वियतनामी चावल के 80 साल: 1945 के अकाल से लेकर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चावल तक

(डैन ट्राई) - पिछले 80 वर्षों में, चावल उद्योग ने न केवल गरीबी पर काबू पाया है, बल्कि मजबूत नवाचार का प्रदर्शन करते हुए चावल के एक महाशक्ति के रूप में अपनी स्थिति को भी पुष्ट किया है।

आज यह देश विश्व के अग्रणी चावल निर्यातकों में से एक है, लेकिन एक समय ऐसा भी था जब लोगों को गुजारा करने के लिए मक्का, कसावा और बाजरा के साथ मिश्रित चावल खाना पड़ता था।

1945 से पहले, मेकांग डेल्टा इंडोचीन का एक प्रमुख चावल निर्यातक था। हालाँकि, प्राकृतिक आपदाओं और औपनिवेशिक शासन द्वारा शोषण के कारण अधिकांश किसान अभी भी गरीबी में जी रहे थे।

इसका चरम 1945 का अकाल था, जिसके कारण भोजन की कमी के कारण हमारे लगभग 2 मिलियन लोग मर गये।

अगस्त क्रांति के तुरंत बाद, युवा सरकार ने लोगों को गंभीर अकाल से उबरने में मदद करने के लिए "भूख से राहत के लिए चावल का जार" आंदोलन शुरू किया।

30 साल के लगातार युद्ध ने कृषि उत्पादन को पूरी तरह से खत्म कर दिया। शांति के शुरुआती दौर में, खाद्यान्नों की कमी अभी भी बनी हुई थी। बो बो के साथ मिश्रित चावल पिछली पीढ़ी के कई वियतनामी लोगों के लिए एक अविस्मरणीय स्मृति है।

1980 के आंकड़ों के अनुसार, हमारे देश में प्रति व्यक्ति औसत चावल उत्पादन केवल 268 किलोग्राम था, जो खाने के लिए पर्याप्त नहीं था, जिसके कारण वियतनाम को 1.3 मिलियन टन से अधिक खाद्यान्न आयात करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

विशेष रूप से, 1987 में, लगातार प्राकृतिक आपदाओं के कारण चावल का उत्पादन 17.5 मिलियन टन तक गिर गया, जिससे देश में 1 मिलियन टन खाद्यान्न की कमी हो गई, लेकिन विदेशी मुद्रा समाप्त हो गई, इसलिए केवल 440,000 टन का ही आयात किया जा सका।

ऐतिहासिक मोड़ 1986 के दोई मोई सम्मेलन से आया, जब पार्टी और राज्य ने सब्सिडी व्यवस्था को समाप्त करने की वकालत की। विशेष रूप से, 1988 के संकल्प 10 (जिसे अनुबंध 10 भी कहा जाता है) ने कृषक परिवारों को भूमि आवंटित करके और उत्पादन पर निर्णय लेने का अधिकार देकर कृषि को "मुक्त" कर दिया।

केवल दो वर्षों 1988-1989 में, प्रत्येक वर्ष देश का चावल उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 2 मिलियन टन बढ़ा।

नवीकरण अवधि से पहले, औसत खाद्य उत्पादन केवल 13-14 मिलियन टन/वर्ष था, लेकिन 1989 तक यह बढ़कर 21 मिलियन टन से अधिक हो गया।

वियतनाम शीघ्र ही खाद्य संकट से बाहर निकल गया, जिससे मिश्रित चावल खाने की दशकों पुरानी परंपरा समाप्त हो गई।

1989 में, जब हमारे पास खाने के लिए पर्याप्त अनाज था, हमारे देश ने फिर से लगभग 1.37 मिलियन टन चावल का निर्यात किया, जिससे 310 मिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक की कमाई हुई।

यह तथ्य कि "भुखमरी समाप्त करने के तुरंत बाद, हमने तुरंत दस लाख टन से अधिक चावल का निर्यात किया" वियतनामी कृषि की महान उत्पादन क्षमता को सिद्ध करता है।

इस मील के पत्थर से, युद्ध और कमी के कारण दशकों की रुकावट के बाद वियतनामी चावल अंतरराष्ट्रीय बाजार में मजबूती से आने लगा।

पार्टी के नेतृत्व और राज्य की नीतियों के तहत प्राप्त इस उपलब्धि में वैज्ञानिकों की टीम का बहुत बड़ा योगदान है, जिन्होंने कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी में अभूतपूर्व उपलब्धियां हासिल की हैं - जो चावल की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार लाने में महत्वपूर्ण कारक है।

1971 में, जब अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआरआरआई) में हजारों डॉलर प्रति माह के वेतन और आधुनिक कार्य वातावरण के साथ उनका करियर उन्नति पर था, प्रोफेसर वो टोंग झुआन ने अपना बोरिया-बिस्तर बांधा और कम वेतन के साथ वियतनाम लौट आए, सिर्फ इसलिए कि वे कैन थो विश्वविद्यालय के अध्यक्ष के निमंत्रण पर अपने देश के लिए कृषि इंजीनियरों की एक टीम को प्रशिक्षित करना चाहते थे।

तत्काल ही प्रोफेसर झुआन और उनके सहयोगियों ने भूरे रंग के पादप-फुदके (प्लांट हॉपर) के विरुद्ध लड़ाई शुरू कर दी, जो फसलों को नष्ट करने वाला एक खतरनाक कीट है।

उन्होंने अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआरआरआई) से कई नई चावल की किस्में मेकांग डेल्टा में लाईं, लेकिन शुरुआत में आईआर26 और आईआर30 किस्में अभी भी भूरे फुदके से क्षतिग्रस्त थीं। निडर होकर, उन्होंने आईआरआरआई से संपर्क करके और अधिक भूरे फुदके-प्रतिरोधी किस्मों का अनुरोध किया।

1977 में उन्होंने IR36 किस्म की खोज की जो भूरे रंग के पादप फुदके के प्रति अत्यंत प्रतिरोधी थी और उन्होंने चावल की एक ही फसल के बाद इसका तेजी से विस्तार किया।

ऐसा करने के लिए, प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन ने "स्कूल बंद करके खेत खोलने" की पहल का प्रस्ताव रखा। उन्होंने दो महीने के लिए अस्थायी रूप से पढ़ाना बंद कर दिया और कृषि छात्रों को उन इलाकों में भेजा जहाँ चावल के पौधों पर फुदके (प्लांट हॉपर) का प्रकोप था ताकि किसानों को चावल बचाने में मदद मिल सके।

इन प्रयासों के कारण, भूरे पादप फुदके की महामारी को दबा दिया गया, तथा आईआर36 जैसी पादप फुदके के प्रति प्रतिरोधी उच्च उपज वाली चावल की किस्में शीघ्र ही पश्चिमी क्षेत्रों के खेतों में उग आईं, जिससे किसानों की फसल खराब होने की चिंता समाप्त हो गई।

महामारी से लड़ने तक ही सीमित नहीं, प्रोफ़ेसर झुआन ने चावल की उत्पादकता बढ़ाने के लिए कृषि पद्धतियों में भी बदलाव लाने में अग्रणी भूमिका निभाई। उन्होंने किसानों को कम समय में उगने वाली चावल की किस्मों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया, जिससे पारंपरिक एक फसल के बजाय साल में 2-3 फसलें उगाई जा सकें।

गहन बहु-फसलीय खेती के कारण, प्रति इकाई क्षेत्रफल में कुल चावल उत्पादन में भारी वृद्धि हुई है। उन्होंने विश्लेषण किया: थाईलैंड सुगंधित चावल की 1-2 फसलें प्रति वर्ष उगाता है, प्रत्येक फसल से 4 टन/हेक्टेयर उपज प्राप्त होती है, जबकि वियतनाम 2-3 अल्पकालिक चावल की फसलें उगाता है, प्रत्येक फसल से 6 टन/हेक्टेयर उपज प्राप्त होती है, इस प्रकार प्रति वर्ष 15 टन/हेक्टेयर तक पहुँच सकता है, जो थाईलैंड से दोगुना है।

अल्पकालिक और गहन किस्मों पर ध्यान केंद्रित करने की रणनीति के कारण, वियतनाम ने शीघ्र ही उत्पादन के मामले में बढ़त हासिल कर ली है।

चावल का उत्पादन 11.6 मिलियन टन (1980) से बढ़कर 19.2 मिलियन टन (1990) हो गया; 2000 तक यह 32 मिलियन टन से अधिक हो गया और 2002 में यह 34.4 मिलियन टन तक पहुंच गया, जो दो दशकों के बाद की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक था।

निरंतर भूखमरी की स्थिति से वियतनाम न केवल खाद्यान्न के मामले में आत्मनिर्भर बन गया, बल्कि नियमित रूप से प्रति वर्ष 3-4 मिलियन टन चावल का निर्यात भी करने लगा, जिससे 1990 के दशक के अंत में चावल निर्यात के मामले में वह विश्व में दूसरे स्थान पर पहुंच गया।

2000 के दशक में प्रवेश करते हुए, जब मात्रा की समस्या मूलतः हल हो गई थी, तो नई समस्या उसी क्षेत्र में उत्पादकता और आर्थिक दक्षता में सुधार लाने की थी।

इस समय, चावल संकरण प्रौद्योगिकी में काफी प्रगति हुई है, विशेष रूप से एफ1 संकर चावल, जिसकी उपज शुद्ध चावल की तुलना में 20-30% अधिक है।

चीन 1970 के दशक से ही संकर चावल के उत्पादन में अग्रणी रहा है। वियतनाम में भी, वैज्ञानिक बेहतर उपज वाली और हमारे देश की परिस्थितियों के अनुकूल चावल की किस्में विकसित करने के लिए "संकर चावल क्रांति" में तत्परता से जुटे हुए हैं।

उनमें से प्रमुख हैं एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन थी ट्राम (जन्म 1944), जो एक महिला वैज्ञानिक हैं और जिन्हें "वियतनाम में संकर चावल की अग्रणी" के रूप में जाना जाता है।

छात्रा होने से लेकर कृषि विश्वविद्यालय I (अब वियतनाम कृषि अकादमी) में व्याख्याता बनने तक उन्होंने अपना जीवन चावल के लिए समर्पित कर दिया, सुश्री ट्राम ने संकरण पर परिश्रमपूर्वक शोध किया है और TH तथा NN प्रतीकों के साथ कई नई संकर चावल की प्रजातियां विकसित की हैं।

जून 2008 में, उन्होंने कृषि विज्ञान समुदाय को आश्चर्यचकित कर दिया जब उन्होंने TH3-3 संकर चावल किस्म का कॉपीराइट एक पौध बीज कंपनी को 10 बिलियन VND (उस समय एक रिकॉर्ड) में हस्तांतरित कर दिया।

यह पहली बार है कि “वियतनाम में निर्मित” चावल की किस्म की व्यावसायिक कीमत इतनी अधिक रखी गई है, जिससे उत्पादन पद्धतियों में वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामों को व्यवस्थित रूप से लागू करने की एक मिसाल कायम हुई है।

एसोसिएट प्रोफ़ेसर गुयेन थी ट्राम द्वारा विकसित "बच्चों" के बीच TH3-3 चावल की किस्म को "ब्यूटी क्वीन" माना जाता है। इसके कई मूल्यवान लाभ हैं: कम उगने की अवधि (105-125 दिन/फसल), 7-8 टन/हेक्टेयर की उच्च उपज, सामान्य किस्मों से बेहतर, सफेद चावल के दाने, पकने पर सुगंधित और चिपचिपे।

TH3-3 चावल का पौधा अर्ध-बौना होता है, इसका तना कठोर होता है, इसलिए यह गिरने के प्रति प्रतिरोधी होता है और कई प्रमुख रोगों जैसे ब्लास्ट, भूरा धब्बा, पत्ती झुलसा आदि के प्रति प्रतिरोधी होता है।

विशेष रूप से, क्योंकि यह घरेलू स्तर पर उत्पादित होता है, TH3-3 बीज की कीमत आयातित बीजों की तुलना में सस्ती है, जो किसानों के बजट के लिए उपयुक्त है।

इन लाभों के कारण, TH3-3 को किसानों द्वारा शीघ्र ही व्यापक रूप से स्वीकार कर लिया गया, तथा कुछ ही समय में, यह देश भर में संकर चावल के 60% क्षेत्र पर छा गया।

पहली बार, वियतनामी लोगों द्वारा विकसित संकर चावल की किस्म ने उत्तरी पहाड़ों से लेकर मैदानों और मध्य उच्चभूमि तक के खेतों पर अपना दबदबा बना लिया है, जिससे हजारों कृषक परिवारों को भरपूर फसल प्राप्त हुई है।

चावल की किस्मों के कॉपीराइट को 10 अरब वियतनामी डोंग में बेचने की घटना यह भी साबित करती है कि कृषि वैज्ञानिक अनुसंधान का वास्तविक भौतिक मूल्य है और यह व्यवसायों से निवेश आकर्षित कर सकता है। यह एक महान आध्यात्मिक प्रोत्साहन है, जो कृषि वैज्ञानिकों को किसानों के लाभ के लिए निरंतर नवाचार करने के लिए प्रोत्साहित करता है।

TH3-3 के बाद, एसोसिएट प्रोफ़ेसर डॉ. गुयेन थी ट्राम और उनके सहयोगियों ने दर्जनों अन्य संकर चावल किस्मों का संकरण जारी रखा। इनमें TH3-4, TH3-5, TH3-7, TH6, या NN-9, NN-10, NN-23 वंश शामिल हैं... प्रत्येक किस्म की अपनी विशिष्ट विशेषताएँ हैं जो प्रत्येक पारिस्थितिक क्षेत्र के अनुरूप हैं।

72 साल की उम्र में, एसोसिएट प्रोफ़ेसर ने "ह्युंग कॉम" नाम से चार नई शुद्ध चावल की किस्मों की घोषणा करके सबको चौंका दिया। ये अल्पकालिक सुगंधित चावल की किस्में हैं, जिनकी उपज पारंपरिक सुगंधित चावल की किस्मों से कहीं ज़्यादा है, जिनमें लंबे, पतले, साफ़ और चमकदार चावल के दाने, और भरपूर स्वाद वाला सुगंधित, चिपचिपा चावल होता है।

खास तौर पर, अपने नाम "ह्वांग कॉम" के अनुरूप, इन चावल की किस्मों में एक अनोखी सुगंध होती है: कुछ में पानदान के पत्तों जैसी खुशबू आती है, तो कुछ में पॉपकॉर्न जैसी हल्की-सी खुशबू आती है। 2016 के अंत में उत्पादन बढ़ाने के लिए ह्वांग कॉम 1 और ह्वांग कॉम 4 को तुरंत ही व्यवसायों को हस्तांतरित कर दिया गया।

यह सफलता दर्शाती है कि वियतनामी वैज्ञानिक न केवल उच्च उपज वाले संकर चावल बनाने की तकनीक में निपुण हैं, बल्कि वे सुगंधित चावल की ऐसी किस्में भी बना सकते हैं जिनकी गुणवत्ता आयातित चावल से प्रतिस्पर्धा करने लायक हो।

जैसे-जैसे आर्थिक परिस्थितियाँ विकसित हुईं, चावल की उत्पादकता बढ़ती गई। "भरपेट भोजन और गर्म कपड़ों" की ज़रूरत धीरे-धीरे "स्वादिष्ट भोजन और सुंदर कपड़ों" में बदल गई। सोक ट्रांग के एक "किसान वैज्ञानिक" इंजीनियर हो क्वांग कुआ (जन्म 1953) वियतनामी चावल की गुणवत्ता को लेकर चिंतित थे।

उनका मानना ​​है कि यदि चावल को सुगंधित चावल कहा जाता है, तो यह "वास्तव में सुगंधित और वास्तव में स्वादिष्ट" होगा।

तब से, के.एस. कुआ ने एक साहसिक महत्वाकांक्षा को पोषित किया है: दुनिया में सबसे स्वादिष्ट वियतनामी सुगंधित चावल की किस्म को विकसित करना।

1991 में, जिला कृषि विभाग के उप प्रमुख के रूप में, वे वियतनाम, थाईलैंड और ताइवान की पारंपरिक सुगंधित चावल किस्मों को एकत्र करने के लिए मेकांग डेल्टा चावल संस्थान और कैन थो विश्वविद्यालय की अनुसंधान टीम में शामिल हुए।

के.एस. कुआ ने पाया कि खाओ डॉक माली 105 (थाई जैस्मिन चावल) अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन प्रकाश के प्रति संवेदनशील है (इसे केवल एक फसल के लिए उगाया जा सकता है)।

इस बीच, हमारे किसानों को अल्पकालिक सुगंधित किस्मों की आवश्यकता है जिन्हें कई फसलों में उगाया जा सके।

"20 साल से भी ज़्यादा समय पहले, थाईलैंड ने घोषणा की थी कि उसने सुगंधित चावल की दो ऐसी किस्मों का सफलतापूर्वक संकरण किया है जो प्रकाश के प्रति संवेदनशील नहीं हैं। मुझे आश्चर्य हुआ कि वे ऐसा क्यों कर पाए और मैं नहीं?", केएस कुआ ने एक बार अपनी शुरुआत की प्रेरणा के बारे में बताया था।

उस चिंता से, 1990 के दशक के अंत में सोक ट्रांग सुगंधित चावल अनुसंधान समूह का गठन किया गया, जिसका नेतृत्व इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने सहयोगियों की भागीदारी के साथ किया।

1996-1999 के दौरान, टीम ने स्क्रीनिंग के लिए हजारों स्थानीय चावल के नमूने एकत्र किए।

एक बार, श्री कुआ ने खेत में संयोग से बैंगनी रंग के तने और सुंदर लंबे, पतले दानों वाली कुछ "उत्परिवर्ती" चावल की झाड़ियाँ देखीं। वे इतने खुश हुए कि उन्हें घर ले आए और उन्हें रोपने और संकर प्रजनन करने का प्रयास किया।

2001 में, समूह ने पहली सुगंधित चावल किस्म ST3 जारी की। इसके बाद, 2003-2007 की अवधि में ST5, ST8, ST10... किस्मों की एक श्रृंखला जारी की गई।

"एसटी" किस्मों (सोक ट्रांग का संक्षिप्त रूप) ने धीरे-धीरे अपने फायदे बताए: छोटे पौधे, 2 फसलें/वर्ष उगाई जा सकती हैं, नमक सहनशील हैं (तटीय क्षेत्रों के लिए उपयुक्त), चिपचिपा, मीठा और सुगंधित चावल, इसलिए वे किसानों और बाजार दोनों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

विशेष रूप से, केएस कुआ संकर प्रजनन और मूल किस्मों की कई श्रेष्ठ विशेषताओं के संयोजन पर ध्यान केंद्रित करता है। उदाहरण के लिए, एसटी20, एसटी21... अपने सुगंधित और चिपचिपे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। इसी वजह से, सोक ट्रांग चावल धीरे-धीरे अपना खुद का ब्रांड बना रहा है, जो घरेलू बाजार में थाई सुगंधित चावल के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है।

निर्णायक मोड़ 2008 में आया, जब समूह ने दो नई चावल किस्मों, ST24 और ST25, का संकरण शुरू किया, जिन्हें बेहतर पीढ़ी माना गया, जिनमें पिछली ST प्रजातियों के सभी फायदे समाहित थे।

लगभग आठ वर्षों के अथक शोध के बाद, 2016 तक दो किस्में ST24 और ST25 पूरी हो गईं। लेकिन इस समय शोध दल के लिए सबसे बड़ी चुनौती न केवल प्रजनन तकनीक थी, बल्कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर वियतनामी चावल ब्रांड की पहचान कैसे बनाई जाए, यह भी थी।

यह अवसर तब आया जब 2017 में मकाऊ (चीन) में चावल व्यापार पर 9वां अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन आयोजित किया गया, जो पहला वर्ष भी था जब वियतनामी चावल ने द राइस ट्रेडर द्वारा आयोजित "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" प्रतियोगिता में भाग लिया।

हो क्वांग कुआ समूह के एसटी24 चावल ने धूम मचा दी है: लंबे, सफेद, मुलायम चावल के दानों, सुगंधित पानदान के पत्तों और कम समय में अच्छी उपज देने वाली किस्म के साथ। एसटी24 को 2017 में जूरी द्वारा दुनिया के शीर्ष 3 सर्वश्रेष्ठ चावलों में शामिल किया गया था।

इसके तुरंत बाद, ST24 ने 2018 में तीसरे वियतनाम चावल महोत्सव में "सर्वश्रेष्ठ जैविक सुगंधित चावल" का पुरस्कार भी जीता।

अपनी उपलब्धियों पर आराम न करते हुए, इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने मनीला (फिलीपींस) में विश्व की सर्वश्रेष्ठ चावल प्रतियोगिता 2019 में प्रतिस्पर्धा करने के लिए दो "ट्रम्प कार्ड" एसटी 24 और एसटी 25 लाना जारी रखा।

परिणामस्वरूप, वियतनाम के ST25 चावल ने थाई चावल को पीछे छोड़ते हुए 2019 विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता है।

यह पहली बार है जब वियतनामी चावल वैश्विक चावल रैंकिंग में शीर्ष पर आया है, जिससे चावल उद्योग में "भूकंप" आ गया है।

अंतर्राष्ट्रीय शेफों की जूरी लंबे, चमकदार ST25 चावल के दानों, मुलायम, मीठे चावल और विशिष्ट प्राकृतिक सुगंध से मंत्रमुग्ध हो गई।

उन्होंने "एसटी25 चावल को एक व्यापक स्वाद और सुगंध वाला, विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल के खिताब के योग्य" बताया। इस जीत ने उन्हें बहुत गौरवान्वित किया, और यह पुष्टि की कि वियतनामी चावल गुणवत्ता में थाई चावल की बराबरी कर सकता है, यहाँ तक कि उससे भी आगे निकल सकता है।

2019 की शानदार सफलता के बाद, श्री कुआ अभी भी चुपचाप और लगातार सुधार कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि सुगंधित चावल की किस्मों का प्रजनन एक लंबी यात्रा है, जिसके लिए दशकों तक "अलग तरह से सोचने, अलग तरह से करने" की दृढ़ता की आवश्यकता होती है।

30 नवंबर, 2023 को सेबू (फिलीपींस) में 15वें विश्व चावल सम्मेलन में, ओंग कुआ एसटी25 चावल को 2019 के बाद दूसरी बार एक बार फिर "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल 2023" के रूप में सम्मानित किया गया। इस उपलब्धि की पुनरावृत्ति ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में वियतनामी सुगंधित चावल की स्थिति को मजबूती से मजबूत किया है।

पीछे मुड़कर देखें तो, केएस कुआ द्वारा "मोतियों" के प्रजनन की 40 साल की यात्रा वियतनामी चावल को ऊँचा उठाने की आकांक्षा का प्रतीक है। मात्रा से गुणवत्ता तक, "पूर्णता" से "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ" तक।

कई उतार-चढ़ावों के बाद, आज वियतनाम चावल की एक बड़ी उत्पादक कंपनी बन गई है। खाद्यान्न की कमी से जूझने वाले वियतनाम ने अब लगभग 10 करोड़ लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की है और साथ ही हर साल दुनिया भर में लाखों टन चावल का निर्यात भी किया है।

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम की औसत चावल उपज वर्तमान में विश्व में सबसे अधिक है, जो 2008 में 4.88 टन/हेक्टेयर से बढ़कर 2023 में 6.07 टन/हेक्टेयर हो जाएगी।

उत्पादकता में वृद्धि और स्थिर खेती वाले क्षेत्र (~ 7.2-7.5 मिलियन हेक्टेयर) के कारण, देश का चावल उत्पादन लगातार लगभग 43 मिलियन टन/वर्ष बना हुआ है (2022 तक ~ 42.7 मिलियन टन तक पहुंच जाएगा)।

वियतनामी चावल एशिया, अफ्रीका से लेकर यूरोप और अमेरिका जैसे मांग वाले बाजारों तक 150 से अधिक देशों और क्षेत्रों में मौजूद है।

साथ ही, 4.0 विज्ञान और प्रौद्योगिकी का खेतों में ज़ोरदार इस्तेमाल हो रहा है। व्यवसायों से जुड़े बड़े मॉडल खेत उन्नत कृषि प्रक्रियाओं को मशीनीकृत और समकालिक रूप से लागू करने में मदद करते हैं।

ज़मीन की तैयारी, रोपाई से लेकर देखभाल और कटाई तक, मशीनें धीरे-धीरे मानव श्रम की जगह ले रही हैं। आजकल कई जगहों पर एक जानी-पहचानी तस्वीर है "बिना इंसानी पैरों के निशान वाले चावल के खेत", जहाँ किसान बस किनारे पर खड़े होकर ड्रोन चलाकर खाद और कीटनाशक छिड़कते हैं।

ड्रोन प्रौद्योगिकी से कृषि कार्य कई गुना तेज हो जाता है, लागत बचती है और ग्रामीण श्रम की कमी दूर होती है।

आधुनिक कृषि की तैयारी के लिए स्मार्ट सिंचाई प्रणाली, IoT सेंसर, स्मार्ट उर्वरक, नई सूखा-प्रतिरोधी किस्मों आदि पर भी शोध किया जा रहा है और उन्हें लागू किया जा रहा है।

वियतनाम की "तीन कृषि" (कृषि, किसान, ग्रामीण क्षेत्र) की तस्वीर बड़े पैमाने पर, सुरक्षित और टिकाऊ वस्तु उत्पादन की दिशा में सुधर रही है।

यह कहा जा सकता है कि अतीत में अकाल से बचाने वाले चावल से, वियतनामी चावल अब एकीकरण और समृद्धि का चावल बन गया है। यह उपलब्धि किसानों की कई पीढ़ियों के पसीने और परिश्रम के साथ-साथ वैज्ञानिकों की बुद्धिमत्ता और समर्पण और हर दौर में कृषि नीतियों की शुद्धता का परिणाम है।

चावल उद्योग की आज की स्थिति वियतनामी लोगों की कई पीढ़ियों के निरंतर प्रयासों का परिणाम है।

सामग्री: थान बिन्ह, मिन्ह नहत

डिज़ाइन: तुआन न्घिया

08/20/2025 - 06:48

स्रोत: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/80-nam-cay-lua-viet-tu-nan-doi-1945-den-hat-gao-ngon-nhat-the-gioi-20250816132009491.htm