इतालवी व्यंजन मानवता की विरासत है।

VTV.vn - संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) ने इतालवी व्यंजनों को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में आधिकारिक तौर पर मान्यता दी है।

संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक , वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) ने इतालवी व्यंजनों को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में आधिकारिक तौर पर मान्यता दी है।

यह पीढ़ियों से संरक्षित पाक परंपराओं की मान्यता है, और यह देश के पर्यटन उद्योग को बढ़ावा देने का भी वादा करता है।

पहले यूनेस्को ने व्यक्तिगत व्यंजनों को दिए जाने वाले खिताबों के विपरीत, इस बार इतालवी खाना पकाने और भोजन करने से जुड़े संपूर्ण सामाजिक रीति-रिवाजों और परंपराओं को मान्यता दी है। इनमें पारिवारिक भोजन और मेज पर एक साथ मिलकर भोजन करने और साझा करने की भावना शामिल है।

मिरेला पोज़ोली (इटली के लोम्बार्डी की एक पर्यटक) ने कहा: "परिवार और दोस्तों के साथ बैठकर भोजन करना हमारे लिए बेहद अनमोल है। यह एक ऐसी परंपरा है जो सामुदायिक संबंधों को मजबूत करती है और दुनिया में कहीं और मिलना मुश्किल है।"

(फोटो: एनडीटीवी)

प्रोफेसर पियर लुइगी पेट्रिलो (जो यूनेस्को में इतालवी व्यंजनों के नामांकन संबंधी दस्तावेज़ के प्रभारी हैं) ने कहा: "इतालवी लोग अपने इतिहास और भावनाओं को मित्रों और परिवार के साथ साझा करने के लिए, दूसरों के प्रति प्रेम व्यक्त करने के लिए खाना बनाते हैं। नामांकन दस्तावेज़ में, हमने इतालवी व्यंजनों को प्रेम के संदेश के रूप में वर्णित किया है।"

इस नई उपाधि के साथ, इटली - जो पहले से ही 21 यूनेस्को विश्व धरोहर स्थलों के साथ विश्व में अग्रणी है - न केवल अपनी स्थापत्य कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए, बल्कि अपनी समृद्ध और मेहमाननवाज पाक संस्कृति के लिए भी पर्यटकों के लिए और अधिक आकर्षक बनने का वादा करता है।

इटली की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत में नेपोलिटन पिज्जा बनाने की कला भी शामिल है। यह इसे किसी एक परंपरा या नुस्खा के बजाय अपनी संपूर्ण पाक परंपरा के लिए मान्यता प्राप्त करने वाला पहला देश बनाता है।

स्रोत: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm