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कॉफ़ी को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर लाने की इच्छा रखने वाला युवक

लाम डोंग में एक युवक प्रतिदिन हवादार पठार पर कॉफी बीन्स में नई जान फूंक रहा है, जिससे विश्व मानचित्र पर वियतनामी कॉफी की प्रतिष्ठा को बढ़ाने में योगदान मिल रहा है।

Báo Lâm ĐồngBáo Lâm Đồng19/08/2025

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श्री ट्रान वान फु ने लुओंग दिन्ह कुआ पुरस्कार जीता।

चिंता से धक्का

वे त्रान वान फु हैं - लाम डोंग प्रांत के क्वांग टिन कम्यून में डाक का कृषि एवं वाणिज्यिक सहकारी समिति के निदेशक। विश्व मानचित्र पर वियतनामी कॉफ़ी की प्रतिष्ठा बढ़ाने के उनके अथक प्रयासों के लिए उन्हें 2024 में लुओंग दीन्ह कुआ पुरस्कार से भी सम्मानित किया जाएगा।

कहानी 2013 में शुरू हुई, जब श्री फु ने गलती से दुनिया की 10 सबसे महंगी कॉफ़ी की सूची वाला एक लेख पढ़ लिया, लेकिन उनमें से कोई भी वियतनाम से नहीं आई थी। इससे उन्हें चिंता हुई, क्योंकि उस समय वियतनाम दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कॉफ़ी निर्यातक था।

लेकिन वियतनामी कॉफ़ी अभी भी विशिष्ट कॉफ़ी के नक्शे पर "भूली" क्यों गई है? इस विरोधाभास को समझाते हुए, श्री फु ने महसूस किया कि वियतनाम की अधिकांश कॉफ़ी व्यावसायिक रोबस्टा है, जिसे बिना किसी सावधानीपूर्वक वर्गीकरण और कटाई के बाद के प्रसंस्करण में निवेश के, कच्ची कॉफ़ी बीन्स के रूप में काटा और बेचा जाता है। श्री फु ने बताया, "किसान केवल उत्पादकता पर ध्यान केंद्रित करते हैं और गुणवत्ता की परवाह नहीं करते। यही कारण है कि हमारी कॉफ़ी की कीमतें अस्थिर हैं और हमारा ब्रांड अस्पष्ट है।"

इन चिंताओं को देखते हुए, श्री फू ने अपनी मातृभूमि में ही असली विशिष्ट कॉफ़ी बनाने की इच्छा के साथ, शोध और प्रयोग शुरू करने का फैसला किया। अपने परिवार से केवल एक हेक्टेयर कॉफ़ी प्राप्त होने के बावजूद, उन्होंने लगन से उन्नत प्रसंस्करण तकनीकों को सीखा और प्रयोग किया, जिसमें एक अनोखा स्वाद बनाने के लिए शहद विधि भी शामिल थी।

2014 में, उनकी विशेष कॉफ़ी का पहला बैच तैयार हुआ और हो ची मिन्ह सिटी की एक कंपनी ने उसे तुरंत खरीद लिया। यह उनकी पहली सफलता थी, लेकिन इसने उन्हें अपनी लंबी यात्रा जारी रखने के लिए प्रेरित भी किया, जिसका उद्देश्य स्थानीय युवाओं को जोड़कर उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी बनाने के लिए एक समूह बनाना है।

सहकारिताएँ - कॉफ़ी को आगे बढ़ाने का एक लॉन्चिंग पैड

2017 में, श्री फु ने आधिकारिक तौर पर 10 सदस्यों के साथ एक उत्पादन समूह की स्थापना की, जो विशेष कॉफी की खेती की तकनीकों और प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करता था। 3 साल बाद, समूह अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने वाली उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उत्पादन करने के लक्ष्य के साथ डाक का कांग बैंग कृषि और वाणिज्यिक सहकारी में विकसित हुआ।

वर्तमान में, सहकारी समिति में 37 सदस्य और सहयोगी सदस्य हैं, जिनमें से 70% स्थानीय युवा हैं, और इसका कच्चा माल क्षेत्र 100 हेक्टेयर तक फैला हुआ है। इतना ही नहीं, सहकारी समिति प्रांत की अन्य सहकारी समितियों और सहकारी समूहों के साथ मिलकर उत्पादन भी करती है, जिससे कुल उत्पादन प्रति वर्ष 200 टन विशेष कॉफ़ी तक बढ़ जाता है। इसके बुनियादी ढाँचे में भी व्यवस्थित रूप से निवेश किया गया है, जिसमें 1,000 वर्ग मीटर का कॉफ़ी सुखाने वाला ग्रीनहाउस और 220 वर्ग मीटर का रोस्टिंग वर्कशॉप शामिल है, जिसका कुल निवेश 6 अरब वियतनामी डोंग तक है। इसकी बदौलत, सहकारी समिति की कॉफ़ी की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।

श्री फु और उनके सहयोगियों के प्रयास केवल गुणवत्ता के वादे तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि प्रतिष्ठित प्रमाणपत्रों से भी सिद्ध हुए हैं। डाक का कोऑपरेटिव के विशिष्ट कॉफ़ी उत्पादों को अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी गुणवत्ता संस्थान (सीक्यूआई) द्वारा फाइन रोबस्टा के रूप में मान्यता दी गई है - जो वियतनामी रोबस्टा कॉफ़ी के लिए एक बड़ा कदम है। इसके अलावा, कोऑपरेटिव का एफआरडी (फाइन रोबस्टा डाकनोंग) ग्राउंड कॉफ़ी उत्पाद भी 3-स्टार ओसीओपी मानक को पूरा करता है।

श्री फू के नेतृत्व में, डाक का सहकारी संस्था, प्रति वर्ष 1 अरब से अधिक VND के राजस्व के साथ, कई श्रमिकों के लिए स्थिर रोज़गार का सृजन करती है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस सहकारी संस्था ने यहाँ के किसानों के लिए काम करने के नए तरीके और नई सोच लाई है - छोटे पैमाने पर उत्पादन से हटकर, उत्पादन बढ़ाने और गुणवत्ता को प्राथमिकता देने वाली स्थायी खेती की ओर कदम बढ़ाया है।

2024 में, हो ची मिन्ह कम्युनिस्ट यूथ यूनियन की केंद्रीय समिति ने श्री त्रान वान फु को 19वें लुओंग दीन्ह कुआ पुरस्कार से सम्मानित करने वाले 36 उत्कृष्ट युवाओं में से एक घोषित किया। यह पिछले एक दशक में स्थानीय कॉफ़ी को अंतरराष्ट्रीय मानकों के करीब लाने के उनके शांत लेकिन निरंतर प्रयासों के लिए एक योग्य पुरस्कार है।

अपने भविष्य की दिशा के बारे में बताते हुए, श्री फु ने पुष्टि की: "मैं कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार जारी रखूँगा, अधिक आधुनिक मशीनरी और तकनीक में निवेश करूँगा, और एफआरडी ब्रांड को और विकसित करूँगा। मुझे विश्व बाजार में वियतनामी कॉफ़ी की प्रतिष्ठा बनाने में योगदान देने की उम्मीद है।"

स्रोत: https://baolamdong.vn/chang-trai-voi-khat-vong-dua-ca-phe-vuon-tam-quoc-te-387920.html


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