מאזור דיג ועד שדות אורז, הא טין נכנסת לעונת שיא הייצור בסוף השנה.

דייגי הא טין , המנצלים את מזג האוויר הנוח, עבדו קשה בשבוע האחרון כדי לצאת לחוף הים ולנצל את משאבי פירות הים. לדברי הדייגים, זהו זמן הזהב להאיץ את הייצור, לפצות על חודשי הים הסוערים ולהכין סחורות שיספקו את הביקוש המוגבר לצריכה בסוף השנה.

בנמלי הדיג, אווירת היציאה לים והירידה לחוף שוקקת חיים, כשהיא מביאה עמה תאי סירות מלאים בשרימפס ודגים, ותורמים להבטחת אספקת מזון טרי לשוק.

דייגי הא טין מנצלים את מזג האוויר כדי לצאת לחוף הים.

הדייג נגוין ואן נאם (קומונת לוק הא) לא יכול היה להסתיר את שמחתו כאשר סירתו עגנה עם ספינה מלאה בדגים. "מזג האוויר בימים האחרונים היה נוח מאוד, עם גלים רגועים ורוחות רגועות, מה שיצר תנאים אידיאליים עבורנו להישאר באזורי הדיג. כל הפלגה לים מניבה תשואה טובה, ועוזרת לאנשים להרוויח הכנסה משמעותית כדי להתכונן לטט. הסירה שלי לבדה תפסה זה עתה כמעט 300 ק"ג מקרל, ולאחר ניכוי הוצאות, הרווחנו כמעט 10 מיליון וונד. דייגים מקומיים מנסים לנצל את הזמן הזה כדי להגדיל את ההפלגות והייצור", אמר מר נאם.

לדברי מר נאם, כדי לענות על ביקוש השוק בסוף השנה, אנשים לא רק מתמקדים בניצול אלא גם מקדישים תשומת לב לאיכות ולשימור. פירות הים מעובדים ומקוררים ישירות על הסירה כדי לשמור על טריותם עם הבאתם לחוף. יוזמה זו מסייעת למוצר לא רק להיצרך באופן מקומי אלא גם להירכש ולהופץ על ידי סוחרים למחוזות שכנים, מה שמאשר את המותג של פירות ים נקיים וטריים של הא טין.

מר ת'אן קווק טה - סגן מנהל מועצת המנהלים של נמלי הדיג ומקלטים לספינות דיג בהא טין, הודיע: "בשבוע האחרון, מזג האוויר בים היה יציב ונוח, כך שאנשים מנצלים באופן פעיל את היציאה לחוף. התפוקה טובה למדי, עם עלייה של כ-15-20% בהשוואה לחודש שעבר. אנו גם מחזקים את הפיקוח, מבטיחים בטיחות, תומכים באנשים לפרוק ולצרוך מוצרים במהירות וביעילות."

שדות הירקות הירוקים מניבים הכנסה טובה לחקלאים בהא טין.

לא רק בים, גם בשדות הירקות, אווירת הייצור דחופה מאוד. חקלאים מקומיים עסוקים בטיפול, קציר ושתילת ירקות כדי לשרת את שוק סוף השנה.

ייצור חקלאי פרואקטיבי תורם משמעותית לייצוב מחירים ולגיוון מזון בחודשי השיא.

גב' טראן טי תאט (כפר 1, קומונה של דוק טו) קוצרת ערוגות ירקות שנזרעו מוקדם.

באזור העליון מחוץ לסוללת לה ג'יאנג, בקומונה של דוק טו, שורות של ירקות ירוקים ועשירים מדושנים ומושקים על ידי אנשים כדי לקצור אותם בזמן. ירקות לטווח קצר כמו כרוב, חסה וכו' מקבלים טיפול מיוחד כדי לענות על הביקוש הגובר של שווקים סיטונאיים.

"המשפחה שלי מגדלת 2 סאו של ירקות חורף. בימים אלה, מזג האוויר קר אך שטוף שמש, נוח מאוד לגידול ירקות. אנו מטפלים בהם באופן פעיל, ומבטיחים ירקות נקיים ואיכותיים. אנו מצפים לקצור ירקות בחודש האחרון של השנה כדי שיהיה מחיר מכירה טוב, מה שיגדיל את הכנסת המשפחה" - שיתפה גב' טראן טי טאט (כפר 1, קומונה של דוק טו).

תושבי קהילת מאי הואה מתמקדים בזריעת יבולי חורף.

בשדות קהילת מאי הואה, אנשים עסוקים גם בייצור יבול החורף. גידולים מרכזיים כמו תירס מתוק, דלעת, דלעת וכו' נשתלים בהתאם למסגרת הזמן הנכונה. גב' פאן טי ת'ו (כפר 1 ואן גיאנג, קהילת מאי הואה) אמרה: "בגידול החורף הזה, משפחתי מתמקדת בגידולים בעלי ערך גבוה, ומיישמת טכניקות חדשות להגברת הפרודוקטיביות. אנו מאמינים שיהיה לנו יבול מוצלח, שיתרום לאספקת ירקות נקיים ובטוחים לאנשים באזור בסוף השנה ובמהלך ראש השנה הירחית."

במפעלים מסורתיים של עיבוד חקלאי ופירות ים, אווירה של ייצור הפכה דחופה מתמיד. יחידות רבות הגדילו את כוח האדם שלהן, בדקו בקפדנות את חומרי הגלם והאיצו את שלבי העיבוד כדי לעמוד במהירות בביקוש הצריכה המוגבר בסוף השנה. שימור וקידום ערכם של מוצרים מסורתיים הוא אחד העדיפויות העליונות.

מפעל רוטב הדגים הואה טונג מגביר את הייצור בחודשים האחרונים של השנה.

במפעל רוטב הדגים הואה טונג (קומונה ין הואה), מיכלי התסיסה פתוחים ללא הרף, והארומה האופיינית מתפשטת בכל האזור. לאחר הסינון, המוצרים מוכנסים לקו הביקבוק, מתויגים ונבדקים בקפידה לאיכות לפני עזיבת המפעל. מר הואנג טונג - בעל המתקן אמר: "סוף השנה הוא עונת השיא, לקוחות מזמינים עלייה פתאומית, ומתמקדים במוצרי מתנה. אנחנו צריכים לעבוד שעות נוספות כדי להבטיח את כמות ואיכות המוצרים כאחד. כל התהליך, החל מהתסיסה, הסינון והביקבוק, מבוקר בקפדנות כדי לשמור על הטעם המסורתי ולהבטיח היגיינת מזון ובטיחות בהתאם לתקנים."

לא רק שמגדיל את הייצור, המתקן מתמקד גם בהרחבת ערוצי הצריכה המקוונים כדי להגיע ללקוחות במחוזות ובערים אחרות. הודות לכך, מספר ההזמנות בסוף השנה גדל בכ-20-30% בהשוואה לחודשים קודמים, והמתקן צפוי למכור כ-5,000 ליטר רוטב דגים לשוק.

הפרואקטיביות והנחישות של חקלאי ודייגים בהא טין להאיץ את הייצור בסוף השנה לא רק מבטיחות אספקה שופעת ואיכותית לשוק טט, אלא גם תורמות משמעותית לפיתוח כלכלי בר-קיימא של המחוז.

מקור: https://baohatinh.vn/tu-ngu-truong-den-dong-ruong-ha-tinh-buoc-vao-cao-diem-san-xuat-cuoi-nam-post300354.html