3 दैनिक आदतें जो रक्त वसा को तेज़ी से बढ़ाती हैं

(डैन ट्राई) - पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि डिस्लिपिडेमिया हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को बढ़ाता है। डिस्लिपिडेमिया के जोखिम को नियंत्रित करने के लिए निम्नलिखित 3 दैनिक आदतों में बदलाव करें।

पोषण संस्थान के अनुसार, डिस्लिपिडेमिया (डिसलिपिडेमिया) एक या एक से अधिक रक्त लिपिड सूचकांकों की असामान्य स्थिति है जिसमें उच्च कुल कोलेस्ट्रॉल, उच्च एलडीएल-सी (खराब कोलेस्ट्रॉल), उच्च ट्राइग्लिसराइड्स या कम एचडीएल-सी (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) शामिल हैं।

पोषण संस्थान के वयस्क पोषण परामर्श विभाग की डॉक्टर बुई थी थुई ने कहा कि लिपिड चयापचय विकारों के अधिकांश मामले अस्वास्थ्यकर आहार, गतिहीन आदतों (व्यायाम की कमी) और अधिक वजन, मोटापा और चयापचय विकारों के कारण होते हैं।

अस्वास्थ्यकारी आहार:

पोषण संस्थान के निदेशक, प्रोफ़ेसर ट्रान थान डुओंग के अनुसार, वियतनामी लोग अस्वास्थ्यकर भोजन करते हैं और उनमें पोषक तत्वों का असंतुलन होता है। दरअसल, वियतनामी लोग मांस और पशु वसा का सेवन बहुत ज़्यादा करते हैं, लेकिन हरी सब्ज़ियाँ और फल कम खाते हैं। यही कारण है कि उनमें मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गठिया और डिस्लिपिडेमिया का ख़तरा बढ़ जाता है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड कई वियतनामी लोगों के लिए तेजी से परिचित होते जा रहे हैं (चित्रण: गेटी)।

विशेष रूप से, युवाओं में अत्यधिक संतृप्त वसा, ट्रांस-वसा, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मुक्त शर्करा का सेवन करने की आदत बढ़ रही है, जिसके कारण युवाओं में लिपिड विकारों की घटनाएं बढ़ रही हैं।

गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ (फ्राइज़, फ्राइड चिकन, फ्राइड आटा स्टिक्स, फ्राइड केक...); औद्योगिक कुकीज़, केक, क्रीम केक; चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स; सॉसेज, बेकन; कार्बोनेटेड शीतल पेय... न केवल युवाओं के लिए, बल्कि कई वियतनामी लोगों के लिए भी अधिक से अधिक परिचित होते जा रहे हैं।

ये खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा, ट्रांस-वसा और मुक्त शर्करा से भरपूर होते हैं - ये खाद्य समूह हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं, और इनसे डिस्लिपिडेमिया, मोटापा, मधुमेह और अन्य दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

शारीरिक गतिविधि की कमी

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की 2024 की रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक स्तर पर शारीरिक निष्क्रियता की दर चिंताजनक बनी हुई है, जिसमें 31% वयस्क पर्याप्त शारीरिक गतिविधि में भाग नहीं लेते हैं।

यह दर 2030 तक बढ़कर 35% हो जाने की उम्मीद है, विशेष रूप से महिलाओं में यह 38% और पुरुषों में 32% होगी।

वियतनाम में आंकड़े बताते हैं कि लगभग 25% वयस्क पर्याप्त शारीरिक गतिविधि में भाग नहीं लेते हैं।

किशोर आयु वर्ग में, 13 से 17 वर्ष के 4 में से केवल 1 किशोर ही प्रतिदिन कम से कम एक घंटा सक्रिय रहने का लक्ष्य पूरा कर पाता है।

शारीरिक गतिविधि का अभाव (गतिहीन जीवनशैली) शरीर की लिपिड चयापचय की क्षमता को कम कर देता है, जिससे रोग को नियंत्रित करना भी मुश्किल हो जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सिफारिश है कि वयस्कों को प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट मध्यम तीव्रता वाला व्यायाम करना चाहिए; तथा प्रति सप्ताह कम से कम 75 मिनट तीव्र तीव्रता वाली गतिविधि करनी चाहिए।

इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए, मध्यम गतिविधि को 300 मिनट प्रति सप्ताह या तीव्र गतिविधि को 150 मिनट प्रति सप्ताह (या समतुल्य संयोजन) तक बढ़ाएं।

आनुवंशिकी, अन्य चयापचय विकारों के कारण

डॉक्टर थ्यू ने कहा कि लिपिड विकार आनुवांशिक कारकों के कारण भी हो सकते हैं, या इसके अतिरिक्त अन्य कारण भी हो सकते हैं, जैसे अधिक वजन या मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप या क्रोनिक किडनी रोग...

इसलिए, डिस्लिपिडेमिया को नियंत्रित करने और उसका इलाज करने में पोषण भी एक महत्वपूर्ण कारक है।

स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा 2020 में जारी लिपिड विकारों के निदान और उपचार पर दिशानिर्देशों के अनुसार (निर्णय संख्या 3762/QD-BYT), आहार रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय संबंधी जटिलताओं को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

लिपिड विकार वाले लोगों के लिए अनुशंसित आहार इस प्रकार है:

- संतृप्त वसा को कुल दैनिक ऊर्जा के 7-10% से कम तक कम करें, तले हुए खाद्य पदार्थों, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और औद्योगिक मिठाइयों में पाए जाने वाले ट्रांस-वसा को न्यूनतम करें या पूरी तरह से हटा दें।

- असंतृप्त वसा, विशेष रूप से सैल्मन, मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली से प्राप्त ओमेगा-3 और जैतून या कैनोला तेल जैसे वनस्पति तेलों के सेवन को बढ़ावा दें।

- फाइबर का सेवन बढ़ाना, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर (जई, हरी सब्जियां, छिलके वाले फल और फलियां) भी महत्वपूर्ण है, तथा प्रतिदिन कम से कम 20-30 ग्राम फाइबर लेने की सिफारिश की जाती है।

हरी सब्जियों से भरपूर आहार वसायुक्त रक्त के खतरे को रोकेगा (फोटो: हांग हाई)।

- आहार में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 200-300 मिलीग्राम/दिन से कम होनी चाहिए, तथा अधिक मात्रा में अंडे की जर्दी, पशु अंग और वसायुक्त लाल मांस खाने से बचना चाहिए।

- मुक्त शर्करा और अल्कोहल का सेवन सीमित करें, विशेषकर जब ट्राइग्लिसराइड्स उच्च हों, और नमक का सेवन प्रतिदिन 5 ग्राम से कम करें।

- आहार में साबुत अनाज जैसे ओट्स और ब्राउन राइस; कम चीनी वाली ताजी सब्जियां और फल; समुद्री मछली; सोयाबीन और बीन उत्पाद; साथ ही अखरोट और बादाम जैसे बिना नमक वाले या चीनी रहित मेवों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

- जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए उनमें पशु वसा, मक्खन, वसायुक्त चीज, प्रसंस्कृत मांस (सॉसेज, बेकन, आदि), फास्ट फूड, कार्बोनेटेड शीतल पेय और संपूर्ण दूध शामिल हैं।

- भोजन को प्रतिदिन 3-5 बार भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए, समय पर खाना चाहिए, देर रात के भोजन को सीमित करना चाहिए और इष्टतम उपचार परिणाम प्राप्त करने के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि (प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट) के साथ संयोजन करना चाहिए।

- इन सिफारिशों को प्रत्येक रोगी की शारीरिक स्थिति, संबंधित बीमारियों और आयु के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है ताकि वैयक्तिकरण और दीर्घकालिक प्रभावशीलता सुनिश्चित की जा सके।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm