शीतकालीन खरबूजा और इसके विभिन्न औषधीय उपयोग।

शीतकालीन तरबूज एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है - चित्र

ऐसे पौधे जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं

मास्टर होआंग खान तोआन (सैन्य केंद्रीय अस्पताल 108 के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के पूर्व प्रमुख) के अनुसार, शीतकालीन खरबूजा एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पौधा है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, इसका गूदा कोमल और चिकना होता है, यह हल्का और स्वादिष्ट होता है, और इसमें वसा नहीं होती है।

आधुनिक शोध के अनुसार, प्रोटीन, शर्करा और कच्चे रेशे के अलावा, शीतकालीन खरबूजे में शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न विटामिन और अकार्बनिक लवण भी पाए जाते हैं। प्रत्येक 500 ग्राम शीतकालीन खरबूजे में 8 ग्राम शर्करा, 1.5 ग्राम एल्ब्यूमिन, 6.1 ग्राम विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन बी1 , बी2 आदि पोषक तत्व होते हैं।

इसके अलावा, शीतकालीन खरबूजे में वनस्पति तेल की मात्रा अधिक होती है, जो त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद है। शीतकालीन खरबूजा कब्ज जैसी कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में कारगर है, साथ ही सूजन को कम करने और खांसी एवं अस्थमा से राहत दिलाने में भी सहायक है।

इसी बीच, डॉ. दिन्ह मिन्ह त्रि (हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी) इस बात की पुष्टि करते हैं कि सर्दियों के तरबूज को सही तरीके से तैयार करने से कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में मदद मिल सकती है।

- अधिक वजन और मोटापा: शीतकालीन खरबूजे में भरपूर पानी होता है, कैलोरी कम होती है और इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती। शीतकालीन खरबूजा खाने से आपको कैलोरी की चिंता किए बिना लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।

विशेष रूप से, शीतकालीन खरबूजे में पाया जाने वाला रासायनिक यौगिक हाइटेरिन-केपेरिन चीनी को वसा में परिवर्तित होने से रोकने की क्षमता रखता है, जिससे शरीर में वसा का संचय कम होता है, जो इसे मोटापे के इलाज के लिए आदर्श बनाता है।

तेजी से वजन घटाने के लिए रोजाना 0.2-0.5 लीटर खरबूजे का रस पिएं। हालांकि, ध्यान रखें कि खरबूजे का प्रभाव ठंडा होता है, इसलिए ठंडी प्रकृति वाले लोगों को कम मात्रा से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए ताकि वे इसके अनुकूल हो सकें।

सर्दियों के खरबूजे के गूदे में भरपूर मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है। विटामिन बी9, सी, ई और ए, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी कमर को पतला करने और पेट में चर्बी जमा होने से रोकने में मदद करते हैं। सर्दियों के खरबूजे का छिलका विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, इसलिए इसे फेंकने के बजाय, आप इसका छिलका भी खा सकते हैं, खासकर जब फल कच्चा हो।

- लिवर को डिटॉक्सिफाई करता है और शरीर को ठंडक पहुंचाता है : विंटर मेलन की तासीर ठंडी और हल्की मीठी होती है, और यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने, ठंडक पहुंचाने, कफ साफ करने और पेशाब को बढ़ावा देने में मदद करता है। फैटी लिवर रोग या लिवर फेलियर से पीड़ित लोगों को लिवर को बेहतर तरीके से डिटॉक्सिफाई करने के लिए नियमित रूप से विंटर मेलन की चाय का सेवन करना चाहिए।

- आंखों की रोशनी में सुधार: विंटर मेलन में विटामिन बी2 की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए विंटर मेलन खाने से आंखों की बीमारियों का खतरा कम होता है और रेटिना में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद मिलती है।   सर्दियों में खाया जाने वाला तरबूज मैकुलर डिजनरेशन के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।

- हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: विटामिन बी2 और सी के अलावा, विंटर स्क्वैश पोटेशियम से भी भरपूर होता है, यही कारण है कि इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए "सुनहरा भोजन" कहा जाता है।

- पाचन तंत्र के लिए लाभकारी: शीतकालीन खरबूजे में फाइबर युक्त आहार फाइबर होता है, जो आंतों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखने और कब्ज, पेट दर्द, सूजन आदि से बचाव में मदद करता है। शीतकालीन खरबूजे में कम कैलोरी, उच्च फाइबर और उच्च जल सामग्री होती है, जो पाचन में सुधार और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में सहायक होती है।

सौंदर्य: विंटर मेलन का उपयोग त्वचा की देखभाल और मुंहासों के उपचार में भी किया जाता है। विंटर मेलन का अर्क एक विश्वसनीय सौंदर्य उपाय है, क्योंकि इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, एंटी-एजिंग यौगिक और त्वचा के लिए आवश्यक कई खनिज मौजूद होते हैं।

सही तरीके से तैयार करने पर, शीतकालीन खरबूजा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है बल्कि एक औषधीय औषधि भी है - चित्र।

स्वादिष्ट भोजन - एक औषधीय उपाय।

मास्टर टोन के अनुसार, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, शीतकालीन तरबूज का स्वाद मीठा होता है और यह शीतलक होता है, साथ ही इसमें मूत्रवर्धक, सूजनरोधी, कफ निस्सारक, खांसी से राहत देने वाले और वजन घटाने वाले गुण होते हैं, जो इसे गर्मी के मौसम में एक उत्कृष्ट पौष्टिक भोजन बनाते हैं।

सर्दियों के तरबूज का नियमित सेवन न केवल मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और नमी को दूर करता है, बल्कि इसके शीतल गुण और गर्मी को दूर करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो गर्मी के कारण खांसी और कफ पैदा करने वाली श्वसन संबंधी बीमारियों, मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, एडिमा, यकृत रोग, गर्भावस्था एडिमा, कब्ज, खांसी, अस्थमा, सूजन आदि से पीड़ित हैं।

- मोटापे के उपचार के लिए शीतकालीन तरबूज का दलिया : शीतकालीन तरबूज 100 ग्राम ताज़ा खरबूजा (छिलके सहित), 50 ग्राम सफेद चावल। खरबूजे को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चावल को अच्छी तरह धो लें। दोनों सामग्री को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह दलिया न बन जाए। दिन में कई बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाएं।

उपयोग: गर्मी दूर करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ावा देता है और सूजन को कम करता है, और प्यास बुझाता है; अधिक वजन वाले और मोटे लोगों, एडिमा, मधुमेह, लू लगने, हीटस्ट्रोक, मूत्र मार्ग के संक्रमण और गर्मियों में त्वचा रोगों से पीड़ित बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है।

- तेज बुखार और खांसी के इलाज के लिए विंटर मेलन सूप : 250 ग्राम विंटर मेलन को छीलकर धो लें, टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक पकाएं। इसमें थोड़ी सी मिश्री मिलाएं, कई हिस्सों में बांट लें और दिन भर थोड़ा-थोड़ा करके खाते रहें। 5-7 दिनों तक लगातार सेवन करें। तेज बुखार और खांसी के मामलों में यह फायदेमंद है।

हड्डी टूटने के इलाज के लिए विंटर मेलन सूप: 150 ग्राम विंटर मेलन, 100 ग्राम पोर्क रिब्स। पोर्क रिब्स को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, ऊपर से चर्बी हटा दें, फिर विंटर मेलन, प्याज और मसाले डालकर सूप बना लें। यह सूप हड्डी टूटने की उन स्थितियों में उपयोगी है जहां हड्डी टूटने वाली जगह पर काफी सूजन हो।

- मूत्रवर्धक और पथरी की रोकथाम के लिए विंटर मेलन के छिलके का काढ़ा: 60 ग्राम विंटर मेलन का छिलका, 60 ग्राम मक्के के रेशे, 30 ग्राम सुपारी का छिलका। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह धो लें, 4 कटोरी पानी में उबालें जब तक कि केवल 1 कटोरी पानी न रह जाए, थोड़ी सी मिश्री मिलाएं और दिन भर में कई बार थोड़ा-थोड़ा करके पिएं। यह गर्मी को दूर करने, पेशाब बढ़ाने और पथरी को घोलने में सहायक होता है।

सूजन के उपचार के लिए विंटर मेलन का छिलका: 100 ग्राम विंटर मेलन का छिलका, 100 ग्राम ब्रॉड बीन्स (हॉर्स बीन), 2 लीटर पानी। सभी सामग्री को एक बर्तन में डालकर 2 घंटे तक पकाएं, फिर छानकर दिन भर इस तरल को पीते रहें। लाभ: प्लीहा को मजबूत करता है, नमी दूर करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और सूजन कम करता है।

- सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (बीपीएच) का उपचार: 350 ग्राम तरबूज, 50 ग्राम कच्चे कोइक्स के बीज, पर्याप्त मात्रा में सफेद चीनी। तरबूज को छीलकर धो लें, फिर उसे काट लें; कोइक्स के बीजों को भी धो लें। दोनों को नरम होने तक पकाएं, चीनी मिलाएं और दिन भर में खाने के लिए कई भागों में बांट लें। यह व्यंजन कम ऊष्मा मूत्राशय सिंड्रोम के कारण सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है।

वसा संबंधी विकारों के उपचार के लिए: 200 ग्राम खरबूजा, 1 कमल का पत्ता, 1 लीटर पानी। खरबूजे को धोकर काट लें; कमल के पत्ते को बारीक काट लें। दोनों को एक बर्तन में डालकर 1 घंटे तक पकाएं, थोड़ा नमक डालें और ताज़ा पेय के रूप में इसका सेवन करें।

उपयोग: गर्मी दूर करता है, गर्मी और चिड़चिड़ापन से राहत देता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और सूजन कम करता है, शरीर में तरल पदार्थ उत्पन्न करता है और प्यास बुझाता है। फोड़े, मुंह और जीभ के छाले, मोटापा, वसा की अधिकता, मूत्र मार्ग में संक्रमण आदि से पीड़ित लोगों के लिए अत्यंत प्रभावी है।

लू और लू से बचाव के लिए: 500 ग्राम तरबूज का रस निकालें, उसमें थोड़ा नमक मिलाएं और दिन भर में कई बार थोड़ा-थोड़ा करके पिएं। या फिर, 500 ग्राम तरबूज, 500 ग्राम तरबूज और पर्याप्त मात्रा में सफेद चीनी मिलाकर रस निकालें, फिर उसमें थोड़ी सफेद चीनी मिलाएं और दिन भर में कई बार थोड़ा-थोड़ा करके पिएं।

उपयोग: यह तिल्ली के लिए फायदेमंद है, शरीर को ठंडक पहुंचाता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पेशाब को बढ़ावा देता है और सूजन को कम करता है। यह गर्मियों में एक बेहतरीन ताज़ा पेय है, जो लू, लू, फोड़े, घाव, चकत्ते आदि से बचाव में सहायक है।

हालांकि सर्दियों का तरबूज आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन आपको इसे सप्ताह में केवल 1-2 बार ही खाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए सर्दियों के तरबूज का सेवन संतुलित आहार के साथ किया जाना चाहिए ताकि उन पोषक तत्वों की कमी से बचा जा सके जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर कर सकते हैं।

कच्चे शीतकालीन खरबूजे का सेवन या पेय पदार्थ न लें क्योंकि इसकी बनावट साबुन जैसी होती है, जो पाचन तंत्र को बाधित कर सकती है और बीमारी का कारण बन सकती है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm