'आलसी खेत' में एक बार पौधारोपण और दो बार कटाई

फु थो को 'आलसी क्षेत्र' कहा जाता है क्योंकि वहां लोग ऐसी उत्पादन पद्धति अपनाते हैं जिसमें कम से कम श्रम की आवश्यकता होती है लेकिन बेहतर आर्थिक , पर्यावरणीय और स्वास्थ्य दक्षता मिलती है।

लोगों को खेतों से जोड़ने वाला धागा

डोंग ट्रुंग कम्यून (थान थुय जिला, फू थो प्रांत) के जोन 2 और जोन 3 में खेतों के किनारे की सड़कों पर, हर सुबह और शाम, लोगों की भीड़ बाहर जाती या व्यायाम करती दिखती है, तथा चावल की हल्की खुशबू के साथ हंसी-मजाक और बातचीत होती रहती है।

डोंग ट्रुंग कम्यून के कृषि विस्तार दल के प्रमुख श्री दोआन क्वोक तुआन ने मुझे बताया कि उनके गृहनगर में हर साल 258 हेक्टेयर वसंतकालीन चावल, 156 हेक्टेयर ग्रीष्म-शरदकालीन चावल और 40 हेक्टेयर पुनर्जीवित चावल की खेती होती है। पुनर्जीवित चावल का क्षेत्र लहरदार खेतों में केंद्रित है, जहाँ किसान वसंतकालीन चावल की कटाई हाथ से करते हैं, जबकि शेष समतल खेतों में मशीन से बुवाई और कटाई की जाती है।

चूँकि चावल को पुनर्जीवित होने दिया गया है, इसलिए रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों की आवश्यकता कम हो गई है, और पर्यावरण फिर से स्वच्छ हो गया है, इसलिए लोग खेलने या व्यायाम करने के लिए खेतों में जा रहे हैं। पहले के विपरीत, जब किसान अभी भी रासायनिक उर्वरकों और विशेष रूप से रासायनिक कीटनाशकों का दुरुपयोग कर रहे थे, प्रत्येक छिड़काव अवधि के बाद, लोग खेतों से प्लेग की तरह दूर भागते थे, और खेतों के पास के घरों को पूरे दिन अपने दरवाजे कसकर बंद रखने पड़ते थे। चावल को पुनर्जीवित होने देने से खेतों में लाभकारी जानवरों और कीड़ों जैसे मेंढक, घोंघे, केकड़े, पानी के कीड़े आदि को गायब होने के कुछ समय बाद फिर से प्रकट होने में मदद मिलती है।

चावल के खेतों के आसपास की सड़क लोगों के टहलने और व्यायाम करने की जगह के रूप में पुनर्जीवित हो गई है। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

"मध्य प्रदेश के कम्यून में, ऊँची ज़मीन पर, लोग तीन फ़सलें उगाना चाहते हैं, जिनमें दो चावल की फ़सलें और एक रंगीन फ़सल शामिल है, इसलिए वे हार्वेस्टर नहीं लाते, बल्कि हाथ से कटाई करना स्वीकार करते हैं ताकि ग्रीष्म-शरद ऋतु की फ़सल में चावल फिर से उग सके। ग्रीष्म-शरद ऋतु की फ़सल में अक्सर प्रतिकूल मौसम, कई जोखिम और कम उत्पादकता होती है, इसलिए सरकार ने अतिरिक्त तकनीकी प्रशिक्षण प्रदान करके चावल की पुनर्जनन को बढ़ावा देने के लिए परिवारों के साथ बैठक और सहमति बनाने का प्रस्ताव रखा है, लेकिन अभी तक किसी भी प्रकार का समर्थन नहीं मिला है," श्री तुआन ने बताया।

मजबूत पुनर्जनन क्षमता वाले संकर चावल की विशेषताओं का लाभ उठाते हुए, बसंत की फसल से ही, पुनर्जनन चावल के लिए खेतों को संकर चावल की किस्मों को लगाने के लिए डोंग ट्रुंग कम्यून द्वारा उन्मुख किया गया था। पुनर्जनन चावल के लिए कम निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन उपज अभी भी 80-100 किग्रा/साओ (360m2) तक पहुंच जाती है, जिससे केवल कुछ किग्रा उर्वरक के साथ 800,000-1,000,000 VND/साओ की आय होती है, और कुछ परिवार पौधों में कुछ पत्तियां होने पर जैविक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, कुछ नहीं करते हैं। ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल में चावल उगाने की तुलना में, उपज 120 किग्रा/साओ तक पहुंच जाती है, लेकिन जुताई की लागत 200,000 VND/साओ, कटाई 250,000 VND/साओ, उर्वरक 150,000 VND, कीटनाशक 100,000 VND/साओ है यह काम करना मज़ेदार है, लेकिन यह वास्तविक है।

जब इसे पहली बार उगाया गया था, तो बहुत कम लोगों ने सोचा था कि पुनर्जीवित चावल की गुणवत्ता प्रत्यारोपित चावल से बेहतर होगी, लेकिन जब उन्होंने इसे खाया, तो उन्हें यह बात साफ़ तौर पर समझ में आ गई। हालाँकि यह हाइब्रिड चावल है, फिर भी यह कुछ शुद्ध चावलों की तुलना में ज़्यादा स्वादिष्ट, चिपचिपा और सुगंधित होता है, इसलिए ज़्यादातर परिवार इसे खाने के लिए रखते हैं। इसी मौजूदा सुरक्षा आधार के आधार पर, निकट भविष्य में, डोंग ट्रुंग कम्यून लोगों को मूल्य बढ़ाने और पर्यावरण व स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप और जैविक चावल उत्पादन मानकों को लागू करने के लिए भी मार्गदर्शन करेगा।

पुनर्जीवित चावल की जाँच। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

डोंग ट्रुंग कम्यून के ज़ोन 2 में जमीनी स्तर के कृषि विस्तार कार्यकर्ता श्री फाम डुक न्गोक ने मुझे फुसफुसाते हुए बताया कि, अतीत में, किसान

पुनर्जीवित चावल की कटाई का समय ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल में बोए गए चावल की तुलना में 2 महीने कम होता है, इसलिए इससे सर्दियों की सब्जियां पैदा करने और बाढ़ से बचने के लिए भूमि और अतिरिक्त समय भी मिलता है।

शीत-वसंत की फसल उगाना बहुत कठिन काम है और कभी-कभी उपज केवल 70-80 किलोग्राम/साओ तक ही पहुँच पाती है, इसलिए उन्होंने डोंग चावल (पुनर्जीवित चावल) की खेती शुरू कर दी क्योंकि इसमें निवेश कम है, लेकिन फिर भी अच्छी उपज मिलती है। ज़िला और कम्यून कृषि विस्तार टीम ने किसानों को उच्च-उपज पुनर्जनन चावल उत्पादन तकनीकों से अवगत कराने के लिए कक्षाएं भी शुरू कीं। ज़ोन 2 में, 145 परिवार हैं, और लगभग हर परिवार वसंत चावल की कटाई के बाद चावल को ऐसे ही पुनर्जनन के लिए छोड़ देता है, खासकर जब वे एक-दूसरे से सटे खेतों की अदला-बदली के लिए भूखंडों को समेकित करते हैं, जिससे देखभाल के लिए यह अधिक सुविधाजनक हो जाता है।

"यहाँ सिंचाई मुश्किल है, पक्की नहरें कम हैं, इसलिए कुछ साल पहले किसान चावल उगाने में रुचि नहीं रखते थे। इसके अलावा, गाँव के चारों ओर खेत हैं, इसलिए जब नए रोपे गए पौधे अभी छोटे और रसीले होते हैं, तब चूहे और कीड़े बहुत नुकसान पहुँचाते हैं। अरारोट चावल के मामले में, चूहे, कीड़े और कीट बहुत कम होते हैं, इसलिए कीटनाशकों या चारे का छिड़काव करने की आवश्यकता नहीं है, बस प्रत्येक साओ को कुछ किलोग्राम नाइट्रोजन से खाद दें और कटाई का इंतज़ार करें। इतनी कुशलता से, हमारे लोग एक-दूसरे को खेतों में हार्वेस्टर न लाने और अरारोट चावल की कटाई हाथ से करने के लिए कहते हैं," श्री न्गोक ने कहा।

लगभग 15 दिनों के बाद, पुनर्जीवित चावल के पौधे खिल उठे हैं। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

जोन 3 (डोंग ट्रुंग कम्यून) में श्री वु नोक ले के परिवार के पास 4 साओ चावल हैं, लेकिन वे केवल वसंत की फसल में संकर चावल उगाते हैं, बाकी को गर्मियों की फसल में पुनर्जनन के लिए छोड़ देते हैं। यह तकनीक विशेष रूप से इस प्रकार है: हाथ से काटें, लगभग 20-25 सेमी लंबा ठूंठ छोड़ दें, फिर निष्क्रिय कलियों को जगाने के लिए 3 किलोग्राम नाइट्रोजन उर्वरक, 2 किलोग्राम पोटेशियम/साओ के साथ खाद दें। यदि फसल को पर्याप्त पानी मिलता है, तो चावल अच्छा होता है, उपज 100 किलोग्राम चावल/साओ से अधिक तक पहुंच सकती है, और औसतन यह 80 किलोग्राम/साओ तक पहुंच सकती है, जो 700,000 वीएनडी/साओ की आय के बराबर है, जबकि लागत केवल लगभग 100,000 वीएनडी/साओ है। भोजन के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, पुनर्जीवित चावल से चावल का उपयोग दवा के रूप में भी किया जाता है। लोक अनुभव के अनुसार, यदि महिलाएं प्रसव के बाद अपने स्वास्थ्य को बहाल करना चाहती हैं या बच्चों में रात के पसीने को रोकना चाहती हैं, तो उन्हें केवल पुनर्जीवित चावल से पका हुआ चावल खाने की जरूरत है।

पुनर्जीवित चावल में अग्रणी जिला

थान थुय जिले (फू थो प्रांत) में चावल का क्षेत्रफल 2,800-2,900 हेक्टेयर/वर्ष है, जिसमें से 600-700 हेक्टेयर पुनर्जीवित चावल है। इस उतार-चढ़ाव का कारण यह है कि यह प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भर करता है। अधिक वर्षा और अधिक जलभराव वाले वर्षों में, इसका विस्तार आसान होता है, कम वर्षा और कम जलभराव वाले वर्षों में, यह अधिक कठिन होता है। चावल की फसल अक्सर कीटों, तूफानों, कम उत्पादकता और कम आर्थिक दक्षता से प्रभावित होती है, इसलिए चावल को पुनर्जीवित करने की अनुमति देना इसके फायदे दिखाता है क्योंकि इसमें जुताई या कीटनाशकों के छिड़काव की आवश्यकता नहीं होती है, केवल थोड़े से उर्वरक की आवश्यकता होती है, और कई स्थानों पर, यह आवश्यक भी नहीं है।

अच्छी तरह से पुनर्जीवित चावल के खेतों से 1 क्विंटल/साओ से ज़्यादा उपज मिल सकती है। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

थान थुय जिला पौध संरक्षण एवं संवर्धन केंद्र के प्रमुख श्री ट्रान दुय थु ने मुझे बताया कि चावल पुनर्जनन की विधि किसानों के अपने अनुभव से आती है।

"शुरुआत में, कुछ ही घर कटाई के बाद बत्तखों को अंदर रखने के लिए जाल का इस्तेमाल करते थे, लेकिन इससे मवेशी पराली को नष्ट नहीं कर पाते थे, जिससे पराली अंकुरित होकर पुनर्जीवित चावल के गुच्छों में बदल जाती थी। जब उन्होंने पुनर्जीवित चावल की प्रभावशीलता देखी, तो अन्य लोगों ने भी ऐसा ही किया," श्री थाउ ने कहा।

बाओ येन, थान थुई जिले का पहला कम्यून था जिसने लगभग 20 वर्ष पहले पुनर्जीवित चावल विकसित किया था, यह उस समय की बात है जब फू थो प्रांत में उत्पादकता बढ़ाने के लिए संकर चावल की किस्मों को सब्सिडी देने की नीति थी।

उस समय, किसान पुनर्जीवित चावल के खेतों में बत्तखें पालते थे। जब चावल पक जाता था, तो वे केवल जड़ों के पास लगे फूलों को ही खा सकते थे। लोग फूलों को हाथ से ऊपर से तोड़ते, उन्हें वापस ले जाते और बीज निकालने के लिए उन्हें कुचलते थे। जब उन्होंने लोगों को इस तरह से स्वतःस्फूर्त पुनर्जीवित चावल उगाते देखा, तो कृषि अधिकारी निरीक्षण करने और अन्य समुदायों में विस्तार करने के निर्देश देने के लिए नीचे आए...

सभी जगहों पर पुनर्जीवित चावल उगाना संभव नहीं है, लेकिन इसके लिए निचली ज़मीन, संकर रोपण और हाथ से कटाई की ज़रूरतें पूरी करनी होंगी। पहले, किसान न्ही ऊ नंबर 7 को पसंद करते थे, अब थाई ज़ुयेन 111, थुई हुआंग 308... को पसंद करते हैं क्योंकि यह न केवल उच्च गुणवत्ता वाला चावल पैदा करता है, बल्कि इसमें पुनर्जनन क्षमता भी मज़बूत होती है।

पुनर्जीवित चावल का विकास समय बहुत तेज है, कटाई के लिए केवल 1.5 महीने, औसत उपज 50 - 60 किग्रा / साओ, अच्छी जगहों पर 80 - 90 किग्रा / साओ, और भी अधिक।

खेतों में चावल की कटाई। फोटो: डुओंग दिन्ह तुओंग।

"पहले लोग चावल के पुनर्जनन में निवेश नहीं करते थे, लेकिन बाद में, जब उन्होंने इसकी प्रभावशीलता देखी, तो उन्होंने कुछ किलो नाइट्रोजन उर्वरक मिलाया, जिसकी लागत केवल 20,000-30,000 VND/sao थी। जहाँ तक कीटनाशकों की बात है, लोग पुनर्जनन चावल पर इनका छिड़काव लगभग कभी नहीं करते, जबकि ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल में, उन्हें इनका 4 बार उपयोग करना पड़ता है: रोपाई से पहले 1 बार शाकनाशी और घोंघा कीटनाशक को एक साथ मिलाकर; 1 बार पत्ती लपेटने वाले कीटों और तना छेदक कीटों के लिए छिड़काव; 1 बार पत्ती झुलसा और जीवाणुजनित धारीदार धब्बों के लिए छिड़काव; 1 बार भारी बारिश के कारण दानों के भूरे और काले होने के लिए छिड़काव। चूँकि पुनर्जनन चावल सही समय पर उगता है जब तेज़ धूप और भारी मात्रा में गर्मी होती है, चावल की गुणवत्ता स्वादिष्ट, सुगंधित और भरपूर होती है, भले ही इसका स्वरूप घटिया हो," श्री थाउ ने तुलना की।

हालाँकि, जब हार्वेस्टर का इस्तेमाल व्यापक रूप से मांग में आया, तो मशीनों ने पराली के पास से काटकर उसे कुचल दिया, जिससे उगती हुई कलियाँ कुचल गईं और उन्हें पुनर्जीवित चावल के पौधों के रूप में विकसित करना मुश्किल हो गया। इसके अलावा, जलीय कृषि विकास भी पुनर्जीवित चावल के पौधों के साथ कड़ी प्रतिस्पर्धा करता है।

आँकड़ों के अनुसार, थान थुई ज़िले में 1,200 हेक्टेयर जलकृषि है, जिसमें से 400 हेक्टेयर साल भर जलकृषि के लिए है, और 700-800 हेक्टेयर बसंत ऋतु में एक बार चावल की फ़सल और ग्रीष्म-शरद ऋतु में एक बार मछली पालन के लिए है। लोगों से ज़मीन किराए पर लेते समय, ठेकेदारों ने जलद्वारों को बंद कर दिया और जलकृषि क्षेत्र बढ़ाने के लिए पानी रोक दिया, जिससे पुनर्जीवित चावल क्षेत्र धीरे-धीरे कम होकर 2023 में केवल 670 हेक्टेयर रह गया।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html