अंतिम लेख: प्रमुख कृषि आपूर्ति श्रृंखलाओं में संबंधों को मजबूत करना।

पाठ 1: आपूर्ति श्रृंखला को परिपूर्ण बनाना

उपभोक्ता गतिविधियों को आपस में जोड़ने से सकारात्मक बदलाव आते हैं।

2021-2025 की अवधि के दौरान, सुरक्षित कृषि उत्पादों की खपत के प्रबंधन और समन्वय में हो ची मिन्ह सिटी और डोंग थाप प्रांत के बीच सहयोगात्मक कार्यक्रम ने कई सकारात्मक परिणाम हासिल किए।

डोंग थाप प्रांत के दस व्यवसायों और सहकारी समितियों को हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा सम्मानित किया गया।

उत्पादन से लेकर उपभोग तक कई आपूर्ति श्रृंखलाएं बनाई गई हैं, जो किसानों, सहकारी समितियों, व्यवसायों और वितरण इकाइयों को प्रभावी ढंग से भाग लेने के लिए प्रेरित करती हैं।

यह "सुरक्षित खाद्य श्रृंखला" परियोजना का भी हिस्सा है जिसे हो ची मिन्ह सिटी प्रांतों में लागू कर रहा है, जो "खेत से लेकर मेज तक" की श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन मॉडल के निर्माण में योगदान दे रहा है।

इस प्रायोगिक मॉडल ने एक समन्वित निगरानी प्रणाली बनाई है, जिससे डोंग थाप के उत्पादकों की सहमति और शहर के उपभोक्ताओं का विश्वास प्राप्त हुआ है।

डोंग थाप से हो ची मिन्ह सिटी में उपभोग किए जाने वाले कृषि उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता में वर्षों से लगातार वृद्धि हुई है। ओसीओपी उत्पादों और प्रसंस्कृत कृषि उत्पादों के प्रचार-प्रसार से शहर के बाजार में आने वाले सामानों की श्रृंखला में उल्लेखनीय विस्तार हुआ है।

थाप मुओई कमल, काओ लैन आम, होआ लोक सैंड आम, लाई वुंग टेंगेरीन, ड्यूरियन आदि जैसे कई विशिष्ट उत्पादों ने मजबूत ब्रांड बनाए हैं और उपभोक्ताओं का विश्वास हासिल किया है।

वितरण चैनलों में भी महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं: व्यापारियों के माध्यम से थोक बिक्री से लेकर, अब कई उत्पाद सुपरमार्केट, सुरक्षित खाद्य भंडारों और ऑनलाइन माध्यमों से बेचे जाते हैं। वर्तमान में, प्रांत के ओसीओपी उत्पाद विभिन्न ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर उपलब्ध हैं, जिससे हो ची मिन्ह सिटी के उपभोक्ताओं के लिए उन तक पहुंचना आसान हो गया है।

भाग लेने वाले प्रतिष्ठान अपने उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय देंगे।

यह प्रांत हो ची मिन्ह सिटी द्वारा आयोजित आपूर्ति-मांग संबंध कार्यक्रमों में भी सक्रिय रूप से भाग लेता है, जिसके तहत कई समझौता ज्ञापनों और दीर्घकालिक उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए गए हैं।

इसके परिणामस्वरूप, हो ची मिन्ह सिटी में डोंग थाप कृषि उत्पादों की बाजार हिस्सेदारी और उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, विशेष रूप से चावल, सब्जियां, फल, समुद्री भोजन और कमल उत्पादों की श्रेणियों में।

खाद्य गुणवत्ता एवं सुरक्षा प्रबंधन में समन्वय को निकटतापूर्वक और तत्परता से लागू किया गया है। विभिन्न संबंधित एजेंसियों ( कृषि एवं पर्यावरण विभाग, उद्योग एवं व्यापार विभाग, हो ची मिन्ह नगर खाद्य सुरक्षा प्रबंधन बोर्ड आदि) के बीच सूचना आदान-प्रदान के माध्यम से उभरते खाद्य सुरक्षा मुद्दों का त्वरित समाधान किया गया है। हाल के समय में हो ची मिन्ह नगर के डोंग थाप से आने वाले कृषि उत्पादों से संबंधित कोई गंभीर खाद्य सुरक्षा घटना नहीं हुई है।

कई उल्लेखनीय परिणाम हासिल करने के बावजूद, कृषि उत्पादन और उपभोग के बीच संबंध स्थापित करने में अभी भी कुछ कठिनाइयाँ मौजूद हैं।

विशेष रूप से, यद्यपि कई सुरक्षित आपूर्ति श्रृंखलाएँ मौजूद हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश लघु स्तर की हैं, जिनमें प्रत्येक श्रृंखला में केवल कुछ परिवार या एक सहकारी संस्था किसी व्यवसाय से जुड़ी होती है, और आपूर्ति की मात्रा अधिक नहीं होती है। उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन और वितरण के बीच संबंध बहुत मजबूत नहीं होते हैं, जिससे उतार-चढ़ाव होने पर वे आसानी से बाधित हो जाते हैं।

2021 में कोविड-19 महामारी के दौरान, परिवहन प्रतिबंधों के कारण कई उपभोग श्रृंखलाएं बाधित हुईं। महामारी के अलावा, जलवायु परिवर्तन और बढ़ती लॉजिस्टिक्स लागत ने भी इन श्रृंखलाओं की स्थिरता को प्रभावित किया।

VietGAP प्रमाणीकरण के अंतर्गत आने वाला क्षेत्र विस्तारित हुआ है, लेकिन छोटे पैमाने के किसानों के लिए प्रमाणीकरण की उच्च लागत और प्रक्रियाओं के कारण यह अभी भी कुल उत्पादन क्षेत्र का एक मामूली प्रतिशत ही है।

इसलिए उत्पाद की गुणवत्ता में स्थिरता नहीं है, जिससे नियंत्रण मुश्किल हो जाता है। हालांकि ट्रेसिबिलिटी लेबल लागू किए गए हैं, लेकिन वे अभी तक व्यापक रूप से उपयोग में नहीं हैं, और कुछ छोटे प्रतिष्ठानों ने इनका पालन नहीं किया है, जिसके कारण हो ची मिन्ह सिटी की वितरण प्रणाली में माल पहुंचाने में बाधाएं आ रही हैं।

हो ची मिन्ह सिटी को भेजे जाने वाले अधिकांश कृषि उत्पाद अभी भी कच्चे रूप में हैं, जिनका मूल्यवर्धन कम है। स्थानीय प्रसंस्करण और पैकेजिंग सुविधाओं की कमी के कारण शहरी बाजार में उत्पादों के लिए प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल हो जाता है। डोंग थाप से आने वाले कुछ ओसीओपी उत्पादों और विशेष वस्तुओं की पैकेजिंग और लेबलिंग शहरी उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप आकर्षक या उपयुक्त नहीं हैं।

व्यवसाय और सहकारी समितियां कई नेटवर्किंग मेलों में भाग लेती हैं, लेकिन मूल्य, उत्पादन मात्रा और तकनीकी आवश्यकताओं में अंतर के कारण आयोजन के बाद अनुबंधों को बनाए रखना सीमित होता है।

हो ची मिन्ह सिटी और उत्पादकों के बीच बाजार की जानकारी समन्वित नहीं है, जिससे किसानों के लिए मांग को समझना मुश्किल हो जाता है और आसानी से स्थानीय स्तर पर अधिशेष या कमी की स्थिति उत्पन्न हो जाती है।

हो ची मिन्ह सिटी में प्रतिस्पर्धा का दबाव भी अधिक है क्योंकि कई पड़ोसी प्रांत और आयातित सामान बाजार में प्रवेश करते हैं, जबकि डोंग थाप कृषि उत्पादों के लिए बहुत अधिक बड़े पैमाने पर अंतर-प्रांतीय प्रचार कार्यक्रम नहीं हैं।

संपर्क प्रभावशीलता में सुधार

हो ची मिन्ह सिटी से संपर्क बढ़ाने के लिए डोंग थाप प्रांत ने कई महत्वपूर्ण समाधान प्रस्तावित किए हैं। 2026-2030 की अवधि के लिए, डोंग थाप का लक्ष्य है कि प्रत्येक प्रमुख उत्पाद समूह (चावल, फल, सब्जियां, समुद्री भोजन आदि) के लिए हो ची मिन्ह सिटी में 1-2 बड़ी और स्थिर आपूर्ति श्रृंखलाएं हों। प्रांत वर्ष भर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए क्षेत्रीय संपर्क मॉडल को प्रोत्साहित करता है।

ओसीओपी के उत्पादों को व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों और मेलों में प्रदर्शित किया जाता है।

साथ ही, शहर की वितरण प्रणाली में उत्पादों को एकत्र करने, गुणवत्ता नियंत्रण करने और वितरित करने के लिए एक केंद्रीय केंद्र के रूप में कार्य करने वाले एक सुरक्षित कृषि उत्पाद कनेक्शन केंद्र की स्थापना पर शोध किया जा रहा है, जिसका उद्देश्य बिचौलियों को कम करना और बाजार में उतार-चढ़ाव के प्रति सक्रिय प्रतिक्रिया को बढ़ाना है।

लक्ष्य यह है कि 2030 तक हो ची मिन्ह सिटी को आपूर्ति किए जाने वाले 90% से अधिक कृषि उत्पादों की ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित की जा सके। प्रांत वियतनाम गैप (VietGAP), ग्लोबल गैप (GlobalGAP) और जैविक मानकों को पूरा करने वाले उत्पादन क्षेत्र का विस्तार करना जारी रखेगा, साथ ही किसानों और सहकारी समितियों को खाद्य सुरक्षा नियमों पर प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए हो ची मिन्ह सिटी के साथ समन्वय स्थापित करेगा।

दोनों स्थानीय निकाय आपूर्ति श्रृंखला पर एक साझा डेटाबेस का निर्माण कर रहे हैं; लेबल/क्यूआर कोड लगाना जारी रख रहे हैं और आम, ड्यूरियन और कैटफ़िश फ़िलेट जैसे उच्च मूल्य वाले उत्पादों पर ब्लॉकचेन तकनीक लागू करने का लक्ष्य रख रहे हैं।

मूल्य बढ़ाने और बंपर फसल के कारण कीमतों में गिरावट के जोखिम को कम करने के लिए, डोंग थाप प्रांत ने उच्च गुणवत्ता वाले चावल प्रसंस्करण संयंत्रों, जमे हुए और डिब्बाबंद फलों के कारखानों और मूल्यवर्धित समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्रों में निवेश आकर्षित करने में हो ची मिन्ह शहर के समर्थन का अनुरोध किया है।

प्रसंस्करण के और अधिक चरण जोड़ने से उत्पाद के लिए सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर प्रणालियों में प्रवेश करना आसान हो जाएगा।

दोनों स्थानीय निकाय संयुक्त रूप से हो ची मिन्ह सिटी में नियमित आपूर्ति-मांग संबंध सम्मेलन और डोंग थाप कृषि उत्पाद सप्ताह का आयोजन करेंगे ताकि व्यवसायों को दीर्घकालिक अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने में सहायता मिल सके।

साथ ही, को-ऑपमार्ट, एईऑन, एमएम मेगा मार्केट आदि जैसे प्रमुख वितरण प्रणालियों में प्रांत के कृषि उत्पादों को पेश करना जारी रखें, साथ ही ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर डोंग थाप का अपना बूथ बनाएं, जो त्वरित वितरण सेवाओं से जुड़ा हो।

संचार प्रयासों का मुख्य उद्देश्य प्रेस और सोशल मीडिया के माध्यम से "डोंग थाप से सुरक्षित कृषि उत्पाद" की छवि का निर्माण करना है, जो प्रांत के विशिष्ट उत्पादों से जुड़ी हो।

2026-2030 की अवधि के लिए, दोनों स्थानीय निकायों के कृषि और पर्यावरण विभाग, खाद्य सुरक्षा विभाग और उद्योग और व्यापार विभाग के बीच एक नियमित समन्वय चैनल बनाए रखने और त्रैमासिक रूप से मिलने वाले एक अंतर-एजेंसी कार्य समूह की स्थापना करने की सिफारिश की जाती है।

जब गुणवत्ता संबंधी समस्याएं (जैसे कीटनाशक अवशेष) पाई जाती हैं, तो दोनों पक्षों को तुरंत संवाद करना चाहिए ताकि उनका शीघ्र समाधान किया जा सके और उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।

स्पष्ट दिशा-निर्देश और सक्रिय कार्यान्वयन के साथ, डोंग थाप को उम्मीद है कि 2026-2030 की अवधि में बाजार संपर्क में एक बड़ी सफलता मिलेगी, जिससे किसानों, सहकारी समितियों और स्थानीय व्यवसायों को अधिक मूल्य प्राप्त होगा।

थिएन ली

स्रोत: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html