टेट के लिए मीठे और खट्टे, कुरकुरे सफेद अचार वाले प्याज कैसे बनाएं

टेट के लिए मीठे-खट्टे, कुरकुरे सफेद अचार वाले प्याज कैसे बनाएँ? एक संपूर्ण पारंपरिक टेट भोजन तैयार करने के लिए कृपया नीचे दिए गए लेख को अपडेट करें।

टेट के लिए मीठे-खट्टे, कुरकुरे सफेद अचार वाले प्याज कैसे बनाएँ? एक संपूर्ण पारंपरिक टेट भोजन तैयार करने के लिए कृपया नीचे दिए गए लेख को अपडेट करें।

पारंपरिक वियतनामी नववर्ष की पूर्वसंध्या थाली में, बान चुंग और अचार वाले प्याज के अलावा, मीठे और खट्टे अचार वाले प्याज भी एक अनिवार्य व्यंजन हैं। अचार वाले प्याज का मीठा और खट्टा, कुरकुरा स्वाद न केवल चिकने व्यंजनों के बाद स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है, बल्कि एक शांतिपूर्ण और भाग्यशाली नववर्ष की कामना भी करता है। इसलिए, मीठे और खट्टे अचार वाले प्याज बनाने की विधि गृहणियों के लिए हमेशा रुचिकर होती है।

तो, टेट के लिए मीठे और खट्टे, कुरकुरे सफेद अचार वाले प्याज कैसे बनाएं?

मीठे और खट्टे अचार वाले प्याज बनाने के लिए, अचार वाले प्याज तैयार करने की सामग्री इस प्रकार होनी चाहिए:

ताज़ा अचार वाला प्याज: 1 किलो

राख

फिटकरी: 1 छोटा चम्मच

चीनी: 400 ग्राम

नमक: 2 बड़े चम्मच

मीठे और खट्टे अचार वाले प्याज कैसे बनाएं

चरण 1: अचार वाले प्याज तैयार करें

अचार में रखे प्याज़ को धोकर राख वाले पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उन्हें निकालकर जड़ों को साफ़ कर लें।

चरण 2: अचार वाले प्याज को फिटकरी के साथ भिगोएँ

अचार वाले प्याज़ को फिटकरी मिले पानी से भरे एक कटोरे में भिगोएँ। इससे प्याज़ का सुंदर सफ़ेद रंग बरकरार रहेगा।

फिटकरी के पानी में भिगोने से अचार वाले प्याज को अपना सुंदर सफेद रंग बनाए रखने में मदद मिलती है।

चरण 3: अचार वाले प्याज को सुखाएं

भिगोने के बाद, अचार वाले प्याज को बाहर निकालें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें हल्की धूप में 1 दिन के लिए सुखा दें ताकि वे थोड़ा मुरझा जाएं।

कंदों को हल्का सा मुरझाने के लिए एक दिन तक हल्की धूप में सुखाएं।

चरण 4: अचार वाले प्याज को नमक और चीनी के साथ मिलाएँ

आप अचार वाले प्याज़ को नमक और चीनी के मिश्रण में डालें और लगभग 1-2 घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दें।

इसके अलावा, आप अचार वाले प्याज को अधिक खट्टा बनाने के लिए उसमें सिरका भी मिला सकते हैं।

तैयार उत्पाद

धूप में सुखाने के बाद , अचार वाले प्याज़ को एक जार में सजाएँ। आप ज़्यादा रंग और स्वाद के लिए गाजर और मिर्च से सजा सकते हैं ।

अचार वाले प्याज़ को 7-10 दिन भिगोने के बाद खाया जा सकता है। आपको इन्हें सूखी जगह पर रखना चाहिए या धीरे-धीरे इस्तेमाल करने के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html