उदास मूनकेक बाज़ार 2024

रिकॉर्ड के अनुसार, इस साल का बाज़ार पिछले सालों की तुलना में देर से शुरू हुआ। अगर 2023 में बाज़ार छठे चंद्र महीने के अंत से शुरू होता, तो इस साल, हालाँकि सातवें चंद्र महीने का 15वाँ दिन बीत चुका है, केक की दुकानें कम ही हैं।

पारंपरिक ब्रांड जल्दी "प्रवेश" करते हैं, कीमतें थोड़ी बढ़ जाती हैं

कांग थुओंग अखबार के पत्रकारों द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, होआंग क्वोक वियत (काऊ गिया), बा त्रियू, थान न्हान (हाई बा ट्रुंग), थुई खुए (ताई हो), तो हू, न्गुयेन थान बिन्ह (हा डोंग) जैसी प्रमुख सड़कों पर, मून केक के स्टॉल तेज़ी से दिखाई दे रहे हैं। किन्ह दो, हू नघी, हाई हा, हनोई कैंडी जैसे पारंपरिक ब्रांड, इस मध्य-शरद ऋतु उत्सव में सबसे पहले केक के स्टॉल खोलने वाले ब्रांड हैं।

15 जुलाई बीत जाने के बावजूद, मून केक की दुकानें अभी भी 'दुर्लभ' हैं।

होआंग क्वोक वियत स्ट्रीट (काऊ गिया) पर किन्ह डो मूनकेक स्टॉल के एक विक्रेता ने कहा: "हालांकि किन्ह डो ने 7वें चंद्र माह के 15वें दिन के बाद ही अपना स्टॉल लगाना शुरू किया, लेकिन सामान्य स्तर की तुलना में, किन्ह डो अभी भी बिक्री के लिए खुलने वाले शुरुआती ब्रांडों में से एक है।"

इसके अलावा, बाओ फुओंग, बिन्ह चुंग, डोंग फुओंग आदि पारंपरिक केक ब्रांडों ने भी अपने उत्पाद तैयार करने और उन्हें बहुत पहले ही बिक्री के लिए खोलने की योजना बनाई है। सातवें चंद्र मास की शुरुआत से ही, लोग मध्य-शरद ऋतु उत्सव जल्दी मनाने के लिए "पुराने" केक खरीदने के लिए इन दुकानों पर कतार में लग रहे हैं।

श्री ट्रान वान त्रि (डोंग दा, हनोई) ने बाओ फुओंग मूनकेक का एक डिब्बा खरीदने के लिए लगभग 30 मिनट तक लाइन में इंतज़ार किया। उन्होंने बताया: "मेरा परिवार मेरे दादा-दादी के ज़माने से ही बाओ फुओंग के केक खाता आ रहा है। हालाँकि आजकल कई नए और लोकप्रिय केक आ गए हैं, लेकिन हमें वे पारंपरिक केक जितने स्वादिष्ट नहीं लगते।"

खुदरा किराना दुकानों पर, पारंपरिक केक ब्रांड भी ज़्यादा ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं। फुंग ची किएन स्ट्रीट (काऊ गिया) स्थित एक किराना स्टोर की मालकिन सुश्री गुयेन लैन ने कहा कि पारंपरिक मून केक में देश के पारंपरिक मध्य-शरद उत्सव का "स्वाद" बरकरार है।

"मैंने पूर्णिमा उत्सव के लिए केक खरीदने वाले ग्राहकों की सेवा के लिए 7वें चंद्र माह की 15 तारीख से पहले केक आयात करना और बेचना शुरू कर दिया। मैंने किन्ह दो, हू नघी और कुछ आधुनिक केक ब्रांडों के पारंपरिक केक और युवाओं के लिए लावा अंडे, तिरामिसू आदि जैसे लोकप्रिय स्वादों वाले हस्तनिर्मित केक, दोनों का आयात किया। लेकिन ग्राहक मुख्य रूप से पारंपरिक स्वाद वाले केक खरीदना पसंद करते हैं, आधुनिक केक केवल 1-2 पीस ही चखने के लिए खरीदते हैं" , सुश्री लैन ने कहा।

इस वर्ष, ब्रांडों ने अनूठे स्वाद और डिजाइन के साथ केक की कई नई लाइनें जारी की हैं, इसलिए केक की कीमतों में भी थोड़ी वृद्धि हुई है।

किन्ह डो मूनकेक की कीमत स्वाद और आकार के आधार पर 58,000 से 175,000 VND प्रति पीस के बीच है। 3 से 8 केक वाले बॉक्स सेट की कीमत स्वाद और बॉक्स के डिज़ाइन के आधार पर 285,000 से 790,000 VND प्रति बॉक्स के बीच है। इसके अलावा, ब्रांड ने कई उच्च-स्तरीय उपहार सेट भी लॉन्च किए हैं, जिनमें प्रीमियम चाय भी शामिल है, जिनकी कीमत 1 से 5 मिलियन VND प्रति सेट के बीच है।

हू नघी मूनकेक की कीमत "कम" है। इस साल यह ब्रांड आकार और स्वाद के आधार पर 58,000-115,000 VND/केक की कीमत पर उत्पाद पेश कर रहा है। खास तौर पर, इस साल कंपनी ने युवाओं की पसंद के अनुसार, हॉट-ट्रेंड फ्लेवर के साथ मोमिजी केक उत्पाद श्रृंखला लॉन्च की है, जिसकी कीमत 70,000-119,000 VND/120 ग्राम केक है।

"उदास" क्रय शक्ति

इस वर्ष का बाजार कुछ हद तक उदास माना जा रहा है, यद्यपि यह 7वें चंद्र माह का अंत है, दुकानें अभी भी सुनसान हैं।

काऊ गिया स्ट्रीट पर हू नघी मूनकेक स्टॉल के एक विक्रेता के अनुसार, यह स्टॉल दो सप्ताह से खुला है, लेकिन आने-जाने वाले ग्राहकों की संख्या केवल "उंगलियों पर गिनी जा सकती है"।

"हर साल इस समय के आसपास, बहुत सारे ग्राहक आते-जाते रहते हैं, जिनमें व्यवसायों से बड़े ऑर्डर भी शामिल होते हैं। लेकिन इस साल, शायद इसलिए क्योंकि स्टोर देर से खुला, लोग ज़्यादा खरीदारी करने नहीं आए," इस कर्मचारी ने बताया।

इस वर्ष बाजार की क्रय शक्ति का अनुमान लगाते हुए, कई किराना स्टोर और खुदरा विक्रेता कई वस्तुओं का आयात करने की हिम्मत नहीं कर रहे हैं।

किराना स्टोर और खुदरा विक्रेता कई वस्तुओं का आयात करने का साहस नहीं कर पाते।

सुश्री गुयेन वान अन्ह - नघिया टैन बाजार में एक खुदरा किराने की दुकान के मालिक ने कहा: "हर साल, मैं कई बैचों का आयात करता हूं, पहला बैच लगभग 200 आयात करेगा, अगले बैच बाजार की क्रय शक्ति पर निर्भर करेंगे, तदनुसार आयात करेंगे, लेकिन इस साल पहले बैच में मैंने केवल 100 आयात करने की हिम्मत की, और आधे महीने के बाद भी मैंने अभी तक बिक्री नहीं की है।"

पारंपरिक बाज़ार की तरह, ऑनलाइन बाज़ार में भी पिछले सालों से अलग एक सुस्ती देखी गई। "ऑनलाइन" बाज़ारों में, हालाँकि पारंपरिक से लेकर आधुनिक तक, तरह-तरह के डिज़ाइन और स्वाद मौजूद हैं, लेकिन विक्रेताओं के अनुसार, खरीदारी के लिए आने वाले लोगों की संख्या ज़्यादा नहीं है।

ऑनलाइन मूनकेक विक्रेता सुश्री गुयेन फुओंग थाओ ने कहा कि यद्यपि उन्होंने लगभग दस "ऑनलाइन बाजार" समूहों पर पोस्ट किया, फिर भी वे अधिक ग्राहकों तक नहीं पहुंच सकीं।

"मैं अपने हाथों से बनाए गए केक और आधुनिक केक बेचने पर ध्यान केंद्रित करती हूँ, लेकिन लगभग एक महीने से खुले होने के बावजूद, ऑर्डर देने वाले ग्राहकों की संख्या कम ही है। आवासीय बाज़ार समूहों के अलावा, मेरा एक पेज भी है जो मौसमी बिक्री में विशेषज्ञता रखता है, लेकिन इस साल उस पेज ने मुझे हर साल जितने ग्राहक आकर्षित करने में मदद नहीं की है," सुश्री थाओ ने बताया। सुश्री थाओ ने भविष्यवाणी की कि बाज़ार आठवें चंद्र मास की 5वीं से 14वीं तारीख के आसपास अपने "चरम" पर पहुँच जाएगा।

स्रोत: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html