בווייטנאם יש 7 מסעדות עם כוכבי מישלן ולראשונה יש להן כוכב ירוק אחד

נאמנים למוניטין של מדריך הקולינריה המוכר בעולם , אירוע טקס מדריך מישלן וייטנאם 2024 עורר סערה בתקשורת המקומית והזרה במשך ימים רבים לפני ההכרזה הרשמית על הרשימה בערב ה-27 ביוני.

בשנה השנייה לנוכחותו בווייטנאם, בנוסף לרשימת המסעדות הוותיקות והחדשות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי שנבחרו וזכו לכבוד, מדריך מישלן הביא לראשונה את דא נאנג לפודיום התהילה של "מגרש המשחקים" הקולינרי היוקרתי ביותר בעולם.

בהתאם לכך, מדריך מישלן לשנת 2024 מציג לתושבים ולמבקרים 164 מסעדות בסך הכל. מתוכן, 7 מסעדות זכו בכוכב מישלן אחד (כולל 2 מסעדות חדשות ומסעדה אחת ששודרגה מ-Michelen Selected); 58 מסעדות קיבלו את תואר Bib Gourmand (כולל 28 מסעדות חדשות ומסעדה אחת שהועברה מ-Michelen Selected); ו-99 מסעדות נמצאות ברשימת Michelin Selected.

השמות היוקרתיים ביותר בטקס ההכרזה של מדריך מישלן לווייטנאם לשנת 2024 הם 3 מסעדות חדשות שקיבלו כוכב מישלן אחד, ביניהן: La Maison 1888 במלון אינטרקונטיננטל דאנאנג חצי האי ריזורט; Akuna (HCMC) ו-The Royal Pavilion (HCMC). ו-4 השמות שזכו בכוכב מישלן אחד בשנת 2023 ממשיכים לשמור על תואריהם: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi ו-Tam Vi.

הפרסים השנה זכו גם בשלושה אנשים שזכו בפרסי המיוחדים של מדריך מישלן: טואן נגוין מ"לה מייזון 1888" זכה בפרס הסומלייה היחיד; פרס השף הצעיר הוענק לדוי נגוין מ"ליטל בר", מסעדה נבחרת של מישלן בהו צ'י מין סיטי; ומר נגוין מ"סי דיינינג", מסעדה נבחרת של מישלן בדאנאנג , זכה בפרס השירות על כישורי השירות המצוינים שלו.

ראוי לציין כי במסגרת האירוע הוכרז הענקת כוכב מישלן הירוק. מסעדת נן דאנאנג הפכה למסעדה הראשונה והיחידה בווייטנאם שזכתה בכוכב ירוק אחד - כוכב מישלן הירוק. פרס זה מכבד מוסדות קולינריים חלוציים בבניית מטבח בר-קיימא, ומספק חוויה המשלבת את מצוינות המנות ומחויבות רצינית לידידותיות לסביבה.

נציג נן דאנאנג זכה לקבל את כוכב הירוק (כוכב מישלן הירוק) וזהו הכוכב הירוק הראשון בווייטנאם.

מר גוונדאל פולנק, המנהל הבינלאומי של מדריכי מישלן, העריך כי דא נאנג - עיר חדשה שנוספה בפרסום השני של מדריך מישלן בווייטנאם - היא גורם המסייע להפוך את הבחירות במהדורת מדריך הקולינריה לשנת 2024 לעשירות ומגוונות יותר.

"למעשה, לשלוש הערים של וייטנאם, כולל האנוי, הו צ'י מין סיטי ודאנאנג, יש צבעים משלהן. התרבות הקולינרית של וייטנאם מפגינה אנרגיה, תשוקה ויצירתיות שופעות שמפתיעות ללא הרף את השוק." מר גוונדאל פולנק הדגיש: "וייטנאם באמת הפכה ליעד אטרקטיבי על מפת הקולינריה העולמית בעיני תיירים וסועדים."

בדאנאנג לבדה, ישנם 36 מקומות זכו לכבוד, כולל 16 מקומות בביב גורמנד; 19 מסעדות/ברים ברשימת מישלן נבחרות; ובמיוחד מסעדת La Maison 1888 באתר הנופש אינטרקונטיננטל דאנאנג סאן חצי האי, שקיבלה כוכב מישלן אחד. La Maison 1988, הממוקמת באתר הנופש שזכה לכבוד של פרסי התיירות העולמית במשך 4 שנים רצופות כמסעדה היוקרתית ביותר בעולם, נודעה בעבר כמסעדה הראשונה בווייטנאם ששיתפה פעולה עם השף פייר גנייר - אחד מעשרת השפים הטובים בעולם, שבבעלותו מסעדות יוקרתיות עטורות כוכבי מישלן.

מסעדת La Maison 1888 במלון אינטרקונטיננטל דאנאנג חצי האי ריזורט זכתה בכוכב מישלן אחד בהכרזה זו.

מר הא ואן סיאו, סגן מנהל המינהל הלאומי לתיירות של וייטנאם, אישר: "הגאונות של יעד כמו דא נאנג, המקושר למישלן, מחזקת את המשיכה של העיר. בחירת דא נאנג להערכת והענקת כוכבים היא כיוון נכון, מדויק ואיכותי מאוד של מישלן, כאשר מדובר ביעד מתפתח, עיר ששווה לבקר בה ושווה לחיות בה".

כעת, דא נאנג לא רק תיודעה בעולם כעיר מודרנית, אורח חיים מתורבת, בירת תיירות וייטנאמית עם יעדים איקוניים כמו גשר הזהב - אחד מעשרת פלאי עולם חדשים; חוף מיי קה - אחד מששת החופים היפים ביותר על פני כדור הארץ, סאן וורלד בה נה הילס - פארק השעשועים המוביל באסיה; או אירועי פסטיבלים גדולים כמו פסטיבל הזיקוקים הבינלאומי של דא נאנג. עם נוכחותם של כוכבי מישלן יוקרתיים, דא נאנג הפכה ל"מטבח" אפילו של הסועדים התובעניים ביותר ברחבי העולם.

באירוע, מר דאנג מין טרונג, יו"ר מועצת המנהלים של קבוצת סאן, שיתף: "הבאת וייטנאם לעולם היא המטרה והלך הרוח לאורך כל מסע הפיתוח של קבוצת סאן. אנו מבינים שמסע זה ארוך ומפרך. אך באמצעות שיתוף פעולה עם מדריך מישלן, קבוצת סאן מתקרבת למטרה, ומגשימה בהדרגה את השאיפה הגדולה: להביא את תמצית המטבח הוייטנאמי לעולם."

מקור: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm