सर्दी लगने के बाद तिल्ली और पेट को पोषण देने वाले 5 औषधीय व्यंजन।

एसकेडीएस - सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले औषधीय व्यंजनों का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिससे शरीर को जल्दी से ताकत हासिल करने और दोबारा सर्दी लगने के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

सर्दी लगने के बाद, बुखार, नाक बहना और सिरदर्द जैसे लक्षण कम होने के बावजूद, कई लोगों को थकान, भूख न लगना, पेट फूलना और पाचन क्रिया धीमी होने जैसी समस्याएं महसूस होती हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) के अनुसार, यह इस बात का संकेत है कि प्लीहा और पेट कमजोर हो गए हैं और पूरी तरह से ठीक नहीं हुए हैं। इसलिए, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने के उपायों के साथ-साथ, सर्दी के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले औषधीय व्यंजन भी अपनाए जा सकते हैं।

सामग्री

• 1. सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देना क्यों आवश्यक है?
• 2. प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले खाद्य पदार्थों के चयन के सिद्धांत।
• 3. सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले कुछ औषधीय व्यंजन।
• 3.1. अदरक और हरे प्याज के साथ चावल का दलिया
• 3.2. हल्के मसालेदार मूंग दाल का दलिया
• 3.3. उबली हुई सब्जियों का सूप
• 3.4. अदरक और हरे प्याज के साथ उबले अंडे
• 3.5. लाल खजूर अदरक की चाय (पतली की हुई)
• 4. तिल्ली और पेट को जल्दी ठीक होने में मदद करने के लिए जीवनशैली में बदलाव करें।

1. सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देना क्यों आवश्यक है?

तुए तिन्ह अस्पताल के शल्य चिकित्सा विभाग के डॉ. गुयेन क्वांग डुओंग के अनुसार, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, प्लीहा और पेट को "स्वास्थ्य का आधार" माना जाता है, जो पाचन, अवशोषण और पूरे शरीर को पोषण देने के लिए आवश्यक ऊर्जा और रक्त उत्पन्न करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सर्दी-जुकाम होने पर, शरीर रोगाणुओं से लड़ने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसके अलावा, रोगियों को अक्सर भूख कम लगती है, दवा की आवश्यकता हो सकती है और उनकी जीवनशैली अनियमित हो जाती है, जिससे प्लीहा और पेट को नुकसान पहुंचता है।

यदि बीमारी के बाद उचित देखभाल न की जाए, तो कमजोर तिल्ली और पेट के कारण लंबे समय तक थकान, भूख न लगना, सर्दी-जुकाम की अधिक संभावना और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी हो सकती है। इसलिए, उचित और संतुलित खान-पान की आदतें बीमारी के बाद स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक कदम हैं।

2. प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले खाद्य पदार्थों के चयन के सिद्धांत।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, सर्दी लगने के बाद खाए जाने वाले भोजन में निम्नलिखित मानदंड होने चाहिए:

• आसानी से पचने योग्य, नरम, गर्म और प्लीहा और पेट पर बोझ कम करता है।
• ठंडे, तैलीय और अत्यधिक मसालेदार भोजन से परहेज करें।
• पेट भर जाने तक मत खाओ...

3. सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देने वाले कुछ औषधीय व्यंजन।

डॉ. गुयेन क्वांग डुओंग सर्दी लगने के बाद प्लीहा और पेट को पोषण देने के लिए कुछ सरल और आसानी से तैयार होने वाले औषधीय व्यंजनों का परिचय देते हैं:

3.1. अदरक और हरे प्याज के साथ चावल का दलिया

गरम और आसानी से पचने वाला दलिया प्लीहा और पेट को गर्म करके पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है। अदरक शरीर को गर्म करता है, सर्दी दूर करता है और पाचन क्रिया को सुचारू बनाता है, इसलिए सर्दी से उबरने के तुरंत बाद यह दलिया बहुत फायदेमंद होता है। बुखार उतर जाने के बाद भी अगर व्यक्ति थका हुआ महसूस कर रहा हो, भूख कम लग रही हो, पेट ठंडा हो और पेट फूलने की समस्या हो, तो भी यह दलिया उपयुक्त है।

सामग्री (1 कटोरी):

• सफेद चावल: 30–50 ग्राम
• ताजा अदरक: 2-3 पतले टुकड़े (लगभग 3-5 ग्राम)
• हरी प्याज: 1-2 डंठल
• पानी: 500–600 मिलीलीटर
• मसाला: स्वादानुसार थोड़ा नमक।

निर्देश: चावल को अच्छी तरह धो लें, एक बर्तन में पानी डालकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चावल के दाने नरम न हो जाएं। जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो कुटा हुआ या कटा हुआ ताजा अदरक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। थोड़ा सा नमक डालकर हल्का सा स्वाद बढ़ाएं। आंच बंद कर दें और कटे हुए हरे प्याज डालें। गरमागरम परोसें।

उपयोग:

• इसे दिन में एक बार, या तो सुबह या शाम को खाएं।
• इसका लगातार 2-3 दिनों तक इस्तेमाल करने से प्लीहा और पेट को ठीक होने में मदद मिलती है और शरीर हल्का महसूस होता है।
• खाना खाने के बाद अपने पेट को गर्म रखें और ठंडी हवा के झोंकों से बचें।

सर्दी लगने के बाद मूंग दाल का हल्का दलिया प्लीहा और पेट को पोषण देने में मदद करता है।

3.2. हल्के मसालेदार मूंग दाल का दलिया

यह दलिया लिवर को साफ करने और गर्मी कम करने में मदद करता है, प्लीहा और पेट को मजबूत बनाता है, प्यास बुझाने के लिए तरल पदार्थ उत्पन्न करता है, बीमारी के बाद शरीर में तरल पदार्थों की पूर्ति में सहायता करता है, और प्लीहा और पेट की सूखापन को कम करता है। इसमें अधिक चीनी डालने से बचें।

सामग्री (1 कटोरी):

• मूंग दाल: 50 ग्राम
• सफेद चावल: 30 ग्राम
• पानी: 600–700 मिलीलीटर
• मसाला: थोड़ी सी चीनी या बहुत थोड़ा नमक।

निर्देश: चावल को अच्छी तरह धो लें, मूंग दाल को भी धो लें (पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप इन्हें 1-2 घंटे के लिए भिगो सकते हैं); चावल और मूंग दाल को पानी के साथ एक बर्तन में डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके दलिया के नरम और चिकना होने तक पकाएं; इसमें थोड़ा सा नमक या चीनी डालकर हल्का सा स्वादानुसार बना लें; आंच बंद कर दें, दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें और गरमागरम परोसें।

उपयोग:

• दिन में एक बार भोजन करें, अधिमानतः सुबह या दोपहर के भोजन के समय।
• इसका लगातार 2-3 दिनों तक इस्तेमाल करने से प्लीहा और पेट को धीरे-धीरे ठीक होने में मदद मिलती है और शरीर हल्का महसूस होता है।
• यदि चाहें तो साथ में नरम उबली हुई सब्जियां (कद्दू, गाजर) परोसी जा सकती हैं।

पकी हुई सब्जियां तिल्ली और पेट के लिए अच्छी होती हैं।

3.3. उबली हुई सब्जियों का सूप

गाजर, आलू, कद्दू आदि को नरम होने तक पकाकर खाने से विटामिन मिलते हैं, ये आसानी से पच जाते हैं और पाचन तंत्र पर बोझ नहीं डालते। नरम और मुलायम व्यंजन प्लीहा और पेट को ठीक होने में मदद करते हैं। यह सूप बुखार उतरने के बाद भी थकान, भूख न लगना और पेट फूलने की समस्या होने पर, खासकर बुजुर्गों और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए):

• कद्दू: 100 ग्राम
• गाजर: 1 छोटी गाजर
• आलू: 1 छोटा आलू
• आप इसमें सफेद मूली या कोलराबी (मध्यम मात्रा में) भी मिला सकते हैं।
• पानी: 800–1,000 मिलीलीटर
• मसाला: थोड़ा सा नमक
• (वैकल्पिक) ताज़ा अदरक: 1-2 पतले टुकड़े

निर्देश: सब्जियों को धोकर छील लें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें; सब्जियों को एक बर्तन में डालें, पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके सब्जियों के नरम होने तक (लगभग 20-30 मिनट) पकाएं; थोड़ा सा नमक डालकर हल्का सा स्वादानुसार बना लें (यदि अदरक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अंतिम 3-5 मिनट में डालें ताकि हल्की, गर्माहट देने वाली सुगंध आए); आंच बंद कर दें और सूप को गरमागरम परोसें।

उपयोग:

• इसे मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में, नरम चावल या पतले दलिया के साथ परोसा जाता है।
• तिल्ली और पेट की रिकवरी में सहायता के लिए आप 2-3 दिनों तक दिन में 1-2 बार भोजन कर सकते हैं।
• सूप को गरम रहते ही खाना सबसे अच्छा है; इसे ठंडा खाने से बचें।

3.4. अदरक और हरे प्याज के साथ उबले अंडे

अंडे पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य होते हैं; प्याज और अदरक सर्दी-जुकाम के हल्के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करते हैं और प्लीहा व पेट को गर्म रखते हैं; यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सर्दी-जुकाम के बाद थका हुआ महसूस करते हैं और भूख कम लगती है। यह संयोजन इस व्यंजन को हल्का गर्म बनाता है, पेट पर भारी नहीं पड़ता और कई लोगों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री (1 सर्विंग):

• मुर्गी के अंडे: 1–2
• ताजा अदरक: 2-3 पतले टुकड़े
• हरी प्याज: 1 डंठल
• मसाला: थोड़ा सा नमक

निर्देश: एक कटोरे में अंडे तोड़ें और हल्का फेंट लें, लेकिन बहुत ज्यादा न फेंटें। अदरक को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। अदरक को अंडे के मिश्रण में डालें, एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंडों को 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक वे नरम और पूरी तरह पक न जाएं। जब अंडे लगभग पक जाएं, तो उन पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, 1-2 मिनट और भाप में पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। गरमागरम परोसें।

उपयोग:

• नाश्ते या हल्के भोजन के लिए उपयुक्त।
• इसे सादे चावल के दलिया या नरम चावल के साथ परोसा जा सकता है।
• सर्दी-जुकाम से उबरने की अवधि के दौरान सप्ताह में 2-3 बार इसका प्रयोग करें।

सर्दी-जुकाम के बाद ठीक होने के चरण के लिए अदरक और लाल खजूर की पतली चाय उपयुक्त होती है।

3.5. लाल खजूर अदरक की चाय (पतली की हुई)

इसे गर्म पीने से प्लीहा मजबूत होती है, रक्त संचार बेहतर होता है और पेट में ठंडक का एहसास कम होता है। यह संयोजन एक हल्का, गर्म पेय बनाता है जो न तो बहुत तीखा होता है और न ही बहुत गर्म, जो स्वास्थ्य लाभ के लिए उपयुक्त है।

सामग्री (1-2 कप):

• ताजा अदरक: 2-3 पतले टुकड़े
• सूखे लाल खजूर: 2-3 टुकड़े
• पानी: 300–400 मिलीलीटर

तैयारी विधि: लाल खजूर को अच्छी तरह धो लें; रस आसानी से निकलने के लिए आप उन्हें बीच से तोड़ सकते हैं या हल्के चीरे लगा सकते हैं। अदरक को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, इसे कुचलने की आवश्यकता नहीं है; लाल खजूर और अदरक को एक केतली में डालें, पानी डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं; आंच बंद कर दें, चाय को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छानकर पी लें; आप इसे बिना उबाले चाय की तरह भी बना सकते हैं, लेकिन धीमी आंच पर पकाने से बेहतर परिणाम मिलेंगे।

उपयोग:

• इसे दिन में एक बार, गरम रहते हुए ही पी लें।
• इसे सुबह या दोपहर के शुरुआती समय में लेना चाहिए, शाम को देर से लेने से बचना चाहिए।
• इसका लगातार 3-5 दिनों तक उपयोग करने से प्लीहा और पेट को धीरे-धीरे ठीक होने में मदद मिलती है, जिससे शरीर को अधिक आराम महसूस होता है।

ध्यान दें: इसे केवल पतला करके ही पिएं; इसमें अधिक अदरक या लाल खजूर न डालें। तेज बुखार, अत्यधिक प्यास या गले में खराश (वात-पित्त के लक्षण) होने पर इसका सेवन न करें; जिन लोगों को आंतरिक गर्मी या कब्ज है, उन्हें भी इसे लंबे समय तक नहीं पीना चाहिए। सर्दी-जुकाम से ठीक होने के दौरान इसमें चीनी या शहद न मिलाएं।

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4. तिल्ली और पेट को जल्दी ठीक होने में मदद करने के लिए जीवनशैली में बदलाव करें।

खान-पान के अलावा, निम्नलिखित बातों पर भी ध्यान दें:

• समय पर भोजन करें, भोजन न छोड़ें।
• अपने पेट और पैरों को गर्म रखें।
• पर्याप्त नींद लें, देर रात तक जागने से बचें।
• चलना, ताई ची आदि जैसे हल्के व्यायाम।

ज़ुसानली और झोंगगुआन बिंदुओं पर मालिश और एक्यूप्रेशर को मिलाकर तिल्ली को मजबूत किया जा सकता है।

विशेष ध्यान कब आवश्यक होता है?

बुजुर्गों, छोटे बच्चों और पाचन संबंधी पुरानी समस्याओं से पीड़ित लोगों को अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार भोजन चुनना चाहिए और अत्यधिक सप्लीमेंट लेने से बचना चाहिए। यदि सर्दी लगने के बाद भी थकान बनी रहती है, वजन कम होता है और भूख कम लगती है, तो डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

सर्दी-जुकाम के बाद तिल्ली और पेट को पोषण देने वाले औषधीय व्यंजन न केवल शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद करते हैं, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य की मजबूत नींव भी रखते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और सर्दी-जुकाम को दोबारा होने से रोकते हैं। तिल्ली और पेट की उचित देखभाल शरीर को संतुलित और स्वस्थ अवस्था में वापस लाने का एक महत्वपूर्ण कदम है।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-an-bai-thuoc-boi-bo-ty-vi-sau-cam-lanh-169260104113648631.htm