श्री गियाप क्वी कुओंग: येन लाना पहाड़ी मुर्गियाँ दूर तक "उड़" रही हैं

बाक निन्ह - बहुत यात्रा करने और अपने गृहनगर के लोगों को येन द हिल चिकन उत्पादों के लिए आउटलेट ढूँढ़ने के लिए संघर्ष करते देखने के बाद, तान येन कम्यून (बाक निन्ह) में रहने वाले श्री गियाप क्वी कुओंग (जन्म 1983) ने खुद से कहा कि उन्हें बदलाव के लिए कुछ करना होगा। सोचते और करते हुए, उन्होंने चुपचाप हर कदम उठाया और "मीठे फल" की फसल काटी, जिससे वे पंख देने वाले बन गए और येन द हिल चिकन को कई जगहों तक पहुँचाया।

मुर्गियाँ पालने के लिए शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटना

हालाँकि वह एक पशुधन और पशु चिकित्सा इंजीनियर हैं, गियाप क्वी कुओंग ने व्यवसाय में अपना करियर तब शुरू किया जब उन्होंने क्वांग निन्ह प्रांत में औद्योगिक सिलाई मशीनों को पेश करने और उनकी आपूर्ति करने के लिए एक स्टोर खोलने का फैसला किया (2007 में)। अपनी गतिशीलता के साथ, इस क्षेत्र में प्रवेश करने के दो साल बाद, उन्होंने कई रिश्ते बनाए, बड़ी संख्या में ग्राहक बनाए, और हर महीने करोड़ों डोंग का मुनाफा कमाया। 2015 की शुरुआत में, हा लोंग शहर (पुराने) के एक बाजार में जाते हुए, उन्होंने पोल्ट्री स्टॉल पर ग्राहकों की भीड़ देखी, जबकि येन हिल चिकन उत्पादों के बारे में बहुत कम लोग जानते थे और उन्हें बेचना मुश्किल था, उन्होंने खुद से कहा कि उन्हें किसानों की मदद के लिए कुछ करना होगा।

येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गियाप क्वी कुओंग (दाएं) संबंधित घरों में पशुधन की स्थिति को समझते हैं।

2015 में, उन्होंने येन थे से क्वांग निन्ह में खाने के लिए पंख वाले मुर्गियों की पहली खेप लाना शुरू किया। मुर्गियों का मांस अच्छी गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट था, और कई लोग उनके मुर्गियों को जानने और ऑर्डर करने लगे। "मुर्गियों की पहली टोकरियों से ही खपत बढ़ गई, और कई लोग मुझे "चिकन कुओंग" कहने लगे। तब से, मुझे एहसास हुआ कि मुर्गियों से मेरा जुड़ाव है और मैंने शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटने का फैसला किया। वास्तव में, जब मैंने वह नौकरी छोड़ने का फैसला किया जिसका कई लोग मुर्गियों का "पालन" करने का सपना देखते हैं, तो मेरे माता-पिता सहित कई लोगों ने मेरा विरोध किया, यह कहते हुए कि यह एक जोखिम भरा फैसला है। सौभाग्य से, मेरी पत्नी ने मेरा साथ दिया," कुओंग ने खुशी से कहा।

2015 के अंत में, श्री कुओंग और उनकी पत्नी ने क्वांग निन्ह में अपनी सभी दुकानें बेच दीं और येन द जिले (पुराना) के फोन ज़ुओंग कस्बे, जो अब येन द कम्यून है, में मुर्गी खरीद केंद्र खोलने के लिए जगह किराए पर लेने चले गए। उन्होंने 8 साल के कारोबार के बाद अपनी सारी बचत मुर्गी पालन के लिए बगीचे की ज़मीन खरीदने में खर्च कर दी, और साथ ही, पैमाने का विस्तार करने के लिए परिवारों के साथ सहयोग किया। हालाँकि वे एक पशुधन और पशु चिकित्सा इंजीनियर हैं, लेकिन चूँकि उन्होंने कई वर्षों तक इसे व्यवहार में नहीं लाया था, इसलिए उन्हें लगा कि उनका ज्ञान धीरे-धीरे कम होता जा रहा है। इसलिए, नए पेशे में आधिकारिक रूप से प्रवेश करने से पहले, श्री कुओंग ने लगभग एक महीना ऐसे परिवारों की तलाश में बिताया, जिन्होंने येन द पहाड़ी मुर्गियों को सफलतापूर्वक पाला था ताकि उनके अनुभवों से सीख सकें। जब स्थानीय पेशेवर एजेंसियों ने प्रशिक्षण कक्षाएं खोलीं, तो उन्होंने खुद को मुर्गी पालन के अधिक ज्ञान और तकनीकों से लैस करने और अधिक "पेशेवर दोस्त" बनाने के लिए उनमें भाग लिया। लोगों के साथ बगीचे में बिताए दिनों के दौरान, उन्हें एहसास हुआ कि ज़्यादातर लोग अनुभव के आधार पर मुर्गियाँ पालते हैं, और उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए तकनीकी प्रगति का इस्तेमाल नहीं करते। स्थिर बाज़ार के अभाव में, मुर्गियाँ बेचते समय किसानों को व्यापारियों पर निर्भर रहना पड़ता है, कीमतें अस्थिर होती हैं, और कई बार उन्हें नुकसान भी उठाना पड़ता है। वह प्रत्येक संबद्ध परिवार के पास जाते हैं और उन्हें वियतगैप और जैव सुरक्षा के अनुसार तकनीकों और प्रजनन प्रक्रियाओं के बारे में मार्गदर्शन देते हैं। क्वांग निन्ह बाज़ार के अलावा, वह दो प्रमुख शहरों: हनोई और हाई फोंग में कई व्यापारियों से संपर्क करते हैं। "उत्पादन मिलने के बाद, संबद्ध परिवारों के सभी उत्पाद व्यापारियों द्वारा शुरुआती प्रतिबद्धता के अनुसार स्थिर कीमतों पर खरीदने के लिए लाए जाते हैं। इसे किसानों के लिए धन कमाने के अवसर खोलने की "कुंजी" माना जाता है," श्री कुओंग ने बताया।

स्थिर उत्पादन के साथ, दंपति ने खेती का विस्तार करने के लिए और ज़मीन उधार लेकर और किराए पर लेना शुरू कर दिया। 2017 में, श्री कुओंग और कई समर्पित किसानों ने 7 सदस्यों वाली "येन ​​द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव" की स्थापना करने का फैसला किया, जिसके वे निदेशक थे। यह "येन ​​द हिल चिकन" ब्रांड को दुनिया भर में स्थापित करने और उसकी पहचान बनाने की यात्रा में एक महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुआ।

10 OCOP उत्पादों के साथ "मीठा फल"

अपनी स्थापना के तुरंत बाद, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने डोंग टैम, तिएन थांग, डोंग लाक (वही पुराना येन द ज़िला) के समुदायों के 34 परिवारों के साथ एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए। इस संघ में भाग लेने के लिए, परिवारों को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना होगा जैसे: प्रत्येक परिवार के पास 2-3 खलिहान होने चाहिए, खलिहानों के बीच की दूरी सुनिश्चित की जानी चाहिए ताकि रोग संचरण न हो; बड़े पहाड़ी बगीचे होने चाहिए, बिक्री के बाद खलिहान कम से कम 1-2 महीने तक खाली रहने चाहिए, चूना छिड़का जाना चाहिए, कीटाणुरहित किया जाना चाहिए... बदले में, सहकारी समिति द्वारा परिवारों को तकनीकी प्रक्रियाओं के अनुसार पशुधन पालने, निगरानी और प्रबंधन के लिए पुस्तिकाएँ रखने, भोजन उपलब्ध कराने और उत्पादन के प्रति प्रतिबद्ध होने के लिए मार्गदर्शन दिया जाएगा।

स्थापना के 8 वर्षों के बाद, एक व्यवस्थित और वैज्ञानिक दृष्टिकोण के साथ, 34 प्रारंभिक सदस्यों से, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने अब अपने संगठन का विस्तार 114 परिवारों तक कर लिया है, जिसका पैमाना 4-6 हजार व्यावसायिक मुर्गियां/परिवार/वर्ष है; चार्टर पूंजी 1.7 बिलियन VND से बढ़कर 6 बिलियन VND से अधिक हो गई है। सुश्री होआंग थी हाउ, हांग लाक गांव (येन द कम्यून) ने कहा: "पहले, पारिवारिक पैमाने पर खेती और कम उत्पादन के कारण, मेरा परिवार अस्थिर कीमतों के साथ, खपत के लिए स्थानीय बाजारों में व्यावसायिक मुर्गियां लाता था। सहकारी से जुड़ने के बाद से, मेरे परिवार को तकनीक, भोजन और उत्पादन से समर्थन मिला है, इसलिए मैं उन्हें पालने में सुरक्षित महसूस करता हूं। यह पता चला है कि प्रत्येक वर्ष हम 2 बैच बेचते हैं

यह निर्धारित करते हुए कि केवल गहन प्रसंस्करण ही उत्पाद मूल्य को बढ़ा सकता है, अपनी स्थापना के समय से ही, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने एक वध और प्रसंस्करण लाइन में निवेश किया। फिर, 2023 में, इकाई ने एक स्वचालित वध लाइन और फ्रीज कोशिकाओं को स्थापित करने के लिए 2 बिलियन से अधिक VND का निवेश किया। प्रौद्योगिकी में निवेश करने के साथ-साथ, श्री कुओंग सीखने और अनुभव प्राप्त करने के लिए देश भर के कई इलाकों में चिकन उत्पादों के प्रसंस्करण में विशेषज्ञता वाली सुविधाओं में सीधे गए। अब तक, पंख चिकन के साथ, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव ने 12 गहन-प्रसंस्कृत उत्पादों को बाजार में लाया है। विशेष रूप से, पहले उत्पाद को 4-स्टार OCOP (वैक्यूम-पैक चिकन, 2019) के रूप में मान्यता प्राप्त है, अब तक, येन द ग्रीन एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव के पास 9 और उत्पाद हैं जिन्हें 3-स्टार OCOP के रूप में मान्यता प्राप्त है औसतन, हर दिन, सहकारी संस्था बाज़ार में 1,000 से ज़्यादा पंखदार मुर्गियाँ लाती है और गहन प्रसंस्करण के लिए 300-500 मुर्गियाँ काटती है। पारंपरिक बाज़ारों के अलावा, सहकारी संस्था के प्रसंस्कृत उत्पाद विनमार्ट, गो! जैसी बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं और एजेंटों, हनोई, हाई फोंग, क्वांग निन्ह, बाक निन्ह के स्वच्छ खाद्य भंडारों में वितरित और बेचे जाते हैं... हर साल, सहकारी संस्था का राजस्व लगभग 20 अरब वियतनामी डोंग (VND) तक पहुँच जाता है, जिसमें से खर्च घटाने के बाद, लाभ 1.6-1.8 अरब वियतनामी डोंग (VND) होता है।

"येन द हिल चिकन के नए प्रसंस्कृत उत्पादों पर शोध के साथ-साथ, हम आने वाले समय में OCOP के मूल्यांकन और वर्गीकरण में भाग लेने के लिए दो उत्पादों: चिकन ब्रेस्ट और चिकन फीट को लाने के लिए डोजियर को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। साथ ही, हम गुणवत्ता में सुधार पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, वैक्यूम-पैक चिकन उत्पाद को 5 स्टार तक बढ़ाने के मानदंडों को पूरा कर रहे हैं। फिर येन द हिल चिकन निर्यात लक्ष्य की ओर और आगे "उड़ान" भरेगा," श्री गियाप क्वी कुओंग ने कहा।

 

लेख और तस्वीरें: Sy Quyet

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg