שוק פסטיבל וו לאן 2025: תוסס, מגוון אך עדיין שומר על מאפיינים מסורתיים

מנחות קודש ליום ה-15 של החודש הירחי השביעי מוכנות לשרת את צרכי העם בשוק מסורתי ברובע טאן תואן, הו צ'י מין סיטי. (צילום: הואנג גיאנג/VNA)

פסטיבל וו לאן, עונת האדיקות הילדית, הפך לאחד החגים החשובים, לא רק בעל משמעות רוחנית עמוקה בחייהם הרוחניים של העם הווייטנאמי, אלא גם בעל השפעה רבה על שוק הסחורות המשרתות את צרכי הפולחן.

השנה, כאשר פסטיבל וו לאן 2025 יתקיים באווירה של כל המדינה לקראת יום השנה ה-80 ליום הלאומי ב-2 בספטמבר, שוק המנחות והמתנות תוסס ומגוון עוד יותר, אך עדיין שומר על הערכים המסורתיים המרכזיים.

עלייתם של מזון צמחוני ומוצרים ירוקים

מאז תחילת החודש הירחי השביעי, ברחובות רבים, בשווקים מסורתיים, בסופרמרקטים ובחנויות נוחות בהאנוי , מספר האנשים הקונים את מוצרי וו לאן גדל בחדות.

פריטים פופולריים כוללים קטורת, פירות, ממתקים, אורז דביק, נייר קודש ומזונות צמחוניים.

גב' דאנג הויאן טראנג, המתגוררת ברחוב נגוין טואן, רובע טאנה שואן, העיר האנוי, סיפרה כי לאחר העבודה הלכה לשוק לקנות כמה מתנות כגון אגוזי ארקה, עלי בטל, פירות, נייר קודש, עוף וחזיר.

השנה המוצרים מגוונים, יפים, המחירים זהים לרגיל כך שקל לבחור ולקנות. פרחים טריים קצת יותר יקרים, אבל אני לא קונה הרבה אז העלייה לא משמעותית.

לדברי גב' הא טי פואנג, בעלת חנות פרחים בשוק נאן צ'ין, ברובע טאן שואן, העיר האנוי: "מחיר הפרחים הטריים עלה הפעם ב-10-15% בהשוואה לימים רגילים, בנוסף לגשם הכבד שירד לאחרונה, שגרם להצפות ופגע באיכות ובכמות הפרחים."

ורדים, חרציות וחבצלות, המקושרים לקורבנות ומוצמדים לבגדים במהלך פסטיבל וו לאן, נצרכים בכבדות.

בינתיים, סופרמרקטים ומערכות קמעונאיות מודרניות השיקו חבילות נוחות רבות של "Vu Lan combo", הכוללות קטורת, פרחים, עוגות ופירות במחירים הנעים בין 300,000 ל-800,000 דונג וייטנאמי לסט, ועונות על הצרכים המגוונים של הצרכנים.

אנשים קונים פרחים כדי לחגוג את פסטיבל וו לאן. (צילום: Quoc Luy/VNA)

גב' הואנג טי נגה, מוכרת בשוק קים ליאן, ברובע קים ליאן, העיר האנוי, שיתפה: "כ-5 ימים לפני הירח המלא של יולי, מספר הקונים הוכפל. במיוחד השנה, משפחות צעירות רבות בוחרות במזון צמחוני ובפירות מיובאים כדי להגיש הצעות, שהן גם חגיגיות וגם תואמות את מגמות הצריכה המודרניות."

גולת הכותרת של פסטיבל וו לאן השנה היא הביקוש הגובר למזון צמחוני ולמוצרים ידידותיים לסביבה. חנויות צמחוניות וסופרמרקטים אורגניים רשמו עלייה של 30-40% בצריכה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

מוצרים כמו חזיר צמחוני, עוף צמחוני, רולים צמחוניים, כיסונים צמחוניים ומנות מעובדות מראש ארוזות בנוחות פופולריים בקרב צרכנים להכנתן על מגשי פסטיבל וו לאן.

בנוסף, משפחות רבות בוחרות במזון נקי, ירקות אורגניים ופירות וייטנאמיים איכותיים כתחליף לסחורות מיובאות, ובכך הן חוסכות כסף והן תומכות בתוצרת חקלאית מקומית.

גב' וו קווין מאי, בעלת חנות מזון צמחוני ברחוב טראן תאי טונג, רובע קאו גיאי, העיר האנוי, אמרה: "בהשוואה ללפני מספר שנים, הלקוחות כיום לא רק אכפת להם מהמחיר אלא גם מקדישים תשומת לב מיוחדת למקור ולאיכות המוצרים. מגש המנות של וו לאן לא רק צריך להיות מלא ורציני אלא גם בטוח ובריא."

בעבר, קניית נייר קודש במהלך פסטיבל וו לאן הייתה טרנד פופולרי. עם זאת, בשנים האחרונות, יחד עם המלצות הסנגה הבודהיסטית של וייטנאם וסוכנויות ניהול המדינה, אנשים הגבילו בהדרגה את שריפת נייר הקודש, והתמקדו במקום זאת בקטורת, פרחים ומנחות פשוטות אך כנות.

משפחות רבות השתמשו בצורה מתורבתת יותר של הצפנה. (צילום: טואן דוק/VNA)

השנה, חנויות רבות המוכרות מנחות קודש אמרו כי כוח הקנייה ירד בכ-20% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. מנחות קודש גדולות ומורכבות מוזמנות לעיתים רחוקות; במקום זאת, אנשים קונים בעיקר מנחות פשוטות וסמליות.

גב' וו טי מאי, סוחרת ברחוב האנג מא, רובע הואן קיאם, האנוי, שיתפה: "הביקוש לנייר קודש ירד, אך הלקוחות מתמקדים בבחירת מוצרים יפים ומתוחכמים בעלי ערך אסתטי גבוה. זהו גם איתות חיובי, המצביע על שינוי בהרגלי הצריכה, לכיוון היותם מתורבתים, חסכוניים ובר-קיימא יותר."

בדומה להאנוי, שוק המוצרים המגישים את עונת וו לאן בהו צ'י מין סיטי די שוקק חיים.

בימים אלה, בשווקים המסורתיים בהו צ'י מין סיטי, דוכנים המוכרים פירות, קטורת, אוכל צמחוני, מנחות... עמוסים באנשים הבאים לקנות.

על פי סוחרים, האווירה השוקקת מתחילה מתחילת החודש הירחי השביעי, מגיעה לשיאה כשבוע לפני יום הירח המלא ונמשכת עד סוף החודש.

בנוסף לפרחים טריים, פירות ומנחות עוף, אוכל צמחוני, נייר קודש ופריטים רבים אחרים נבחרים בקפידה על ידי אנשים, הן כמתנות להורים ולסבים וסבתות, והן כמנחות מכבדות לאבות הקדמונים.

לדברי מר נגוין ואן הואן, סוחר המוכר נייר קודש בשוק פואוק לונג (רובע פו מיי, הו צ'י מין סיטי), כשבוע לפני ירח מלא אנשים הולכים לקנות מנחות ופריטי פולחן, והמקום עמוס בעיקר מהבוקר ועד אחר הצהריים. אנשים רבים אינם מכירים את קניית המנחות, ולכן הוא נוהג לקבוע פגישה לחזור בערב כדי שיהיה לו זמן לייעץ ולהדריך אותם בקניית מנחות מתאימות.

מגוון פריטים, החל מאורז דביק בחמישה צבעים, מרק מתוק בחמישה צבעים ועוגות דרומיות מסורתיות בשוק פואוק לונג, הו צ'י מין סיטי. (צילום: הואנג גיאנג/VNA)

גב' פאם ת'וי הואה, סוחרת המתמחה במכירת מנחות ברובע טאן מיי, הו צ'י מין סיטי, אמרה כי פריטים אלה נמכרים כל השנה, אך כוח הקנייה שלהם הוא הגבוה ביותר במהלך פסטיבל טט וו לאן.

כמו בכל שנה, גב' הואה מכינה מנות רבות כמו אורז דביק בחמישה צבעים, מרק מתוק בחמישה צבעים, עוגות דרומיות מסורתיות... כדי לשרת את השוק.

"למרות שכוח הקנייה במהלך עונת וו לאן עולה בדרך כלל ב-30-40% בהשוואה לרגיל, אנחנו עדיין מוכרים במחירים יציבים. אני גם מכינה הרבה יותר מנות המתאימות לאירוע הזה. הקונים בשוק הם בדרך כלל לקוחות קבועים, או שהם מזמינים מראש, או שהם מבקשים ממני עצה בבחירת מנות מתאימות", אמרה גב' הואה.

דוכנים וחנויות המוכרים פירות ופרחים טריים מושכים גם הם מספר רב של אנשים. כוח הקנייה גבוה במיוחד במקומות המוכרים אוכל צמחוני ומנות צמחוניות.

המגמה של אכילת צמחונים רבים הופכת את שוק המזון הצמחוני לעשיר ומושך למדי עבור לקוחות. בנוסף למוצרים מוכרים כמו אוכל צמחוני מוכן, טופו ופטריות גם עלו מעט במחירם.

סקר שנערך בכמה נקודות מכירה ברובע טאן דין (הו צ'י מין סיטי) הראה כי סוגים מסוימים של פטריות כמו פטריות אויסטר מלכותיות, פטריות קש ופטריות שיטאקי עלו מעט ב-10%, בעוד שמחיר הפירות עלה ב-5-15%, תלוי בפריט.

כמה סוחרים בשוק טאן דין אמרו שמחירי הפריטים עלו מעט עקב משיכת לקוחות, אך יירדו מיד לאחר השיא.

קונים יומיומיים רבים גם שיתפו את הסוחרים על עליית המחירים ואמרו שמכיוון שו לאן הוא החג השנתי, כולם רוצים לבחור את הפריטים והמאכלים הטריים ביותר, ולכן תנודות קלות במחירים הן נורמליות.

אוכל צמחוני בשוק פואוק לונג, ברובע טאן מיי, הו צ'י מין סיטי, מבוקש מאוד במהלך פסטיבל וו לאן. (צילום: הואנג גיאנג/VNA)

בכמה חנויות צמחוניות מפורסמות בהו צ'י מין סיטי, נרשמה עלייה של 30-50% בכוח הקנייה בשיא בהשוואה לימים רגילים.

מוצרים צמחוניים שנמכרו במערכות קמעונאיות מודרניות רבות הגדילו גם הם את המכירות במהלך החודש הירחי השביעי.

בנוסף לקניות למטרות פולחן ומזון, מגמת השוק רשמה גם עלייה בכוח הקנייה בפלח המתנות. שילובי מוצרים צמחוניים רבים, סלי פירות טריים ומזונות בריאים מועדפים על ידי אנשים רבים, הן פרקטיים והן מתוך כבוד לסבים וסבתות ולהורים.

שוק מקוון: טרנד חדש במהלך עונת פסטיבל Vu Lan

לא רק שוקק בשווקים, בסופרמרקטים או בחנויות המסורתיות, שוק ההיצע לפסטיבל וו לאן השנה שוקק גם בפלטפורמות המסחר האלקטרוני. משפחות רבות, במיוחד צעירים ועובדי משרד, בוחרות להזמין היצע באינטרנט, ואף מזמינות "חבילה מלאה" של היצע לפסטיבל וו לאן דרך האפליקציה.

פלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו Shopee, Lazada, Tiki וחנויות רבות ברשתות חברתיות מקדמות חבילות תפילה עם מחירים גמישים ומשלוח עד הבית.

נגוין טי טהאן, מומחה לשוק הקמעונאות, ציין: "הרגלי צריכה חדשים מראים הסתגלות מהירה של אנשים לטכנולוגיה. עם זאת, צרכנים צריכים להיות ערניים בבחירת ספקים בעלי מוניטין כדי להימנע מקניית מוצרים באיכות ירודה ממקור לא ידוע."

גב' נגוין טי טואן (טאן מיי וורד, הו צ'י מין סיטי) אמרה שהיא מרבה להזמין מנות בשירות מלא במחירים סבירים, המתאימים למצב משפחתה, אך עדיין מראה את כבודה במהלך פסטיבל וו לאן. גב' טואן מאמינה שהשוק המקוון הופך נוח יותר ויותר, וההיצע עשיר ורענן למדי.

בינתיים, נציגים של כמה מערכות המתמחות במתן חבילות מלאות אמרו כי כוח הקנייה עולה ב-10-20% מדי שנה, שכן אנשים נוטים לבחור בשירותים מהירים, נוחים ומלאים.

כדי לשמור על יוקרה בקרב הלקוחות, עסקים מתמקדים באיכות המוצר, באסתטיקה ובמחירים בהתאם להיצע וביקוש. הצעות רבות יעלו מעט ב-10-20% אם יהיה מחסור עקב ביקוש גבוה.

מגש מנחות עבור יצורים חיים במהלך פסטיבל וו לאן. (צילום: טואן דוק/VNA)

לא שוקק חיים כמו בצפון, אבל גם לשוק וו לאן בהו צ'י מין סיטי מאפיינים משלו, התואמים את התרבות האזורית, שבה אנשים נוטים לבחור במתכונים עממיים, הקרובים לחיי היומיום של אנשים.

עונת וו לאן היא לא רק פעילות מסחרית פשוטה, אלא גם הזדמנות למשפחות להתחבר ולהפגין את המוסריות של "לזכור את מקור המים שאתם שותים". השוק צפוי גם לשמור על "חומו" עד סוף יולי, הן כהזדמנות עסקית והן כהזדמנות להפיץ את יופיה של הכרת התודה והאדיקות המשפחתית בחיים העירוניים המודרניים.

למרות שינויים במגמות הצריכה, המשותף בפסטיבל וו לאן הוא עדיין רוח החזרה לשורשים והבעת הכרת תודה להורים ולסבים וסבתות. משפחות רבות, למרות היותן עסוקות, עדיין מנסות להכין מגש מנחות מסודר, להשתתף בטקסים במקדש, או פשוט לבלות עם משפחתן.

בהקשר של קידום אורח חיים ירוק וצריכה בת קיימא במדינה כולה, שוק מוצרי Vu Lan השנה לא רק עונה על צרכים רוחניים אלא גם משקף מגמות צריכה חדשות. גם עסקים ומשקי בית משתנים בהדרגה, תוך שימת לב לגורמי בטיחות, מקור ומזעור פסולת.

נציג מחלקת ניהול השוק של האנוי אמר: "הגברנו את הפיקוח והבדיקה על סחורות במהלך פסטיבל וו לאן כדי למנוע סחורות מזויפות וסחורות באיכות ירודה, במיוחד מוצרי מזון מיובאים, מוצרים צמחוניים ופירות. זה תורם לבניית שוק שקוף ולהגנה על זכויות הצרכן."

פסטיבל וו לאן השנה מתקיים באווירה מיוחדת, שבה רוח האדיקות המשפחתית משתלבת עם הזרימה המודרנית של החברה. לכן, שוק ההיצע הוא גם תוסס וגם מגוון, ומשקף שינויים חיוביים בהרגלי הצריכה של אנשים, לעבר ציוויליזציה וקיימות תוך שמירה על ערכים מסורתיים.

בארוחות הצמחוניות הטהורות, או במקלות הקטורת המוצעים על מזבח האבות, כולם משדרים את המשמעות הקדושה של עונת הוו לאן: הכרת תודה, אדיקות נגד בני האדם ושמירה על הזהות התרבותית הלאומית.

מקור: https://ttbc-hcm.gov.vn/thi-truong-mua-le-vu-lan-2025-soi-dong-da-dang-nhung-van-giu-net-truyen-thong-1019505.html