9 प्रकार के खाद्य फूल, स्वास्थ्य के लिए अच्छे

(डैन ट्राई) - कुछ लोकप्रिय फूल खाने योग्य होते हैं और स्वास्थ्य के लिए पोषण मूल्य प्रदान करते हैं जैसे कि गेंदा, मरजोरम, डिल, हिबिस्कस...

लैवेंडर

लैवेंडर में एक सुखद खट्टे सुगंध होती है। इसे अक्सर बेक्ड उत्पादों, चाय और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है। लैवेंडर तेल के प्रसिद्ध लाभों में चिंता कम करना और नींद को बढ़ावा देना शामिल है।

लैवेंडर का उपयोग कई स्थानों पर चाय और आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है (फोटो: हांग हाई)।

इसके अनेक लाभों के बावजूद, लैवेंडर पर शोध सीमित है। शोध से पता चलता है कि लैवेंडर की चाय अवसाद और चिंता को कम करने में मदद करती है। लैवेंडर का उपयोग आमतौर पर पेट फूलने या मतली जैसी पाचन संबंधी समस्याओं के लिए भी किया जाता है।

मैरीगोल्ड्स

गुयेन त्रि फुओंग अस्पताल (एचसीएमसी) के अनुसार, गुलदाउदी एक खाद्य फूल भी है। यह एक एंटीवायरल जड़ी बूटी है जिसमें फ्लेवोनोइड्स के कारण सूजनरोधी गुण होते हैं। शोध से पता चलता है कि गुलदाउदी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों और साइटोकाइन्स जैसे सूजनरोधी यौगिकों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

इस फूल में लिनोलिक एसिड भी होता है, जो एक शक्तिशाली सूजनरोधी है।

हिबिस्कुस

गुड़हल के फूलों का उपयोग अक्सर चाय बनाने के लिए किया जाता है (फोटो: तू आन्ह)।

गहरे लाल रंग के गुड़हल के फूलों का इस्तेमाल अक्सर चाय बनाने के लिए किया जाता है। पारंपरिक गुड़हल की चाय सूखे फूलों से बनाई जाती है। गुड़हल रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मददगार साबित हुआ है। इसके फूलों में एंथोसायनिन और पॉलीसैकेराइड नामक विशेष एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

डिल

सौंफ के फूल भी खाने योग्य होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं (फोटो: गार्डन)।

सौंफ का पूरा पौधा, पत्तियों, तनों और फूलों तक, खाने योग्य होता है। कई अन्य खाद्य पौधों की तरह, ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान और समय से पहले बुढ़ापे को कम करने में मदद करते हैं।

शोध से पता चलता है कि सौंफ में फेनोलिक तत्व पत्ती से फूल की ओर बढ़ता है, खासकर जब फूल छोटा होता है। सौंफ का सबसे बड़ा फायदा पाचन में सहायक होने की इसकी क्षमता है। पौधे के बीजों को चबाने से पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद मिल सकती है, और इसके डंठलों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

dandelion

सिंहपर्णी को अक्सर खरपतवार माना जाता है, लेकिन इनका पोषण मूल्य प्रभावशाली होता है। सिंहपर्णी के फूल सफेद गेंदों के रूप में परिपक्व होते हैं जिनमें बीज और बारीक रोएँ होते हैं। फूल और पत्तियाँ दोनों ही खाने योग्य होते हैं और इनमें विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, जो आँखों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है।

डेंडिलियन और उनके फूलों का उपयोग चाय के रूप में भी किया जाता है या सॉस में मिलाया जाता है।

गुलदाउदी चाय

गुलदाउदी का उपयोग अक्सर दीर्घायु बढ़ाने के लिए हर्बल चाय के रूप में किया जाता है (फोटो: हेल्थलाइन)।

कैमोमाइल का उपयोग अक्सर दीर्घायु बढ़ाने के लिए हर्बल चाय के रूप में किया जाता है। इसमें सूजन-रोधी, रेचक, नींद बढ़ाने वाले, मासिक धर्म के दर्द से राहत देने वाले और नाक बंद होने से राहत देने वाले गुण होते हैं। कैमोमाइल में अक्सर एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है और सूखने पर भी यह बरकरार रहता है।

कमल का फूल

नास्टर्टियम एक औषधीय पौधा है जिसका उपयोग दक्षिणी अफ्रीका में सदियों से किया जाता रहा है। इसके फूल लाल, पीले और नारंगी से लेकर कई रंगों में आते हैं। इस पौधे का हर भाग खाने योग्य है और इसमें विटामिन सी और ए और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

नास्टर्टियम के फूल मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़कर आँखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। नास्टर्टियम के फूलों के अर्क में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। नास्टर्टियम के फूलों का उपयोग सलाद में भी किया जाता है।

समझदार

सेज एक बारहमासी झाड़ी है जो खाने योग्य सफेद या नीले-बैंगनी फूल पैदा करती है। इन फूलों का इस्तेमाल अक्सर चाय बनाने या सजावट के तौर पर किया जाता है। लोक चिकित्सा में, सेज का उपयोग गठिया, सूजन, दस्त और अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है। कुछ शोध बताते हैं कि यह सीने की जलन से राहत दिलाने और संज्ञान क्षमता में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

अजवायन

मरजोरम एक जड़ी-बूटी है जिसका इस्तेमाल कुछ इलाकों में चाय बनाने के लिए किया जाता है। इसकी गंध अजवायन जैसी होती है, लेकिन यह हल्की और मीठी होती है। मरजोरम के फूल और पत्ते खाने योग्य होते हैं और लार ग्रंथियों को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जो पाचन के लिए अच्छा है। मरजोरम चाय कब्ज, दस्त और पेट फूलने से राहत दिलाने में कारगर है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm