אוכל מלוכלך עדיין שולט

לאחרונה, הפרות חמורות של בטיחות המזון והיגיינה במתקני ייצור ממתקים גרמו לבלבול ציבורי, במיוחד עם התקרבות ראש השנה הירחי.

לאחרונה, הפרות חמורות של בטיחות המזון והיגיינה במתקני ייצור ממתקים גרמו לבלבול ציבורי, במיוחד עם התקרבות ראש השנה הירחי.

סוגיות מדאיגות בנוגע לבטיחות המזון במהלך טט

אחד המקרים הסנסציוניים ביותר היה מפעל הייצור של עוגות אורז ירוקות בנגוין נין, שהושעה זמנית עקב אי עמידה בתקני היגיינה ובטיחות מזון.

מתקן לייצור ממתקים אינו עומד בדרישות היגיינת ובטיחות מזון.

במהלך הבדיקה, גילו צוותי הבדיקה כי מתקן זה פעל במטבח משפחתי שלא עמד בדרישות, לא היו בו אזורים פונקציונליים נפרדים, והיה מבולגן מאוד. מצבו הפיזי של המתקן היה ירוד קשות: הרצפה הייתה מתקלפת, מעופשת, והביובים הפתוחים היו מלאים בפסולת עומדת.

בפרט, צוות הבדיקה גילה כי בגדים נתלו לייבוש ממש באזור עיבוד המזון, וכלי הייצור לא נוקו באופן קבוע, מה שהוביל להצטברות לכלוך. נקודה בולטת היא שהשירותים ממוקמים ממש ליד אזור עיבוד המזון, בעוד שבאזור הייצור יש חרקים ואפילו צואת בעלי חיים.

במקביל, צוות פיקוח בטיחות המזון הרב-תחומי של העיר האנוי המשיך לגלות הפרות חמורות בסדנת ייצור החטיפים של חברת Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company, הממוקמת ברחוב Thanh Nien מספר 2, אזור התעשייה La Phu, הואי דוק, האנוי. תוצאות הפיקוח תיעדו הפרות רבות של היגיינת ובטיחות מזון.

באופן ספציפי, אזור הייצור אינו עומד בעקרון החד-סטרי, אינו מחלק את האזורים התפקודיים בנפרד ואינו מבטיח סגירות בתהליך הייצור. תנאי הסניטריה כאן מדאיגים ביותר גם כאשר החטיפים נשפכים ישירות על הרצפה, המכוסה בכתמים ושומן. בפרט, העובדים במפעל אינם משתמשים בכפפות בעת אריזת המוצרים.

חמור מכך, צוות הבדיקה גילה חולדות מתות שהדיפו ריח רע ממש באזור הייצור. בנוסף, המתקן לא הצליח להציג מסמכים המוכיחים את מקורם של תוספים וחומרי גלם מסוימים המשמשים בייצור.

הפרות אלו מחמירות יותר ככל שמתקרב ראש השנה הירחי, תקופה בה הביקוש של אנשים למזון עולה.

מוצרים כמו ממתקים, ריבות וצ'יפס הם חטיפים הכרחיים במהלך טט, ומדאיג שחלק מהצרכנים ממשיך לבחור מוצרים ממפעלי ייצור לא סניטריים, בתירוץ של "זול", "נוח" או "לאכול קצת זה בסדר".

לקחים מהפרות בטיחות מזון

לצד הבדיקות של צוות פיקוח בטיחות המזון, עצרו הרשויות גם עסקי מזון שביצעו הפרות חמורות.

ב-8 בינואר, מחלקת המשטרה הכלכלית (משטרת העיר האנוי) תיאמה עם מחלקת ניהול השוק של האנוי כדי לבדוק עסק למזון קפוא במחוז טו לייט, מחוז טאנה טרי, האנוי.

בזמן הבדיקה, גילו הרשויות יותר מ-2.1 טון של מזון קפוא, כולל מוח חזיר, מעי ביצים, מעי חזיר, קורקבני עוף ועוד, ממקור לא ידוע ואיכותם טרם נבדקה.

בעל המתקן לא היה מסוגל להציג רישיון עסק או חשבוניות עבור סחורות אלו. צוות הבדיקה ערך רישום, עיכב זמנית את כל הסחורות הנ"ל ויטפל בהן בהתאם להוראות החוק.

על פי דו"ח של מחלקת בטיחות המזון, בשנת 2024 תועדו במדינה 131 מקרים של הרעלת מזון, שגרמו לכמעט 5,000 איש לחלות ול-21 מקרי מוות. בפרט, הרעלת מזון ממזון רחוב נוטה לעלות, מה שמאלץ את הרשויות להדק את הניהול במהלך ראש השנה הירחי.

בנוסף, צוותי פיקוח מקומיים גילו גם סדרה של מפעלים המפרים את בטיחות המזון וההיגיינה במהלך חג הטט, עם קנסות של עד מאות מיליוני וונד. הפרות נפוצות כוללות שימוש בעובדים ללא תעודות הכשרה בבטיחות מזון, אי הבטחת היגיינה, אי הפרדת אזורים פונקציונליים בתהליך הייצור ושימוש בחומרי גלם ממקור לא ידוע.

עם הופכת בטיחות המזון וההיגיינה במהלך חג הטט לנושא מדאיג, פרסם משרד בטיחות המזון במשרד הבריאות המלצות חשובות להגנה על בריאות הציבור, כגון בחירת מזון בסופרמרקטים ובחנויות מכובדות:

על הצרכנים לתעדף קניית מזון בסופרמרקטים ובחנויות מכובדות עם מקורות ברורים, תוך הבטחת תנאים חוקיים נאותים. מוצרי מזון צריכים להיות מצוידים בתוויות ברורות, מידע על תאריך ייצור, תאריך תפוגה ומקור.

בדקו היטב את המידע שעל גבי האריזה: על הצרכנים לבדוק היטב את המידע שעל גבי אריזת המוצר, כולל תאריך הייצור, תאריך התפוגה והמקור. בפרט, שימו לב למוצרים שאין להם תעודת בטיחות מזון או שאריזתם פגומה.

הודעה לרשויות על הפרות: אם מתגלה כי מפעל ייצור או קמעונאות הפר את תקנות בטיחות המזון, על הצרכנים להודיע ​​לרשויות באופן מיידי כדי למנוע נזק ולהגן על בריאות הציבור.

מקור: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html