גידול פירות דרקון לדוריאן: שאיפתה של סין להיות עצמאית מבחינת פירות

(דן טרי) - סין ​​גידלה בהצלחה פרי דרקון ודוריאן, דבר המדגים את מאמציה להרחיב את אזורי הגידול, להשיג אספקה ​​באופן יזום ולהפחית את התלות ביבוא. עם זאת, המדינה ניצבת גם בפני אתגרים רבים.

סין מצהירה בהדרגה על שאיפתה להפוך לעצמאית באספקת פירות טרופיים. לאחר שנים רבות של מחקר, מדינה זו, המונה מיליארד תושבים, גידלה בהצלחה פרי דרקון ולאחרונה גם את דוריאן - "מלך הפירות" של דרום מזרח אסיה. הרחבת השטחים המעובדים מראה על אסטרטגיה של צמצום התלות ביבוא תוך עמידה בביקוש המקומי הגובר.

מפירות מיובאים ועד לגידול בקנה מידה גדול

פרי הדרקון אינו צמח מקומי של סין, אלא הובא מווייטנאם ומכמה מדינות בדרום מזרח אסיה, בתחילה יובא בעיקר לצריכה מקומית. בסביבות 1990, כאשר העם הסיני ראה את הפוטנציאל הגדול של פרי זה, פרי הדרקון החל להיות מגודל באופן ניסיוני בגואנגשי ובכמה יישובים אחרים.

במשך 10 השנים הראשונות בערך, גידול פרי הדרקון בסין היה כמעט ולא קיפאון. לפני 2012, השטח הכולל בו גידלו פרי דרקון במדינה היה פחות מ-50,000 אקרים (כ-3,300 דונם). האבקת הפרחים בלילה עדיין נעשתה ידנית.

נקודת המפנה בתעשיית פירות הדרקון הסינית החלה בשנת 2012. נבדקו מודלים של שתילה בשורה אחת ובשתי שורות, והגדילו את הצפיפות מ-400-500 עצים ל-800-2,200 עצים/דונם (שווה ערך ליותר מ-666 מ"ר). בפרט, טכנולוגיית תאורת לילה משלימה פתחה את האפשרות של קציר לאורך כל השנה, והגדילה את מספר יבולי הפירות מ-9-11 ל-13-15.

בנוסף, הודות לתמיכה הרבה של הרשויות המקומיות, במיוחד מאז 2013, גואנגשי יישמה בתוקף את "פרויקט פירות איכותיים", וסייעה לתעשיית פירות הדרקון המקומית לעבור מגידול בקנה מידה קטן לייצור בקנה מידה גדול.

עד שנת 2021, שטח גידול פרי הדרקון בסין עלה על 67,000 דונם, עם תפוקה של כ-1.6 מיליון טון, והפך למדינה המגדלת את פרי הדרקון הגדולה בעולם (צילום: Ifeng).

בתוך פחות מ-10 שנים, שטח גידול פירות הדרקון בסין גדל פי 15. עד שנת 2021, השטח עלה על 67,000 דונם, עם תפוקה של כ-1.6 מיליון טון. סין עקפה את וייטנאם והפכה למדינה המגדלת את פירות הדרקון הגדולה בעולם, עם כל מיני זני פירות הדרקון, החל מבעלי בשר לבן, אדום ועד צהוב.

הצמיחה המהירה של ייצור פרי הדרקון בסין נובעת לא רק מהתרחבות מתמשכת של קנה המידה, אלא גם מהתקדמות בטכנולוגיית הגידול, אשר הגבירה את הפריון. בין השנים 2016 ל-2020, יבולת פרי הדרקון בסין גדלה מ-1.24 טון ל-1.54 טון למ"ק, עלייה של 23.82%.

בנאנינג, אזורי גידול פירות הדרקון מיישמים טכנולוגיות מודרניות רבות. דגמי גידול פירות הדרקון בשורה אחת ובשתי שורות משופרים מטכניקות גידול ענבים; מערכת תאורת הלילה LED נחקרה על ידי החקלאים עצמם; מערכת ההשקיה בטפטוף משלבת מים, דשן וריסוס אוטומטי.

תשתית הייצור מסונכרנת גם היא, אחסון הקירור וסדנת המיון ממוקמים ממש בגינה. החל מייצור, ניטור ועד שימור, מיושמת גם טכנולוגיה דיגיטלית . בפרט, מערכת הניהול החכמה מנטרת באופן רציף את הטמפרטורה, לחות הקרקע והסביבה, בשילוב עם טכנולוגיית קירור בת 4 רמות במחסן האחסון.

גן פירות דרקון בסין בלילה, מערכת אורות התלויה גבוה מעל מאירה על כל עץ כדי לעורר פריחה (צילום: ערוץ החדשות גואנגשי).

כיום, פרי הדרקון הסיני מופץ בעיקר בגואנגשי, גואנגדונג, גוויג'ואו, יונאן, האינאן ואזורים אחרים. גואנגשי וגואנדונג הן שני אזורי הגידול העיקריים, המהווים כ-70% מהשטח.

מתוך זה, נאנינג (גואנגשי) היא היישוב עם תפוקה שנתית של יותר מ-430,000 טון, עם שטח של כ-188,000 דונם (שווה ערך ליותר מ-12,500 דונם), נכון לשנת 2023. נאנינג מהווה כחמישית מכלל שטח גידול פרי הדרקון במדינה, והפכה לאחד האזורים הגדולים ביותר לייצור פרי הדרקון בסין.

דוריאן - חוליה חדשה באסטרטגיית הפירות "תוצרת סין"

לאחר הצלחת פרי הדרקון, דוריאן נחשב ל"שאיפה הגדולה" הבאה של העם הסיני. שוק הצרכנים הגדול בעולם של דוריאן מגביר את הניסויים בגידול פרי זה ממש במחוז האינאן, בתקווה לעצמאות באספקה.

הודות ליתרון האקלים הטרופי בכמה מחוזות דרומיים, יחד עם מאמצי מחקר ויישום מדע וטכנולוגיה, סין החלה לגדל בהצלחה דוריאן ולקטוף פירות לאחר כמעט 10 שנים, מאז 2018, כאשר דוריאן הוכנס לגידול בקנה מידה גדול. כדי להגדיל את שיעור ההצלחה, עסקים רבים הזמינו מומחי דוריאן מתאילנד ומלזיה לחלוק את חוויותיהם.

מודלים של גידול הותאמו גם הם לתנאי הקרקע המקומיים, בתמיכה טכנית מהאקדמיה הסינית למדעי החקלאות הטרופיים והאקדמיה למדעי החקלאות של האינאן. כתוצאה מכך, שיעור ההישרדות של הגידולים הגיע ל-98%.

בשנת 2023, יתחילו כ-1,400 אקרים (567 דונם) של דוריאן בעיר סאניה (מחוז האינאן) לקצור, ויגיעו ליבול של כ-50 טון - מה שמסמן את הקציר הגדול הראשון של דוריאן מקומי בסין.

מטע דוריאן בסניה, האינאן, סביב עצי דוריאן מותקנים פיגומי ברזל כדי למנוע סופות ואסונות טבע אחרים (צילום: Getty).

עד שנת 2024, שטחי הדוריאן בהיינאן גדלו לכ-4,000 אקרים (1,619 דונם), עם תפוקה מוערכת של 260 טון. השנה, תפוקת הדוריאן המקומית של סין צפויה להגיע לכמעט 2,000 טון, עם שטח שתילה של כ-20,000 דונם, על פי סוהו.

מפעלים חקלאיים רבים אמרו לשינהואה כי עם יבול ממוצע של 40-50 פירות לעץ וערך ייצור של 1.2-1.5 מיליון יואן לדונם, דוריאן יהפוך בקרוב ל"נקודה חמה" חדשה בתעשיית החקלאות במדינה.

בשנים האחרונות, מחוז האינאן הקדיש תשומת לב מיוחדת לפיתוח צמח זה. באופן ספציפי, בשנת 2020, מחלקת המדע והטכנולוגיה של האינאן כללה את הדוריאן ברשימת התעשיות המרכזיות הנתמכות למחקר, ועד 2022, מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של המחוז המשיכה לדרג את הדוריאן כאחת מ-17 התעשיות בעלות עדיפות לפיתוח... שטח גידול הדוריאן בהאינאן צפוי להגיע לכ-100,000 מק"ג (שווה ערך ליותר מ-6,600 דונם) בתוך 2-3 השנים הקרובות.

על מנת לפתח זני דוריאן המתאימים לאקלים של היינאן, מכון המחקר לפירות של האקדמיה למדעי החקלאות של היינאן אוסף באופן פעיל משאבים גנטיים של דוריאן באיכות גבוהה בארץ ובחו"ל.

עד כה, היחידה אספה יותר מ-60 זני דוריאן ממלזיה, תאילנד, וייטנאם ומספר מדינות נוספות. "אנו מיישמים טכניקות הכלאה ומוטציה באמצעות קרינה כדי לבחור זנים חדשים בעלי עמידות טובה ואיכות גבוהה", אמר סגן מנהל מכון המחקר לפירות.

שיפורים וחידושים בטכניקות גידול פתרו את בעיית "הקושי של הדוריאן להסתגל לקרקע ולאקלים" בסין. (צילום: Visual China).

על פי צ'יינה ניוז, מחיר הדוריאן הגדל במדינה ירד השנה לכ-50 יואן/ק"ג (מעל 180,000 דונג וייט לק"ג). עם זאת, הדוריאן מוסאנג קינג ודוריאן שחור קוץ הגדלים בהיינאן נותרו גבוהים, כאשר המחירים מגיעים ל-85-200 יואן/ק"ג (310,000-750,000 דונג וייט לק"ג).

בשיחה עם שינחואה, דו באיז'ונג, יו"ר איגוד הדוריאן של האינאן ומנכ"ל חברת החקלאות יוקי, הסביר כי הדוריאן של האינאן נקצר כשהוא בשל על העץ, ולכן יש לו מתיקות עשירה, ארומה מובחנת ובשר רך וגמיש יותר. לדבריו, המחסור והאיכות המעולה דחפו את מחיר הדוריאן המקומי כלפי מעלה, בדומה לדוריאן מיובא יוקרתי.

עם זאת, סין ניצבת בפני אתגרים רבים בפיתוח עצי פרי טרופיים בהקשר של ביקוש צרכני גובר במהירות. ראשית, גורם האקלים. בהיינאן, אזור זה עדיין מתמודד עם מכשולים רבים כגון משאבי קרקע מוגבלים ופגיעות קלות מסופות, מה שהופך את ייצור הדוריאן בעונת הגשמים לבלתי יציב ועלויות הייצור גבוהות בהרבה מאשר בדרום מזרח אסיה.

לדוגמה, על פי Produce Report, ביוני האחרון, טייפון גרם נזק קשה לאזורי גידול דוריאן מרכזיים בהיינאן, כולל סאניה, לואודונג ובאוטינג. דוריאן רב שעמד להיקטף נסחף על ידי הרוח, וגזעי עצים נשברו ונעקרו; בין כמה עשרות לכמה מאות עצים ניזוקו קשות.

חלק מטעי הדוריאן בהיינאן מתמודדים עם בעיות כגון האבקה לקויה ושיעורי פרי נמוכים, עקב גורמים כמו איכות השתילים, ניהול הגידול ותנאי האקלים (צילום: סוהו).

בנוסף, מר הואנג האי קיט, סגן מנהל מכון המחקר לפירות של האקדמיה למדעי החקלאות של האינאן, אמר כי גידול דוריאן דורש טיפול קפדני, אך חלק מהחקלאים חסרים מיומנויות, מה שמוביל לחוסר יציבות בפריון. "בנוסף, מניעת קדחי גבעול ועלי עלים, יחד עם האבקה מלאכותית או שימור פרחים ופירות, עדיין מהווים "צווארי בקבוק" טכנולוגיים שיש לחקור ולהתגבר עליהם בקרוב", אמר.

לא רק זאת, כיום רוב שטחי השתילה בסין מסתמכים על זנים מיובאים כמו מונטונג, מוסאנג קינג או בלאק ת'ורן, בעוד שאין זנים מקומיים.

לדברי מר קיט, לזן מוסאנג קינג יכולת הסתגלות טובה, בעוד שלבלאק ת'ורן ערך כלכלי גבוה, אך שניהם דורשים טכניקות טיפול זהירות. בינתיים, לזן מונטונג - המפורסם בנשירת הפרי הקלה שלו - יש בעיה של היותו קשה וחוסר מתיקות נכונה כאשר הוא גדל בהיינאן, מה שגורם לירידה באיכות.

איך תאילנד, וייטנאם ומלזיה מתמודדות?

ההתרחבות ה"אגרסיבית" של סין באזורי גידול דוריאן לא רק מראה על שאיפתה להיות עצמאית באספקה, אלא גם מפעילה לחץ רב על מדינות יצוא מובילות כמו תאילנד ווייטנאם.

תאילנד עושה מאמצים לקדם אסטרטגיה של שיפור האיכות, תיוג אזורי גידול ומעקב אחר מקורות, בעוד שגם וייטנאם מתמקדת בהגדלת השטח העומד בתקני היצוא, בקרת איכות והתרחבות לשווקים חדשים מחוץ לסין.

באופן ספציפי, לאחר שהתגלה כי דוריאן שיוצא מתאילנד לסין מזוהם ב-Basic Yellow 2 (BY2), משרד החקלאות והקואופרטיבים התאילנדי קבע סטנדרטים מחמירים לייצוא דוריאן, וקבע תכולת יבש מינימלית של פלחי הזנים מונטונג (32%), צ'אני (30%) וקרא דום (28%) כדי למנוע ייצוא של פירות באיכות ירודה, על פי Thaitimes.

תאילנד מקדמת אסטרטגיות לשיפור האיכות, תיוג אזורי גידול ומעקב אחר מקורות (צילום: בנגקוק פוסט).

בנוסף, כל משלוחי הדוריאן מתאילנד לסין חייבים להיבדק לאיתור פתוגנים (כגון סלמונלה, אי קולי), מתכות כבדות (קדמיום) וחומרים אסורים כמו BY2. בנוסף, תאילנד מקדמת גם יצוא לסין באמצעות רכבת כדי לקצר את הזמן, לקצץ בעלויות ולהבטיח את איכות הפירות הטריים.

בווייטנאם, הרשויות מגבירות את יישום אמצעי בקרת בטיחות ומעקב אחר מזון כדי להתמודד עם התחרות והאתגרים מצד סין.

לאחרונה, משרד החקלאות והסביבה פרסם גם את תהליך בקרת בטיחות המזון לייצוא דוריאן טרי (בתוקף החל מ-4 באוגוסט). בהתאם לכך, תהליך בקרת בטיחות המזון לייצוא דוריאן טרי מכסה הכל, החל מגידול, קציר, הובלה ועד אריזה וייצוא, ודורש רישום, הערכה ואישור בטיחות למשלוחים.

מתקני שתילה ואריזה חייבים לעמוד בתקני עקיבות, לטפל במוצרים לא בטוחים ולעמוד בתקני הסמכה כגון GAP, HACCP, ISO 22000... מוצרים המיוצאים חייבים לעמוד במגבלות שאריות חומרי הדברה ומתכות כבדות בהתאם לתקנים וייטנאמיים ולדרישות שוק היבוא, ועליהם להיות מתויגים ורשומים על ידי הרשויות המוסמכות.

מלזיה מקדמת באופן פעיל גם את יצוא הדוריאן, במיוחד לשוק הסיני, תוך ניצול הביקוש הגובר ופתיחת השוק. בעבר, ביוני 2024, מלזיה חתמה בהצלחה על הפרוטוקול לדרישות פיטוסניטריות לייצוא דוריאן טרי לסין, ובכך פתחה הזדמנויות גישה חדשות לשוק עבור מוצר מלזי זה.

כדי לתמוך במגדלי דוריאן במדינת פאהאנג, משרד החקלאות וביטחון המזון של מלזיה הקים אזורים ייעודיים לגידול דוריאן. בנוסף, יושם פרויקט פיתוח מטעים ארוך טווח, שבאמצעותו נהנו 4,762 חקלאים, וקיבלו תמיכה בתשתיות ייצור, ייעוץ טכני וציוד חקלאי.

מקור: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/tu-trong-thanh-long-den-sau-rieng-tham-vong-tu-chu-trai-cay-cua-trung-quoc-20250818005718684.htm