6 अप्रत्याशित व्यंजन जो रक्त वसा को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करते हैं

डिस्लिपिडेमिया एक बहुत ही सामान्य स्थिति है जो तब होती है जब रक्त में कई प्रकार के लिपिड की सांद्रता बढ़ जाती है। यह हृदय रोग और दीर्घायु के लिए एक गंभीर जोखिम कारक है।

डिस्लिपिडेमिया से पीड़ित लोगों में कुल कोलेस्ट्रॉल, "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि, लेकिन "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी देखी जा सकती है। ईटिंग वेल वेबसाइट (यूएसए) के अनुसार, नियमित रूप से दवा लेने से डिस्लिपिडेमिया को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

सैल्मन और बीन्स स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो उन लोगों के लिए फायदेमंद हैं जो लिपिड विकारों को नियंत्रित करना चाहते हैं।

फोटो: एआई

हालाँकि, न केवल दवाएँ, बल्कि कई जाने-पहचाने खाद्य पदार्थ भी लिपिड विकारों को ठीक करने की क्षमता रखते हैं। जिन खाद्य समूहों का वैज्ञानिक रूप से रक्त लिपिड पर सकारात्मक प्रभाव सिद्ध हो चुका है, उनमें शामिल हैं:

जई, जौ

ओट्स और जौ बीटा-ग्लूकन के अच्छे स्रोत हैं, जो एक घुलनशील फाइबर है जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है, जिससे "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) का कहना है कि प्रतिदिन कम से कम 3 ग्राम बीटा-ग्लूकन खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल 5-10% तक कम हो सकता है।

बीन

हरी बीन्स, सोयाबीन, काली बीन्स, राजमा या मसूर जैसी फलियाँ घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो पाचन समय को बढ़ाने में मदद करते हैं, लंबे समय तक तृप्ति का एहसास दिलाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। वास्तव में, बीन्स को कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करने वाले सबसे प्रभावी खाद्य समूहों में से एक माना जाता है।

पागल

बादाम और अखरोट जैसे मेवे असंतृप्त वसा अम्लों और रेशों से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार साबित हुए हैं। इनका दैनिक सेवन 50 से 60 ग्राम के बीच होना चाहिए।

वसायुक्त मछली

सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन और टूना जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 के समृद्ध स्रोत हैं। इस प्रकार के फैटी एसिड में रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने की क्षमता होती है, जिससे "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिलती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) की सिफारिशों के अनुसार, एक वयस्क को प्रति सप्ताह कम से कम 240 ग्राम वसायुक्त मछली खानी चाहिए।

पेक्टिन से भरपूर फल

कुछ फलों में पेक्टिन प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक घुलनशील फाइबर है और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इन फलों में सेब, अंगूर, संतरे और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं।

शोध से पता चला है कि पेक्टिन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 10% तक कम कर सकता है। एंथोसायनिन और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर बेरीज़ जैसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लैक करंट, एल्डरबेरी और टार्ट चेरी में भी यह गुण होते हैं।

हरी चाय, हल्दी

कई अध्ययनों में पाया गया है कि ग्रीन टी, हल्दी, टमाटर और अलसी जैसे खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, हल्दी और एवोकाडो एलडीएल को कम करने में कारगर साबित हुए हैं। ये कमी मध्यम से लेकर बड़ी थी, अलसी और बादाम की तुलना में कहीं ज़्यादा। इसके अलावा, ईटिंग वेल के अनुसार, ग्रीन टी में पॉलीफेनॉल्स होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट हैं जो रक्त लिपिड को कम करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/6-mon-it-ngo-toi-giup-giam-mo-mau-hieu-qua-185250822173850405.htm