שימוש בקומפוסט של IMO, גידול תולעי שלשול וטיפוח מתמיד של צמחי פלפל אורגניים.

בדונג נאי, תוך ניצול משאבי הדגים המקומיים הזמינים בקלות, חקלאים בקומונה לאם סאן (מחוז קאם מיי, מחוז דונג נאי ) משתמשים בדשנים ביולוגיים של IOM, מגדלים תולעי שלשול ומטפחים באופן עקבי פלפל אורגני.

סודות לטיפול בצמחי פלפל אורגניים.

מקומונה מוחלשת במיוחד עם תחבורה מוגבלת, אך הודות למאמצי הממשל המקומי ולאחדות העם, קהילת לאם סאן (מחוז קאם מיי, מחוז דונג נאי) עברה שינוי, וקיבלה מראה חדש. כבישים בין הכפרים נסגרו בבטון, הכנסות התושבים השתפרו, והיא הפכה לקומונה כפרית חדשה למופת.

חקלאים רבים בקומונה של לאם סאן (מחוז קאם מיי, מחוז דונג נאי) מעבדים פלפל באופן עקבי בשיטות אורגניות. צילום: נגוין ת'וי.

לדברי מר טרונג דין בה, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת לאם סאן, לפני שנים רבות, גידול פלפל הביא הכנסה טובה לאוכלוסייה המקומית. עם זאת, לאחרונה, עקב השפעת שינויי האקלים, עלויות הדשנים הגבוהות וירידת מחירי הפלפל, משקי בית רבים אינם מעוניינים עוד בגידול פלפל.

עם זאת, הודות לתשומת ליבם של מנהיגי מחוז דונג נאי, המחוז והקומונה, למרות ששטח הגידול בפלפל הצטמצם, הוא נותר הגידול העיקרי עבור תושבי קומונה לאם סאן. בנוסף לשטח הגידול בפלפל בשיטות מסורתיות, קומונה לאם סאן מעודדת גם גידול פלפל נקי ואורגני, תוך עמידה בתקנים מחמירים יותר ויותר של איכות, בטיחות מזון ותנאים ללא שאריות חומרי הדברה.

חקלאים מקומיים גילו חדשנות, חקרו ולמדו שיטות ומודלים יעילים לטיפול בגידולים ובבעלי חיים כדי להשיג פרודוקטיביות ואיכות גבוהה, להפחית עלויות ולהסתגל לשינויי האקלים. בפרט, משקי הבית בקואופרטיב לאם סן פפר ראויים לאזכור מיוחד.

בתחילה, 32 חברי הקואופרטיב נרשמו להשתתף במעבר לגידול פלפל אורגני, אך מספר זה ירד מאוחר יותר ל-16 משקי בית, וכיום, בקואופרטיב הפלפל לאם סאן יש רק קומץ משקי בית שנותרו מחויבים לגידול פלפל אורגני.

בעידוד הרשויות המקומיות, מר מאי דאק טרונג (המלט 4, קומונה לאם סאן) החל לעבור לגידול פלפל אורגני בשנת 2019 והוא עושה זאת עד כה, על שטח של כמעט 4,000 מטרים רבועים, כולל 600 שתילי פלפל.

כאשר החלה ההמרה, צמחי הפלפל לא הניבו יבולים טובים ונפגעו קשות ממזיקים ומחלות, מה שגרם לדאגה למר טרונג ולמשקי בית רבים אחרים. עם זאת, באמצעות קורסי הכשרה והדרכה מצד המגזר החקלאי ואיגוד החקלאים של הקומונה, מר טרונג וחברי קואופרטיב הפלפל לאם סאן תפסו בהדרגה את התהליך הטכני וגידלו בהצלחה צמחי פלפל אורגניים.

חביות אלו של אמולסיית דגים מותססות על ידי חקלאים בקומונה קאם מיי באמצעות שאריות דגים כדשן לגידולים שלהם. צילום: נגוין טוי.

מר טרונג אמר כי בעבר, בעת שימוש בדשנים כימיים, יבולי הפלפלים היו לא יציבים, לפעמים גבוהים, לפעמים נמוכים. מאז המעבר לחקלאות אורגנית, צמחי הפלפל הפכו לחיוניים יותר, היבולים יציבים, ועלויות הדשנים וחומרי ההדברה נחסכו. "הבית שלי קרוב לגינת הפלפלים, כך שהמעבר לחקלאות אורגנית נותן לי יותר שקט נפשי. זה מבטיח את בריאות הצמחים, טוב לסביבה, ומבטיח את בריאות משפחתי", אמר מר טרונג.

כאחד מחלוצי החקלאות האורגנית בלאם סאן, מר טרונג דין בה מטפח מגוון גידולים במערכת גידולים מעורבים בחלקת 20 הדונם שלו, כאשר 90% ממנה מוקדשים לפלפל, תוך שימוש מלא בשיטות חקלאות אורגניות ללא כימיקלים או חומרי הדברה.

אחד הסודות להשגת יבולים גבוהים ולהפחתת עלויות בגידול פלפל אורגני, אותו מר טרונג, מר בה ומגדלי פלפל אורגניים אחרים בקומונה של לאם סאן מיישמים בביטחון, הוא ניצול דגי האשפה במאגר סונג ריי כדי לתסיס מיקרואורגניזמים לדשן IMO עבור הצמחים.

"בעבר, היינו צריכים להוציא כסף על קניית תרביות סטארטר כדי להתסיס חלבון דגים, אבל עכשיו הפכנו לעצמאיים בתרביות ביולוגיות מקומיות, האיכות אינה שונה ממה שאנחנו קונים מחברות, אבל העלות נמוכה יותר."

"לאחר תקופת פיתוח, הצגנו גם מוצרים רבים הניתנים לאחסון לאורך זמן, כגון פרוביוטיקה יבשה; ופרוביוטיקה מקומית המותססת עם פלפלי צ'ילי, שום וג'ינג'ר כדי ליצור מוצרים ביולוגיים להגנת הצומח לשליטה במזיקים בצמחי פלפל וכן בגידולים אחרים", אמר מר טרונג דין בה.

לדברי מר בה, בכל שנה הוא וכמה משקי בית אחרים רוכשים כ-1.5 טון של דגי אשפה, מה שמייצרים כ-1,000-1,500 ליטר של חלבון דגים כהכנה לעונת השתילה הבאה.

כשהוביל אותנו לחצר האחורית שבה מר בה תסס, לדעתי, הופתענו לגלות שאין שום ריח רע, משום שהוא עיבד את הדגים המעורבים עם פרוביוטיקה בטכניקה הנכונה. "בהתחלה, כשהתחלנו להתסיס דגים, אנשים רבים אמרו שאנחנו משוגעים, שזה יסריח נורא. אבל אז, הם שינו את דעתם ואפילו הזמינו את חלבון הדגים שלנו כדי לדשן את הצמחים שלהם", אמר מר בה, צוחק כשהוא מערבב את חלבון הדגים המותסס באקווריום.

דגים מעורבים שהותססו עם פרוביוטיקה ליצירת IMO (מיקרואורגניזמים מקומיים) הם מקור לדשן אורגני המספק ערך תזונתי גבוה לצמחים. צילום: נגוין טוי.

כשראה אותי עומד ומביט בדיר העיזים לא רחוק, הסביר מר בה עוד: "שיטת החקלאות האורגנית שלנו משלבת חקלאות אורגנית עם חקלאות מעגלית, ויוצרת מערכת אקולוגית מעגלית." מלבד גידול פלפל, מר בה מגדל גם כ-100 תרנגולות וברווזים, ו-20 עיזים. כדי להאכיל את העיזים, הוא משתמש במקלות כותנה (שתילת עצי כותנה כדי שצמחי הפלפל יתפסו עליהם), לאחר מכן משתמש בזבל העיזים והתרנגולות כדי לגדל תולעי שלשול, ויציקות תולעי שלשול משמשות לדישון צמחי הפלפל. זהו מחזור שלם; שום דבר בגינה לא הולך לפח.

חקלאות אורגנית דורשת התמדה.

"הדבר הכי חשוב במעבר לייצור אורגני הוא כוח רצון והתמדה. ברגע שמבינים את המשמעות והאופי של החקלאות האורגנית, הייצור יהיה קל יותר. בעתיד, נעודד יותר משקי בית עם תשוקה לחקלאות אורגנית לבצע את המעבר בהדרגה."

"ברגע שהחקלאים יבינו את היתרונות של חקלאות אורגנית, הם יאהבו אותה ויהיו מוכנים להתמיד ביישומה. הדבר החשוב ביותר כשעושים חקלאות אורגנית הוא לא להיות חסרי סבלנות, אלא להיות עקשניים", אמר מר טרונג דין בה, ואישר כי בתפקידו כיו"ר התאחדות החקלאים של קהילת לאם סאן, הוא וחבריו יפיצו באופן קבוע מידע, יעודדו וינתחו כדי לעזור לאנשים למזער את השימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה על גידולים, ולהגדיל את שטח החקלאות האורגנית בקהילת.

כדי לסייע לחקלאים לשלוט בטכניקות חקלאות אורגנית, הקים קואופרטיב הפלפל לאם סאן קבוצת ניטור בחווה. באמצעותה, חקלאים מנוסים יכולים לחלוק ידע זה עם זה ולבצע ניטור צולב כדי לשאוף יחד להשגת הסמכת פלפל אורגני ויצוא לשווקים שונים ברחבי העולם .

חקלאות אורגנית מסייעת לשמור על אדמה פורייה, וצמחי הפלפל נשארים ירוקים, בריאים וחזקים. צילום: נגוין טוי.

עם זאת, כדי להבטיח רווחים גבוהים לחקלאים אורגניים קטנים ולעודד משקי בית אחרים באזור לעבור בקלות לחקלאות אורגנית, מר בא מאמין כי הממשלה, הרשויות המקומיות, הקואופרטיבים והעסקים צריכים לשים לב יותר ולספק מנגנוני תמיכה ומדיניות מתאימים. זה יעזור לחקלאים להרגיש בטוחים ועקביים בגידולם, ישפר את המותג והערך של הפלפל האורגני, יבטיח שהמוצרים המיוצרים יהיו נקיים משאריות כימיות, יגן על בריאות הצרכנים והיצרנים וייצור סביבת חיים נקייה.

נכון לעכשיו, בקומונה של לאם סאן יש רק כ-1,100 דונם של מטעי פלפל, מתוכם רק כ-16 דונם הוסבו לייצור פלפל אורגני, נתון שעדיין נמוך מאוד בהשוואה לפוטנציאל המקומי.

פיתוח ייצור חקלאי אורגני ומתקדם מזוהה על ידי מחוז דונג נאי כאחת ממשימות פורצות הדרך המרכזיות שלו. באופן ספציפי, דונג נאי נותנת עדיפות לפיתוח חקלאות אורגנית ומתקדמת המקושרת לתעשיות עיבוד ושווקי מוצרים. המטרה היא לפתח ייצור חקלאי אורגני בעל ערך גבוה, בר-קיימא וידידותי לסביבה, התורם לפרנסה יציבה ולהגדלת ההכנסה של היצרנים.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html