קציר לפי סטנדרטים טכניים - שמירה על המותג "סון לה קפה"

סון לה נכנסת לעונת קציר הקפה 2025-2026 בהקשר של מחירי קנייה גבוהים ביותר, בין 25,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג של פירות טריים, מה שמביא התרגשות לחקלאים. לצד שמחת המחירים הטובים, המחוז מתמקד בניהול קציר הקפה בהתאם לתקנים טכניים, תוך הבטחת האיכות והמוניטין של המותג "סון לה קפה".

Báo Sơn La•22/10/2025

מפעלי עיבוד קפה מנחים חקלאים בכפר טן הואה, בקהילת מונג צ'אן, לקצור קפה.

בפרובינציה יש כיום 24,300 דונם של גידולי קפה, המרוכזים בעיקר בקומונות מונג צ'אן, צ'יאנג מאי, צ'יאנג מונג, מואי נוי, ת'ואן צ'או, סופ קופ ובמחוזות צ'יאנג קוי וצ'יאנג אן... התפוקה בשנת היבול 2025-2026 מוערכת ביותר מ-37,700 טון של פולים. לדברי מומחים, העלייה במחירי הקפה נובעת מהירידה בהיצע הקפה העולמי , יחד עם הטלת מס גבוה של עד 50% על ידי ארה"ב על קפה ברזילאי, מה שגורם לתנודות חדות במחירי הקפה העולמיים.

במציאות, קטיף קפה בשל מביא ערך כלכלי ברור, אך בכמה יישובים עדיין קיים מצב של קטיף המוני, מעורבב עם פירות ירוקים רבים, המהווה 20-25%. לדברי עסקים, מחירו הגבוה של הקפה גורם לאנשים לרצות לקצור מוקדם, אך קטיף פירות ירוקים יפחית את התפוקה, עם אובדן של מעל 10%; דבר המשפיע על איכות הפולים ועל צמיחת העצים בגידולים הבאים.

מנהיגי קהילת מואי נוי ואגודת הקפה סון לה מפיצים ומדריכים חקלאים בקציר הקפה.

לנוכח מצב זה, הוועדה העממית של מחוז סון לה הורתה לחזק את ניהול קציר הקפה, העיבוד המקדים והעיבוד על מנת להבטיח את הסטנדרטים של תקן TCVN 9278:2012. בפרט, אנשים קוצרים רק פולי קפה בשלים, תוך הקפדה על שיעור הבשלה של 95% ומעלה, תוך עמידה בדרישות ייצור קפה מיוחד באיכות גבוהה עבור שווקי השוק המקומי והיצוא. בפרט, אין לקטוף פולי קפה ירוקים כדי למנוע נזק לענפים ובעלים, דבר המשפיע על יבול היבול הבא.

משרד החקלאות והסביבה ממונה על ניהול ותיאום עם יחידות ורשויות מקומיות כדי להנחות משקי בית ליישם כראוי נהלי קציר, עיבוד ושימור. לדרוש ממפעלי עיבוד ומיזמים לעמוד בקפדנות בתקנות בנושא איכות והגנת הסביבה; במקביל, לפרסם הפרות בתקשורת.

עיבוד קפה מיוחד בקואופרטיב החקלאי צ'יאנג שֶׁט, ברובע צ'יאנג אן.

ועדות העם של הקומונות והמחוזות מדריכות ומכוונות מפעלים, קואופרטיבים ואנשים לקצור ולעבד קפה בהתאם לתקנים; מפרסמות את רשימת הארגונים והיחידים הרוכשים פולי קפה ירוקים, מה שמפחית את האיכות ומשפיע על המותג "סון לה קפה". ראשי הכפרים אחראים על בדיקה ופיקוח על קציר לא תקין של פולי קפה ירוקים וצעירים. דורשות מארגונים ויחידים הרוכשים, מעבדים ומעבדים פולי קפה באזור לרכוש פולי קפה העומדים בתקנים, תוך הבטחת איכות העיבוד; מתחייבות לא לרכוש פולים צעירים או באיכות ירודה כדי להגביל את מצבם של אנשים הקוצרים פולי קפה ירוקים.

בנוסף לכך, משרד החקלאות מתאם עם היישובים כדי להפיץ ולהדריך אנשים לקצור כראוי; מיישמים תהליכי 4C, UTZ, RA... כדי ליצור אזורי קפה איכותיים. במקביל, יחידות פונקציונליות מחזקות את פיקוח השוק והפיקוח, מונעות הונאות סחר ורכישות בלתי חוקיות, ומגנות על האינטרסים של חקלאים ועסקים.

חברי הקואופרטיב החקלאי צ'יאנג שעט, מחוז צ'יאנג אן, ממיינים ומסירים פולי קפה ירוקים.

קפה סון לה אישר את מעמדו האיתן בשווקים המקומיים והבינלאומיים. הציות של האנשים לתהליך הקציר, השקעת המפעלים בעיבוד עמוק וניהול רשויות מקיף בכל הרמות הם הבסיס לשיפור הערך ולשמירה על המוניטין של המותג "קפה סון לה".