אילו מאכלים יש להגביל כאשר תפקוד הכליות לקוי?

אנשים עם תפקוד כליות לקוי צריכים להגביל את צריכת השומן, חלקי הגוף ואיברים מן החי, להגביל את צריכת החלבון היומית שלהם, להגביל את צריכת המלח והמזונות המכילים מלח...

ד"ר לה טאו נגוין (תזונאית, בית החולים הכללי הבינלאומי נאם סאי גון) אמרה שתפקידה העיקרי של הכליה הוא סילוק פסולת מהגוף דרך השתן ולאזן מינרלים כמו נתרן, אשלגן וזרחן במהלך תהליך סינון הדם. כאשר תפקוד הכליות נפגע, כל התהליכים הללו פועלים פחות ביעילות.

עבור אנשים עם תפקוד כלייתי לקוי, בניית תזונה בריאה חשובה מאוד. חולים צריכים לאכול מספיק חומרים מזינים (סוכר, חלבון, שומן, ירקות, פירות), להגדיל את צריכת הסיבים, אך בחירת המזונות הנכונים למניעת נזק כלייתי נוסף חשובה ביותר. תזונה מתאימה מסייעת לחולים לשלוט במצב ולתמוך בתהליך הטיפול ביעילות.

להלן מספר מאכלים שאנשים עם תפקוד כלייתי לקוי צריכים להגביל בארוחות היומיות שלהם:

הגבלת חלבון : אכלו פחות מ-150 גרם בשר/דגים ביום. אכלו מקורות חלבון איכותיים (בשר לבן כמו חזה עוף, דגים, שעועית, חלבוני ביצה וכו'). בממוצע, חלבון ביצה מכיל כ-11 גרם חלבון.

Thực phẩm nào nên hạn chế khi bị suy giảm chức năng thận- Ảnh 1. — על המטופלים להגביל את צריכת רוטב סויה, רוטב דגים וחלבון בארוחות היומיות.

הגבילו צריכת אשלגן וזרחן כגון: בננות, תפוזים, ענבים, מלון, מלון דבש, אבטיח, אבוקדו, משמשים, אשכוליות, פירות יבשים ואגוזים, חלב ומוצרי חלב כגון גבינה, יוגורט, ירקות עליים ירוקים, אספרגוס...

מאכלים שכדאי לאכול פחות : ברוקולי, אוכמניות, ענבים אדומים, שום, כוסמת, כרוב, פלפלים, בצל, אגוזי מקדמיה, אננס, פטריות שיטאקי...

כדאי לבחור דגנים דלי חלבון כמו תפוחי אדמה וקמח טפיוקה; לאכול מקסימום 200 גרם אורז וקמח חיטה ביום, בהתאם לרמת אי ספיקת הכליות.

הגבל אכילת שומן מן החי , מעיים, איברים, עור, עצמות/ציר, ציר עצמות וכו'. הגבל מזונות מטוגנים. אכילת שמנים צמחיים (שמן חמניות, שמן סויה, שמן שומשום, שמן ג'וק, שמן זית וכו').

אכלו אוכל טרי , אל תאכלו אוכל מהיר, אוכל משומר, אטריות אינסטנט, נקניקים, חזיר, חוט חזיר, נקניקיות, גבינה, חמוצים, קימצ'י...

Thực phẩm nào nên hạn chế khi bị suy giảm chức năng thận- Ảnh 2. — אנשים עם תפקוד כליות לקוי צריכים להגביל אכילת שומן, איברים ופסולת מן החי.

הערות בעת קריאת תוויות מזון

הגבל את צריכת המלח שלך על ידי שימת לב לתוויות המזון ולתכולת הנתרן והנתרן שעל התווית.

אכלו אוכל תפל, אל תטבלו פירות במלח, הגבילו את טבילתם ברוטב סויה ורוטב דגים. החליפו את המלח בתבלינים אחרים כדי ליצור טעם עשיר למנה, כגון עשבי תיבול, פלפל, קארי, חומץ, בצל, שום, ג'ינג'ר, רוזמרין, מיץ לימון...

בנוסף, כדי לסייע בהפחתת הירידה בתפקוד הכליות, על המטופלים לשים לב לשינויים הבאים באורח החיים היומיומי:

בצעו פעילות גופנית קלה במשך 30 דקות לפחות, לפחות פעמיים בשבוע.
אכלו ארוחת ערב לפחות שעתיים לפני השינה, ונחו 30-45 דקות לאחר האכילה.
הגבלת אלכוהול, טבק, חומרים ממריצים, משקאות קלים, משקאות מוגזים...

איך להפחית את צריכת המלח

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), כל אדם מבוגר צריך לאכול פחות מ-5 גרם מלח ליום לאדם כדי להגן על בריאותו. נכון לעכשיו, תושבי וייטנאם צורכים כ-8.1 גרם מלח ליום, בעיקר מתבלינים המשמשים בבישול.

לכן, כדי למנוע אי ספיקת כליות, עלינו להפחית את כמות המלח בכל ארוחה על ידי:

הגבל את השימוש ביותר מדי מלח, תבלינים, אבקת תיבול ורוטב דגים בעת הכנה, השריה ובישול של מנות.

החליפו מנות כמו אידוי או בישול במקום מנות מבושלות, מוקפצות או צלויות הדורשות הרבה תבלינים מלוחים.

השתמשו בטעמים אחרים בעת הכנת אוכל כגון בצל, שום, ג'ינג'ר, פלפל, לימון... כדי להגביר את הטעם של מנות תפלות.

הפחיתו את כמות רוטב המטבילה, המלח והפלפל, מלח הצ'ילי ומלח השרימפס בעת האכילה או דלל את רוטב המטבילה כדי להגביל את כמות המלח בתזונה.

הגבילו את השימוש במזונות מעובדים עתירי מלח: ירקות כבושים, נקניקיות, נקניק, נקניקיות, בייקון וכו'.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm