हा तिन्ह में मछली सॉस शिल्प गाँव पर्यटकों को आकर्षित करते हैं

(Baohatinh.vn) - हा तिन्ह में पारंपरिक मछली सॉस गांव अपने समृद्ध स्वाद, मैनुअल प्रसंस्करण प्रक्रिया और अद्वितीय तटीय सांस्कृतिक अनुभवों के कारण पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

लंबी तटरेखा और समृद्ध समुद्री खाद्य संसाधनों वाले इलाकों में से एक होने के नाते, हा तिन्ह ने लंबे समय से कई तटीय शिल्प गाँवों का निर्माण और विकास किया है, विशेष रूप से पारंपरिक मछली सॉस प्रसंस्करण शिल्प। हाल के वर्षों में, ग्रामीण आर्थिक विकास सहायता कार्यक्रमों, विशेष रूप से ओसीओपी कार्यक्रम के कारण, मछली सॉस शिल्प गाँवों का लगातार विकास हुआ है, जिससे आर्थिक मूल्य में वृद्धि हुई है और पर्यटन उत्पादों के नवीनीकरण में योगदान मिला है।

हा तिन्ह ने बहुत पहले ही कई तटीय शिल्प गांवों की स्थापना और विकास किया है, विशेष रूप से पारंपरिक मछली सॉस प्रसंस्करण शिल्प।

ग्रीष्म ऋतु हा तिन्ह में समुद्र तट पर्यटन के लिए चरम मौसम है, और यह वह समय भी है जब थिएन कैम, हाई निन्ह, क्य खांग के कम्यून और वार्डों में पारंपरिक मछली सॉस गांव पर्यटकों के लिए पसंदीदा गंतव्य बन जाते हैं, विशेष रूप से हनोई और उत्तरी प्रांतों के पर्यटकों के समूह के लिए।

मछली सॉस उत्पादन केंद्र जैसे: लुआन न्घीप (हाई निन्ह वार्ड), फु सांग (थिएन कैम कम्यून), थू हंग (थिएन कैम कम्यून), फु खुओंग (क्य ज़ुआन कम्यून)... हमेशा पर्यटकों से भरे रहते हैं। हा तिन्ह आने वाले पर्यटक न केवल आराम करने आते हैं, बल्कि मछली सॉस उत्पादन केंद्रों का दौरा करके उत्पादन प्रक्रिया के बारे में भी सीखते हैं, शिल्प गाँव के स्थान का अनुभव करते हैं और उपहार के रूप में शुद्ध मछली सॉस की बोतलें खरीदते हैं।

सुश्री हो थी थू ने पर्यटकों को थू हंग मछली सॉस सुविधा (थिएन कैम कम्यून) की विशेषताओं से परिचित कराया।

सुश्री हो थी थू - थू हंग मछली सॉस सुविधा (थिएन कैम कम्यून) ने बताया: "पर्यटन के मौसम में, कई पर्यटक यहाँ घूमने आते हैं। वे उत्पादन प्रक्रिया को अपनी आँखों से देखना चाहते हैं, मिट्टी के बर्तनों में मछली सॉस की सुगंध सूंघना चाहते हैं, फिर खरीदना चाहते हैं। हम हर दिन सैकड़ों लीटर मछली सॉस बेचते हैं और दूसरे प्रांतों से भी उनके घर तक पहुँचाने के ऑर्डर आते हैं।"

सुश्री थू की तरह, खोआन मिन्ह मछली सॉस सुविधा (हाई निन्ह वार्ड) के मालिक श्री होआंग वान मिन्ह ने कहा कि सुविधा पर्यटकों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित कर रही है।

हा तिन्ह की पारंपरिक मछली सॉस न केवल अपने भरपूर स्वाद के कारण, बल्कि सैकड़ों साल पहले से चली आ रही इसकी सावधानीपूर्वक हाथ से तैयार की गई प्रसंस्करण प्रक्रिया के कारण भी आकर्षक है। इसके कच्चे माल में समुद्र से पकड़ी गई ताज़ी एंकोवीज़ होती हैं, जिन्हें सफेद नमक के साथ मिलाकर मिट्टी के बर्तनों में किण्वित किया जाता है और महीनों तक प्राकृतिक धूप में रखा जाता है। यह विधि बिना किसी परिरक्षक पदार्थ का उपयोग किए, मछली सॉस के प्राकृतिक स्वाद और रंग को संरक्षित रखने में मदद करती है, जिससे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

हनोई से आए एक पर्यटक, श्री त्रान झुआन हंग ने कहा: "हम यहाँ देखने आए थे और हमने देखा कि थू हंग सुविधा (थिएन कैम कम्यून) बहुत ही पेशेवर और स्वच्छता से मछली सॉस बनाती है, खासकर मछली सॉस, इसलिए हमने खाने के लिए कुछ खरीदा। अगर यह स्वादिष्ट होगा, तो हम अपने भाइयों और दोस्तों को थिएन कैम आने पर इसे ज़रूर दिखाएंगे।"

श्री त्रान झुआन हंग (लाल शर्ट) और पर्यटकों का एक समूह रिश्तेदारों के लिए उपहार के रूप में खरीदने के लिए हा तिन्ह की विशेष वस्तुएं चुनते हैं।

हाल के वर्षों में हा तिन्ह में समुद्री पर्यटन के विकास ने पारंपरिक शिल्प गाँवों की "समृद्धि" को भी बढ़ावा दिया है। थिएन कैम में, विश्राम और तैराकी के अलावा, पर्यटकों के पास अनुभवों के और भी विकल्प उपलब्ध हैं, जब होटल, रेस्टोरेंट और शिल्प गाँव मिलकर दर्शनीय स्थलों की यात्रा और खरीदारी के दौरे आयोजित करते हैं। विशेष रूप से, पर्यटन क्षेत्रों और शिल्प गाँवों के बीच यात्रा को आसान, सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल बनाने के लिए इलेक्ट्रिक कार सेवा शुरू की गई है। इलेक्ट्रिक कार चालक श्री गुयेन हुई त्रुओंग ने कहा: "पर्यटन सीज़न के दौरान, मैं प्रतिदिन 10 से ज़्यादा यात्रियों को शिल्प गाँवों की सैर कराता हूँ। मेरी एक स्थिर नौकरी है और मैं स्थानीय उत्पादों के प्रचार में भी सहयोग करता हूँ।"

यह सर्वविदित है कि हा तिन्ह में कई मछली सॉस उत्पाद अब 3-स्टार और 4-स्टार OCOP मानकों को पूरा कर चुके हैं, जिससे व्यवसाय मालिकों के लिए बड़े बाज़ार में साहसपूर्वक प्रवेश करने का आधार तैयार हो रहा है। इसके अलावा, वे धीरे-धीरे उत्पादों का विपणन, ऑनलाइन बिक्री, उत्पादों का प्रचार करने के लिए लाइवस्ट्रीमिंग और व्यापार मेलों व सेमिनारों में भाग लेना भी सीख रहे हैं। यह शिल्प गाँवों की स्थिति को बढ़ाने और वियतनामी पाककला मानचित्र पर हा तिन्ह मछली सॉस ब्रांड की पुष्टि करने की एक अनिवार्य दिशा है।

पर्यटक थिएन कैम पर्यटन क्षेत्र (कैम शुयेन) का दौरा करते हैं और वहां की सेवाओं का उपयोग करते हैं।

हा तिन्ह प्रांतीय पुलिस गेस्टहाउस की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी हुआंग गियांग ने कहा: "पर्यटकों की सांस्कृतिक अनुभवों, विशेष रूप से पारंपरिक हस्तशिल्प उत्पादों में रुचि बढ़ रही है। शिल्प गांवों और पर्यटन के बीच संबंध न केवल हमें अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने में मदद करता है, बल्कि हमारी मातृभूमि के मूल्य को दुनिया भर के दोस्तों तक भी पहुँचाता है।"

स्रोत: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html