קומפוסטציה לדעתי, גידול תולעי שלשול וגידול מתמיד של פלפל אורגני

דונג נאי תוך ניצול משאבי דגי האשפה המקומיים הזמינים, חקלאים בקומונה לאם סאן (מחוז קאם מיי, דונג נאי ) מייצרים קומפוסט של מוצרי צמחייה אורגנית, מגדלים תולעי שלשול... ומגדלים באופן עקבי פלפל אורגני.

סודות לגידול פלפל אורגני

מקומונה קשה במיוחד עם תחבורה מוגבלת, אך בזכות מאמצי הממשל המקומי וההסכמה של העם, קומונה לאם סאן (מחוז קאם מיי, מחוז דונג נאי) שינתה כעת את מראהה, ולובשת מעיל חדש. הכבישים בין הכפרים נסללו בבטון, הכנסות העם השתפרו מיום ליום והיא הפכה לקומונה כפרית חדשה למופת.

חקלאים רבים בקומונה לאם סאן (מחוז קאם מיי, מחוז דונג נאי) מתמידים בגידול פלפל בשיטות אורגניות. צילום: נגוין ת'וי.

מר טרונג דין בה, יו"ר התאחדות החקלאים של קומונה לאם סאן, אמר כי לפני שנים רבות, פלפל הביא הכנסה טובה לאנשים המקומיים, אך לאחרונה, עקב השפעת שינויי האקלים, עלויות הדשנים המוגברות, מחירי הפלפל הנמוכים יותר... משקי בית רבים כבר אינם מעוניינים בפלפל.

עם זאת, עם תשומת הלב של מנהיגי מחוז דונג נאי, מנהיגי המחוזות והקומונות, למרות ששטח גידול הפלפל הצטמצם, הוא עדיין היבול העיקרי של תושבי קהילת לאם סאן. בנוסף לשטח גידול הפלפל המעובד בשיטות מסורתיות, קהילת לאם סאן מעודדת גם גידול פלפל נקי, פלפל אורגני, העומד בסטנדרטים מחמירים יותר ויותר של איכות, בטיחות מזון והיגיינה, ללא שאריות חומרי הדברה...

חקלאים כאן יצרו, חקרו ולמדו שיטות ומודלים טובים לטיפול בגידולים ובבעלי חיים כדי להשיג פרודוקטיביות, איכות, להפחית עלויות ולהסתגל לשינויי האקלים. בפרט יש לציין את משקי הבית בקואופרטיב לאם סן פפר.

בתחילה, 32 חברי הקבוצה נרשמו להשתתף בהסבה לגידול פלפל אורגני, לאחר מכן מספרם ירד ל-16 משקי בית וכיום לקבוצת הקואופרטיב לפלפל לאם סאן יש רק פחות מתריסר משקי בית שדבקים בהתמדה בגידול פלפל אורגני.

בעידוד המקומי, מר מאי דאק טרונג (המלט 4, קומונה לאם סאן) החל לעבור לגידול פלפל אורגני משנת 2019 וכיום הוא משתרע על פני שטח של כמעט 4,000 מ"ר, הכולל 600 עמודי פלפל.

במהלך השינוי, צמחי הפלפל לא הניבו יבולים טובים והיו מותקפים במזיקים רבים, מה שהדאיג את מר טרונג ומשקי בית רבים אחרים. עם זאת, באמצעות קורסי הכשרה והדרכה מצד המגזר החקלאי ואיגוד החקלאים של הקהילה, מר טרונג וחברי קואופרטיב הפלפל לאם סאן תפסו בהדרגה את התהליך הטכני ובייתו צמחי פלפל אורגניים.

מיכלי דשן דגים מיוצרים על ידי חקלאים בקומונה קאם מיי מדגי אשפה לדישון יבולים. צילום: נגוין טוי.

מר טרונג אמר כי בעבר, כאשר השתמשו בדשנים כימיים, פריון הפלפל היה לא יציב, בחלק מהשנים הוא היה גבוה, בחלק מהשנים הוא היה נמוך. מאז המעבר לחקלאות אורגנית, צמחי הפלפל הפכו לחסונים יותר, עם פריון יציב, מה שחוסך בעלויות דשנים וחומרי הדברה. "הבית שלי ממוקם ליד גינת הפלפל, כך שהמעבר לחקלאות אורגנית נותן לי שקט נפשי, מבטיח את בריאות הצמחים, טוב לסביבה ולבריאות משפחתי", אמר מר טרונג.

כאחד מחלוצי החקלאות האורגנית בלאם סאן, המשתרעת על שטח של 2 דונם, מר טרונג דין בה מגדל סוגים רבים של צמחים, מתוכם 90% פלפל, והוא מעובד כולו בשיטות אורגניות, ללא שימוש בכימיקלים או חומרי הדברה.

אחד הסודות לתפוקה ולהפחתת עלויות של פלפל אורגני, שמר טרונג, מר בה ומגדלי פלפל אורגניים אחרים בקומונה של לאם סאן יכולים לטפח בביטחון, הוא ניצול מקור דגי האשפה באגם סונג ריי כדי לתסיס מיקרואורגניזמים לייצור דשן, לדעתי, לצמחים.

"בעבר, היינו צריכים להוציא כסף כדי לקנות שמרים מקוריים כדי לתסיס חלבון דגים, אבל עכשיו יש לנו שמרים ביולוגיים מקומיים עצמאיים, האיכות אינה שונה מקנייה מחברות אבל המחיר נמוך יותר."

"לאחר תקופת פיתוח, השקנו גם מוצרים רבים לאחסון לטווח ארוך כגון מיקרואורגניזמים יבשים; מיקרואורגניזמים מקומיים המותססים עם צ'ילי, שום וג'ינג'ר לייצור חומרי הדברה ביולוגיים למניעת מזיקים בצמחי פלפל וכן בגידולים אחרים", אמר מר טרונג דין בה.

לדברי מר בה, בכל שנה הוא וכמה משקי בית אחרים קונים כ-1.5 טון של דגי אשפה, מה שיוצר כ-1,000-1,500 ליטר של חלבון דגים כהכנה לגידול הבא.

לוקחים אותנו לחצר האחורית, שם מר בה מתסיס, לדעתי, אין ריח רע מכיוון שהדגים טופלו בפרוביוטיקה לפי הטכניקה הנכונה. "בהתחלה, כשאנחנו מתסיסים דגים, הרבה אנשים אמרו שאנחנו משוגעים, זה מסריח ככה. אבל אז, הם שינו את דעתם ואפילו הזמינו את חלבון הדגים שלנו כדי לדשן את הצמחים שלהם", צחק מר בה תוך כדי ערבוב של חלבון הדגים המותסס באקווריום.

דגים מעורבים שעברו קומפוסטציה עם פרוביוטיקה ליצירת, לפי דעתי, מקור דשן אורגני המספק ערכים תזונתיים גבוהים לצמחים. צילום: נגוין טוי.

כשראה אותי עומד ומביט בדיר העיזים לא רחוק, הסביר מר בה עוד: "שיטת הייצור החקלאית האורגנית שלנו היא אורגנית בשילוב עם חקלאות מעגלית, ויוצרת מערכת אקולוגית מעגלית." בנוסף לגידול פלפל, מר בה מגדל גם כ-100 תרנגולות, ברווזים ו-20 עיזים. כדי להאכיל את העיזים, הוא משתמש במקלות כותנה (שתילת עצי כותנה כדי שצמחי הפלפל יוכלו להיאחז בהם), לאחר מכן לוקח זבל עיזים ותרנגולות כדי להאכיל תולעי שלשול וזבל תולעי שלשול משמש לדישון צמחי הפלפל. הכל מחזור, שום דבר בגינה לא מתבזבז.

חקלאות אורגנית דורשת התמדה

"הדבר הכי חשוב במעבר לייצור אורגני הוא עדיין רצון והתמדה. ברגע שמבינים את המשמעות והאופי של חקלאות אורגנית, הייצור יהיה קל יותר. בזמן הקרוב, נגייס יותר משקי בית שמתלהבים מחקלאות אורגנית להסבה הדרגתית."

"כאשר חקלאים יבינו את היתרונות של חקלאות אורגנית, הם יאהבו אותה ויהיו מוכנים להתמיד. הדבר החשוב ביותר כשעושים חקלאות אורגנית הוא לא להיות חסרי סבלנות, אלא להיות עקשניים", אמר מר טרונג דין בה, ואישר כי כיו"ר התאחדות החקלאים של קומונה לאם סאן, הוא וחבריו יפעילו באופן קבוע הפצת הצעות, יעודדו וינתחו אותן כדי שאנשים יוכלו להפחית את השימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה על גידולים, ולהגדיל את שטחי החקלאות האורגנית בקומונה.

כדי לעזור לחקלאים לשלוט בטכניקות חקלאות אורגנית, הקימה קואופרטיב הפלפל לאם סאן קבוצת ניטור שדה. באמצעותה, אנשים מנוסים יכולים לשתף זה את זה ובו זמנית לנטר זה את זה כדי לעבוד יחד לקראת השגת הסמכת פלפל אורגני ויצוא לשווקים רבים ברחבי העולם .

חקלאות אורגנית מסייעת לשמור על אדמה פורייה ועל צמחי פלפל ירוקים ובריאים. צילום: נגוין ת'וי.

עם זאת, על מנת שחלוצי חקלאות אורגנית בקנה מידה קטן ייהנו מרווחים גבוהים, כבסיס לעידוד משקי בית מקומיים להיות מוכנים לעבור למודלים של חקלאות אורגנית, אמר מר בה כי יש צורך שהממשלה, היישובים, הקואופרטיבים והעסקים ישימו לב יותר וינקטו במדיניות תמיכה מתאימה. מכאן, הדבר יעזור לחקלאים להרגיש בטוחים ולהתמיד בחקלאות, ישפר את המותג והערך של פלפל אורגני, יבטיח שהמוצרים המיוצרים אינם מכילים שאריות כימיות, יגן על בריאות הצרכנים והיצרנים וכן ייצור סביבת חיים נקייה.

נכון לעכשיו, בקומונה לאם סאן נותרו רק כ-1,100 דונם של פלפל, מתוכם השטח שהוסב לייצור פלפל אורגני הוא רק כ-16 דונם, עדיין נמוך מאוד בהשוואה לפוטנציאל הנוכחי של היישוב.

פיתוח ייצור חקלאי אורגני וחקלאות מתקדמת מזוהה על ידי מחוז דונג נאי כאחת המשימות שחייבות ליצור פריצת דרך. בפרט, דונג נאי מזהה פיתוח חקלאות מתקדמת וחקלאות אורגנית הקשורות לתעשיית העיבוד ולשוק צריכת המוצרים. פיתוח ייצור חקלאי אורגני בעל ערך מוסף גבוה, קיימות וידידותיות לסביבה האקולוגית, התורם לייצוב החיים והגדלת הכנסות היצרנים...

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html