לעיר הואה יש עוד שתי מורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

לעיר הואה יש עוד 2 אתרי מורשת תרבותיים לאומיים בלתי מוחשיים - תמונה 1

בון בו הואה היא מנה מושכת לסועדים, שעברה מדור לדור. צילום: ד.ה.

בהתאם לכך, החלטה מס' 2203/QD-BVHTTDL של שר התרבות, הספורט והתיירות כללה את הידע העממי של בון בו הואה ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית, תחת הקטגוריה של ידע עממי.

זוהי הכרה ראויה בערכה ההיסטורי, התרבותי, האמנותי והכלכלי של המנה הטיפוסי, החדורה בזהותה של הבירה העתיקה.

בון בו הואה הוא לא רק מאכל מפורסם ברמה הלאומית והבינלאומית, אלא גם התגבשות של מאות שנים של ידע עממי שעבר מדור לדור; משקף לעומק את הנשמה, אורח החיים והתרבות הקולינרית של אנשי הואה.

בפרט, מאכל זה קשור קשר הדוק לחיים דתיים, פעילויות קהילתיות וכפרי מלאכה מסורתיים כמו כפר ורמיצ'לי ואן קו, ורמיצ'לי או סה וכפר העוגות...

בשנת 2014, הוצג בון בו הואה על ידי מומחה הקולינריה המפורסם אנתוני בודן בערוץ הטלוויזיה האמריקאי CNN כ"מרק הנפלא ביותר שטעמתי אי פעם". בשנת 2016, בון בו הואה נכלל ברשימת 100 המנות האסיאתיות היקרות ביותר על ידי ארגון הרשומות האסיאתיות.

בשנת 2023, אתר האינטרנט הקולינרי הבינלאומי Taste Atlas דירג את הואה במקום ה-28 מתוך 100 הערים עם האוכל הטוב ביותר בעולם; במסגרת זו, בון בו הואה נחשבת ל"מנה שחובה לנסות כשמגיעים לכאן".

לעיר הואה יש עוד 2 אתרי מורשת תרבותיים לאומיים בלתי מוחשיים - תמונה 2

מומחי קולינריה רבים אומרים שבון בו הואה היא מנה שחובה לנסות בעת ביקור בהואה.

דרך עליות ומורדות היסטוריים רבים, הידע העממי על הכנת בון בו הואה נשמר וקודם על ידי הקהילה, במיוחד בתרומתם של אומני קולינריה כגון: אומנים מאי טי טרה, הואנג טי נו הוי, טון נו טי הא, פאן טון ג'יה הואן...

לדברי מר פאן טאן האי, מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של העיר הואה, רישום המורשת לא רק מאשר את ערך התרבות הקולינרית של הואה, אלא גם יוצר בסיס משפטי ומוטיבציה חשובה עבור היישוב להמשיך ולקדם את שימור, קידום ופיתוח ערכי המורשת באסטרטגיית פיתוח התעשייה התרבותית, ולתרום לפיתוח התיירות, הכלכלה והתרבות המקומית.

"זוהי גם אבן דרך משמעותית במסע להפוך את הואה לעיר יצירתית של אונסק"ו בתחום הקולינריה", הדגיש מר פאן טאנה האי.

בתקופה הקרובה, משרד התרבות, הספורט והתיירות יתאם עם מחלקות, סניפים, אומנים והקהילה כדי להמשיך ולבצע פעילויות ללימוד, כיבוד וקידום מורשת, ולתרום להפצת ערך מורשת הידע העממי על בון בו הואה לציבור בארץ ובחו"ל, כך שמאכל זה לא רק יהיה גאוותם של אנשי הואה אלא גם סמל לתרבות הוייטנאמית בזירה הבינלאומית.

בהזדמנות זו, שר התרבות, הספורט והתיירות פרסם גם את החלטה מס' 2293/QD-BVHTTDL לרשום את פסטיבל Bhuôih Haro Tơme - פסטיבל חגיגת האורז החדש של הקבוצה האתנית Co Tu בקהילות Nam Dong, Long Quang ו-Khe Tre (העיר Hue) כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית, השייכת לקטגוריה של פסטיבלים מסורתיים, מנהגים חברתיים ואמונות.

לעיר הואה יש עוד 2 אתרי מורשת תרבותיים לאומיים בלתי מוחשיים - תמונה 3

זקני הכפר בנאם דונג מבצעים טקסים בפסטיבל האורז החדש בבהוי הארו טומה. צילום: ס. ת'וי

פסטיבל האורז החדש הוא טקס חקלאי טיפוסי, המשקף את הקשר ההדוק בין בני אדם, טבע ואלים בחיי התרבות של הקבוצה האתנית קו טו.

הפסטיבל מתקיים בדרך כלל לאחר כל עונת קציר, ומשמעותו היא להודות לאלים, ובמיוחד לאל האורז ג'יאנג הארו, על שהעניקו לכפר קציר שופע, חיים שלווים ומשגשגים.

הפסטיבל, שנשמר ועבר מדור לדור, הוא מאפיין של מחזור גידול האורז המסורתי של אנשי קו טו, והוא גם אירוע חשוב עבור הקהילה להתכנס, ליהנות ולחזק את הסולידריות.

הכללת פסטיבל האורז החדש ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית תתרום להפצת המורשת התרבותית הייחודית של קהילת המיעוט האתני קו טו במחוז נאם דונג (הישן) - ארץ עשירה במסורת, הממלאת תפקיד חשוב בזהות התרבותית של האזורים ההרריים בהואה.

מקור: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html