सुविधाजनक, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने की विधि

गर्मी के दिनों में, जब भी हम रसोई में खाना बनाते हैं, तो हमें बहुत पसीना आता है। इससे किसी को भी शर्मिंदगी महसूस हो सकती है। खासकर काम के व्यस्त दिनों में, गर्मी का मौसम हमें खाना बनाने में और भी ज़्यादा आलस्य पैदा कर देता है। इसलिए हम हमेशा ऐसे व्यंजन तलाशते हैं जो इन मानदंडों पर खरे उतरें: सरल, सुविधाजनक, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक। और "स्टीम" कुकिंग विधि हमारे लिए रसोई में समय बर्बाद किए बिना स्वादिष्ट व्यंजन सुनिश्चित करने का एक तरीका है! नीचे 5 स्टीम्ड व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें महिलाएं बना सकती हैं क्योंकि ये झटपट बनने वाले, स्वादिष्ट और गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त हैं!

1. तीन रंगों में उबली हुई सब्जियाँ

उबली हुई तिरंगी सब्ज़ियाँ रंगीन, कम कैलोरी वाली, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और वसा रहित होती हैं। सरल, झटपट बनने वाली और 10 मिनट में बनने वाली।

तीन रंगों वाली उबली हुई सब्जियां बनाने के लिए सामग्री

350 ग्राम गुलदाउदी साग, 1 गाजर, 2 आलू, मध्यम मात्रा में आटा, 1 गुच्छा धनिया, 1 मिर्च, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, थोड़ा सा नमक, ठंडा उबला हुआ पानी, जैतून का तेल, 3 बारीक कटी लहसुन की कलियां, थोड़ा भुना हुआ सफेद तिल।

तीन रंगों वाली उबली हुई सब्ज़ियाँ कैसे बनाएँ

चरण 1: गुलदाउदी के पत्तों की जड़ें और पुरानी, ​​पीली पत्तियाँ तोड़ लें, फिर धोकर पानी निकाल दें। गुलदाउदी के पत्तों को 2 या 3 टुकड़ों में काट लें। आलू और गाजर को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।

चरण 2: प्रत्येक सब्जी में थोड़ा जैतून का तेल या तिल का तेल डालें, फिर आटा छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।

चरण 3: सब्जियों को स्टीमर में डालें और पानी उबलने के समय से लगभग 8 मिनट तक भाप में पकाएँ।

चरण 4: डिपिंग सॉस बनाने के लिए एक कटोरा तैयार करें। सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, थोड़ा नमक, 2 बड़े चम्मच पानी और सफेद तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उबली हुई सब्ज़ियों को मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सॉस में डुबोकर कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट लगेगा। चलिए, जल्दी से बनाते हैं!

2. उबले हुए समुद्री बास

उबले हुए समुद्री बास के लिए सामग्री

1 समुद्री बास (लगभग 1 किग्रा), मध्यम मात्रा में हरा प्याज, मध्यम मात्रा में अदरक, 1-2 कटी हुई मिर्च, मछली को भाप में पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 5 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां।

स्टीम्ड सी बास कैसे बनाएं

चरण 1: बाज़ार जाकर सी बास (या समुद्री बास) खरीदें और विक्रेता से उसे साफ़ करने के लिए कहें। फिर, घर पहुँचकर, मछली के दोनों तरफ़ कुछ तिरछे कट लगाएँ और पेट के अंदर कटा हुआ या बारीक कटा हुआ अदरक भर दें। इसके बाद, 1-2 बड़े चम्मच कुकिंग वाइन, कटा हुआ हरा प्याज़, अदरक और थोड़ा सा नमक डालकर मछली पर मलें। फिर मछली को एक डिब्बे में रखें, ढककर लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

चरण 2: एक गहरी प्लेट पर हरे प्याज़ और अदरक की एक परत फैलाएँ, उसके ऊपर मैरीनेट की हुई मछली रखें। इसके बाद, बर्तन में पानी डालें, फिर फिश प्लेट को स्टीमर पर रखें और पानी उबलने के बाद लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ। लगभग 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें, फिर एक कटोरी में कटे हुए हरे प्याज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें, फिर 2 बड़े चम्मच स्टीम्ड फिश सॉस डालें और स्टीम्ड फिश पर समान रूप से छिड़कें।

3. लहसुन सेंवई के साथ उबले हुए झींगे

यह एक बहुत ही सरल विधि वाला स्वादिष्ट व्यंजन है।

लहसुन सेंवई के साथ उबले हुए झींगे के लिए सामग्री

1 मुट्ठी सेलोफेन नूडल्स, 350 ग्राम झींगा, 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, थोड़ी चीनी, थोड़ा नमक।

लहसुन सेंवई के साथ उबले हुए झींगे कैसे बनाएं

चरण 1: सेलोफेन नूडल्स को धोकर उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। आप झींगा छील सकते हैं या नहीं भी। झींगे की पीठ पर एक चीरा लगाकर उसकी नसें निकाल दें। गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2: प्लेट में सबसे नीचे सेंवई रखें, फिर ऊपर झींगा सजाएँ, और अंत में भुना हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। पानी उबालें, फिर झींगा और सेंवई वाली प्लेट को लगभग 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।

चरण 3: भाप निकलने के बाद, डिश को बाहर निकालें, ऊपर से थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, थोड़ा सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका डालें। स्वादिष्ट और सुंदर डिश तैयार है।

4. क्लैम्स के साथ स्टीम्ड चिकन

क्लैम्स चिकन के स्वाद से भरपूर हैं, हर निवाला इतना स्वादिष्ट है कि आप खुद को रोक नहीं पाएंगे।

क्लैम्स के साथ उबले हुए चिकन के लिए सामग्री

1 या 2 चिकन जांघ, 1 किलो ताजा क्लैम, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, थोड़ा कटा हुआ अदरक।

क्लैम्स के साथ उबले हुए चिकन के लिए सामग्री

चरण 1: खरीदे गए ताजे क्लैम को नमक मिले पानी से भरे बेसिन में डालें और लगभग 1 घंटे तक भिगोकर रखें, ताकि सारी रेत निकल जाए।

चरण 2: चिकन जांघों से हड्डियाँ निकालें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें। फिर 1 बड़ा चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस, कटा हुआ अदरक और 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस डालें और चिकन को और स्वादिष्ट बनाने के लिए 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

चरण 3: मैरीनेट किए हुए चिकन को एक गहरे बर्तन में डालें और लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाएँ। फिर क्लैम्स डालें और 10 मिनट तक भाप में पकाएँ, बस! यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, और आपके स्वाद को ज़रूर जीत लेगा!

5. चिपचिपी चावल की शराब और गुलाब के साथ उबले अंडे

यह व्यंजन महिलाओं के लिए बहुत ही उपयुक्त है, खासकर उन महिलाओं के लिए जिनकी त्वचा कमज़ोर है, अक्सर बर्फीला पानी पीती हैं, जिनके हाथ-पैर ठंडे रहते हैं! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और मुलायम है, बल्कि इसमें गुलाब की हल्की-सी खुशबू भी है, जो स्वाद कलियों को उत्तेजित करने में मदद करती है।

चिपचिपे चावल की शराब और गुलाब के साथ उबले अंडे के लिए सामग्री

4 अंडे, 2 बड़े चम्मच चिपचिपी चावल की शराब, मध्यम मात्रा में गुलाब की पंखुड़ियाँ, 180 मिलीलीटर गर्म पानी

चिपचिपे चावल की शराब और गुलाब के साथ उबले अंडे कैसे बनाएं

चरण 1: गुलाब की पंखुड़ियों में 180 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, कुछ देर के लिए भिगोएं, फिर 2 बड़े चम्मच चिपचिपी चावल की शराब डालें।

चरण 2: एक कटोरे में अंडे तोड़ें, अच्छी तरह से फेंटें, फिर एक छलनी से 1-2 बार छान लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अंडे का सफेद भाग और जर्दी एक साथ मिल गए हैं, और कोई गांठ नहीं रह गई है।

चरण 3: फिर अंडों में रोज़ राइस वाइन का पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और प्लास्टिक रैप से ढक दें। पानी उबालें और अंडों को लगभग 15-18 मिनट तक भाप में पकाएँ।

नोट: अंडे और पानी का अनुपात 1:1.5 है, आप अपने परिवार के अनुसार सामग्री की मात्रा समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 2 अंडे (लगभग 60 ग्राम) खाना चाहते हैं, तो 90 मिलीलीटर पानी मिलाएँ। भाप में पकाने के बाद तैयार उत्पाद बहुत नरम और चिकना होगा!

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm