शीतकालीन तरबूज और करेला: एक जोड़ी जो सूजन को कम करने और यकृत एंजाइमों को कम करने में मदद करती है

पारंपरिक चिकित्सा में, कद्दू और करेला दो ऐसे खाद्य पदार्थ माने जाते हैं जिनका लीवर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है, जिससे लीवर की शुद्धि और कार्यप्रणाली में सुधार होता है। कई वैज्ञानिक प्रमाण इन दोनों पौधों के जैविक लाभों को भी दर्शाते हैं।

शीतकालीन तरबूज में 90% से ज़्यादा पानी होता है, जिससे विटामिन सी और कुछ एंटीऑक्सीडेंट यौगिक जैसे फ्लेवोनोइड्स और ट्राइटरपेनोइड्स मिलते हैं, जो विशेष रूप से छिलके और बीजों में केंद्रित होते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, शीतकालीन तरबूज के अर्क का यकृत कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने का प्रभाव होता है।

शीतकालीन तरबूज और करेला दोनों ही पौधे यकृत के लिए लाभदायक हैं।

फोटो: एआई

इसके अलावा, पशुओं पर किए गए कुछ पूर्व नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चलता है कि स्क्वैश से निकाले गए पॉलीसैकेराइड में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं और लिपिड चयापचय को विनियमित करते हैं, जिससे यकृत में वसा संचय को कम करने और यकृत कोशिका संरक्षण में सहायता मिलती है।

वहीं, करेला अपने विशिष्ट कड़वे स्वाद और भरपूर जैवसक्रियता के लिए प्रसिद्ध है। करेले में मौजूद ट्राइटरपेनॉइड, फ्लेवोनॉइड और मोमोर्डिसिन यौगिक सूजन पैदा करने वाले साइटोकिन्स के उत्पादन को रोकते हैं। यह क्रोनिक हेपेटाइटिस से जुड़ा एक प्रमुख कारक है। इसी कारण, करेला सूजन को कम करने और लीवर कोशिकाओं को लंबे समय तक सूजन से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।

करेले में मौजूद सक्रिय तत्व पॉलीपेप्टाइड-पी की संरचना इंसुलिन के समान होती है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने और लीवर में वसा के संचय को कम करने में मदद करता है। जब लीवर में वसा कम होती है, तो लीवर एंजाइम भी अधिक स्थिर स्तर पर बने रहते हैं, जिससे चयापचय संबंधी विकारों के कारण लीवर एंजाइम में वृद्धि का जोखिम कम हो जाता है।

स्क्वैश और करेले का संयोजन लीवर की सुरक्षा में सहक्रियात्मक लाभ प्रदान कर सकता है। स्क्वैश जहाँ शुद्धिकरण, विषहरण और ठंडक प्रदान करने में मदद करता है, वहीं करेला सूजन से लड़ने और शर्करा व वसा के चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करता है।

करेले और कद्दू को मिलाने के कई तरीके हैं, जैसे सूप बनाना, स्मूदी में मिलाना या जूस बनाना। इन दोनों पौधों को मिलाने से लीवर को ठीक से काम करने में मदद मिल सकती है, खासकर उन लोगों में जो उच्च वसा वाला आहार लेते हैं या नियमित रूप से शराब पीते हैं।

हालांकि, हेल्थलाइन के अनुसार, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि करेला रक्त शर्करा को कम कर सकता है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित जो लोग दवा ले रहे हैं, उन्हें नियमित रूप से इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bi-dao-va-kho-qua-cap-doi-giup-giam-viem-va-ha-men-gan-185251107124000752.htm