विशाल मीठे पानी के झींगों को पकड़ने के लिए मिट्टी को हिलाते हुए का माऊ के किसानों का क्लोज-अप

टीपीओ - ​​इस समय, थोई बिन्ह ज़िले ( का मऊ प्रांत) के कई किसान परिवार चावल के खेतों में उगाए जाने वाले विशाल मीठे पानी के झींगों (चावल-झींगा मॉडल) की कटाई के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। इस साल, झींगों की अच्छी फसल और अच्छे दाम मिले हैं, इसलिए ज़्यादातर किसान उत्साहित हैं।

28 दिसंबर, 2024 | 06:19

टीपीओ - ​​इस समय, थोई बिन्ह ज़िले (का मऊ प्रांत) के कई किसान परिवार चावल के खेतों में उगाई जाने वाली विशाल मीठे पानी की झींगा मछलियों (चावल-झींगा मॉडल) की कटाई के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। इस साल, झींगा मछलियों की अच्छी फसल और अच्छे दाम मिले हैं, इसलिए ज़्यादातर किसान उत्साहित हैं।

क्लिप: सीए माऊ के किसान चावल के खेतों के साथ विशाल मीठे पानी के झींगे की फसल उगाते हुए।

सुबह-सुबह, पड़ोस के युवा लोग श्री गुयेन मिन्ह हियु के घर (जो हुउ थोई गांव, बिएन बाक डोंग कम्यून, थोई बिन्ह जिला, का मऊ में रहते हैं) चावल के खेतों में विशाल मीठे पानी के झींगों की कटाई में भाग लेने के लिए आए।

श्री ह्यु के परिवार के पास चावल के साथ विशाल मीठे पानी के झींगे पालने के लिए लगभग 1.5 हेक्टेयर ज़मीन है। झींगे पालने के 5 महीने से ज़्यादा समय बाद, परिवार ने झींगे की फ़सल काटी, जिससे चावल बेचने से प्राप्त धन के अलावा, 50 मिलियन वियतनामी डोंग से भी ज़्यादा की अतिरिक्त आय हुई।

"इस साल झींगा की फसल अच्छी है और कीमतें पिछले साल से बेहतर हैं। चावल-झींगा मॉडल से परिवार को सालाना 15 करोड़ से ज़्यादा की कमाई करने में मदद मिलती है," श्री हियू ने बताया।

झींगा मछली के सफल मौसम की खुशी साझा करते हुए, श्री गुयेन वान दीन (ले जियाओ बस्ती, बिएन बाक डोंग कम्यून में रहने वाले) ने यह भी बताया कि उनके परिवार के पास झींगा-चावल की खेती के लिए लगभग 2.5 हेक्टेयर ज़मीन है। इस साल, मीठे पानी की विशाल झींगा की फसल अच्छी गुणवत्ता की है, किसानों को लाभ हो रहा है और पिछले साल की तुलना में कीमत में लगभग 30,000 VND/किग्रा की वृद्धि हुई है। सभी खर्चों को घटाने के बाद, परिवार को 60 मिलियन VND से अधिक का लाभ हुआ है।

15 हरे झींगे/किग्रा की कीमत 130,000 - 140,000 VND/किग्रा तक है।

जब चावल की कटाई के लिए तैयार हो जाता है, तो यह वह समय भी होता है जब का मऊ के किसान झींगा की कटाई शुरू करते हैं, और झींगा की कटाई समाप्त होने के बाद, वे चावल की कटाई करते हैं।

पकड़े जाने के बाद, झींगा को तुरंत आकार निर्धारण क्षेत्र में ले जाया जाएगा ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि झींगा अभी भी ताजा है।

लोग झींगा तालाबों में नहरों के चारों ओर मशीनें चलाकर पानी को लगभग सूखा देने के बाद कीचड़ को हिलाते हैं, ताकि झींगा किनारे तक आ सकें।

जब कीचड़ हिलेगा, तो झींगे किनारे पर आ जाएँगे। लोगों को बस अपने हाथों से झींगों को उठाकर थैलों या बाल्टियों में डालना होगा।

गांव की महिलाएं झींगा को छांटने से पहले कीचड़ को धोने के लिए एकत्रित हुईं।

व्यापारी, झींगा को खाने के लिए हो ची मिन्ह सिटी ले जाते समय उसे ताजा रखने के लिए ऑक्सीजन युक्त प्लास्टिक टैंक तैयार करते हैं।

व्यापारी विशाल मीठे पानी के झींगे खरीदने के लिए चावल के खेतों में आते हैं।

नींबू मिर्च नमक या मिर्च नमक के साथ ग्रिल्ड विशाल मीठे पानी के झींगे एक ऐसा व्यंजन है जिसे का माऊ आने पर नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि झींगे अर्ध-प्राकृतिक रूप से पाले जाते हैं।

टैन लोक

स्रोत: https://tienphong.vn/can-canh-nong-dan-ca-mau-quay-bun-bat-tom-cang-xanh-post1704464.tpo