किसी ने यह उम्मीद नहीं की थी कि केवल एक चूहेदानी का उपयोग करके, का माऊ में "शिकारी" कुछ ही घंटों में इतनी आसानी से दर्जनों किलोग्राम के केकड़े पकड़ सकता है।

का माऊ मैंग्रोव वनों की छत्रछाया में, उच्च आर्थिक मूल्य वाले कई उत्पाद जैसे क्लैम, घोंघे, मसल्स और केकड़े पाए जाते हैं। केकड़ों को स्वर्ग का उपहार और देश के सुदूर दक्षिणी क्षेत्र की एक विशेषता माना जाता है।

पहले, लोग रात में इस क्रस्टेशियन का शिकार करते थे, और जैसे ही केकड़ों को खाने के लिए बाहर आते देखते थे, उन्हें तुरंत पकड़ने के लिए टॉर्च का इस्तेमाल करते थे। लेकिन पिछले कुछ सालों में, का माऊ के लोगों ने केकड़ों का शिकार करने का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका अपनाया है, वह है गुफा के प्रवेश द्वार पर रखे चूहेदानों का इस्तेमाल करके केकड़ों को पकड़ना। यह एक नया और रचनात्मक तरीका है, लेकिन साथ ही बहुत प्रभावी भी है।

चूहेदानी को केकड़े की गुफा के मुहाने पर रखा गया है।

दाम दोई ज़िले के क्वाच फाम कम्यून के श्री गुयेन थान न्गोआन, जो चूहेदानी से केंकड़े पकड़ने में माहिर किसान हैं, ने बताया कि अपने परिवार का जीवन बेहतर बनाने के लिए, वह अक्सर हर रात नदियों के किनारे केंकड़ों की तलाश में निकल पड़ते हैं। जिन दिनों पानी बढ़ जाता है और अंधेरा हो जाता है, केकड़े अपने बिलों से निकलकर पेड़ों की छतरी पर चढ़ जाते हैं और अपने "साथी" ढूँढ़ते हैं। यह ढेर सारे केकड़े पकड़ने का सही समय होता है।

केकड़े आमतौर पर साल भर उपलब्ध रहते हैं। मज़बूत मांस और भरपूर अंडे वाले उच्च-गुणवत्ता वाले केकड़े पकड़ने के लिए, आपको रात में मछली पकड़ने जाना चाहिए। जब ​​चाँद चमक रहा होता है, तब केकड़े का मांस अभी एक खास स्वाद का स्तर नहीं पकड़ पाता, इसलिए बहुत कम लोग मछली पकड़ने जाते हैं। केकड़े मछली, छोटे झींगे खाना पसंद करते हैं... इसलिए मैं उन्हें पकड़ने के लिए चूहेदानी का इस्तेमाल करता हूँ। चूहेदानी किनारे के पास, झाड़ियों में या मैंग्रोव पेड़ों की जड़ों पर रखी जाती हैं, इसलिए हर सुबह जब मैं जाता हूँ, तो लगभग हर जाल केकड़ों से भरा होता है। चूहेदानी से केकड़े पकड़ने से मुझे और मेरे साथियों को कम थकान और कम ख़तरा महसूस होता है क्योंकि हमें रात में झाड़ियों में छिपकर नहीं जाना पड़ता। केकड़े लगाने की बदौलत, मुझे प्रतिदिन 100,000 - 200,000 VND की अतिरिक्त आय होती है," श्री नगोआन ने शेखी बघारी।

केंकड़ों को पकड़ने के लिए चूहे के जाल का उपयोग कै माऊ के मैंग्रोव जंगलों में लोगों की एक नई पहल है।

का माऊ के मैंग्रोव जंगलों में लोगों का तीन-तरफा केकड़ा पकड़ने का पेशा लंबे समय से चला आ रहा है, लेकिन यह बहुत कठिन है क्योंकि उन्हें जंगल के किनारे-किनारे हर जगह जाना पड़ता है। जंगल के पास रहने वाले जिन किसानों के पास कोई स्थायी नौकरी नहीं है, उनके लिए तीन-तरफा केकड़ा पकड़ना एक "पैसा कमाने वाला" पेशा माना जाता है जिससे उनकी रोज़ी-रोटी चलती है।

न्गोक हिएन जिले में रहने वाले वनकर्मी श्री ट्रान वान लिन्ह अक्सर केंकड़ों को पकड़ने के लिए जंगल में जाल बिछाने जाते हैं। उन्होंने बताया कि केंकड़ों के लिए जाल बिछाना बहुत आसान है और इसके लिए किसी चारे की ज़रूरत नहीं होती, बस एक चूहेदानी और चावल, खाना और पानी जैसी ज़रूरी चीज़ें चाहिए ताकि दिन भर जंगल में घूमा जा सके। और केंकड़ों को जाल में फँसाने के लिए बस जाल में मैंग्रोव के पत्ते या मछली का सॉस डालना होता है और फिर एक गुफा ढूँढ़कर केंकड़ों को पकड़ना होता है।

"वनपाल" ट्रान वान लिन्ह जंगल के किनारे नहरों के माध्यम से केंकड़े के बिलों को खोजने के लिए आगे बढ़ता है।

"जंगल की छतरी के नीचे हर जगह केंकड़ों के बिल हैं। मुझे जाल बिछाने के लिए बस गुफा का द्वार ढूँढ़ना है। जब केकड़े गुफा से बाहर निकलते हैं, तो वे जाल में लटके पत्तों को देखते हैं और रेंगकर जाल में फँस जाते हैं। आमतौर पर, जाल बिछाने के बाद, मुझे जाल की जाँच करने से पहले लगभग 30 मिनट आराम करने की ज़रूरत होती है। मेरे पास लगभग सौ जाल हैं, और अगर मैं अच्छी पकड़ता हूँ, तो मैं 5-7 किलो पकड़ता हूँ, अगर मैं हार जाता हूँ, तो मुझे 3-4 किलो मिलते हैं। हालाँकि इस काम से होने वाली आय ज़्यादा नहीं है, लेकिन यह मेरे परिवार के खर्चे के लिए पर्याप्त है। जंगल में केंकड़ों का शिकार करना मुश्किल है, लेकिन मैं इससे गुज़ारा कर सकता हूँ। मैं किसी पर निर्भर नहीं हूँ, और जब मैं थक जाता हूँ, तो कुछ दिन आराम कर लेता हूँ," श्री लिन्ह ने कहा।

वर्तमान में, केकड़ों को गोदामों द्वारा लगभग 70,000 VND/किलो की ऊँची कीमत पर खरीदा जाता है। इस कीमत पर, औसतन, श्री लिन्ह जैसे वन कर्मचारी प्रतिदिन 200,000 VND/व्यक्ति से अधिक कमा लेते हैं। आज ग्रामीण इलाकों में कई लोगों के लिए यह एक स्वप्निल आय है। केकड़ों को कई व्यंजनों में संसाधित किया जाता है, जैसे उबालकर, इमली के साथ तला हुआ और सबसे खास तौर पर नमकीन केकड़ा व्यंजन - जो का मऊ प्रांत के न्गोक हिएन जिले के राच गोक भूमि का एक प्रसिद्ध विशिष्ट व्यंजन है।

तीन-तरफा केकड़े का माऊ के मैंग्रोव जंगलों के किनारे कई जलोढ़ क्षेत्रों और झींगा तालाबों में पाए जाते हैं। ये का माऊ प्रांत के नाम कैन, न्गोक हिएन, डैम दोई जैसे ज़िलों में केंद्रित हैं।

न्गोक हिएन जिले के तान अन कम्यून के एक नेता ने कहा: "इलाके में कई लोग केकड़े पकड़कर अपनी जीविका चलाते हैं। पहले केकड़े कीमती नहीं होते थे, लेकिन अब वे एक खासियत बन गए हैं, अमीरों का व्यंजन, इसलिए वे बहुत लोकप्रिय हैं। दूसरी जगहों से कई लोग मुख्य रूप से केकड़े पकड़ने के लिए मछली पकड़ने वाली नावें किराए पर लेने इलाके में आते हैं। यह कहा जा सकता है कि केकड़े प्रकृति द्वारा मैंग्रोव जलोढ़ मैदानों को प्रदान की गई एक उपज हैं। इलाके ने लोगों से केकड़ों के आर्थिक मूल्य को बढ़ावा देने के लिए संरक्षण और पुनर्जनन की योजना बनाने का आह्वान किया है, जैसे कि छोटे केकड़ों को न पकड़ना जो अभी बड़े नहीं हुए हैं या अंडे देने वाले केकड़ों को न पकड़ना। तभी केकड़ा संसाधन जीवित रहेगा।"

हालाँकि यह काम ऑफ-सीज़न में किया जाता है, लोग समय के अनुसार पकड़े गए प्रत्येक किलोग्राम केकड़े को 50-70 हज़ार VND/किग्रा की दर से बेच सकते हैं, जिससे उनकी आय में वृद्धि होती है। यह अभी भी जाना-पहचाना केकड़ा ही है, लेकिन केकड़े को पकड़ने और लुभाने के तरीके से, हम का माऊ के सरल और मिलनसार लोगों की रचनात्मकता और लचीलेपन को देख सकते हैं।

स्रोत: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm