बिन्ह फुओक: बांस के अंकुरों को विकसित करने के लिए लिंकिंग

बरसात का मौसम वह समय होता है जब बाँस की टहनियाँ उगाने वाले मुख्य फसल-ऋतु में प्रवेश करते हैं। बाँस की नई टहनियाँ बहुतायत में उगती हैं और दैनिक उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ता है। हालाँकि, ताज़े बाँस की टहनियों की कम कीमत किसानों की खुशी को अधूरा कर देती है। टिकाऊ उत्पादन के लक्ष्य के साथ, बाँस उत्पादकों ने अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए कठिनाइयों को दूर करने के उपाय खोजे हैं।

मूल्य में उतार-चढ़ाव की भरपाई के लिए उत्पादन में वृद्धि

चोन थान कस्बे के हंग लॉन्ग वार्ड के क्वार्टर 4 में रहने वाले श्री गुयेन वान थान के परिवार के पास बांस की टहनियों के लिए 10 हेक्टेयर बांस है। बारिश के मौसम की शुरुआत में, बांस की टहनियों की बहुतायत में कटाई शुरू हो जाती है। औसतन, उनका परिवार प्रतिदिन लगभग 5 टन ताज़ा बांस की टहनियाँ काटता है, जो शुष्क मौसम की तुलना में अधिक उपज है। समय पर कटाई करने और थू डुक सिटी (हो ची मिन्ह सिटी) के थोक बाजार में व्यापारियों को बेचने के लिए, हर दिन सुबह 5 बजे से, उनका परिवार और काम पर रखे गए मजदूर जूते पहनकर, हाथ में चाकू लेकर बांस की टहनियाँ इकट्ठा करने के लिए बगीचे में निकल जाते हैं । लगभग 7 बजे, बांस की टहनियों को साफ करने, वर्गीकृत करने और कीमत तय करने के लिए ढेर में इकट्ठा किया जाता है श्री थान ने कहा: "शुष्क मौसम में, बाँस के अंकुरों की उपज कम होती है, लेकिन कीमत ज़्यादा होती है, एक समय तो ताज़े बाँस के अंकुरों की कीमत 32,000 VND/किलो थी। हालाँकि, वर्तमान में कीमत कम है, केवल 5,000 VND/किलो। फिर भी, मेरे लिए, रोज़ाना की आय ही खुशी की बात है। मेरा परिवार कटाई और बगीचे की देखभाल दोनों का काम करेगा ताकि कीमतों में उतार-चढ़ाव की भरपाई के लिए उत्पादन प्राप्त हो सके।"

श्री गुयेन वान थान, क्वार्टर 4, हंग लॉन्ग वार्ड, चोन थान टाउन (मध्य) के परिवार ने बांस की टहनियों के लिए बांस की खेती के क्षेत्र का विस्तार किया है।

बरसात के मौसम में बांस के पौधे बहुतायत में उगते हैं और उत्पादक अपने उत्पादन का उपयोग मूल्य में उतार-चढ़ाव की भरपाई के लिए करते हैं।

श्री थान के अनुसार, बरसात के मौसम में मिट्टी नरम होती है, मिट्टी में पोषक तत्व घुल जाते हैं, जिससे बाँस के अंकुर मज़बूती से बढ़ते हैं। एक बाँस के झुरमुट से 10 से ज़्यादा बाँस के अंकुर निकल सकते हैं। बाँस के अंकुरों की गुणवत्ता, सुंदर रूप, मज़बूत कोर, युवा और कुरकुरेपन को सुनिश्चित करने के लिए, उनका परिवार नियमित रूप से मिट्टी में खाद और पोषक तत्व डालता है। पेड़ के आधार पर सीधे डाली जाने वाली जैविक खाद और सड़ी हुई खाद के अलावा, उनका परिवार ज़मीन पर यूरिया खाद भी छिड़कता है।

चोन थान कस्बे में, श्री थान के परिवार जैसे नए स्वतंत्र परिवारों के अलावा, बांस के अंकुर उगाने वाले अधिकांश परिवार सहकारी समितियों में भाग लेते हैं। थान टैम बांस शूट कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गुयेन किम थान ने कहा: सहकारी में वर्तमान में 20 सदस्य हैं, जिसका खेती का क्षेत्र लगभग 20 हेक्टेयर है। सहकारी की औसत उत्पादकता 500 किलोग्राम/हेक्टेयर/दिन है। आम तौर पर, हर साल बरसात के मौसम में बांस के अंकुरों की कीमत धीरे-धीरे कम हो जाती है। हालांकि, इस साल, बाजार अधिक अप्रत्याशित है। मौसम की शुरुआत में ही, ताजा बांस के अंकुरों की कीमत में तेजी से गिरावट आई। यदि पिछले साल इस समय, लोग 12,000-15,000 VND/किलोग्राम बेचते थे, तो अब यह केवल लगभग 5,000 VND/किलोग्राम है। अचानक गिरावट ने हमें अन्य विकल्पों पर विचार करने के लिए मजबूर किया।

सदस्यों को उत्पादन स्थिर रखने और आय सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए, सहकारी समिति के निदेशक मंडल ने बाँस की टहनियों को सुखाने, उबालने और अचार बनाने की एक योजना विकसित की है। कई साल पहले, सहकारी समिति ने सूखे बाँस की टहनियों के उत्पादन के लिए एक ड्रायर खरीदा था, जिसकी सुखाने की क्षमता 1 टन/30 घंटे थी। सहकारी समिति के पास थान ताम वार्ड की जन समिति के पास, उत्पादन क्षेत्र में ही एक कारखाना, गोदाम और बाँस की टहनियों के प्रारंभिक प्रसंस्करण की सुविधा है। पिछले कुछ दिनों से, ड्रायर का रखरखाव किया जा रहा है, गोदाम और सुखाने वाले यार्ड की सफाई की गई है और वे उपयोग के लिए तैयार हैं। अगर वे सभी टहनियों को नहीं सुखा पाते हैं, तो सदस्य परिवार उन्हें उबालेंगे या अचार बनाकर सीधे चोन थान मार्केट, रेस्टोरेंट, भोजनालयों और प्रांत के औद्योगिक पार्कों में बेचेंगे," श्री थान ने बताया।

कच्चे माल के क्षेत्रों का विस्तार

थान ताम वार्ड के क्वार्टर 1 में पौध रोपण उत्पादन केंद्र की मालिक और थान ताम बांस सहकारी समिति की सहयोगी सुश्री ट्रियू माई नुंग ने कहा: "मेरे परिवार को विभिन्न प्रकार के पौधों के उत्पादन का लगभग 30 वर्षों का अनुभव है। हाल के वर्षों में, चोन थान और आसपास के क्षेत्रों में लोगों द्वारा बांस के पौधों की खूब खरीदारी की गई है। 2023 में, मेरे परिवार ने लगभग 15,000 पौधे बेचे। इस वर्ष, यह अनुमान लगाया जा रहा है कि बाजार में मांग बढ़ती रहेगी, इसलिए मेरे परिवार ने 25,000 से अधिक पौधे तैयार किए हैं, जिनमें चार-मौसमी, खेत के बांस, जहाज के बांस और छह-पत्ती वाले बांस शामिल हैं। औसत बिक्री मूल्य 35,000 VND/पेड़ है।"

थान ताम वार्ड के वार्ड 1 में एक पौधा किस्म उत्पादन सुविधा की मालिक सुश्री ट्रियू माई न्हुंग, थान ताम बांस शूट सहकारी के निदेशक मंडल को बांस की किस्मों से परिचित कराती हैं।

वर्तमान में, तेज़ी से हो रहे शहरीकरण ने चोन थान कस्बे में कृषि भूमि का क्षेत्रफल धीरे-धीरे कम कर दिया है। इसलिए, कुछ परिवारों ने बिन्ह डुओंग प्रांत के बिन्ह फुओक की सीमा से लगे कम्यूनों में ज़मीन किराए पर लेकर अपनी खेती का क्षेत्रफल बढ़ाया है। कुछ परिवारों ने चोन थान कस्बे के क्वांग मिन्ह और न्हा बिच कम्यूनों में भी अपनी खेती का क्षेत्रफल बढ़ाया है। क्वांग मिन्ह कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष, श्री त्रान क्वांग सैक ने बताया कि उनके परिवार ने क्वांग मिन्ह कम्यून के बाउ टेंग हैमलेट में बाँस की टहनियों के लिए 3 हेक्टेयर बाँस की एक "परियोजना" पूरी की है। कुओं, सिंचाई पाइपों और कारखानों (जो पहले कीनू उगाने के लिए इस्तेमाल किए जाते थे) जैसी कई सुविधाओं का लाभ उठाने से शुरुआती लागत में काफ़ी कमी आई है। "ज़मीन को समतल करने, सिंचाई के पाइप लगाने, गड्ढे खोदने, पौधे खरीदने के बाद, और जब जून की शुरुआत में बारिश हुई, तो मेरे परिवार ने उन्हें रोपने के लिए किसी को काम पर रखा। अब पौधों ने जड़ें जमा ली हैं और अंकुरित हो गए हैं। टिकाऊ उत्पादन के लिए, मेरे परिवार ने व्यवस्थित रूप से निवेश किया है, जिसमें सुविधाजनक परिवहन के लिए कंक्रीट की सड़कें, एक सुविधाजनक जल निकासी व्यवस्था, सुखाने के लिए एक यार्ड और एक विशाल गोदाम शामिल है। मेरा परिवार लोगों को बांस के अंकुर उत्पाद बेचने के लिए थान ताम बांस अंकुर सहकारी और अन्य व्यवसायों के साथ सहयोग करेगा," श्री सैक ने कहा।

श्री सैक के अनुसार, टहनियों के लिए बाँस उगाने के मॉडल के कई फायदे हैं। बाँस उगाना आसान है और अन्य पौधों की तुलना में इसमें नुकसान भी कम होता है। पौध के लिए निवेश की पूँजी ज़्यादा नहीं होती। बाँस की खूबी यह है कि इसे अधिकांश मिट्टी की परिस्थितियों में उगाया जा सकता है, खासकर बजरी और रेतीली चिकनी मिट्टी वाले शुष्क क्षेत्रों में जहाँ अन्य पौधों का उगना मुश्किल होता है, फिर भी बाँस उगता है। रोपण के एक साल बाद, बाँस में टहनियाँ निकलने लगती हैं। खास तौर पर, बाँस में कीट और बीमारियाँ कम लगती हैं, और इसकी उत्पादकता और गुणवत्ता काफी हद तक उर्वरक और सिंचाई के पानी पर निर्भर करती है। इसलिए, अगर ये दोनों कारक अच्छी तरह से पूरे हों, तो बाँस उत्पादकों की एक स्थिर आय होगी। वर्तमान में, क्वांग मिन्ह कम्यून के बाउ तेंग गाँव में, बाँस उगाने वाले कुछ स्थानीय परिवारों के अलावा, ताई निन्ह प्रांत के 5 परिवार भी बाँस उगाने के लिए ज़मीन किराए पर ले रहे हैं। कुल क्षेत्रफल लगभग 20 हेक्टेयर अनुमानित है।

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