भोजन - थाईलैंड के पर्यटन क्षेत्र में हुई प्रगति का आधारशिला।

थाईलैंड में वियतनाम न्यूज एजेंसी के संवाददाता के अनुसार, प्रधानमंत्री स्रेत्था थाविसिन की सरकार पर्यटन उद्योग को और बढ़ावा देने के लिए देश के व्यंजनों को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रही है।

दक्षिण थाईलैंड के विशिष्ट स्वाद वाले व्यंजन। फोटो: हुई तिएन/टीटीएक्सवीएन।

कोह समुई में खाना पकाने की कक्षाएं तेजी से बढ़ रही हैं और यह अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को आकर्षित करने वाला एक नया पर्यटन स्थल बन रहा है। सूरत थानी प्रांत में स्थित कोह समुई दक्षिणी थाईलैंड का एक द्वीप है, जिसे हाल ही में विश्व की अग्रणी यात्रा और जीवनशैली पत्रिका ट्रैवल + लीजर द्वारा 2024 में एशिया- प्रशांत क्षेत्र का सबसे सुंदर द्वीप घोषित किया गया है।

"स्वर्ण मंदिरों की भूमि" में सबसे लोकप्रिय पर्यटन स्थलों में से एक के रूप में, यह द्वीप अपने सुंदर प्राकृतिक दृश्यों, असंख्य भव्य मंदिरों, जीवंत मछली पकड़ने वाले गांवों के साथ-साथ फैले हुए प्राचीन समुद्र तटों और कुछ विश्व स्तरीय स्वास्थ्य सुविधाओं के साथ आगंतुकों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

लेकिन सिर्फ इतना ही नहीं, कोह समुई अब स्थानीय व्यंजनों के शौकीन पर्यटकों को भी आकर्षित कर रहा है, क्योंकि यहाँ टॉम याम कुंग (झींगा सूप), सोम ताम (हरी पपीते का सलाद), पैड क्रापाओ (तुलसी के पत्तों के साथ भुना हुआ मांस) जैसे प्रामाणिक थाई खाना पकाने के प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। यह कहा जा सकता है कि कोह समुई की ट्रैवल कंपनियाँ खान-पान के माध्यम से थाईलैंड को बढ़ावा देने की नीति को साकार करने में अग्रणी भूमिका निभा रही हैं।

पर्यटक समुद्र तट पर ही स्वास्थ्य सेवाओं का लाभ उठा सकते हैं। फोटो: हुई तिएन/टीटीएक्सवीएन

कोह समुई के अधिकांश प्रमुख रिसॉर्ट और होटल अपने परिसर में खाना पकाने की कक्षाएं आयोजित करते हैं। इसके अलावा, पर्यटक समुई इंस्टीट्यूट ऑफ थाई कलिनरी आर्ट्स (SITCA), जंगल किचन, पाई कुकिंग क्लास या समाहिता रिट्रीट में शाकाहारी खाना पकाने की कक्षा जैसी कुछ जगहों पर थाई खाना पकाने की कक्षाओं में भाग ले सकते हैं।

1999 में स्थापित, SITCA कोह समुई के सबसे लोकप्रिय थाई कुकिंग स्कूलों में से एक है, जो अनुभवी, अंग्रेजी बोलने वाले प्रशिक्षकों के साथ प्रतिदिन दो कक्षाएं प्रदान करता है। जंगल किचन में पारंपरिक कोयले पर खाना पकाने की विधि सिखाई जाती है, जबकि पाई कुकिंग क्लास नाम चावेंग बीच के सामने वाली सड़क पर, समुई रिसॉर्ट एंड स्पा के ठीक सामने स्थित है, और एक मजेदार और आरामदायक माहौल में व्यक्तिगत कक्षाएं प्रदान करती है।

समाहिता रिट्रीट एक योग केंद्र है जो स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों पर केंद्रित अपने स्वास्थ्यवर्धक थाई खाना पकाने के पाठ्यक्रमों के लिए प्रसिद्ध है। कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों, विशेषकर यूरोप और अमेरिका से आने वालों के लिए, कोह समुई में थाई खाना पकाने का प्रशिक्षण लेना एक रोचक अनुभव माना जाता है।

कोह समुई द्वीप पर स्थित प्रसिद्ध पर्यटन स्थलों में से एक है "होन ओंग, होन बा"। फोटो: हुई तिएन/टीटीएक्सवीएन।

जैसे-जैसे थाईलैंड की खाड़ी में पर्यटन का चरम मौसम नजदीक आ रहा है, कोह समुई के पर्यटन संचालकों को यूरोपीय पर्यटकों से काफी लाभ की उम्मीद है। कोह समुई पर्यटन संघ की अध्यक्ष रचापोर्न पूलसावादी के अनुसार, समुई हवाई अड्डे पर सभी उड़ानों के फिर से शुरू होने के कारण, चरम मौसम के दौरान द्वीप के पर्यटन उद्योग के पूरी तरह से पटरी पर आने की उम्मीद है।

कोह समुई के प्रमुख स्रोत बाजारों में जर्मनी, यूके, फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया शामिल हैं, जबकि थाई सरकार की वीजा नीति में किए गए समायोजन के कारण विदेशी पर्यटक भी अधिक समय तक रुक रहे हैं, जो 93 देशों के आगंतुकों को 60 दिनों तक रहने की अनुमति देता है।

निकटवर्ती सूरत थानी हवाई अड्डे के लिए अतिरिक्त उड़ानों के साथ-साथ फेरी सेवाओं के शुरू होने से, श्री रचापोर्न का अनुमान है कि जुलाई और अगस्त में, जो थाईलैंड की खाड़ी के लिए चरम मौसम है, होटल की अधिभोग दर 80-90% तक पहुंच जाएगी।

डो सिन्ह – हुई तिएन (वीएनए)

स्रोत: https://baotintuc.vn/du-lich/am-thuc-diem-tua-but-pha-du-lich-cua-thai-lan-20240707205056871.htm