विशाल मीठे पानी के झींगों को पकड़ने के लिए मिट्टी हिलाते हुए का माऊ के किसानों का क्लोज-अप

टीपीओ - ​​इस समय, थोई बिन्ह ज़िले ( का मऊ प्रांत) के कई किसान परिवार चावल के खेतों में उगाई जाने वाली हरी टांगों वाली झींगा (चावल-झींगा मॉडल) की फसल के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। इस साल, झींगा की अच्छी फसल और अच्छे दाम मिले हैं, इसलिए ज़्यादातर किसान उत्साहित हैं।

12/28/2024 | 06:19

टीपीओ - ​​इस समय, थोई बिन्ह ज़िले (का मऊ प्रांत) के कई किसान परिवार चावल के खेतों में उगाई जाने वाली विशाल मीठे पानी की झींगा मछलियों (चावल-झींगा मॉडल) की कटाई के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। इस साल, झींगा मछलियों की अच्छी फसल हुई है और कीमतें भी ऊँची हैं, इसलिए ज़्यादातर किसान उत्साहित हैं।

क्लिप: सीए माऊ के किसान चावल के खेतों के साथ विशाल मीठे पानी के झींगे की फसल उगाते हुए।

सुबह-सुबह, पड़ोस के युवा लोग श्री गुयेन मिन्ह हियु के घर (जो हुउ थोई गांव, बिएन बाक डोंग कम्यून, थोई बिन्ह जिला, का मऊ में रहते हैं) चावल के खेतों में विशाल मीठे पानी के झींगों की कटाई में भाग लेने के लिए आए।

श्री ह्यु के परिवार के पास चावल के साथ विशाल मीठे पानी के झींगे पालने के लिए लगभग 1.5 हेक्टेयर ज़मीन है। झींगे पालने में पाँच महीने से ज़्यादा समय बिताने के बाद, परिवार ने झींगे की फ़सल उगाई, जिससे चावल बेचने से प्राप्त धन के अलावा, 50 मिलियन वियतनामी डोंग से भी ज़्यादा की अतिरिक्त आय हुई।

"इस साल, झींगा की फसल अच्छी है और कीमतें पिछले साल से बेहतर हैं। चावल-झींगा मॉडल मेरे परिवार को सालाना 15 करोड़ से ज़्यादा कमाने में मदद करता है," श्री हियू ने बताया।

सफल झींगा सीज़न की खुशी साझा करते हुए, श्री गुयेन वान दीन (ले जियाओ हैमलेट, बिएन बाक डोंग कम्यून में रहने वाले) ने यह भी बताया कि उनके परिवार के पास झींगा-चावल की खेती के लिए लगभग 2.5 हेक्टेयर ज़मीन है। इस साल, हरी-टाँगों वाली झींगा की फसल अच्छी गुणवत्ता की है, किसानों को मुनाफ़ा हो रहा है और पिछले साल की तुलना में कीमत में लगभग 30,000 VND/किग्रा की वृद्धि हुई है। सभी खर्चों को घटाने के बाद, परिवार को 60 मिलियन VND से ज़्यादा का मुनाफ़ा हुआ है।

15 हरे-पैर वाले झींगों की कीमत प्रति किलोग्राम 130,000 - 140,000 VND/किलोग्राम तक होती है।

जब चावल की कटाई के लिए तैयार हो जाता है, तो यह वह समय भी होता है जब का मऊ के किसान झींगा की कटाई शुरू कर देते हैं, और झींगा की कटाई समाप्त होने के बाद, वे चावल की कटाई करते हैं।

पकड़े जाने के बाद, झींगा को तुरंत आकार वर्गीकरण क्षेत्र में ले जाया जाएगा, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि झींगा अभी भी ताजा और जीवित है।

लोग झींगा तालाबों में नहरों के चारों ओर मशीनें चलाएंगे, ताकि अधिकांश पानी निकालने के बाद कीचड़ को हिलाया जा सके, ताकि झींगा किनारे पर तैर सकें।

जब कीचड़ हिलेगा, तो झींगे किनारे पर आ जाएँगे। लोगों को बस अपने हाथों से झींगों को उठाकर थैलों या बाल्टियों में डालना होगा।

गांव की महिलाएं झींगा को छांटने से पहले कीचड़ को धोने के लिए एकत्रित हुईं।

व्यापारी, झींगा को हो ची मिन्ह सिटी में उपभोग के लिए ले जाते समय उसे ताजा रखने के लिए ऑक्सीजन युक्त प्लास्टिक टैंक तैयार करते हैं।

व्यापारी विशाल मीठे पानी के झींगे खरीदने के लिए चावल के खेतों में आते हैं।

नींबू मिर्च नमक या मिर्च नमक के साथ ग्रिल्ड विशाल मीठे पानी के झींगे एक ऐसा व्यंजन है जिसे का माऊ आने पर नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि झींगे अर्ध-प्राकृतिक रूप से पाले जाते हैं।

टैन लोक

स्रोत: https://tienphong.vn/can-canh-nong-dan-ca-mau-quay-bun-bat-tom-cang-xanh-post1704464.tpo