कोलेस्ट्रॉल को प्राकृतिक रूप से कम करने के लिए 3 आहार समायोजन

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कोलेस्ट्रॉल शरीर में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह कोशिकाओं को वसा में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल विटामिन डी, स्टेरॉयड हार्मोन और एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन जैसे सेक्स हार्मोन के अग्रदूत के रूप में भी कार्य करता है।

3 điều chỉnh ăn uống giúp giảm cholesterol một cách tự nhiên - Ảnh 1. — उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों को चीनी और सफेद स्टार्च का सेवन सीमित करना चाहिए।

इतना ही नहीं, कोलेस्ट्रॉल कई अन्य महत्वपूर्ण भूमिकाएँ भी निभाता है, खासकर कोशिका झिल्लियों के एक अनिवार्य घटक के रूप में। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ही यह निर्धारित करती है कि यह झिल्ली नरम है या कठोर। हालाँकि, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हानिकारक होता है, खासकर कम घनत्व वाला कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल), जो धमनियों की दीवारों में प्लाक बनाता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

शरीर के लिए कोलेस्ट्रॉल के दो स्रोत हैं। ये यकृत द्वारा संश्लेषित होते हैं और दैनिक भोजन से प्राप्त होते हैं। इसलिए, अपने आहार में उचित समायोजन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वाभाविक रूप से कम करने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, लोगों को निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

सही प्रकार की वसा खाएं

प्रोटीन और स्टार्च के साथ, वसा शरीर के लिए ऊर्जा के तीन मुख्य स्रोतों में से एक है। हालाँकि, वसा कई प्रकार की होती है और सभी स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं होतीं।

दैनिक आहार में वसा के मुख्य प्रकार संतृप्त वसा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और ट्रांस वसा हैं। इनमें से, मोनोअनसैचुरेटेड वसा के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जो रक्त शर्करा, रक्तचाप, वजन और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इस प्रकार की वसा कमरे के तापमान पर भी तरल बनी रहती है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक सामान्य उदाहरण जैतून का तेल है।

एक अन्य प्रकार की स्वस्थ वसा पॉलीअनसेचुरेटेड वसा है, जिसमें मुख्य रूप से ओमेगा-3 और ओमेगा-6 होते हैं। ओमेगा-3 और ओमेगा-6 से भरपूर खाद्य पदार्थों में मैकेरल, सैल्मन, सार्डिन, एंकोवी, सीप, अलसी के बीज, चिया के बीज, अखरोट, सोयाबीन, अंडे और हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ शामिल हैं।

अधिक फाइबर खाएं

फाइबर पौधों से प्राप्त होता है और इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर शामिल होते हैं। दोनों प्रकार के फाइबर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन अगर आप अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं, तो आपको घुलनशील फाइबर को प्राथमिकता देनी चाहिए।

घुलनशील फाइबर पानी में घुलकर आंतों में जेल का रूप ले लेता है। यह आंतों को कम वसा अवशोषित करने में मदद करता है, पाचन क्रिया को धीमा करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। घुलनशील फाइबर जौ, जई, बीन्स, गाजर और खट्टे फलों में पाया जाता है।

चीनी और सफेद स्टार्च से दूर रहें

जब आप बहुत सारी मिठाइयाँ खाते हैं, तो आपका शरीर उन्हें अवशोषित करके ऊर्जा के रूप में उपयोग करता है। हालाँकि, अगर आपका शरीर उन सभी का उपयोग नहीं करता है, तो ये कैलोरी अतिरिक्त वसा में परिवर्तित हो जाएँगी।

इसलिए, बहुत ज़्यादा चीनी और सफ़ेद स्टार्च खाने से ख़राब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाएगा। हेल्थलाइन के अनुसार, स्वास्थ्य विशेषज्ञ महिलाओं के लिए प्रतिदिन 6 चम्मच और पुरुषों के लिए 9 चम्मच से ज़्यादा चीनी न खाने की सलाह देते हैं।

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