मिस्टर गियाप क्यू कुओंग: येन को पहाड़ी मुर्गियों को दूर तक "उड़ने" के लिए लाना

बाक निन्ह - बहुत यात्रा करते हुए और अपने गृहनगर के लोगों को येन द हिल चिकन उत्पादों के लिए आउटलेट ढूँढ़ने में संघर्ष करते देखकर, तान येन कम्यून (बाक निन्ह) में रहने वाले श्री गियाप क्वी कुओंग (जन्म 1983) ने खुद से कहा कि उन्हें बदलाव के लिए कुछ करना होगा। सोचते और करते हुए, उन्होंने चुपचाप हर कदम उठाया और "मीठे फल" की फसल काटी, और पंख फैलाकर येन द हिल चिकन को कई जगहों तक पहुँचाया।

मुर्गियाँ पालने के लिए शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटना

हालाँकि वह एक पशुधन और पशु चिकित्सा इंजीनियर हैं, गियाप क्वी कुओंग ने व्यवसाय में अपना करियर तब शुरू किया जब उन्होंने क्वांग निन्ह प्रांत में औद्योगिक सिलाई मशीनों को पेश करने और आपूर्ति करने के लिए एक स्टोर खोलने का फैसला किया (2007 में)। अपनी गतिशीलता के साथ, इस क्षेत्र में प्रवेश करने के दो साल बाद, उन्होंने कई रिश्ते बनाए, बड़ी संख्या में ग्राहक बनाए, और हर महीने करोड़ों डोंग का मुनाफा कमाया। 2015 की शुरुआत में, हा लोंग शहर (पुराने) के एक बाजार में जाते समय, उन्होंने पोल्ट्री स्टॉल पर ग्राहकों की भीड़ देखी, जबकि येन हिल चिकन उत्पादों के बारे में बहुत कम लोग जानते थे और उन्हें बेचना मुश्किल था, उन्होंने खुद से कहा कि उन्हें किसानों की मदद के लिए कुछ करना होगा।

येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गियाप क्वी कुओंग (दाएं) संबंधित घरों में पशुधन की स्थिति को समझते हैं।

2015 में, उन्होंने पंख वाले मुर्गियों की पहली खेप येन थे से क्वांग निन्ह में उपभोग के लिए लाना शुरू किया। मुर्गियाँ अच्छी गुणवत्ता की थीं, मांस स्वादिष्ट था, और बहुत से लोग उनके मुर्गियों को जानने और ऑर्डर करने लगे। श्री कुओंग ने खुशी से कहा, "मुर्गियों की पहली टोकरी से ही खपत बढ़ गई, और बहुत से लोग मुझे "चिकन कुओंग" कहने लगे।" तभी से, मुझे एहसास हुआ कि मुर्गियों से मेरा जुड़ाव है और मैंने शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटने का फैसला किया। वास्तव में, जब मैंने वह नौकरी छोड़ने का फैसला किया जिसका कई लोग मुर्गियों का "पालन" करने का सपना देखते हैं, तो मेरे माता-पिता सहित कई लोगों ने मेरा विरोध किया, यह सोचकर कि यह एक जोखिम भरा और उच्च जोखिम वाला निर्णय है। सौभाग्य से, मेरी पत्नी ने मेरा साथ दिया।

2015 के अंत में, श्री कुओंग और उनकी पत्नी ने क्वांग निन्ह में अपनी सभी दुकानें बेच दीं और येन द ज़िले (पुराना), अब येन द कम्यून, के फ़ोन ज़ुओंग कस्बे में मुर्गी खरीद केंद्र खोलने के लिए जगह किराए पर ले ली। 8 साल के कारोबार के बाद उन्होंने अपनी सारी बचत मुर्गियों के झुंड को विकसित करने के लिए बगीचे की ज़मीन खरीदने में खर्च कर दी, और साथ ही, स्थानीय परिवारों के साथ मिलकर इस क्षेत्र का विस्तार भी किया। हालाँकि वे एक पशुधन और पशु चिकित्सा इंजीनियर हैं, लेकिन चूँकि उन्होंने कई वर्षों तक इसे व्यवहार में नहीं अपनाया था, इसलिए उन्हें लगा कि उनका ज्ञान धीरे-धीरे कम होता जा रहा है। इसलिए, नए पेशे में आधिकारिक रूप से प्रवेश करने से पहले, श्री कुओंग ने लगभग एक महीना उन परिवारों के पास जाकर बिताया, जिन्होंने येन द पहाड़ी मुर्गियों को सफलतापूर्वक पाला था, ताकि उनके अनुभवों से सीख सकें। जब स्थानीय पेशेवर एजेंसियों ने प्रशिक्षण पाठ्यक्रम शुरू किए, तो उन्होंने पशुपालन के बारे में अधिक ज्ञान और तकनीकों से खुद को लैस करने और अधिक "पेशेवर दोस्त" बनाने के लिए उनमें भाग लिया। लोगों के साथ बगीचे में बिताए दिनों के दौरान, उन्होंने महसूस किया कि ज़्यादातर लोग अनुभव के आधार पर पशुपालन करते हैं, और उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए तकनीकी प्रगति का उपयोग नहीं करते हैं। स्थिर बाज़ार के अभाव में, मुर्गियाँ बेचते समय किसानों को व्यापारियों पर निर्भर रहना पड़ता है, कीमतें अस्थिर होती हैं और कई बार उन्हें नुकसान भी उठाना पड़ता है। वह प्रत्येक संबद्ध परिवार के पास जाकर उन्हें वियतगैप और जैव सुरक्षा की दिशा में तकनीकों और प्रजनन प्रक्रियाओं के बारे में मार्गदर्शन देते हैं। क्वांग निन्ह बाज़ार के अलावा, वह दो प्रमुख शहरों: हनोई और हाई फोंग में कई व्यापारियों से संपर्क करते हैं। श्री कुओंग ने बताया, "उत्पादन मिलने के बाद, संबद्ध परिवारों के सभी उत्पाद व्यापारियों द्वारा शुरू से की गई प्रतिबद्धता के अनुसार स्थिर कीमतों पर यहाँ लाए जाते हैं। इसे किसानों के लिए धन कमाने के अवसर खोलने की "कुंजी" माना जाता है।"

स्थिर उत्पादन के साथ, दंपति ने खेती का विस्तार करने के लिए और ज़मीन उधार लेकर और किराए पर लेना शुरू कर दिया। 2017 में, श्री कुओंग और कई उत्साही किसानों ने 7 सदस्यों वाली येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव की स्थापना करने का फैसला किया, जिसके वे निदेशक थे। येन द हिल चिकन ब्रांड को दूर-दूर तक पहुँचाने और उसकी पुष्टि करने की यात्रा में यह एक महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुआ।

10 OCOP उत्पादों के साथ "मीठा फल"

अपनी स्थापना के तुरंत बाद, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने डोंग टैम, तिएन थांग, डोंग लाक (वही पुराना येन द ज़िला) के समुदायों के 34 परिवारों के साथ एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए। इस संघ में भाग लेने के लिए, परिवारों को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना होगा जैसे: प्रत्येक परिवार के पास 2-3 खलिहान होने चाहिए, खलिहानों के बीच की दूरी सुनिश्चित की जानी चाहिए ताकि रोग संचरण न हो; बड़ी पहाड़ियाँ और बगीचे हों, बिक्री के बाद खलिहान कम से कम 1-2 महीने तक खाली रहने चाहिए, चूना छिड़का जाना चाहिए, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए... बदले में, कोऑपरेटिव द्वारा परिवारों को तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुसार पशुधन पालने के लिए मार्गदर्शन दिया जाएगा, निगरानी और प्रबंधन के लिए उनके पास रिकॉर्ड होंगे; उन्हें भोजन उपलब्ध कराया जाएगा और उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध होना होगा।

स्थापना के 8 वर्षों के बाद, एक व्यवस्थित और वैज्ञानिक दृष्टिकोण के साथ, 34 प्रारंभिक सदस्यों से, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने अब अपने संगठन का विस्तार 114 परिवारों तक कर लिया है, जिसका पैमाना 4-6 हजार व्यावसायिक मुर्गियां/परिवार/वर्ष है; चार्टर पूंजी 1.7 बिलियन VND से बढ़कर 6 बिलियन VND से अधिक हो गई है। सुश्री होआंग थी हौ, हांग लाक गांव (येन द कम्यून) ने कहा: "पहले, घरेलू पैमाने पर खेती और कम उत्पादन के कारण, मेरा परिवार अस्थिर कीमतों के साथ, खपत के लिए स्थानीय बाजारों में व्यावसायिक मुर्गियां लाता था। कोऑपरेटिव से जुड़ने के बाद से, मेरे परिवार को तकनीक, भोजन और उत्पादन से समर्थन मिला है, इसलिए मैं उन्हें पालने में सुरक्षित महसूस करता हूं।

यह निर्धारित करते हुए कि केवल गहन प्रसंस्करण ही उत्पाद मूल्य को बढ़ा सकता है, अपनी स्थापना के समय से ही, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने एक वध और प्रसंस्करण लाइन में निवेश किया। फिर, 2023 में, इकाई ने एक स्वचालित वध लाइन और फ्रीज कोशिकाओं को स्थापित करने के लिए 2 बिलियन से अधिक VND का निवेश किया। प्रौद्योगिकी में निवेश करने के साथ-साथ, श्री कुओंग सीखने और अनुभव प्राप्त करने के लिए देश भर के कई इलाकों में चिकन उत्पादों के प्रसंस्करण में विशेषज्ञता वाली सुविधाओं में सीधे गए। अब तक, पंख चिकन के साथ, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने 12 गहन-प्रसंस्कृत उत्पादों को बाजार में लाया है। विशेष रूप से, पहले उत्पाद को 4-स्टार OCOP (वैक्यूम-पैक चिकन, 2019) के रूप में मान्यता प्राप्त है, अब तक, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के पास 9 और उत्पाद हैं जिन्हें 3-स्टार OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त है औसतन, सहकारी संस्था प्रतिदिन 1,000 से ज़्यादा पंख वाले मुर्गे बाज़ार में लाती है और गहन प्रसंस्करण के लिए 300-500 मुर्गियाँ काटती है। पारंपरिक बाज़ारों के अलावा, सहकारी संस्था के प्रसंस्कृत उत्पाद विनमार्ट, गो! जैसी बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं और एजेंटों, हनोई, हाई फोंग, क्वांग निन्ह, बाक निन्ह में स्वच्छ खाद्य भंडारों में वितरित और बेचे जाते हैं... हर साल, सहकारी संस्था का राजस्व लगभग 20 अरब वियतनामी डोंग (VND) तक पहुँच जाता है, जिसमें से खर्च घटाने के बाद, लाभ 1.6-1.8 अरब वियतनामी डोंग (VND) होता है।

"येन द हिल चिकन से और अधिक नए प्रसंस्कृत उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुसंधान के साथ-साथ, हम आने वाले समय में OCOP के मूल्यांकन और वर्गीकरण में भाग लेने के लिए दो उत्पादों: चिकन ब्रेस्ट और चिकन फीट को लाने के लिए दस्तावेज़ों को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। साथ ही, हम गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, वैक्यूम-पैक चिकन उत्पाद को 5 स्टार तक बढ़ाने के मानदंडों को पूरा कर रहे हैं। उस समय, येन द हिल चिकन निर्यात लक्ष्य की ओर और आगे "उड़ान" भरेगा," श्री गियाप क्वी कुओंग ने कहा।

 

लेख और तस्वीरें: Sy Quyet

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg