וייטנאם מתגלה כנקודת שיא קולינרית באסיה

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

כל אזור מספר את סיפורו הייחודי דרך המנות הייחודיות שלו.

המטבח הוייטנאמי הוא שילוב עדין של טעמים וצבעים, המשקף גיוון תרבותי מצפון לדרום. כל אזור מספר את סיפורו האישי דרך כל מאכל טיפוסי. וייטנאם ממציבה את עצמה בהדרגה כאחד היעדים הקולינריים האטרקטיביים של האזור והעולם .

צמיחה חזקה בתיירות קולינרית

על פי דו"ח שוק התיירות הקולינרית הספציפי לווייטנאם של Grand View Research, בשנת 2023 הגיעה תעשייה זו להכנסות של כ-222.7 מיליון דולר, והיא צפויה לגדול בקצב ממוצע של כ-20.2% לשנה עד 2030, אז ההכנסות צפויות להגיע לכ-806.5 מיליון דולר.

נתונים אלה מראים כי לא רק תעשיית התיירות, אלא גם המטבח הכולל מאכלים מסורתיים, רוכלי רחוב ומסעדות יוקרה הופכים לחוד חנית אסטרטגי, התורם לקידום תדמיתה של וייטנאם בעולם.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — המטבח הוייטנאמי הוא שילוב עדין של טעמים וצבעים, המשקף גיוון תרבותי מצפון לדרום.

סיפורים תרבותיים בכל מנה

המטבח הוייטנאמי מרשים לא רק בטעמו אלא גם בסיפור התרבותי התוסס שלו. מקערת פו חמה בהאנוי, קערת מרק אטריות בקר עשיר בהואה ועד באן מי פריך בהו צ'י מין סיטי, כל מנה היא פרוסת ארץ, המכילה את נשמת העם הווייטנאמי.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — מרק אטריות בקר - מנה טעימה עם זהות וייטנאמית חזקה. (צילום: וי הוין)

המשיכה של אוכל רחוב

לא רק שאוכל הרחוב הוייטנאמי מתפתח בפלח היוקרתי, גם הוא עושה רושם חזק. רוכלי רחוב, שווקים צבעוניים וצלילי רחובות שוקקים הפכו לחוויות אופייניות, מה שגורם לתיירים לרצות תמיד לחזור ול"לטעום" את כל אווירת החיים הווייטנאמיים.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — גם המטבח הוייטנאמי עושה רושם חזק.

קולינריה - גשר תרבותי ומניע כלכלי

יחד עם התפתחות התיירות, יישובים רבים כללו את המטבח באסטרטגיות קידום התדמית שלהם. פסטיבלי קולינריה אזוריים, שבועות תרבות קולינרית או תוכניות המציגות מאכלים וייטנאמיים בחו"ל מתקיימות בתדירות גבוהה יותר ויותר, ותורמות להפצת תדמיתה של וייטנאם ידידותית, יצירתית וייחודית.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — יישובים רבים כללו את המטבח באסטרטגיות קידום התדמית שלהם.

המטבח אינו רק גשר תרבותי אלא גם כוח מניע לפיתוח כלכלי, התורם להפצת תדמית של וייטנאם ידידותית, יצירתית וייחודית.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — טונה אוקיינית של דאק לק - מספר את סיפורם של מסעות הדיג של דייגים באזור המרכז.

באיטליה, פרסי הקולינריה העולמיים השישי הכריזו על רשימת היעדים הקולינריים המצטיינים לשנת 2025. וייטנאם זכתה בפרס "היעד הקולינרי הטוב ביותר באסיה 2025", בעוד הבירה האנוי זכתה בתואר "יעד עיר קולינרי מתפתח הטוב ביותר באסיה 2025" - מה שמאשר את מעמדה החזק והולך של וייטנאם על מפת הקולינריה העולמית.

מקור: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm