फो दिवस 2025: वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - विश्व भर में इसका प्रसार।

13 दिसंबर को हो ची मिन्ह सिटी में, "वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ फो दिवस 2025 का आधिकारिक तौर पर उद्घाटन किया गया।

Báo Tin Tức•13/12/2025

चित्र परिचय — प्रतिनिधियों ने कार्यक्रम के उद्घाटन समारोह का संचालन किया।

इस कार्यक्रम का आयोजन तुओई ट्रे समाचार पत्र द्वारा विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग, वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ और कई अन्य संस्थाओं के प्रायोजन से किया गया था।

फो डे 2025 में उत्तरी से दक्षिणी वियतनाम तक के कई प्रसिद्ध ब्रांडों के 30 से अधिक फो स्टॉल एक साथ आए, जैसे कि फो ह्मोंग हा जियांग (मक्के के दानों से बने नूडल्स), फो न्हो फो नुई (प्लेइकू), जिसे आमतौर पर फो हाई बो के नाम से भी जाना जाता है, लाक होंग फो (नाम दिन्ह)... विशेष रूप से, इस कार्यक्रम में दक्षिण कोरिया के सियोल से एक वियतनामी फो ब्रांड (फो खोए) भी शामिल था।

13 और 14 दिसंबर को, फो दिवस 2025 के अवसर पर लगभग 100,000 आगंतुकों को 20,000 से अधिक फो के कटोरे परोसे जाने की उम्मीद है। इस आयोजन में फो का प्रत्येक कटोरा 40,000 VND में बेचा जाएगा, और आयोजक पाठकों और भागीदारों के योगदान के साथ-साथ फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% हिस्सा डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन ) में हाल ही में आए तूफान और बाढ़ से प्रभावित लोगों को दान करेंगे।

उद्घाटन समारोह में, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन वान डुंग ने कहा: "फो दिवस 2025 शहर के निवासियों और पर्यटकों के लिए फो का आनंद लेने का एक अवसर है - एक ऐसा व्यंजन जो वियतनाम के लिए एक सांस्कृतिक प्रतीक और राष्ट्रीय गौरव का स्रोत बन गया है। यह उन आयोजनों में से एक है जो उपभोग को प्रोत्साहित करता है और शहर की अर्थव्यवस्था और पर्यटन को सतत विकास की ओर बढ़ावा देता है।"

श्री डंग के अनुसार, कई वर्षों से आयोजित हो रहे फो दिवस ने वियतनामी उत्पादों, कृषि उपज और ब्रांडों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। यह आयोजन खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को आधुनिकीकरण की दिशा में आगे बढ़ाने, निर्यात के अवसरों का विस्तार करने और वैश्विक बाजारों में पैठ बनाने में सहायक एक व्यावहारिक सेतु का काम करता है।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री सुश्री फान थी थांग ने इस बात पर जोर दिया कि फो दिवस 2025 का विशेष महत्व है क्योंकि यह "वियतनामी चावल का उत्थान - पांच महाद्वीपों में प्रसार" विषय के अनुरूप है। पाक संस्कृति का सम्मान करने के अलावा, यह आयोजन राष्ट्रीय ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए भोजन का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

“संस्कृति वाणिज्य की एक नरम शक्ति बनती जा रही है, जिससे कई वियतनामी उत्पाद अपनी विशिष्ट सांस्कृतिक पहचान के कारण विश्व स्तर पर फैल रहे हैं, और फो इसका एक जीता-जागता उदाहरण है। गहन अंतरराष्ट्रीय एकीकरण के संदर्भ में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने बाजारों में विविधता लाने और निर्यात मूल्य बढ़ाने को प्रमुख उद्देश्य के रूप में निर्धारित किया है। पाक कला गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए, हमें निर्यात मूल्य बढ़ाने के बारे में सोचना होगा, और फो जैसे व्यंजनों को एक संपूर्ण मूल्य श्रृंखला के निर्यात के अवसर के रूप में देखना होगा,” उप मंत्री फान थी थांग ने कहा।

फो दिवस की शुरुआत 2017 में एक पहल के रूप में हुई थी, और 2018 में 12 दिसंबर को आधिकारिक तौर पर "फो दिवस" के रूप में स्थापित किया गया। फो दिवस का मुख्य उद्देश्य चावल और नूडल्स के अनूठे सांस्कृतिक, पाक संबंधी, कूटनीतिक और आर्थिक मूल्यों की कहानी सुनाकर फो को विश्व स्तर पर एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दिलाना है। इसी के चलते फो दिवस एक प्रमुख राष्ट्रीय उत्सव बन गया है और वियतनाम से बाहर "वियतनाम फो महोत्सव" के नाम से फैलते हुए जापान, दक्षिण कोरिया और हाल ही में 2023 से अब तक सिंगापुर में भी मनाया जा रहा है।

अकेले 2025 में, वियतनामी दूतावास के समन्वित सहयोग से, सिंगापुर में 18 और 19 अक्टूबर को आयोजित "वियतनाम फो महोत्सव" में 35,000 से अधिक लोग शामिल हुए। इसमें कई तरह की पाक कला और अन्य गतिविधियों का आयोजन किया गया और हजारों लोगों को भोजन परोसा गया; फो के अलावा, अन्य वियतनामी व्यंजन भी पेश किए गए। इसके अलावा, इस आयोजन ने वियतनामी और सिंगापुरी व्यवसायों के बीच 400 से अधिक बातचीत और आदान-प्रदान को बढ़ावा दिया, जिसके परिणामस्वरूप मूल्यवान अनुबंध और कई समझौता ज्ञापन हुए, जिससे गहन अन्वेषण और व्यापारिक संबंधों की संभावनाएं खुलीं।

तुओई ट्रे अखबार के उप-प्रधान संपादक और फो दिवस 2025 की आयोजन समिति के प्रमुख पत्रकार ट्रान ज़ुआन तोआन ने कहा: पिछले नौ वर्षों, यानी लगभग एक दशक पर नज़र डालें तो, फो दिवस अब दुनिया भर में फो प्रेमियों और वियतनामी भोजन के शौकीनों के लिए एक बहुप्रतीक्षित आयोजन बन गया है। इन दिनों, न केवल हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में, बल्कि देश भर में और दुनिया भर में कई जगहों पर, जैसे फ्रांस, पोलैंड, ऑस्ट्रेलिया, जापान... और अन्य जगहों पर जहाँ वियतनामी प्रवासी रहते हैं, फो दिवस मनाने के लिए कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।

हालांकि विश्व स्तर पर प्रतिदिन परोसे जाने वाले फो रेस्तरांओं और फो के कटोरे की संख्या के सटीक आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन भोजन के लिए फो चुनने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है। फो देश और विदेश दोनों जगह व्यापक रूप से उपलब्ध है, और इसे परोसने वाली दुकानों और रेस्तरां की संख्या में तेजी से वृद्धि हो रही है। फो उत्पाद और सामग्री देश और विदेश दोनों के सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध होने के कारण, फो विश्व स्तर पर वियतनाम का एक प्रतिष्ठित प्रतीक बन गया है।

स्रोत: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm