इन 2 चीजों को मिलाकर गन्ने का रस लीवर को डिटॉक्स करने वाली "अनमोल औषधि" बन जाता है

(डैन ट्राई) - नींबू और अदरक के साथ मिला कर ठंडा गन्ने का एक गिलास रस न केवल गर्मी के दिन प्यास बुझाने में मदद करता है, बल्कि यह यकृत को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करने के लिए एक प्राकृतिक "औषधि" भी बन सकता है।

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गन्ने के रस में प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम जैसे खनिज और विशेष रूप से पॉलीफेनोल यौगिक होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले घटक हैं। ये पदार्थ ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जो यकृत कोशिका क्षति के मुख्य कारणों में से एक है।

गन्ने के रस में नींबू और अदरक मिलाने से इसके स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं (फोटो: गेटी)।

जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, गन्ने का रस सूजन में सुधार कर सकता है और विषहरण के दौरान यकृत के कार्य को सहायता प्रदान कर सकता है।

अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (एएनडी) की पोषण विशेषज्ञ डॉ. वंदना शेठ ने बताया कि गन्ने के रस में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो लीवर को मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं। मुक्त कण लीवर कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाने का एक जोखिम कारक हैं।

हालांकि, विशेषज्ञ यह भी चेतावनी देते हैं कि इसके लाभों के बावजूद, गन्ने का रस अभी भी प्राकृतिक शर्करा का एक उच्च स्रोत है। इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, खासकर चयापचय संबंधी बीमारियों वाले लोगों के लिए।

गन्ने के रस में नींबू और अदरक मिलाने से फायदे बढ़ जाते हैं

ताज़ा नींबू विटामिन सी, साइट्रिक एसिड और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। ये यौगिक लिवर की विषहरण प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन सी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है, जबकि साइट्रिक एसिड मूत्र मार्ग में मौजूद छोटे पत्थरों को घोलने में मदद करता है, जिससे लिवर और किडनी पर बोझ कम होता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी से भरपूर आहार लीवर एंजाइम ALT के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो अक्सर फैटी लीवर रोग वाले लोगों में बढ़ा हुआ होता है।

गन्ने के रस में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालने से न केवल इसकी तीखी मिठास कम होती है, बल्कि पेय पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिससे गन्ने का रस उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है, जिन्हें अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

अदरक का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में लंबे समय से पाचन, रक्त परिसंचरण में सहायता और सूजन को कम करने के लिए किया जाता रहा है।

आधुनिक शोध से पता चलता है कि अदरक में जिंजेरॉल और शोगाओल होते हैं। ये दो यौगिक शक्तिशाली सूजनरोधी गुणों से युक्त होते हैं, जो पुरानी सूजन के कारण होने वाले लिवर की क्षति को सीमित करने में मदद करते हैं।

अपने आहार में अदरक को शामिल करना उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है जिन्हें नॉन-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग का खतरा है। गन्ने के रस के साथ अदरक लेने पर यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि मेटाबॉलिज्म में भी मदद करता है, जिससे लिवर में वसा का जमाव रुकता है।

लीवर को स्वस्थ रखने के लिए गन्ने के रस में नींबू और अदरक कैसे मिलाएं?

सामग्री:

- 200 मिलीलीटर ताजा गन्ने का रस

- अदरक के 1-2 पतले टुकड़े

- 1-2 ताजे नींबू के टुकड़े या नींबू के रस की कुछ बूंदें

मिश्रण बनाने की विधि: गन्ने के रस में अदरक डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ। विटामिन सी की अधिकतम मात्रा बनाए रखने के लिए आखिर में नींबू डालें। इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है या स्वादानुसार कुछ छोटे बर्फ के टुकड़े भी डाले जा सकते हैं।

टिप्पणी:

- अतिरिक्त चीनी नहीं।

- सप्ताह में 2-3 बार पियें, प्रत्येक बार 250 मिलीलीटर से अधिक नहीं।

- मधुमेह, मोटापा, क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों को उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

- सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, संक्रमण के जोखिम को सीमित करने के लिए, साफ उपकरणों के साथ, मौके पर ही निचोड़ा हुआ गन्ने का रस चुनें।

हालाँकि नींबू और अदरक के साथ गन्ने का रस लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह स्वस्थ जीवनशैली या चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है। संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और नियमित स्वास्थ्य जाँच, लीवर और पूरे शरीर की सुरक्षा के लिए सबसे महत्वपूर्ण आधार हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/them-2-thu-nay-giup-nuoc-mia-thanh-thuoc-quy-giai-doc-gan-20250914211417340.htm