"शरद ऋतु के स्वादिष्ट भोजन महोत्सव" के माध्यम से जिया लाई पर्यटन को बढ़ावा देना

वीएचओ - हनोई के ठण्डे शरद ऋतु के मौसम के बीच, शरद ऋतु व्यंजनों खाद्य महोत्सव (शरद ऋतु मेला 2025) में जिया लाई प्रांत पाकशाला बूथ एक गर्म हवा के झोंके के साथ आगंतुकों को पाक अनुभव और खोज की यात्रा पर ले जाता प्रतीत हुआ, जहां पहाड़ों और जंगलों का सार समुद्र के स्वाद के साथ मिलकर राजधानी के हृदय में एक अद्वितीय और विशिष्ट आकर्षण पैदा करता है।

ये स्टॉल विशिष्ट सेंट्रल हाइलैंड्स शैली में प्रस्तुत किए गए हैं, जिनमें टोकरियाँ, बांस की नलियाँ, चावल से बनी शराब के जार और पारंपरिक वेशभूषा के जीवंत रंग शामिल हैं।

मेले के पहले दिनों में, जिया लाई प्रांत के खाद्य स्टालों ने हमेशा बड़ी संख्या में आगंतुकों को आकर्षित किया।

बांस के चावल, ग्रिल्ड चिकन, जराई और बहनार लोगों की सांस्कृतिक पहचान से ओतप्रोत देहाती व्यंजन, जिनमें महान पर्वतों और जंगलों का स्वाद है, से लेकर तटीय विशेषताएँ जैसे कि क्वी नॉन मछली नूडल सूप, ताई सोन चावल रोल, स्प्रिंग रोल, ट्रे, हुएन मार्केट सॉसेज, बाउ दा वाइन... सभी एक साथ मिलकर एक रंगीन पाक चित्र बनाते हैं, जो एक अनूठी संस्कृति से ओतप्रोत है, जो पर्यटकों को आनंद लेने के साथ-साथ उत्साहपूर्वक अन्वेषण करने के लिए प्रेरित करता है।

न केवल प्रत्येक क्षेत्र के विशिष्ट स्वादों को सामने लाया गया, बल्कि जिया लाई पाकशाला बूथ ने केंद्रीय हाइलैंड्स से प्रभावित प्रस्तुति स्थान, टोकरियों, बांस की नलियों, शराब के जार और पारंपरिक वेशभूषा के जीवंत रंगों से भी प्रभावित किया।

कोयले के चूल्हे से उठते धुएं में, भोजन की सुगंध के साथ मिश्रित हंसी ने वातावरण को गर्म और आरामदायक बना दिया।

शरदकालीन स्वादिष्ट भोजन महोत्सव - शरदकालीन मेला 2025 में जिया लाई प्रांत का पाकशाला बूथ आगंतुकों को विशेष व्यंजनों का आनंद लेने के लिए आकर्षित करता है।

आगंतुक न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते हैं, बल्कि पहाड़ी शहर और "जू नाउ" के तटीय क्षेत्र की संस्कृति और लोगों के बारे में कहानियां भी सुनते हैं, जहां प्रत्येक व्यंजन जीवन का एक टुकड़ा है, जिसमें लोगों का प्यार, सरलता और आतिथ्य शामिल है।

यह विशाल जंगल और समुद्र के स्वादों के बीच का सामंजस्य है जो जिया लाई पाकशालाओं को पर्यटकों के अवचेतन में एक अद्वितीय और अविस्मरणीय विशेषता प्रदान करता है।

जिया लाई पाककला संस्कृति एसोसिएशन की उपाध्यक्ष सुश्री हो थी थू हिएन ने साझा किया:

"व्यंजन सबसे करीबी और सबसे प्रामाणिक सांस्कृतिक जुड़ाव है। हम न केवल मध्य हाइलैंड्स के विशिष्ट व्यंजन या तटीय व्यंजनों की विशिष्टताएँ लाते हैं, बल्कि पारंपरिक स्वाद को बनाए रखने और आधुनिक मेला स्थल के साथ सामंजस्य बिठाने के लिए प्रसंस्करण और प्रस्तुति पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, जिससे आगंतुकों को जिया लाई व्यंजनों के मूल, देहाती, ईमानदार लेकिन आकर्षण से भरपूर, का पूरा अनुभव मिल सके।"

ग्रिल्ड चिकन - बांस चावल, एक देहाती व्यंजन, जो जराई और बहनार लोगों की सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध है, तथा जिसमें मध्य हाइलैंड्स का स्वाद है।

गिया लाई के अनूठे पाक-कला स्टालों पर, उत्सव के उत्साहपूर्ण माहौल में, आकर्षक व्यंजनों की सुगंध आगंतुकों के कदमों को धीमा कर देती है।

हर कोई यहाँ रुककर हर क्षेत्र के विशिष्ट स्वादों का आनंद लेना और उन्हें महसूस करना चाहता है, पहाड़ों और जंगलों की छाप वाले देहाती व्यंजनों से लेकर ताज़े समुद्री भोजन की विशिष्टताओं तक। स्वादों और रंगों का नाज़ुक मिश्रण खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

सुश्री गुयेन थू ह्यू (हनोई) ने बताया: "मैंने सेंट्रल हाइलैंड्स के प्रसिद्ध बांस चावल और ग्रिल्ड चिकन व्यंजनों के बारे में बहुत सुना है, लेकिन हनोई में पहली बार मैंने इनका आनंद लिया है। चिपचिपे चावल के हर दाने में घुली बांस की खुशबू चिपचिपी और सुगंधित दोनों है। चिकन बहुत स्वादिष्ट है, मध्यम आँच पर ग्रिल किया गया है, जिसने मुझे बहुत प्रभावित किया। यह बहुत स्वादिष्ट है और मेरे स्वाद के अनुकूल है।"

क्वी नॉन मछली नूडल सूप का आनंद लेने के बाद, श्री दो नाम तिएन (हाई फोंग) ने कहा: "मैंने अलग-अलग जगहों पर कई तरह के मछली नूडल सूप खाए हैं, लेकिन क्वी नॉन मछली नूडल सूप का स्वाद वाकई अनोखा है। इसका शोरबा मीठा और साफ़ होता है, मछली के केक चबाने में आसान और सुगंधित होते हैं, और नूडल्स नरम होते हैं। इस मेले में आकर यह व्यंजन ज़रूर चखना चाहिए।"

क्वी नॉन मछली केक एक ऐसा व्यंजन है जो ताजा मछली से बने शोरबे के मीठे स्वाद से भोजन करने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है।

जिया लाई प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी किम चुंग ने कहा: "शरद ऋतु के स्वादिष्ट भोजन महोत्सव में भाग लेना जिया लाई के लिए देश भर के लोगों के लिए प्रांत की पर्यटन क्षमता, संस्कृति और अद्वितीय व्यंजनों को बढ़ावा देने का एक महत्वपूर्ण अवसर है।"

जिया लाई विशाल पठार और नीले समुद्र व सफेद रेत के बीच की भूमि है, जहां 44 जातीय समूहों की संस्कृतियां आपस में मिलती हैं, तथा एक समृद्ध और अनूठी पहचान बनाती हैं।

जब हमें 2025 शरद ऋतु मेले में 'लोगों को उत्पादन और व्यवसाय से जोड़ना' विषय पर पर्यटन और पाककला संवर्धन बूथ का प्रभारी नियुक्त किया गया, तो हमने प्रदर्शन सामग्री से लेकर प्रस्तुति तक सावधानीपूर्वक तैयारी करने के लिए उद्योग और व्यापार विभाग के साथ समन्वय किया।

जहां तक ​​पाकशाला बूथ की बात है, प्रांत ने राजधानी के आगंतुकों और दूर-दूर से आने वाले मित्रों को परिचित कराने के लिए जिया लाई के पूर्वी और पश्चिमी दोनों क्षेत्रों के सबसे विशिष्ट और अनोखे व्यंजनों का चयन किया है, जिससे जिया लाई की भूमि और लोगों के स्वाद, छवि और आतिथ्य का प्रसार हो सके।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html