किण्वित मछली की चटनी के साथ स्टीम्ड चिकन कैसे बनाएं: सरल और स्वादिष्ट।

किण्वित मछली की चटनी के साथ उबला हुआ चिकन एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन है जो चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जो अपने पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखती है।

किण्वित मछली की चटनी के साथ उबले हुए चिकन के लिए सामग्री

लगभग 1.5 किलोग्राम वजन का एक फ्री-रेंज चिकन, फिश सॉस, लहसुन, प्याज, अदरक, लेमनग्रास, मिर्च, हरी प्याज, वियतनामी धनिया और सिलेंट्रो।

मसाला: चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

किण्वित मछली की चटनी के साथ उबला हुआ चिकन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। (फोटो: बीएल)

पूर्व प्रसंस्करण

चिकन: चिकन को साफ करें, नमक और अदरक से रगड़कर उसकी गंध दूर करें। चिकन को अच्छी तरह धोकर पानी निकलने दें। आप चाहें तो चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या साबुत भी रख सकते हैं।

लहसुन, प्याज और हरी मिर्च: बारीक कटी हुई। अदरक: कटा हुआ।

चिकन को मैरीनेट करें

5 बड़े चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई प्याज़, हरी मिर्च और काली मिर्च को एक साथ मिला लें। इस मिश्रण को चिकन पर डालें और 60 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि चिकन सभी मसालों का स्वाद सोख ले।

उबला हुआ चिकन

एक स्टीमर तैयार करें, उसके तले में अदरक और लेमनग्रास के डंठल काटकर बिछा दें ताकि चिकन की खुशबू बढ़ जाए। आप चाहें तो इसमें कुछ प्याज़ और लहसुन की कलियाँ भी डाल सकते हैं। मैरीनेट किया हुआ चिकन स्टीमर में रखें। अगर मैरीनेट बचा हो तो उसे चिकन पर डाल दें। आँच धीमी कर दें, बर्तन को अच्छी तरह ढक दें और चिकन के आकार के अनुसार 30-40 मिनट तक स्टीम करें। चिकन तब पक जाता है जब उसकी त्वचा चमकदार और मांस मुलायम हो जाता है। आप चॉपस्टिक से चिकन की जांघों को गोदकर देख सकते हैं कि वह पूरी तरह पक गया है या नहीं।

पके हुए चिकन पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज, हरा धनिया, काली मिर्च और हरी मिर्च के कुछ टुकड़े छिड़कें। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से बनी चटनी या चिकन शोरबा के साथ परोसने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। आप इसे गरमागरम चावल, नूडल्स या ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं।

वीटीसी न्यूज़ के अनुसार

स्रोत: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html