हेलो डॉक्टर: क्या रात 8 बजे के बाद खाना खाने से वजन बढ़ता है और पाचन संबंधी विकार होते हैं?

'मैं अक्सर व्यस्त रहता हूँ, इसलिए मैं आमतौर पर रात का खाना 8 बजे के बाद खाता हूँ। मैंने सुना है कि देर से खाना खाने से वज़न बढ़ सकता है, पेट फूल सकता है और अपच हो सकती है। क्या यह सच है?' (थान हंग, 25 वर्ष, हो ची मिन्ह सिटी)।

नाम साई गॉन इंटरनेशनल जनरल हॉस्पिटल के पोषण विशेषज्ञ ले थाओ गुयेन ने बताया कि मानव शरीर एक जैविक घड़ी के अनुसार काम करता है, यानी दिन के दौरान अंगों की अलग-अलग गतिविधि चक्र होते हैं। रात में, खासकर रात 8 बजे के बाद, शरीर की चयापचय दर, पाचन क्षमता और इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो जाती है। अगर आप इस समय रात के खाने में बहुत ज़्यादा खाते हैं, तो आपके द्वारा ली गई ऊर्जा शरीर द्वारा प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं की जाएगी और आसानी से जमा वसा में बदल जाएगी।

दूसरी ओर, कई अध्ययनों ने रात के खाने के समय और वज़न के बीच संबंध को दर्शाया है। हार्वर्ड के एक अध्ययन (2022) में पाया गया कि जो लोग सामान्य से चार घंटे बाद रात का खाना खाते हैं, वे कम ऊर्जा जलाते हैं, ज़्यादा भूख महसूस करते हैं, और उनका वज़न उन लोगों की तुलना में तेज़ी से बढ़ता है जो रात का खाना जल्दी खाते हैं। जापान में, 2,000 से ज़्यादा लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अक्सर रात 8 बजे के बाद या देर रात खाना खाते हैं, उनमें मोटापे का ख़तरा काफ़ी बढ़ जाता है।

जब आप देर से खाते हैं, तो शरीर अधिक ऊर्जा का उपयोग नहीं करता, बल्कि वसा के रूप में जमा हो जाता है, जो आगे चलकर अधिक वजन, आंत की चर्बी में वृद्धि और यहां तक ​​कि इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बनता है - जो टाइप 2 मधुमेह का अग्रदूत है।

पाचन समस्याओं का संभावित जोखिम

वज़न की समस्या के अलावा, देर रात खाना खाने से पाचन तंत्र पर भी असर पड़ता है। खाने के बाद, पेट को पचने में लगभग 2-3 घंटे लगते हैं। अगर आप खाने के तुरंत बाद लेट जाते हैं, तो पेट का एसिड ग्रासनली में वापस आ सकता है, जिससे सीने में जलन, एसिड रिफ्लक्स, सीने में जलन, पेट फूलना या मतली हो सकती है। यह गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स रोग का एक आम लक्षण है।

खासकर बुज़ुर्गों, गैस्ट्राइटिस या पाचन संबंधी विकारों से ग्रस्त लोगों के लिए, देर से खाना और भी ज़्यादा ख़तरनाक होता है। पाचन तंत्र के तनाव के कारण इन लोगों को पेट फूलने, पेट फूलने, नींद न आने और थकान से जागने की समस्या होती है, जिससे पेट के अल्सर, ग्रासनली के अल्सर और बैरेट के ग्रासनली (कैंसर से पहले का घाव) जैसी अन्य खतरनाक पाचन संबंधी जटिलताएँ आसानी से हो सकती हैं।

रात्रि भोजन करने का आदर्श समय शाम 6 बजे से पहले है, तथा रात्रि भोजन सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले कर लेना चाहिए।

फोटो: कैट एएनएच

तो फिर रात का खाना खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

रात का खाना खाने का आदर्श समय शाम 6 बजे से पहले है। आपको सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले खाना खा लेना चाहिए, ताकि आपके शरीर को भोजन को अच्छी तरह पचाने और अवशोषित करने का समय मिल सके। अगर आप शाम को व्यायाम करते हैं, तो आप कम से कम 30 मिनट पहले हल्का भोजन कर सकते हैं, साथ ही आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ जैसे सूप, दलिया, दही या फल भी ले सकते हैं।

समय के अलावा, रात के खाने के लिए पोषण का चुनाव भी उतनी ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ज़्यादा खाने, ज़्यादा स्टार्च और वसा खाने से बचें। आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों जैसे हरी सब्ज़ियाँ, मछली, लीन मीट, टोफू आदि को प्राथमिकता दें। शाम 7 बजे के बाद कॉफ़ी, कड़क चाय, शीतल पेय और शराब से बचें क्योंकि ये आसानी से पेट में जलन पैदा कर सकते हैं और अनिद्रा का कारण बन सकते हैं। पाचन तंत्र को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करने के लिए खाने के बाद हल्का व्यायाम करने की आदत बनाए रखें।

यदि आपको रात 8 बजे के बाद भोजन करना पड़े तो आपको क्या करना चाहिए?

आजकल की व्यस्त जीवनशैली में, कभी-कभी देर रात का खाना खाना ज़रूरी हो जाता है। अगर आपको देर से खाना पड़े, तो आपको स्टार्च की मात्रा कम करनी चाहिए, तले हुए या चिकने खाने को सीमित करना चाहिए और आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों जैसे उबली हुई सब्ज़ियाँ, उबली हुई मछली, अंडे या गर्म दूध को प्राथमिकता देनी चाहिए।

इसके अलावा, आपको अपने पाचन तंत्र को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए सोने से कम से कम 1-2 घंटे पहले खाना खा लेना चाहिए। साथ ही, पेट फूलने और पेट में जमाव से बचने के लिए खाने के बाद हल्का टहलें या 30-60 मिनट तक बैठकर आराम करें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/alo-bac-si-nghe-an-toi-sau-20-gio-co-gay-tang-can-roi-loan-tieu-hoa-18525111415224806.htm