सर्दियों में पालक खाने के 4 फायदे

पालक को सर्दियों का सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं जो मौसमी बीमारियों से बचाव और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। इसके अलावा, इस सब्ज़ी में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह वज़न घटाने वाले आहारों के लिए बहुत उपयुक्त है।

पालक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सब्ज़ी है। द हेल्थ साइट के अनुसार, कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पालक रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, त्वचा की नमी और हड्डियों के घनत्व में सुधार करने में कारगर है।

पालक सर्दियों में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

लोगों को सर्दियों में पालक खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए क्योंकि इसके निम्नलिखित लाभ हैं:

पोषण का समृद्ध स्रोत

पालक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है। एक कप पालक में केवल 7 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह आवश्यक विटामिन और खनिजों का खजाना प्रदान करता है। इनमें विटामिन ए, सी, के, कई बी विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलेट शामिल हैं।

न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि पालक में मौजूद विटामिन सी की उच्च मात्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। यह सर्दियों के महीनों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब शरीर सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू के प्रति अधिक संवेदनशील होता है।

लौह अवशोषण बढ़ाएँ

पालक में मौजूद विटामिन सी न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, बल्कि पौधों से मिलने वाले आयरन को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को भी बेहतर बनाता है। यह प्रभाव उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो एनीमिया से पीड़ित हैं या जिनका आहार आयरन की कमी वाला है।

हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

सर्दियों में, दिन छोटे और रातें लंबी होती हैं। इसलिए, हम धूप में कम समय बिता पाते हैं। नतीजतन, त्वचा कम विटामिन डी का उत्पादन करती है। वहीं, विटामिन डी की बदौलत हड्डियाँ कैल्शियम को अवशोषित कर पाती हैं।

पालक में न केवल विटामिन डी होता है बल्कि विटामिन के भी होता है। ये दोनों विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करते हैं।

त्वचा की नमी बढ़ाएँ

सर्दियों की ठंडी हवा त्वचा की नमी खो देती है, जिससे त्वचा रूखी और चिड़चिड़ी हो जाती है। पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी, त्वचा में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, नमी बढ़ाने और रूखेपन को कम करने में मदद करते हैं।

इतना ही नहीं, द हेल्थ साइट के अनुसार, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि त्वचा में विटामिन ए की मात्रा त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन और पुनर्स्थापना को भी बढ़ावा देती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm