7 'सुपर फूड' जो लिवर को डिटॉक्स करने में बेहद कारगर हैं, वियतनामी बाजारों में बहुतायत में मिलते हैं लेकिन कम ही लोग जानते हैं

लीवर शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, जो विषहरण "कारखाने" के रूप में कार्य करता है। एक स्वस्थ लीवर समग्र स्वास्थ्य की कुंजी है। हालाँकि लीवर में खुद को ठीक करने की क्षमता होती है, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने से जो लीवर को प्राकृतिक रूप से विषमुक्त करते हैं, इस प्रक्रिया को और अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद मिलेगी।

लहसुन एक सुपरफूड है जो लीवर के लिए अच्छा है।

लहसुन अपने एलिसिन और सेलेनियम तत्वों के कारण लीवर के लिए एक "सुपरफूड" है। ये यौगिक लीवर में विषहरण एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। लहसुन में शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

एलिसिन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, लहसुन को कुचलें या काटें और उसे पकाने या कच्चा खाने से पहले 5-10 मिनट के लिए रख दें। आप स्टर-फ्राई, सॉस, सलाद में ताज़ा लहसुन मिला सकते हैं, या रोज़ाना एक कच्चा लहसुन खा सकते हैं (अगर आपका पेट अनुमति देता है)।

चकोतरा विटामिन सी से भरपूर होता है, जो लीवर के लिए अच्छा होता है।

अंगूर विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। विटामिन सी लिवर डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम्स के उत्पादन में मदद करता है, जबकि नारिंजिनिन और नारिंजिन (अंगूर में पाए जाने वाले दो फ्लेवोनोइड्स) लिवर को क्षति से बचाने और डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाने में मदद करते हैं।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो लीवर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि उनका लाभ कैसे उठाया जाए।

अधिकतम लाभ पाने के लिए रोज़ाना ताज़ा अंगूर खाएँ या शुद्ध अंगूर का रस (बिना चीनी मिलाए) बनाएँ। ध्यान दें कि अंगूर कुछ दवाओं, खासकर स्टैटिन के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है, इसलिए अगर आप कोई दवा ले रहे हैं तो अपने डॉक्टर से सलाह लें।

क्रूसीफेरस सब्जियां (ब्रोकोली, केल, पत्तागोभी)

ब्रोकली, केल और पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स की उच्च मात्रा होती है। ये यौगिक लीवर को महत्वपूर्ण डिटॉक्सीफाइंग एंजाइम बनाने में मदद करते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को बाहर निकालने में मदद करते हैं। सलाद, ग्रीन स्मूदी, स्टर-फ्राई, स्टीमिंग या सूप बनाकर हर भोजन में क्रूसिफेरस सब्जियों को शामिल करें। पकाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।

हरी चाय

ग्रीन टी अपने कैटेचिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के लिए जानी जाती है। कैटेचिन लिवर को क्षति से बचाने, लिवर में वसा के संचय को कम करने और लिवर के कार्य में सुधार करने में कारगर साबित हुए हैं। स्वास्थ्य लाभ सुनिश्चित करने के लिए दिन में 2-3 कप शुद्ध, बिना चीनी वाली ग्रीन टी पिएँ। नींद पर असर पड़ने से बचने के लिए शाम को ज़्यादा पीने से बचें।

एवोकाडो

एवोकाडो न केवल एक स्वादिष्ट फल है, बल्कि लीवर के लिए पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत भी है। यह उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें ग्लूटाथियोन की अच्छी मात्रा होती है - एक ट्रिपेप्टाइड जिसे "मास्टर एंटीऑक्सीडेंट" कहा जाता है और जिसे शरीर स्वयं संश्लेषित करता है।

ग्लूटाथियोन लीवर की चरण II विषहरण प्रक्रिया में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, जो भारी धातुओं, विषैले रसायनों और कार्सिनोजेन्स को बांधकर निकालता है। इसके अतिरिक्त, एवोकाडो स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय की रक्षा करने में मदद करता है, जिससे लीवर पर वसा के प्रसंस्करण का बोझ अप्रत्यक्ष रूप से कम होता है।

हल्दी

हल्दी में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है जिसमें शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। करक्यूमिन का अध्ययन लीवर को क्षति से बचाने, सूजन कम करने और लीवर के कार्य को बेहतर बनाने की क्षमता के लिए किया गया है।

हल्दी को करी, सूप, स्टर-फ्राई में मिलाएँ, या हल्दी पाउडर को गर्म दूध में मिलाकर हल्दी वाला दूध बनाएँ। जो लोग ज़्यादा मात्रा में करक्यूमिन लेना चाहते हैं, उनके लिए करक्यूमिन सप्लीमेंट उपलब्ध हैं, लेकिन सही खुराक सुनिश्चित करने और दवाओं के परस्पर प्रभाव से बचने के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लें।

नींबू और नींबू का रस

नींबू विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो लिवर में ग्लूटाथियोन के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करता है। अपने दिन की शुरुआत एक गिलास गर्म पानी में नींबू मिलाकर करने से पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और शरीर की प्राकृतिक विषहरण प्रक्रिया में मदद मिल सकती है। अपने दिन की शुरुआत एक गिलास गर्म पानी में आधे नींबू के रस के साथ करें। आप सलाद, सॉस या अन्य पेय पदार्थों में भी नींबू निचोड़ सकते हैं।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/7-super-foods-that-do-good-for-liver-detox-and-many-in-viet-lai-it-nguoi-biet-post648781.html