वाटर पालक के अनपेक्षित दुष्प्रभाव, बहुत से लोग नहीं जानते

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जल पालक के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ

जल पालक न केवल वियतनामी लोगों का एक परिचित व्यंजन है, बल्कि दुनिया भर के कई स्थानों जैसे बाली द्वीप (इंडोनेशिया), चीन, भारत आदि में भी एक पसंदीदा भोजन है... और इंग्लैंड, अमेरिका से लेकर ऑस्ट्रेलिया तक दुनिया भर के कई रेस्तरां में दिखाई देता है...

वाटर पालक सस्ता ज़रूर है, लेकिन इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, हर 100 ग्राम वाटर पालक में 90% पानी, 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, वसा, आयरन, ज़िंक, मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं...

Bất ngờ tác dụng phụ của rau muống, rất nhiều người không biết- Ảnh 2. — चित्रण फोटो

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, जल पालक का स्वाद मीठा और हल्का होता है, इसमें शीतलता, विषहरण गुण होते हैं, यह पेशाब में मदद करता है, और कब्ज तथा दर्दनाक पेशाब को ठीक करता है। लोक चिकित्सा में जल पालक का उपयोग कई सामान्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

प्रत्येक 100 ग्राम वाटर पालक में 90% पानी, 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, वसा, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं। यह लोकप्रिय और सस्ती सब्जी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। वाटर पालक खाने से एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस, निम्न रक्तचाप, गर्भवती महिलाओं को लाभ होता है और कब्ज का खतरा कम होता है।

वाटर पालक के 4 दुष्प्रभाव जो बहुत से लोग नहीं जानते

जल पालक केलोइड्स का कारण बनता है

वाटर पालक में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोशिकाओं को उत्तेजित करके निशान पैदा करते हैं। अगर शरीर में कोई कोमल ऊतक घाव हो और आप बहुत ज़्यादा वाटर पालक खाते हैं, तो केलोइड निशान रह जाएगा, जिससे सुंदरता कम हो जाएगी। इसलिए, जब शरीर में चोट लगे, खासकर सर्जरी के बाद, आपको वाटर पालक तभी खाना चाहिए जब घाव पूरी तरह से ठीक हो गया हो।

Bất ngờ tác dụng phụ của rau muống, rất nhiều người không biết- Ảnh 3. — चित्रण फोटो

गठिया, गुर्दे की पथरी के लक्षणों में वृद्धि

गाउट से पीड़ित लोगों को जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए उनमें से एक है वाटर पालक। वाटर पालक खाने से शरीर में यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ जाता है, जिससे गाउट से पीड़ित लोगों को अधिक दर्द और बेचैनी महसूस होती है। इसके अलावा, वाटर पालक खाने से कैल्शियम ऑक्सालेट की मात्रा भी अपेक्षाकृत अधिक हो जाती है, जो गुर्दे की पथरी का कारण बनता है। अगर आपको गुर्दे की पथरी या गुर्दे की समस्या है, तो आपको वाटर पालक का सेवन सीमित करना चाहिए।

हड्डियों और जोड़ों के दर्द के लक्षणों में वृद्धि

हालांकि पश्चिमी चिकित्सा में हड्डियों और जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों पर जल पालक के प्रभावों पर स्पष्ट शोध नहीं है, लेकिन पूर्वी चिकित्सा के अनुसार, यदि इसे अधिक मात्रा में खाया जाए तो जल पालक हड्डियों और जोड़ों के रोगों को बदतर बना देगा और दर्द की अनुभूति को बढ़ा देगा।

दवा के प्रभाव में कमी

वाटर पालक वास्तव में प्राच्य चिकित्सा में एक औषधीय जड़ी बूटी है, इसलिए यदि आप प्राच्य चिकित्सा ले रहे हैं और बहुत अधिक वाटर पालक खाते हैं, तो यह दवा के प्रभाव को कम या ज्यादा प्रभावित करेगा। इसलिए, यदि आप प्राच्य चिकित्सा ले रहे हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से सावधानीपूर्वक पूछना चाहिए कि आपको वाटर पालक खाना चाहिए या नहीं, ताकि दवा का प्रभाव कम न हो।

जल पालक को सबसे सुरक्षित तरीके से कैसे खाया जाए?

- सुरक्षित रहने के लिए, खाने से पहले पालक को अच्छी तरह से धोना सबसे अच्छा है, फिर पकाने से पहले इसे नमक वाले पानी में भिगो दें।

- यदि आपके पास समय हो तो आप पानी वाले पालक को धोकर, उसका पानी निकाल कर, उसे एक थैले में डालकर खाने से पहले कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दें (कीटनाशकों की मात्रा विघटित हो जाएगी)।

- कच्चा पालक (विशेष रूप से विभाजित पालक) न खाएं, केवल अच्छी तरह से पकी हुई सब्जियां खाएं (उबला हुआ या अधपका पालक न खाएं)।

- कुछ पाचन संबंधी बीमारियों में, जो भोजन को संसाधित करने की क्षमता को कम कर देती हैं, जैसे कि अल्सरेटिव कोलाइटिस, आपको केवल युवा, नरम सब्जियां खानी चाहिए, पुरानी, कठोर सब्जियां नहीं, क्योंकि उनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और वे सूजन और अपच का कारण बन सकती हैं।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-tac-dung-phu-cua-rau-muong-rat-nhieu-nguoi-khong-biet-172240701113700442.htm