लहसुन के साथ तली हुई मॉर्निंग ग्लोरी दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे अच्छी साइड डिश है।

लहसुन के साथ तली हुई मॉर्निंग ग्लोरी को विश्व पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस द्वारा 'दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वश्रेष्ठ साइड डिश' की सूची में शामिल किया गया है।

लहसुन के साथ तली हुई मॉर्निंग ग्लोरी दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वोत्तम साइड डिश की सूची में 7वें स्थान पर है।

एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट द्वारा "पारंपरिक वियतनामी व्यंजन" के रूप में वर्णित, लहसुन के साथ तला हुआ पालक विशेष रूप से शाकाहारी पर्यटकों के लिए उपयुक्त है।

लहसुन के साथ स्टर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी बनाने की सामग्री में शामिल हैं: मॉर्निंग ग्लोरी, लहसुन, खाना पकाने का तेल, नमक, चीनी और मछली की चटनी। "मॉर्निंग ग्लोरी को उबाला जाता है, फिर लहसुन, नमक और चीनी के साथ स्टर-फ्राइड किया जाता है। मछली की चटनी पकाने की प्रक्रिया के अंत में डाली जाती है," टेस्ट एटलस बताता है। यह व्यंजन पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है और इसे "सफेद चावल के साथ एक बेहतरीन साइड डिश" माना जाता है।

दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वश्रेष्ठ साइड डिश की रैंकिंग में, लहसुन के साथ तले हुए पानी के पालक को 4.3/5 स्टार के साथ 7वें स्थान पर रखा गया।

इस सूची में वियतनाम के ह्यू खट्टे झींगे, तले हुए आटे की छड़ें और कच्ची सब्जियां भी शामिल हैं।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (जिसका मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में है) को एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

यह सर्वविदित है कि सिर्फ़ वियतनाम में ही नहीं, बल्कि एशिया के कुछ हिस्सों, जैसे थाईलैंड, ताइवान (चीन) या मलेशिया में भी लहसुन के साथ तला हुआ पालक एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। हालाँकि इसमें केवल परिचित सामग्री का ही इस्तेमाल किया जाता है, फिर भी यह व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद आता है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html