जैविक बांस की कोंपलें उगाना आसान है और इससे काफी पैसा कमाया जा सकता है।

बिन्ह फुओक में जैविक बांस की खेती बहुत आसान है क्योंकि यहाँ लगभग कोई कीट या रोग नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें नियंत्रित करने के लिए रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; बस जैविक उर्वरकों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करें।

बिन्ह फुओक में जैविक बांस की खेती बहुत आसान है क्योंकि यहाँ लगभग कोई कीट या रोग नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें नियंत्रित करने के लिए रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; बस जैविक उर्वरकों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करें।

शारीरिक शक्ति पूरी तरह खो चुके और विकलांग पूर्व सैनिक (श्रेणी 2/4) श्री गुयेन किम थान्ह, थान्ह ताम बांस अंकुर सहकारी समिति (थान्ह ताम वार्ड, चोन थान्ह टाउन, बिन्ह फुओक प्रांत) के निदेशक, आज भी उतनी ही मेहनत करते हैं जितनी कोई और करता है। कई लोग उनके परिवार की सफलता से ईर्ष्या करते हैं। उनकी इस सफलता का एक बड़ा हिस्सा बांस के अंकुर उद्योग से आता है।

एक दशक से भी पहले, जब रबर की कीमतें बुरी तरह गिर गईं, तो श्री थान्ह ने अपने रबर बागान के एक हिस्से को बांस की खेती में बदलने का फैसला किया, ताकि उससे अंकुर प्राप्त किए जा सकें। उन्होंने बांस की जो किस्म लगाई वह *डेन्ड्रोबियम नोबिल* थी, जो चोन थान्ह की रेतीली मिट्टी के लिए उपयुक्त है। कई वर्षों बाद, बांस का बाग खूब फला-फूला और अंकुर पैदा करने लगा; ये बड़े, घने अंकुर बहुत भारी थे।

श्री गुयेन किम थान (दाएं) जैविक खेती विधियों से उगाए गए बांस के अंकुरों के बगल में खड़े हैं। फोटो: एचटी।

अपने बांस के बगीचे की देखभाल करते समय, श्री थान ने पाया कि बांस उगाना और उसकी देखभाल करना बहुत आसान है, और इसमें निवेश की लागत भी बहुत कम है। अच्छी तरह से देखभाल करने और पर्याप्त पानी देने पर, बांस की फसल साल भर प्राप्त की जा सकती है। उनका मानना ​​है कि बांस उन परिवारों के लिए बहुत उपयुक्त है जिनके पास कम पूंजी और जमीन है, और इसे बगीचे में या बाड़ के किनारे कहीं भी लगाया जा सकता है, किसी एक जगह पर लगाने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, उन्होंने अपना अनुभव कई लोगों के साथ साझा किया और उन्हें भी ऐसा ही करने की सलाह दी।

2017 में, जब एक दर्जन से अधिक परिवारों ने बांस की कोंपलें उगाना शुरू कर दिया, तो श्री थान ने भी उनके साथ जुड़कर 600 मिलियन वीएनडी की पंजीकृत पूंजी के साथ थान ताम बांस कोंपल सहकारी समिति की स्थापना की। शुरुआत में सहकारी समिति के पास केवल 2 हेक्टेयर भूमि थी, जो धीरे-धीरे बढ़कर 7 हेक्टेयर हो गई। इसकी मुख्य गतिविधियाँ बांस की कोंपलें उगाना और स्थानीय स्तर पर कोंपलें खरीदना हैं।

आज तक, सहकारी संस्था के बांस की खेती का क्षेत्रफल 100 हेक्टेयर से अधिक हो गया है। औसत उपज लगभग 20 टन प्रति हेक्टेयर है। यह केवल मुख्य मौसम यानी बरसात के मौसम में बांस की कटाई का आंकड़ा है। उचित देखभाल से, लगभग 9 महीने के शुष्क मौसम में भी कटाई की जा सकती है और उपज में 1.5 गुना वृद्धि हो सकती है।

श्री थान्ह ने बताया कि सहकारी समिति ने बांस के अंकुरों को संसाधित करने वाले कारखाने, बिजली से चलने वाली औद्योगिक सुखाने की प्रणाली (जिसकी क्षमता 30 घंटे में 1 टन सूखे बांस के अंकुरों को सुखाने की है), और ताजे और सूखे बांस के अंकुरों को संरक्षित करने के लिए एक गोदाम में 1 अरब वीएनडी से अधिक का निवेश किया है। इसलिए, बरसात के मौसम में, यदि बांस के अंकुरों की कीमत गिरती है, तो उन्हें प्रसंस्करण और सुखाने के लिए एकत्र किया जाएगा। इससे न केवल उनका मूल्य कम नहीं होगा, बल्कि ताजे बांस के अंकुरों को बेचने की तुलना में यह अधिक लाभदायक भी होगा।

थान ताम बांस सहकारी समिति से प्राप्त सूखे बांस के अंकुरों की कीमत साल के समय के आधार पर लगभग 500,000 वीएनडी/किलो है, लेकिन फिर भी इनकी मांग काफी अधिक है। फोटो: हांग थुई।

“खाद्य सुरक्षा और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए मुझे ताज़े या सूखे बांस के अंकुर चाहिए। इसीलिए कई वर्षों से मैं अपने बांस के अंकुर के बगीचे में वियतगैप प्रक्रिया के अनुसार खेती कर रहा हूँ और वर्तमान में जैविक प्रक्रिया का पालन कर रहा हूँ। दरअसल, जैविक बांस के अंकुर उगाना बहुत आसान है क्योंकि इनमें लगभग कोई कीट या रोग नहीं लगते और रासायनिक कीटनाशकों की आवश्यकता नहीं होती। मैं खाद का भी ज्यादा इस्तेमाल नहीं करता। मैं केवल गाय का गोबर, बकरी का गोबर, जैविक उत्पादों का मिश्रण, सब्जियों और फलों जैसे उप-उत्पादों को मिलाकर, खाद डालने से पहले पर्याप्त समय तक कंपोस्ट करता हूँ, लेकिन बहुत कम मात्रा में। इसके अलावा, मैं किसी अन्य उत्पाद का उपयोग नहीं करता,” श्री थान्ह ने कहा।

श्री थान के अनुसार, जैविक तरीकों से उगाए और पाले गए बांस ताजे बांस के अंकुरों की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, लेकिन सूखे बांस के अंकुर, यदि सही ढंग से संसाधित नहीं किए जाते हैं, तो वे भी अशुद्ध और बेस्वाद होंगे।

सुखाने की प्रक्रिया दो चरणों में विभाजित है। पहला चरण, जिसमें सुखाने का अधिकांश समय लगता है, 60°C तापमान पर होता है, जिससे उत्पाद धीरे-धीरे और समान रूप से अंदर से बाहर की ओर सूखता है, और यह सुनिश्चित होता है कि बांस की कोंपलें काली न पड़ें। दूसरा चरण, हालांकि केवल लगभग 10% समय लेता है, उत्पाद की शेल्फ लाइफ निर्धारित करता है। इस चरण में, तापमान को बढ़ाकर 70-75°C पर बनाए रखा जाता है ताकि बांस की कोंपलों से बचा हुआ पानी निकल जाए और किसी भी हानिकारक फफूंद या सूक्ष्मजीव को नष्ट किया जा सके, जिससे उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

जैविक विधियों का उपयोग करके बांस के अंकुरों को उगाना और उनकी खेती करना बहुत आसान है। फोटो: हांग थूई।

कटाई के बाद ताजे बांस के अंकुरों को 2 दिनों के भीतर संसाधित करके ओवन में सुखाना आवश्यक है। यदि इन्हें अधिक समय तक छोड़ दिया जाए, तो ये बासी, रेशेदार और कड़वे हो जाते हैं। इसके अलावा, सूखे बांस के अंकुर अधिक सख्त होते हैं, इसलिए ताजे अंकुरों की तुलना में इनका अधिक निचला भाग फेंक दिया जाता है। इसलिए, जहां अन्य स्थानों पर आमतौर पर 1 किलो सूखे बांस के अंकुर बनाने के लिए केवल 20 किलो ताजे बांस के अंकुरों की आवश्यकता होती है, वहीं थान ताम सहकारी समिति में 1 किलो सूखे बांस के अंकुर बनाने के लिए 25-28 किलो ताजे बांस के अंकुरों की आवश्यकता होती है।

श्री गुयेन किम थान ने कहा, "चूंकि हमें बांस के अंकुरों को गहराई से काटना पड़ता है ताकि वे रेशेदार और सख्त न हो जाएं, और उन्हें लंबे समय तक कम तापमान पर सुखाना पड़ता है, जिसका उद्देश्य लंबे समय तक संरक्षण के लिए उनके अंदर के पानी को पूरी तरह से निकालना है, इसलिए अन्य सुविधाओं की तुलना में इसमें अधिक नुकसान होता है।"

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html