תה באט טיין לונג קוק - טעם תה מיוחד של ארץ האבות

ארץ המלכים התלויים, מקורו של העם הווייטנאמי, מציעה התמחויות רבות כגון: בשר חמוץ, בטטה, קסאווה, נבטי במבוק, עלי קסאווה, פירות דקל, שיזף סיני... ואי אפשר שלא להזכיר את תה באט טיין לונג קוק, תה מפורסם הגדל בקומונה של לונג קוק.

תה באט טיין הוא זן תה המיובא מטייוואן והכליא אותו עם זני תה מקומיים כדי לעזור לצמח התה להסתגל לאקלים של ארצנו. לאחר שנבדק והורחב לאזורי התה בפו טו , הודות לגורמי הקרקע והאקלים, הצמח גדל ומתפתח היטב ויש לו טעם ייחודי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

תה הוא גידול חזק בקהילת לונג קוק.

לעץ התה Bat Tien Long Coc גזע בינוני, ענפים זקופים וצפיפות ענפים דלילה. עלים ירוקים בהירים עם משוננים ברורים, אורך בינוני, קצוות מחודדים מעט, עלי התה היבשים קטנים ומתולתלים, עם הרבה שערות לבנות. ניצני התה הצעירים סגולים בהירים, עם מעט שלג. עצי תה בני 4-5 שנים בעלי חופה ממוצעת של יותר ממטר אחד. גבעולי תה Bat Tien קטנים ומוצקים יותר מסוגי תה אחרים, לעלי התה יש גם שערות לבנות בקצוות אך הצפיפות אינה גבוהה כמו של תה Shan Tuyet.

מי תה ירוק, הארומה, שלושת הטעמים של מרירות, עפיצות ומתיקות, נוכחים ומשולבים יחד בצורה מתונה, מה שמקל על השתייה בהשוואה לזני תה מסורתיים אחרים. בנוסף, לתה באט טיין יש גם את התכונה של החליטה עם הרבה מים (בערך 3-4 מים). עם טעם מרענן, ארומה, עפיצות קלה וטעם לוואי מתוק, ואפקט של הכנת משקה מרענן, תה באט טיין אהוב על ידי אנשים רבים.

בעבר, תה באט טיין נקטף ידנית וקלוי במחבתות ברזל יצוק, כך שהתפוקה והאיכות לא היו גבוהות. מכיוון שאדם רגיל, אם קטף תה ידנית, היה יכול לקטוף רק כ-2-3 ק"ג של תה טרי ביום, ולאחר הקלייה, היה יכול לקבל רק כ-500 גרם של תה יבש. יתרה מזאת, קלייה במחבת נוטה לעתים קרובות לעשן, מה שאובד את ארומה של התה. מחבתות ברזל יצוק רבות מתחמצנות לאחר זמן רב, ואם לא יוחלפו במהירות, זה ישפיע על איכות התה המוגמר.

כיום, תה Bat Tien Long Coc מיוצר על פי קווי ייצור מתקדמים בשילוב עם שיטות מסורתיות, מה שיוצר מוצר מושלם הן באיכות והן בעיצוב, ולכן הוא מועדף יותר ויותר על ידי לקוחות קרובים ורחוקים.

לקואופרטיב הייצור של תה בטוח לונג קוק יש 4 מוצרים העומדים בתקני OCOP, מתוכם תה לונג קוק פרימיום באט טיין ותה באט טיין דין עומדים שניהם בדירוג 4 כוכבים של OCOP.

גב' פאם טי האן - מנהלת קואופרטיב ייצור התה הבטוח לונג קוק אמרה: "הקואופרטיב מונה כיום 15 חברים, המגדלים 16 דונם של תה לפי תקני VietGAP, מתוכם 7 דונם הם תה Bat Tien, והשאר הם זני תה כמו San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien ו-Kim Tuyen. כדי לשפר את איכות מוצרי התה של הקואופרטיב באופן כללי ואת תה Bat Tien בפרט, בנוסף לגידול וטיפול בעצי התה לפי תקני VietGAP, הקואופרטיב מקדיש תשומת לב מיוחדת גם לתהליך הייצור והעיבוד של התה עד למוצר המוגמר. באופן ספציפי, לאחר הקטיף, ניצני התה ייובשו כדי לנקז את המים. לאחר מכן, הם יוכנסו לכלוב מסתובב בטמפרטורה גבוהה כדי להרוג את השמרים ולאחר מכן יוכנסו למכונת גלגול כדי לעצב את עלי התה ולהפחית את עפיצות התה. לאחר הגלגול, התה מועבר לתהליך ייבוש ראשון. כאשר הוא מגיע ליובש מסוים, הוא מנופה כדי להסיר את סובין התה ולאחר מכן מיובש בפעם השנייה כדי לשפר את הארומה של התה." בעת הקלייה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשמירה על אש נמוכה וקלייה אחידה כדי שהתה יהיה טעים ולא יישרף...

הודות לכך, מוצרי התה של קואופרטיב הייצור של תה בטוח לונג קוק תמיד מוערכים מאוד על ידי הלקוחות. נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 4 מוצרים המדורגים בדירוג OCOP, מתוכם 3 מוצרים מדורגים ב-4 כוכבים: תה באט טיין פרימיום לונג קוק, תה באט טיין ותה מיוחד. בששת החודשים הראשונים של השנה, הקואופרטיב ייצר מעל 4 טון תה, עם הכנסות שהגיעו ליותר מ-800 מיליון וונד.

ניתן לראות שעצי התה בלונג קוק, לאחר שספגו את תמצית השמיים והארץ, הפכו לירוקים יותר ויותר, והפכו לגידול המקושר קשר הדוק עם האוכלוסייה המקומית ומביא ערך כלכלי לה. ביניהם, זן התה באט טיין הפך למותג מפורסם המוכר לאנשים רבים.

גבעות התה לונג קוק נטועות בצפיפות זו לזו כמו קערות הפוכות, ויוצרות נוף טבעי יפהפה.

כשמבקרים בלונג קוק, הם יכולים לא רק ליהנות מטעם התה הייחודי והטעים, אלא גם להירגע מול הנוף השליו והמרווח של גבעות התה הירוק. צפייה בזריחה ובשקיעה על גבעות התה, צילום תמונות למזכרת והנאה מתחושת ההרמוניה עם הטבע הן גם חוויות מעניינות מאוד כשמגיעים לכאן. לכן, אם יש לכם הזדמנות לבקר בארץ האבות, אל תשכחו להגיע ללונג קוק כדי לחוות את המרחב האוורירי, האוויר הצח וליהנות מהטעם הנפלא של תה באט טיין לונג קוק!

וין הא

מקור: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm