तीन ऐसी दैनिक आदतें जो रक्त में वसा के स्तर को तेजी से बढ़ाती हैं।

(डैन ट्राई अखबार) - पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि रक्त में वसा की अधिकता (डिसलिपिडेमिया) हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ाती है। उच्च रक्त वसा स्तर के जोखिम को नियंत्रित करने के लिए अपनी इन तीन दैनिक आदतों को बदलें।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के अनुसार, डिस्लिपिडेमिया (रक्त लिपिड विकार) एक या एक से अधिक रक्त लिपिड संकेतकों में असामान्यता है, जिसमें उच्च कुल कोलेस्ट्रॉल, उच्च एलडीएल-सी (खराब कोलेस्ट्रॉल), उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, या कम एचडीएल-सी (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) शामिल हैं।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के वयस्क पोषण परामर्श विभाग की डॉ. बुई थी थुई के अनुसार, वसा चयापचय संबंधी विकारों के अधिकांश मामले अस्वास्थ्यकर आहार, गतिहीन जीवनशैली (व्यायाम की कमी) और अधिक वजन, मोटापा और चयापचय संबंधी विकारों जैसे द्वितीयक कारणों से होते हैं।

अस्वास्थ्यकारी आहार:

पोषण संस्थान के निदेशक प्रोफेसर ट्रान थान डुओंग के अनुसार, वियतनामी लोगों का आहार अस्वास्थ्यकर और असंतुलित है। वास्तव में, वियतनामी लोग मांस और पशु वसा का अधिक सेवन करते हैं, लेकिन हरी सब्जियां और फल कम खाते हैं। इससे मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गठिया और वसा की अधिकता का खतरा बढ़ जाता है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड कई वियतनामी लोगों के लिए तेजी से परिचित होते जा रहे हैं (उदाहरण के लिए छवि: गेटी)।

विशेष रूप से, यह संतृप्त वसा, ट्रांस वसा, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मुक्त शर्करा का अत्यधिक सेवन करने की आदत है। यह आदत युवाओं में तेजी से फैल रही है, जिसके कारण युवाओं में डिसलिपिडेमिया की घटनाएं बढ़ रही हैं।

कई बार तले हुए खाद्य पदार्थ (फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन, फ्राइड डो स्टिक्स, फ्राइड पेस्ट्री आदि); औद्योगिक रूप से उत्पादित बिस्कुट, केक और पेस्ट्री; चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स; सॉसेज, स्मोक्ड मीट; और कार्बोनेटेड शीतल पेय पदार्थ न केवल युवाओं बल्कि कई वियतनामी लोगों के बीच तेजी से परिचित हो रहे हैं।

इन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और मुक्त शर्करा की मात्रा अधिक होती है - ये खाद्य समूह हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं और डिस्लिपिडेमिया, मोटापा, मधुमेह और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

शारीरिक गतिविधि की कमी

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की 2024 की एक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक स्तर पर शारीरिक निष्क्रियता की दर चिंताजनक बनी हुई है, जिसमें 31% वयस्क पर्याप्त शारीरिक गतिविधि में शामिल नहीं हैं।

यह दर 2030 तक बढ़कर 35% होने का अनुमान है, विशेष रूप से महिलाओं के लिए 38% और पुरुषों के लिए 32%।

वियतनाम में, आंकड़े बताते हैं कि लगभग 25% वयस्क पर्याप्त शारीरिक गतिविधि में शामिल नहीं होते हैं।

किशोरावस्था वर्ग में, 13 से 17 वर्ष की आयु के केवल 1 में से 4 किशोर ही प्रतिदिन कम से कम एक घंटे व्यायाम करने के लक्ष्य को पूरा करते हैं।

शारीरिक गतिविधि की कमी (गतिहीन जीवनशैली) शरीर की वसा को पचाने की क्षमता को कम कर देती है, जो इस बीमारी को नियंत्रित करने में कठिनाई का एक कारण भी है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की सिफारिश है कि वयस्कों को प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट मध्यम तीव्रता वाला व्यायाम और कम से कम 75 मिनट अधिक तीव्र तीव्रता वाली गतिविधि करनी चाहिए।

इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्य संबंधी अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, प्रति सप्ताह 300 मिनट की मध्यम-तीव्रता वाली गतिविधि या प्रति सप्ताह 150 मिनट की उच्च-तीव्रता वाली गतिविधि (या समकक्ष संयोजन) का लक्ष्य रखें।

आनुवंशिकता के कारण, अन्य चयापचय संबंधी विकार

डॉक्टर थुय के अनुसार, डिस्लिपिडेमिया आनुवंशिक कारकों या अधिक वजन या मोटापे, मधुमेह, उच्च रक्तचाप या पुरानी गुर्दे की बीमारी जैसे द्वितीयक कारणों से भी हो सकता है।

इसलिए, डिसलिपिडेमिया को नियंत्रित करने और उसका इलाज करने में आहार भी एक महत्वपूर्ण कारक है।

स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा 2020 में जारी किए गए डिस्लिपिडेमिया के निदान और उपचार संबंधी दिशानिर्देशों (निर्णय संख्या 3762/क्यूडी-बीवाईटी) के अनुसार, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय संबंधी जटिलताओं को रोकने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

डिस्लिपिडेमिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित आहार निम्नलिखित है:

- संतृप्त वसा का सेवन कुल दैनिक ऊर्जा सेवन के 7-10% से कम करें, और बार-बार तले हुए खाद्य पदार्थों, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और औद्योगिक रूप से उत्पादित मिठाइयों में पाए जाने वाले ट्रांस वसा को कम से कम करें या पूरी तरह से समाप्त कर दें।

- असंतृप्त वसा, विशेष रूप से सैल्मन और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछलियों और जैतून का तेल या कैनोला तेल जैसे वनस्पति तेलों से प्राप्त ओमेगा-3 वसा का सेवन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।

फाइबर का सेवन बढ़ाना, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर (जई, हरी सब्जियां, छिलके वाले फल और फलियां से प्राप्त), भी बहुत महत्वपूर्ण है, और प्रतिदिन कम से कम 20-30 ग्राम फाइबर लेने की सलाह दी जाती है।

हरी सब्जियों से भरपूर आहार उच्च कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करेगा (फोटो: हांग हाई)।

- आहार में कोलेस्ट्रॉल का सेवन प्रतिदिन 200-300 मिलीग्राम तक सीमित होना चाहिए, और अंडे की जर्दी, अंगों का मांस और वसायुक्त लाल मांस की अधिक मात्रा से बचना चाहिए।

- मुक्त शर्करा और शराब का सेवन सीमित करें, खासकर यदि ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर बढ़ा हुआ हो, और नमक का सेवन प्रतिदिन 5 ग्राम से कम कर दें।

इस आहार में साबुत अनाज जैसे जई और भूरे चावल; कम चीनी वाले ताजे फल और सब्जियां; समुद्री भोजन; सोयाबीन और सोया उत्पाद; और बिना नमक या चीनी वाले मेवे जैसे अखरोट और बादाम को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

जिन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए उनमें पशु वसा, मक्खन, वसायुक्त पनीर, प्रसंस्कृत मांस (सॉसेज, बेकन आदि), फास्ट फूड, मीठे शीतल पेय और पूर्ण दूध शामिल हैं।

- सर्वोत्तम उपचार परिणामों के लिए भोजन को दिन में 3-5 बार में विभाजित करके, समय पर खाना चाहिए, देर रात के भोजन से बचना चाहिए और नियमित शारीरिक गतिविधि (प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट) के साथ करना चाहिए।

इन सिफारिशों को प्रत्येक रोगी की व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति, सह-रुग्णताओं और उम्र के अनुरूप तैयार किया जाना चाहिए ताकि वैयक्तिकरण और दीर्घकालिक प्रभावशीलता सुनिश्चित हो सके।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm