-10396891.html