हल्के नाश्ते के लिए, लेमनग्रास चिली बीफ नूडल सलाद का आनंद लें, यह एक वियतनामी व्यंजन है जिसे पश्चिमी लोगों ने आपको बनाना सिखाया है।

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Không phải nấu nướng chuẩn bị quá nhiều và phức tạp như các món khác, salad bún thịt bò sả xuất hiện nhiều trong bữa ăn của người Việt Nam - The Spruce / Cara Cormack. — अन्य व्यंजनों की तरह अधिक पकाने और तैयारी की आवश्यकता नहीं होने के कारण, लेमनग्रास बीफ नूडल सलाद अक्सर वियतनामी भोजन में दिखाई देता है - द स्प्रूस / कारा कॉर्मैक।

हल्का, स्वादिष्ट, सभी उम्र के लिए उपयुक्त - ये वे शब्द हैं जिनका प्रयोग अक्सर तब किया जाता है जब कोई "लेमनग्रास और मिर्च के साथ स्टिर-फ्राइड बीफ नूडल" नामक व्यंजन का उल्लेख करता है।

इतना ही नहीं, यह व्यंजन कई पारिवारिक भोजन में भी दिखाई देता है क्योंकि इसे बनाना बहुत सरल है, इसे पकाने और तैयारी करने की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होती है और यह अन्य व्यंजनों की तरह जटिल है।

इस व्यंजन के कई रूप हैं। हाल ही में, द न्यू यॉर्क टाइम्स ने खाने के शौकीनों को एक नए रूप से परिचित कराया, लेमनग्रास बीफ़ नूडल सलाद।

लेमनग्रास बीफ नूडल सलाद की तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने के लिए 20 मिनट और पकाने के लिए लगभग 25 मिनट की आवश्यकता होगी।

लेमनग्रास बीफ़ नूडल सलाद - फोटो: द न्यूयॉर्क टाइम्स

लेमनग्रास बीफ नूडल सलाद के लिए सामग्री:

4 बड़े चम्मच गन्ना चीनी या हल्के भूरे रंग की चीनी, मोटे अनाज; 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका; 4 बड़े चम्मच नींबू का रस; 4 बड़े चम्मच अच्छी मछली सॉस।

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई; 1 अदरक की जड़, बारीक कटी हुई; 1 मध्यम आकार की लाल मिर्च, बारीक कटी हुई; 1 तीखी लाल या हरी मिर्च, बारीक कटी हुई।

400 ग्राम चावल नूडल्स; 400 ग्राम पतले कटा हुआ गोमांस।

3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लेमनग्रास; 1 सरसों का साग या सलाद पत्ता; 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल; 4 हरे प्याज, कटे हुए; कद्दूकस की हुई गाजर, खीरे और मूली।

जड़ी बूटियाँ: धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, तुलसी पत्ती और पेरीला पत्ती, कटी हुई; 4 बड़े चम्मच भुनी और कुटी हुई मूंगफली; 4 बड़े चम्मच तले हुए प्याज।

डिपिंग सॉस/मिश्रण तैयार करें:

एक बड़े कटोरे में चीनी, चावल का सिरका और नींबू का रस डालें, चीनी के घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएँ।
कटोरे में मछली सॉस, लहसुन, अदरक, मिर्च और गर्म उबला हुआ पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और स्वादों को मिश्रित करने के लिए लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें।

नूडल्स पकाएँ:

पानी उबालें, उसमें चावल के नूडल्स डालें और नूडल्स के नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
फिर, नूडल्स को बाहर निकालें, ठंडे पानी से धो लें और एक छलनी में छान लें।

तले हुए गोमांस:

गोमांस को मछली सॉस, चीनी, लहसुन और लेमनग्रास के साथ लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
वनस्पति तेल के साथ उच्च आंच पर गोमांस को तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए।

सजाएँ और आनंद लें:

एक प्लेट में सलाद पत्ता, गाजर, खीरे, कटी हुई मूली और नूडल्स रखें, फिर उसमें तला हुआ गोमांस डालें।
जड़ी-बूटियाँ, कुटी हुई मूंगफली और तले हुए प्याज छिड़कें।
सब चीजों पर डिपिंग सॉस छिड़कें।

अंत में आप अच्छी तरह से मिश्रण कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं!

आप अपने स्वाद के अनुसार कुछ अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे पतले कटे प्याज और अंकुरित फलियां।

लेमनग्रास और मिर्च वर्मीसेली सलाद के साथ तला हुआ गोमांस न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि वियतनाम की अनूठी पाक विरासत का भी हिस्सा है।

अपने मिश्रित स्वादों और विविध सामग्रियों के साथ, यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक दिलचस्प अनुभव लाने का वादा करता है जो पाक संस्कृति का पता लगाना चाहते हैं।

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स्रोत