बरसात का मौसम वह समय होता है जब बाँस की टहनियाँ उगाने वाले मुख्य फसल-ऋतु में प्रवेश करते हैं। बाँस की नई टहनियाँ बहुतायत में उगती हैं और दैनिक उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ता है। हालाँकि, ताज़े बाँस की टहनियों की कम कीमत किसानों की खुशी को अधूरा कर देती है। टिकाऊ उत्पादन के लक्ष्य के साथ, बाँस उत्पादकों ने अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए कठिनाइयों को दूर करने के उपाय खोजे हैं।
मूल्य में उतार-चढ़ाव की भरपाई के लिए उत्पादन में वृद्धि
चोन थान कस्बे के हंग लॉन्ग वार्ड के क्वार्टर 4 में रहने वाले श्री गुयेन वान थान के परिवार के पास बांस की टहनियों के लिए 10 हेक्टेयर बांस है। बरसात के मौसम की शुरुआत में, बांस की टहनियों की कटाई पूरे जोर-शोर से शुरू हो जाती है। औसतन, उनका परिवार प्रतिदिन लगभग 5 टन ताज़ा बांस की टहनियाँ काटता है, जो सूखे मौसम की तुलना में अधिक उपज है। समय पर कटाई करने और थू डुक सिटी (हो ची मिन्ह सिटी) के थोक बाज़ार में खुदरा विक्रेताओं को बेचने के लिए, हर दिन सुबह 5 बजे से, उनका परिवार और काम पर रखे गए मज़दूर जूते पहनकर, हाथ में चाकू लेकर बांस की टहनियाँ इकट्ठा करने के लिए बगीचे में निकल जाते हैं। लगभग 7 बजे, बांस की टहनियों को साफ़ करने, वर्गीकृत करने और मूल्य निर्धारण करने के लिए ढेर में इकट्ठा किया जाता है श्री थान ने कहा: "शुष्क मौसम में, बाँस के अंकुरों की उपज कम होती है, लेकिन कीमत ज़्यादा होती है, एक समय तो ताज़े बाँस के अंकुरों की कीमत 32,000 VND/किलो थी। हालाँकि, अब कीमत कम है, केवल 5,000 VND/किलो। फिर भी, मेरे लिए रोज़ाना की आमदनी ही खुशी की बात है। मेरा परिवार कटाई करेगा और बगीचे की देखभाल करेगा ताकि कीमतों में उतार-चढ़ाव की भरपाई के लिए उत्पादन प्राप्त हो सके।"
श्री थान के अनुसार, बरसात के मौसम में मिट्टी नरम होती है, मिट्टी में पोषक तत्व घुल जाते हैं, जिससे बाँस के अंकुर मज़बूती से बढ़ते हैं। एक बाँस के झुरमुट से 10 से ज़्यादा बाँस के अंकुर निकल सकते हैं। उच्च-गुणवत्ता वाले बाँस के अंकुर, सुंदर रूप, मज़बूत कोर, युवा और कुरकुरे होने के लिए, उनका परिवार नियमित रूप से मिट्टी में खाद और पोषक तत्व डालता है। पेड़ के आधार पर सीधे डाली जाने वाली जैविक खाद और सड़ी हुई खाद के अलावा, उनका परिवार ज़मीन पर यूरिया खाद भी छिड़कता है।
चोन थान कस्बे में, श्री थान के परिवार जैसे नए स्वतंत्र परिवारों के अलावा, अधिकांश बांस उत्पादक परिवार सहकारी समितियों में भाग लेते हैं। थान टैम बांस शूट कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गुयेन किम थान ने कहा: सहकारी में वर्तमान में 20 सदस्य हैं, जिसका खेती का क्षेत्र लगभग 20 हेक्टेयर है। सहकारी की औसत उत्पादकता 500 किलोग्राम/हेक्टेयर/दिन है। आम तौर पर, हर साल बरसात के मौसम में बांस के अंकुरों की कीमत धीरे-धीरे कम हो जाती है। हालांकि, इस साल, बाजार अधिक अप्रत्याशित है। मौसम की शुरुआत में, ताजा बांस के अंकुरों की कीमत में तेजी से गिरावट आई। यदि पिछले साल इस समय, लोग 12,000-15,000 VND/किलोग्राम बेचते थे, तो अब यह केवल लगभग 5,000 VND/किलोग्राम है। अचानक गिरावट ने हमें अन्य विकल्पों पर विचार करने के लिए मजबूर किया।
सदस्यों को उत्पादन स्थिर रखने और आय सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए, सहकारी समिति के निदेशक मंडल ने बाँस की टहनियों को सुखाने, उबालने और अचार बनाने की एक योजना विकसित की है। कई साल पहले, सहकारी समिति ने सूखे बाँस की टहनियों के उत्पादन के लिए एक ड्रायर खरीदा था, जिसकी सुखाने की क्षमता 1 टन/30 घंटे थी। सहकारी समिति के पास थान ताम वार्ड की जन समिति के पास, उत्पादन क्षेत्र में ही एक कारखाना, गोदाम और बाँस की टहनियों के प्रारंभिक प्रसंस्करण की सुविधा है। हाल के दिनों में, ड्रायर का रखरखाव किया जा रहा है, गोदाम और सुखाने वाले यार्ड को साफ करके उपयोग के लिए तैयार किया गया है। अगर उन्हें सुखाया नहीं जा सकता, तो सदस्य परिवार उन्हें उबालेंगे या अचार बनाकर सीधे चोन थान बाजार, रेस्टोरेंट और प्रांत के औद्योगिक पार्कों में बेचेंगे," श्री थान ने बताया।
कच्चे माल के क्षेत्रों का विस्तार
थान ताम वार्ड के वार्ड 1 में पौध रोपण उत्पादन केंद्र की मालिक और थान ताम बांस अंकुर सहकारी समिति की सहयोगी सुश्री ट्रियू माई नुंग ने कहा: "मेरे परिवार को सभी प्रकार के पौधों के उत्पादन का लगभग 30 वर्षों का अनुभव है। हाल के वर्षों में, चोन थान और आसपास के क्षेत्रों में लोगों द्वारा बांस के पौधों की खूब खरीदारी की गई है। 2023 में, मेरे परिवार ने लगभग 15,000 पौधे बेचे। इस वर्ष, यह अनुमान लगाया जा रहा है कि बाजार में मांग बढ़ती रहेगी, इसलिए मेरे परिवार ने 25,000 से अधिक पौधे उगाए हैं, जिनमें चार मौसम, डिएन ट्रुक, ताऊ और ल्यूक ट्रुक किस्में शामिल हैं। औसत बिक्री मूल्य 35,000 वीएनडी प्रति पेड़ है।"
वर्तमान में, तेज़ी से बढ़ते शहरीकरण ने चोन थान कस्बे में कृषि भूमि का क्षेत्रफल धीरे-धीरे कम कर दिया है। इसलिए, कुछ परिवारों ने बिन्ह डुओंग प्रांत के बिन्ह फुओक की सीमा से लगे कम्यूनों में ज़मीन किराए पर लेकर अपनी खेती का क्षेत्रफल बढ़ाया है। कुछ परिवारों ने चोन थान कस्बे के क्वांग मिन्ह और न्हा बिच कम्यूनों में भी अपनी खेती का क्षेत्रफल बढ़ाया है। क्वांग मिन्ह कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष, श्री त्रान क्वांग सैक ने बताया कि उनके परिवार ने क्वांग मिन्ह कम्यून के बाउ टेंग गाँव में 3 हेक्टेयर बाँस की टहनियाँ उगाने का एक "प्रोजेक्ट" पूरा किया है। कुओं, सिंचाई पाइपों और कारखानों (जो पहले कीनू उगाने के लिए इस्तेमाल किए जाते थे) जैसी कई सुविधाओं का लाभ उठाने से शुरुआती लागत में काफ़ी कमी आई है। "ज़मीन को समतल करने, सिंचाई प्रणाली लगाने, गड्ढे खोदने, पौधे खरीदने के बाद, और जब जून की शुरुआत में बारिश हुई, तो मेरे परिवार ने उन्हें रोपने के लिए किसी को काम पर रखा। अब पौधों ने जड़ें जमा ली हैं और अंकुरित हो गए हैं। टिकाऊ उत्पादन के लिए, मेरे परिवार ने व्यवस्थित रूप से निवेश किया है, जिसमें सुविधाजनक परिवहन के लिए कंक्रीट की सड़कें, एक सुविधाजनक जल निकासी व्यवस्था, सुखाने के लिए एक यार्ड और एक विशाल गोदाम शामिल है। मेरा परिवार लोगों को बांस के अंकुर उत्पाद बेचने के लिए थान ताम बांस अंकुर सहकारी और अन्य व्यवसायों के साथ सहयोग करेगा," श्री सैक ने कहा।
श्री सैक के अनुसार, टहनियों के लिए बाँस उगाने के मॉडल के कई फायदे हैं। बाँस उगाना आसान है और अन्य पौधों की तरह इसमें नुकसान भी कम होता है। पौध के लिए पूँजी निवेश ज़्यादा नहीं होता। बाँस की खूबी यह है कि इसे ज़्यादातर मिट्टी में उगाया जा सकता है, खासकर बजरी और रेतीली चिकनी मिट्टी वाले शुष्क क्षेत्रों में जहाँ अन्य पौधे उगाना मुश्किल होता है, फिर भी बाँस उगता है। रोपण के एक साल बाद, बाँस में टहनियाँ आने लगती हैं। खास तौर पर, बाँस में कीट और बीमारियाँ कम लगती हैं, और इसकी उत्पादकता और गुणवत्ता काफी हद तक खाद और सिंचाई के पानी पर निर्भर करती है। इसलिए, अगर ये दोनों कारक अच्छी तरह से पूरे हों, तो बाँस उत्पादकों की एक स्थिर आय होगी। वर्तमान में, क्वांग मिन्ह कम्यून के बाउ टेंग गाँव में, बाँस उगाने वाले कुछ स्थानीय परिवारों के अलावा, ताई निन्ह प्रांत के 5 परिवार भी बाँस उगाने के लिए ज़मीन किराए पर ले रहे हैं। कुल क्षेत्रफल लगभग 20 हेक्टेयर होने का अनुमान है।
स्रोत
![[फोटो] प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चीन्ह निजी आर्थिक विकास पर संचालन समिति की दूसरी बैठक की अध्यक्षता करते हुए।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
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