חוו את המסע ל"הואה"

"(מולדת) - הואה - זוכרים את אמנו בעבר" היא פעילות בסדרת אירועי הקולינריה "טעמי מולדת" שאורגנו על ידי מסעדת מאן מוי ב-22 ביוני. באירוע זה, חובבי אוכל יחוו את סיפור שימור נשמת המטבח העתיק של הואה במסורת המשפחתית, אשר יסופר בצורה פשוטה, כנה ומעוררת השראה על ידי ילדי הואה בני שני דורות: האם נגוין טי ט'ונג וטיקטוקר דאו הואו ​​קוי.

בפרט, באירוע זה, הסועדים יתנסו גם בהכנת עוגות מסורתיות וייהנו מ-10 מעדנים טיפוסיים להואה שהוכנו על ידי שני אורחים מיוחדים של התוכנית וצוות המטבח של מאן מוי, כולל באן בוט לוק, באן נאם, באן קנה טום, בון מוק נואק, צ'ה דאו ואן, צ'ה דאו מונג, באן בו ג'אם, באן טה דיו, באן פו לין וטרא מוק ליאן.

הואה היא עיר הבירה העתיקה, שם אמנות הקולינריה נושאת את חותמה ביופי של אלגנטיות, תחכום וגיוון, החל מהמטבח המלכותי ועד למטבח העממי. נשות הואה ממלאות תפקיד חשוב בשימור המטבח של הואה, משום שהן עצמן עוברות מדור לדור סודות הבישול מאמהותיהן וסבתותיהן בהתאם למסורת המשפחתית. דור אחר דור, הן כמו אומניות המשמרות את יופיו של המטבח של הואה בכל ארוחה יומיומית במשפחה. אולי זו הסיבה, לא משנה לאן הן הולכות או מה הן עושות, אנשי הואה אינם יכולים לשכוח את הריח המוכר של מטבח אמם.

אם סיפורה של מא ת'ונג הוא סיפורה של אישה מהואה ששומרת על טעם מולדתה בביתה, דאו הוו קוי - טיקטוקר שחי ועובד בהואה, רוצה לחלוק את הסיפור בדרכו של אדם צעיר המשמר ומפיץ את יופיה של תרבות הואה בעידן המודרני.

באירוע, לא רק שהאורחים יוכלו ליהנות מעוגות ריחניות, אלא גם מהמומחיות המפורסמת של תה הואה מוק ליאן תוך כדי השתתפות בחוויית סידור קופסאות נייר יפהפיות בחמישה צבעים להחזקת תה ועוגות בסגנון הואה המסורתי, הנושאות את חמשת היסודות האופייניים לתרבות המזרחית.

הונג קונג

מקור: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm